|
 Ang katawan ng tao, kapwa sa buong taon, at lalo na sa tagsibol, ay lubusang nangangailangan ng hindi nabubuong mga fatty acid - linoleic at linolenic, na nilalaman ng mirasol at langis ng mais. Ang mga langis na ito ay isang mahalagang mapagkukunan ng enerhiya na kailangan natin, mayroong halos 900 kilocalories sa bawat 100 g.
Na may mataas na nilalaman ng mga polyunsaturated acid, mula 50% hanggang 75%, mga monounsaturated acid mula 14% hanggang 35%, ang pagkakaroon ng mga protina at karbohidrat, bitamina E, ang ganitong uri ng langis ng halaman ay hindi maaaring palitan. Hindi kinakailangan na pag-usapan ang tungkol sa katanyagan ng langis ng mirasol.
Ang deodorized at di-deodorized na langis ay ginawa. Ang parehong ay pino upang magbigay ng transparency.
Ang ilang mga tao ay nagkakamali na naniniwala na ang natural na langis, na may amoy at panlasa, ay mas angkop para sa mga salad. Inirerekumenda ng mga nutrisyonista na gumamit ng pino na mga langis para sa hangaring ito. Mas mabilis silang ferment sa tiyan, at ang mga gulay na litsugas ay maaaring natutunaw at hinihigop ng katawan sa loob ng ilang oras. Ang pagtatago ng apdo sa hindi nilinis na langis ay mas malaki, at ang mga taong may mataas na kaasiman ay hindi kailangang abusuhin ito. Mas mahusay na gumawa ng dressing ng salad mula sa magaan na hilaw na gulay o pinakuluang gulay mula kulot na gatas, kefir, o patis ng gatas at cream, kinukuha ang mga ito sa napakaliit na dami. Maaari mo ring gamitin ang sariwang itlog ng itlog sa pamamagitan ng pag-whisk nito ng whey.
Ang pagprito ng mga gulay ay maaaring gawin sa natural, tulad ng karaniwang tawag sa ito, langis ng gulay, nangangahulugang hindi ginagamot sa pamamagitan ng pagpipino at deodorization. Upang makatipid ng pera, pagkatapos ng pagprito, ang langis ay ibinuhos sa unang ulam, nang hindi nag-aalala tungkol sa kung ito ay mabuti para sa tiyan. Mas mabuti na huwag gawin ito, kahit na isang malaking dami sabaw makabuluhang bawasan ang epekto ng labis na lutong langis sa pagsipsip ng pagkain, pinapabagal ito. Mahigpit na ipinagbabawal, kahit para sa malulusog na tao na walang mga reklamo tungkol sa gawain ng tiyan at bituka, na gamitin ang labis na lutong langis ng gulay na natitira pagkatapos ng pagprito ng isda para sa pagkain.
Ang natural na langis ng mirasol ay kagustuhan tulad ng sariwang toasted na binhi ng mirasol at halos walang sediment. Kapag bumibili ng langis para magamit sa hinaharap, ang mga bihasang maybahay ay naglalagay ng isang kutsarang asin sa mesa sa ilalim ng isang bote ng langis, natatakot sa mapait na lasa na nangyayari sa paglipas ng panahon. May isa pang paraan upang mapanatili ang natural na lasa at amoy ng langis: gamitin para sa hangaring ito ng beans, babad sa loob ng 24 na oras, at blanched sa loob ng 10 minuto sa kumukulong tubig, at pagkatapos ay cooled sa malamig na tubig. Ito ay inilalagay din sa ilalim ng lalagyan na may langis, isang maliit na halaga, hanggang sa tatlong kutsara.
Ang pag-iingat na ito ay walang kabuluhan sa langis ng mais kung natural ito at hindi naipasa malamig na pagpino frostbite, at deodorization.
Ang langis ng mais ay may sariling tiyak na lasa at amoy, at hindi lahat ang may gusto sa kanila. Samakatuwid, inirerekumenda ang pino na langis ng mais para sa mga taong may mga problema sa pagtunaw. Pinipigilan ng langis na ito ang mga proseso ng pagbuburo sa mga bituka, nakakatulong upang makapagpahinga ang tono ng apdo. Ang dugo ay nalinis din ng pangmatagalang pagkonsumo ng langis ng mais, at nabawasan ang antas ng kolesterol.
Tulad ng naglalaman ng mga bitamina ng pangkat B, B1, B2, B3, provitamin A, ang langis ng mais ay patuloy na popular at kasama sa diyeta ng mga bata, tulad ng normalisasyong metabolismo.
Karlova A. S.
|
