|
 Napakahalaga ng wastong pag-iimbak ng ani. Kahit na may masagana at napakatalino na mga resulta, ang ilan o kahit na ang lahat ng ani ay maaaring mawala kung ito ay itinatago nang mahabang panahon. Narito ang ilang mga tip upang matulungan kang mapanatili ang mga bunga ng iyong paggawa.
puting repolyo... Ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng repolyo para sa pag-iimbak ng taglamig ay Amager 611, Belorusskaya 85, Zimovka 1474, Yubileynaya 29, atbp Magkakaiba ang mga ito sa pagpapanatili ng kalidad. Ang iba't ibang Zimovka 1474 ay ganap na nakaimbak (hanggang sa makarating ang mga sariwang gulay mula sa bukas na lupa). Ang Amager 611 at Belorusskaya 85 ulo ng repolyo ay napanatili sa buong taglamig. Ang pagkakaiba-iba ng Yubileynaya 29 ay nakaimbak ng halos tatlong buwan.
Mahusay na nabuo, siksik, malusog at hindi nasirang mga ulo ng repolyo ay napili para sa pag-iimbak ng taglamig. Mag-iwan ng isang tuod na may isang pin ng hindi bababa sa 3 cm at sumasakop sa berdeng mga dahon, na pinoprotektahan laban sa mekanikal na pinsala, labis na pagsingaw ng kahalumigmigan at mga fungal disease.
Ang repolyo ay pinakamahusay na nakaimbak sa 0-1 ° C at 90-95 kamag-anak halumigmig. Sa mga basement, mga cellar, mga ulo ng repolyo ay inilalagay sa isang sahig na gawa sa kahoy. Ang sahig ay gawa sa mga tabla o slats na may distansya na 5-6 cm sa pagitan nila. Ang distansya sa pagitan ng sahig at sahig ay 15-20 cm. Sa ilalim na hilera, ang mga ulo ng repolyo ay nakaayos sa mga regular na hilera na may mga tuod paitaas. . Ang karagdagang pagtula ng repolyo ay isinasagawa sa isang pattern ng checkerboard upang ang bawat ulo ng repolyo ng itaas na hilera ay matatagpuan sa apat na ulo ng repolyo ng mas mababang isa. Ang pinakalabas na ulo ng repolyo, na matatagpuan sa labas, ay inilalagay na may mga tangkay sa loob. Kung may mga racks (istante) sa cellar (basement), pagkatapos ang stack ay inilalagay sa nakahalang direksyon sa layo na 30 cm mula sa dingding. Ang mga puwang na 5 cm ay naiwan sa pagitan ng mga slats.
Mga karot, singkamas, labanos... Mag-imbak sa temperatura ng 0-G at isang kamag-anak na kahalumigmigan ng 90-95% sa mga basement o cellar, na sinablig ng buhangin. Ang sariwang hinukay na buhangin mula sa lalim ng hindi bababa sa 1 m ay ginagamit para sa pagsasama-sama ng mga pananim na ugat. Masyadong tuyo o labis na basa na buhangin ay hindi angkop: sa unang kaso, aalisin ang kahalumigmigan mula sa mga ugat na pananim at sila ay matutuyo, sa pangalawa, mapabilis nito ang mga proseso ng pagkabulok. Ang pagiging angkop ng buhangin ay nasuri tulad ng sumusunod: kapag pinisil sa kamay, ang bukol nito ay dapat na disintegrate sa maraming piraso, ngunit hindi gumuho.
Ang isang maliit na halaga ng mga ugat na gulay ay maaaring itago sa mga nakalatag na kahon, sandwiching o walang sandwiching, pati na rin sa mga polyethylene bag (sako). Ang mga pakete (3-5 kg) ay nakasalansan sa mga racks sa tatlo hanggang apat na mga tier.
Beet ay tumutukoy sa isang patay na ani ng ugat. Sa mga cellar, basement, karaniwang ito ay nakaimbak sa mga slatted box.
Parsley, kintsay, parsnip... Ang mga ugat na pananim ng kintsay at perehil ay nakaimbak, tulad ng mga karot, na may isang layer ng buhangin. Mas matatag sa paggalang na ito parsnip... Napanatili ito nang walang sanding.
Bow karaniwang nakaimbak sa mga nakalatag na kahon, sa mga istante o nakabitin sa mga korona. Ang mga pinong mabuti at pinatuyong sibuyas lamang ang napili. Ang mga maanghang na lahi ay mas mahusay na nakaimbak - Arzamassky, Strigunovsky, Terekhovsky, Bessonovsky, atbp. Ang sibuyas-turnip na semi-matalim at matamis na mga pagkakaiba-iba ay nakaimbak sa temperatura mula 0 hanggang -1 ° at isang kamag-anak na halumigmig na 70-75%. Ang mga maanghang na pagkakaiba-iba ng mga sibuyas ay nakaimbak sa mga temperatura mula –2 hanggang –3 ° С at kamag-anak na halumigmig na 70-75%. Ang mga sibuyas na may isang may isang binhi ay nakaimbak sa temperatura na 1 hanggang 8 ° at isang kamag-anak na halumigmig na halos 80%, at set ng sibuyas - sa temperatura ng kuwarto.
Bawang nakaimbak sa parehong paraan tulad ng mga sibuyas. Ang maliliit na ngipin na bawang ay nagpapatuloy na mas mahusay kaysa sa malaking ngipin na bawang. Ang pag-iimbak sa temperatura mula –1.5 hanggang 0 ° C ay mas mahusay.
Mga kamatis (kamatis)... Para sa pag-iimbak, sariwa lamang, malusog, katamtamang sukat ng mga maliit at katamtamang sukat na mga pagkakaiba-iba, na may siksik na balat at pulp, ang napili.Ang mga berdeng kamatis ay maaaring itago hanggang sa dalawang buwan sa temperatura na 10-12 ° at isang kamag-anak na kahalumigmigan ng 80-85%. Ang mga ito ay nakasalansan sa mga racks sa dalawa o tatlong mga layer sa mga nakalatag na kahon.
Ang mga hinog na rosas-pulang kamatis ay nakaimbak ng 20-30 araw sa temperatura ng 0-2 ° at isang kamag-anak na halumigmig na 80-90%. Ang mga ito ay nakabalot sa papel o natatakpan ng plastik na balot (sa anyo ng isang sobre) at inilalagay sa mga kahon na may kapasidad na 5 kg.
Imbakan patatas... Sa mga varieties ng patatas na lumago sa gitnang lugar, ang Temp, Loshitskiy, Prigozhiy 2, Vyatka, Ogonyok, Zubrenok ay inirerekumenda para sa pangmatagalang imbakan. Pinili nila ang malusog na tubers na walang mekanikal na pinsala at tuyo na rin: sa magandang panahon - sa isang whirlpool o sa bakuran, sa maulap, maulan - sa isang malaglag o sa ilalim ng isang canopy. Ang mga patatas ay pinatuyo sa araw nang hindi hihigit sa isang oras, dahil sa matagal na pagkakalantad sa solar moon11, ang nakakalason na sangkap na solanine ay naipon sa mga tubers.
Ang paghahanda ng bodega ng alak, basement para sa pagtula ng patatas ay kapareho ng pag-iimbak ng mga mansanas at peras. Sa unang 15-20 araw na pag-iimbak sa bodega ng alak, ang temperatura ay itinaas sa 10-15 ° C. Sa mahusay na bentilasyon, pagbawas, hadhad at iba pang mga pinsala na pinataw sa tubers sa panahon ng pag-aani ay mas mabilis na gumaling. Kasunod nito, ang temperatura ay ibinaba sa 3-4 ° sa pamamagitan ng pagbubukas ng mga bintana, pintuan o tubo para sa supply at maubos na bentilasyon, lalo na sa gabi at madaling araw. Ang kahalumigmigan ng hangin ay dapat na 90-95%.
Ang mga maliit na dami ng tubers ay maaaring maiimbak sa mga nakalatag na kahon o basket.
Markova L. D. lutuing Belarusian
|
