Grill at smokehouse

Mga batang babae, kalusugan
kung ito ay madaling gamitin

Mga batang babae, lahat Magandang umaga: mga bulaklak: Sumang-ayon ako tungkol sa mga bituka para sa mga sausage sa aming merkado ng karne ay sa Sabado at samakatuwid mayroon akong isang kahilingan - magtapon ng mga resipe ng sausage sa akin kasama ang lahat ng mga detalye. Lalo na ang mga batang babae mula sa Ukraine, dahil tumira ako doon para sa isang mahabang panahon at alam ko mismo kung anong mga goodies (sausage) ang maaaring gawin doon at matututo kami mula sa iyo inaasahan ko

[kulay ng nuwes]

kulay ng nuwes
Nagtapon ako ng ilang mga resipe sa koreo. Maaari itong maging kapaki-pakinabang.

LISSA may hindi magbubukas para sa akin

Marahil ang mga recipe ay maaaring ipakita nang direkta sa forum, hindi lang ako ang interesado, sigurado akong maraming mga tao ang nais. Maaari kang magbukas ng isang magkakahiwalay na paksa tungkol sa mga sausage

[kulay ng nuwes]

kulay ng nuwes , Inilarawan ko ang mga recipe para sa mga sausage ng aking ina at biyenan sa itaas, sa kasamaang palad hindi ko alam ang eksaktong proporsyon, ngunit inilarawan ko mismo ang proseso. Good luck sa iyo

Marahil ang mga recipe ay maaaring nai-post nang direkta sa forum

Hindi posible, ngunit kinakailangan !!!

Mga batang babae, ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mainit na paninigarilyo at malamig na paninigarilyo? Anong proseso ang nangyayari sa smokehouse ni Cherry? Ipaliwanag ang pzhlst sa mga nasa "tanke"

Tiyak na mayroon akong mainit na paninigarilyo. Para sa malamig na paninigarilyo kinakailangan na mahukay ang kanal na ito nang mas matagal at ang temperatura ay dapat na mas mababa. Malamig na oras ng paninigarilyo 2-3 araw na may mababang usok ng temperatura. Ang toist, depende sa karne, ay pinausok ng kaunti araw-araw.
At sa mainit na paninigarilyo, ang lahat ay pinausukan nang sabay-sabay hanggang sa maging handa ito, usok na may mataas na temperatura. Kaya ipinaliwanag sa akin ng aking asawa

Cherry, napakahusay ko sa pagpapaliwanag!

[Cherry74]

Asawa Cherry74 kailangan ding magbigay ng maraming pera para sa kanyang mga konsulta !!!

Ang hairpin ay aming humorist, kakailanganin mo ring malaman ang Ukranian

Kaya't sinubukan kong sumulat sa iyong paraan !!!

[Hairpin]

Hairpin, gumawa ka ng magandang trabaho, hindi lamang upang "tapusin" ngunit ibigay ito. Ibibigay ko sa iyo ang iyong kaibigan, kung nagmula ka sa isang vidryadzhennya

Ang hairpin at sa aming opinyon ay magpapasalamat

Ang hairpin, magaling! Bilang isang pang-internasyonal na forum, sa gayon ang pagsasalita ay! Kung sabagay, naiintindihan ng lahat ang sinabi niya!

[Tatulya12]

Tama, Tatulya12... Ang pangunahing bagay ay upang linawin ito !!!

[nawala ang resipe ng sausage sa atay]

Mga babae, sa wakas natagpuan ko nawala ang resipe ng sausage sa atay, sobrang sarap. Isusulat ko ito dito, at ilalabas ito ng moderator sa isang hiwalay na paksa, kung saan itatapon ang iba pang mga recipe. mga sausage sa bahay.
Kailangan iyon:
1kg ng pepine
300gr. gov. atay
300gr. baka
1 / 2st. semolina (regular na salamin sa mukha)
6 na itlog
2 pcs. bow
PAGHAHANDA
Balatan ang atay mula sa mga pelikula at pakuluan nang bahagya, gupitin ang karne ng baka at bukol at iprito, i-scroll ang lahat sa isang gilingan ng karne na may mga sibuyas. Magdagdag ng semolina, pinalo na itlog, asin at paminta sa panlasa. Ang pagpupuno ng lakas ng loob ay hindi masikip. Ang haba ng mga sausage ay 10-15cm. Mahigpit na itali ang mga sausage na may mga thread sa magkabilang panig. Hindi dapat magkaroon ng mga bula ng hangin sa mga sausage, kung, gayunpaman, nabuo sila rito at doon, kinakailangan upang butasin ang bituka ng isang napaka manipis na karayom. Ilagay ang mga sausage sa isang kasirola, magdagdag ng tubig sa kalahati
at pakuluan, bawasan ang init at lutuin ng 40 minuto. na may takip na takip, kung sarado ang takip, maaaring masira ang mga bituka. Ilabas ang sausage, cool at maaari kang kumain. Napakasarap, mura at marami (mabilis na kumain). Maaaring i-cut sa mga hiwa o ikalat ang BOND APPETIT sa iyong tinapay

Mga batang babae para sa akin ngayon, isang tiyuhin sa merkado ang naka-pin ng halos 3 kg ng mga bituka, na ngayon ay hindi ko ilagay ang aking isip na gawin sa kanila at walang nagtatapon ng isang bagay na mga resipe ng hairpin na malamang na itinapon mo rin ang mabuti, marahil mayroon kang ilang mga ideya

[Nut]

Nah, wala pa akong lakas ng loob ... Iyon ay
Nut, nakita mo na ba ang mga larawan Mga dyypsypaano gumawa ng sausage?

Mga batang babae para sa akin ngayon, isang tiyuhin sa merkado ang naka-pin ng halos 3 kg ng mga bituka, na ngayon ay hindi ko ilagay ang aking isip na gawin sa kanila at walang nagtatapon ng isang bagay na mga resipe ng hairpin na malamang ay itinapon mo din ang mabuti, marahil mayroon kang ilang mga ideya

Mayroon akong isang link sa forum ng lutuin ng Horshi - mayroong napakahusay na mga tip sa paksa kung paano ihanda ang lakas ng loob at sa pangkalahatan kung paano gumawa ng sausage sa kanila
🔗

Anastasia, salamat sa link, maraming mga kagiliw-giliw na bagay, bukas kung ang apo ay hindi itinapon sa akin, susubukan kong gumawa ng isang sausage, tiyak na ipapakita ko ito. Pampalasa, at pinakamahalaga kung anong mga sukat - kasama nito May problema ako

Nasa isinasagawa ang aking sausage

[Nut !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!]

Nut !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Inaasahan kong may sunud-sunod na mga larawan? !!!!!!!!!!!!!!!! O sa EAT na lang? !!!

Kumuha si Neeee ng larawan kung paano niya ito pinunan, at ngayon ay prito na. Ito ang aking trial na bersyon, pinirito ko ang mga puti at iniwan ang tinadtad na karne, nagdagdag ng nutmeg at pulang alak, hinugasan ang mga bituka at pinalamanan. Nais kong gawin ito sunud-sunod, ngunit ang aking bituka, mga sausage, lumundag sa talahanayan na parang buhay sila, ang dalawang kamay lamang ay hindi sapat, kailangan mong hawakan ng isang kamay upang ang bituka ay hindi lumipad mula sa nozel, at sa iba pang itulak mo ang tinadtad na karne sa isang gilingan ng karne, at kailangan mo pa ring itali ang ilang sinulid na may isang thread, at ang mga kamay ay nasa taba lahat ay madulas. Kung ito ay masarap, susubukan kong isulat nang detalyado kung paano ko ito nagawa. At ilalantad ko ang 2 larawan bago magprito at pagkatapos
Nakakuha ka ba ng lakas ng loob?

Nope ... naglalakip ako ng mga facade ... Bukod, ang ideya na may kuneho ay hindi pa iniiwan sa akin ... Kaya't hindi ako nagmamadali!

Pasensya sa iyo; DA kung ano ang isang kuneho, ano ang gagawin sa kanya?

Ang Hairpin at Slow Cooker Rabbit!

Nauunawaan, naalala ko ang pagbabasa sa kung saan sa forum.
Narito ang aking mahal na sausage:

Ang hairpin, ang pag-iisip ng sausage ay dumating sa akin ngayon, ngunit walang lakas ng loob at naalala ko kay Stern: nagluto siya ng isang bagay (tila may mga rolyo ng karne, kailangan kong tingnan) sa kumapit na pelikula. Kung balot mo ang forsh sa foil at lutuin at ... Buweno, ikaw ay isang matalinong maliit na batang babae at may makakaisip ka at magturo sa amin. Ito ay tulad ng isang bag ng ham.
Habang nagsusulat ako ng kagandahang Oreshek, inilatag ko ang masarap! Kailangan mo pa ng lakas ng loob ...

[Oreshkina]

At hinimok ko ang aking asawa na huwag itapon ang lakas ng loob sa Linggo, pinutol namin ang kambing,
nagpakita ng mga larawan Oreshkina mga sausage sa asawa niya, pumayag siyang linisin ang bituka.

Ang mga bituka ay maaaring maalat at maiimbak sa ref sa loob ng maraming araw, at pagkatapos ay ilipat sa freezer.

Nawala ang lahat ng mga sausage

[Nut]

Nah, wala pa akong lakas ng loob ... Iyon ay
Nut, nakita mo na ba ang mga larawan Mga dyypsypaano gumawa ng sausage?

Ang hairpin, sabihin sa akin, mangyaring, nasaan ang mga larawang ito?

Hindi ako isang Hairpin, ngunit sasabihin ko sa iyo: Pumunta sa mga tema sa pagluluto ng may-akda, seksyon ng Pagluluto, tema-LOVE MEAT? TAPOS DITO KA -Sagutin 13. Good luck

[homemade na sausage]

Narito ang akin homemade na sausage sa isang "pang-industriya na sukat":
Mayroon akong: baboy ay hindi mataba - 1 5kg + -
karne ng baka -300g + -
dibdib ng manok -2pcs malaki
sibuyas-2pcs
malaki ang bawang-3 sibuyas
taba ng baboy -150-200gr.
pulang alak-2 kutsara. l.
ice tomato juice-200ml.
tubig na yelo-200 ML.
asin, paminta mol., nutmeg mol. coriander mol., mga gisantes ng mustasa, pampalasa para sa tinadtad na karne, Origano, balanoy - upang tikman
asukal-1h l.
paghahanda: Pinatakbo ko ang baboy at baka sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may isang grill na may napakalaking butas, pinutol ang mga fillet mula sa mga manok. Tinadtad ko ang mga dibdib at pino, gupitin ang bacon nang pino (kung ang baboy ay mataba, kung gayon ang bacon ay hindi kinakailangan), masahin nang mabuti ang lahat sa natitirang mga sangkap sa aking mga kamay at iniwan ito upang magbabad sa loob ng 1 oras, kung saan oras na kinuha ko ang bituka. Dapat silang hugasan nang maayos ng maligamgam na tubig (hindi mainit):
nakahanda na tinadtad na karne:

Siguraduhing makinis na sibuyas ang sibuyas at bawang, mas maliit ang mas maliit, at ngayon ang aking lakas ng loob ay nasa labas:

At tulad nito:

pagkatapos ay itali natin ang dulo ng bituka, kumuha ng bolpen (bunutin ang tungkod) at iikot ang bituka sa loob na may isang blunt end at banlawan nang lubusan hanggang malinis ang tubig (mahalaga):

Kapag nahugasan ang bituka, i-out muli sa harap at tapos ka na:
]
Kinukuha namin ang gilingan ng karne, inaalis ang kutsilyo at inilagay ang nguso ng gripo para sa pagpuno ng sausage, hilahin ito upang hindi mapunit ang bituka, ihanda ang mga thread (Mayroon akong koton # 10):

Napakahalaga: upang itali ang bituka sa isang gilid gamit ang isang thread at bago ilagay ito sa nguso ng gripo, i-on ang gilingan ng karne (ang bilis ay palaging pinakamababa) at hayaang lumabas ang maliit na karne sa pamamagitan ng nozel, alisin ang sobra at ilagay lamang sa bituka sa maraming, walang hangin dito. Sa proseso ng pagpuno, panatilihin ang bituka sa nguso ng gripo tulad ng sa larawan, hindi mo kailangan ng napakahabang 10-15 cm tamang tama, kunin ang thread at itali ito, patuloy na punan at iba pa hanggang sa katapusan:
at ngayon handa na siya:

Pagkatapos ay ilagay ang sausage sa isang kawali, ibuhos ang 0.5 cm ng tubig at pakuluan, bawasan ang init sa isang minimum, isara ang takip at singaw ng 15 minuto, dahan-dahang ibalik ang sausage at isa pang 10 minuto hanggang sa mawala ang likido, tapos ibubuhos ko ng konti. langis at iprito nang direkta sa kawali o sa oven. Oooooooooooooooooo masarap na bersyon ng Pagsubok ng asawa ay bumagsak sa loob ng 15 minuto
GOOD LUCK SA LAHAT

Natagpuan ko ang isang website, maaari itong magamit:

[kulay ng nuwes]

kulay ng nuwes
Maaari ka bang magsimula ng isang paksa tungkol sa sausage?
kung hindi man mawawala ang iyong mahalagang karanasan

Ito ay kinakailangan para gawin ng moderator, nasa computer ako isang teapot mula sa mga teko

At ngayon handa na siya para sa labis na pagkain:

sobrang !!!!
Gusto ko din ng mga sausage !!!

Mga batang babae, sa palagay ko ang sausage ay kailangang ilipat sa paksang tungkol sa karne, kung hindi man ay mawala ito rito

[kulay ng nuwes]

kulay ng nuwes naninigarilyo?

Hindi, pinrito ko ito sa oven, may mga hilaw pa ring sausage at napagpasyahan kong usokin ito sa airfryer