Kulich kasama si Myasoedovskaya sa oven (master class)

Vera, pinapayuhan mo bang maglagay ng dalawang bahagi sa iba't ibang pinggan? Ito ba ay upang mas madaling makagambala?
At malinaw na hindi ka magluto ng 8 piraso upang mag-order, kapag nagsimula ka sa pagluluto sa hurno? Kung ang mga tao ay humiling na ibigay ito sa Biyernes ng gabi na.

Oo, pagkatapos ay inilagay ko ang isang bahagi sa gumagawa ng tinapay, at ang isa pa sa pagsamahin para sa pagmamasa para sa mga 30 minuto, at pagkatapos ay may mga hawakan, sayang ang kagamitan, ang bangko. Sinimulan kong ibenta ang oven sa taong iyon, mula Miyerkules hanggang Huwebes, may mga nauna.

Kung ang mga tao ay humiling na ibigay ito sa Biyernes ng gabi na.

inilagay mo ito sa Huwebes ng gabi at sa Biyernes ng umaga maaari kang maghanda ng dalawang servings. Syempre, depende sa kung aling oven, magkano ang magkakasya mo? Kaagad sa umaga, kung hindi ka nagtatrabaho, sa sandaling maalis mo ang lalagyan para sa kuwarta, maglagay ka ng dalawa pang mga bahagi at sa gabi ay magluluto ka ng dalawa pang mga bahagi. At sa gabi na naman. pero napakahirap!

Mga batang babae! Dito ko nabasa ang * pinakuluang gatas ng tatlong beses * Tatlong beses at pakuluan? ngunit bilang Hintaying lumamig ito o ..... isang bagay na nalilito ako, mangyaring ipaliwanag

inilagay mo ito sa Huwebes ng gabi at sa Biyernes ng umaga maaari kang maghanda ng dalawang servings. Syempre, depende sa kung aling oven, magkano ang magkakasya mo? Kaagad sa umaga, kung hindi ka nagtatrabaho, sa sandaling maalis mo ang lalagyan para sa kuwarta, maglagay ka ng dalawa pang mga bahagi at sa gabi ay magluluto ka ng dalawa pang mga bahagi. At sa gabi na naman. pero napakahirap!

Kaya ko ng 9 lata ng kape. Iyon ay, isang rate ng pagsubok. Aba, balak ko ring magsimula sa Huwebes.
At kamusta ang mga iyon

Nag-simmered lang ako ng gatas nang dalawang oras sa programa, lugaw ng gatas sa isang multi-cooker

Kaya ko ng 9 lata ng kape. Iyon ay, isang rate ng pagsubok. Aba, balak ko ring magsimula sa Huwebes.
At kamusta ang mga iyon

9 na lata, halos isang litro ang laki?

[Yulia]

Yuliaanong uri ng harina ang binibili mo?

Nag-simmered lang ako ng gatas nang dalawang oras sa programa, lugaw ng gatas sa isang multi-cooker

Maraming salamat! Kukuha ako ng payo sa taong ito ...

Mga batang babae, maaari ba kayong maghurno ng mga cake sa Biyernes?

Maaari
Posible at kailangan pang maghurno ng mga cake sa Pasko ng Pagkabuhay sa Biyernes Santo. Ayon sa mga dating paniniwala, pinaniniwalaan na ang cake na inihurnong sa araw na ito ay hindi kailanman lumala o magkaroon ng amag, at maaari ding gumaling mula sa anumang sakit, protektahan ito mula sa masamang panahon at sunog.
Alinsunod sa tradisyon, ang mga puting cake ay inihurno noong Maundy Huwebes, ang mga dilaw na cake noong Biyernes, at ang mga itlog ay ipininta noong Sabado.

Noong Huwebes ng gabi, ang mga unang cake ay inihurnong - puti. Ang mga ito ay ginawa mula sa walang lebadura na kuwarta upang madala sa paglaon sa sementeryo para sa mga namatay na kamag-anak.

Para sa mga nabubuhay, ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay nagsimulang maghurno sa Biyernes Santo. Ang mga paske na ito, na tinatawag na dilaw o ginto, ay ginawa mula sa lebadura ng lebadura, bilang panuntunan, sa isang malaking bilang ng mga itlog ng itlog (mula 30 hanggang 120 yolks - samakatuwid ang kulay ng amber).

9 na lata, halos isang litro ang laki?

Sa gayon, oo, tulad ng isang plano - kape, pagkain ng sanggol, 850g
Mayroon akong isang 50kg bag mula sa Varus.

Jiri, Irina, huwag isara ang mangkok mula sa Taperver nang hermetiko, nang iwan ko ito sa kusina, tinakpan ko lang ito ng takip sa itaas upang hindi ito mapalabas, at inilagay sa oven na may ilaw na bombilya nang walang takip.
Sa pamamagitan ng paraan, napaka-maginhawa upang maghurno sa mga form ng papel, na ibinebenta sa anumang tindahan bago ang Mahal na Araw; ang mga gilid ay hindi pinirito sa kanila. Ayon sa resipe na ito, mayroon akong dalawang mga di-stick form na may diameter na 16 cm, isang taas na 9 cm at dalawang mga form ng papel na may diameter na 12 cm, isang taas na 10 cm.

Nais kong taos-pusong pasalamatan ka para sa resipe, ito ang pinaka masarap na cake na luto ko, hindi ko pa ito niloko sa loob ng 3 taon na, hinalo ko ang kuwarta sa aking mga hawakan hanggang sa mabasa ang kulata, ngunit ang resulta ay madali mahiwagang, nagluluto ako ng 2 bahagi, habang lumilipad sila kaagad. Salamat sa pagbabahagi.

Sa gayon, oo, tulad ng isang plano - kape, pagkain ng sanggol, 850g

Julia, nakatimbang ka na ba kung magkano ang hilaw na kuwarta na dapat mong ilagay sa mga naturang garapon? Tumimbang ako sa taong iyon, ngunit hindi nagsulat

Hinahalo ko ang kuwarta sa mga hawakan hanggang sa mabasa ang puwit

At gaano karaming oras ang kinakailangan upang ma-moisturize ang malambot na lugar?

Sinasabi sa akin ng mga batang babae kung kinakailangan na paghiwalayin ang mga puti at pula ng itlog at talunin ang mga ito nang hiwalay. Nagbe-bake at naghahati ba ako ng 2 taon sa isang hilera, o sa taong ito din na hindi lumihis mula sa kurso?

[Evgeniya]

Evgeniya, ang lahat ay nakasalalay sa kalidad ng harina

Julia, nakatimbang ka na ba kung magkano ang hilaw na kuwarta na dapat mong ilagay sa mga naturang garapon? Tumimbang ako sa taong iyon, ngunit hindi nagsulat

Nabuhay nang 300g. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, mayroong 280g. Maaari ka ring 350 g, ngunit marami silang babangon. Vera, nagsisimula ka na bang mag-order ng pag-order sa Sabado? Hindi pa ba ito nasubukan noong Miyerkules o masyadong maaga?

Sinasabi sa akin ng mga batang babae kung kinakailangan na paghiwalayin ang mga puti at pula ng itlog at talunin ang mga ito nang hiwalay. Nagbe-bake at naghahati ba ako ng 2 taon sa isang hilera, o sa taong ito din na hindi lumihis mula sa kurso?

Ginawa ko ito at iyon. Hindi ko napansin ang pagkakaiba.

Vera, nagsisimula ka na bang mag-order ng pag-order sa Sabado? Hindi pa ba ito nasubukan noong Miyerkules o masyadong maaga?

Hindi ko naaalala, sa aking palagay sa taong iyon ang unang nag-luto mula Miyerkules hanggang Huwebes. Ngayong taon ilalagay ko ang mga una mula Huwebes hanggang Biyernes. sa taong ito ay maglalagay ako ng tatlong dobleng bahagi.

Nakalipas din ako. Pupunta ako sa PM.

Dumating ako upang ibahagi ang aking kalungkutan at kalungkutan. Buong linggo pinag-aralan ko ang paksang ito, maaaring sabihin, sa mga butas, inaasahan ang mga baking cake, pininturahan ang buong kurso ng pagkilos, at ngayon, bago ang ilaw, nagpasya na magsimula. Ang lahat ay naging maayos hanggang ... nagsimula na siyang maghurno. Magpapareserba kaagad na kinuha ko ang lahat ng mga produkto nang eksakto ayon sa resipe, maliban sa lebadura, mayroon akong Lux-extra press yeast at alam ang kanilang kapasidad na thermonuclear, sa halip na 60 g kumuha ako ng 40. Sa kasamaang palad, hindi ito tulong, at nasa paunang yugto ng pagluluto sa hurno, ang aking mga cake ay tumakbo sa gilid ng mga hulma. At isinasaalang-alang nito ang katotohanan na inilagay ko ang 1/3 ng form. Pagkatapos, tulad ng isang engkanto ... pagkatapos ng 40 minuto ng pagbe-bake noong 180C, nalaman kong ang mga gilid ay ganap na puti, at ang mga takip ay nagsimulang mamula nang maayos - tinakpan ko sila ng palara. Naiwan para sa isa pang 40! minuto! Sa pag-asang ngayon ay siguradong lutong sila, inilabas ko, ang amoy ay hindi kapani-paniwala sa buong bahay ... Ngunit nang buksan ko ang mga hulma (mayroon akong mga clip sa gilid), nahulog ang mga cake. Napakalambot nila na sila ay patagin kahit sa kanilang panig. At ang mga panig na iyon ay hindi kahit kayumanggi! Iyon ay, sila ay maputlang dilaw sa kulay. Ngunit ang kulay ay okay pa rin, ngunit ang katunayan na hindi nila hinawakan ang kanilang hugis ... Sa pangkalahatan, nalulugi ako ...
Kung mayroon man, hindi ito ang unang pagkakataon na nagluto ako ng mga cake, inihurno ayon sa iba't ibang mga resipe, ngunit ito ang unang pagkakataon. Sino ang makakapagsabi sa akin kung ano ang catch? Ngayon sa palagay ko ay maglalagay ng kuwarta sa gabi upang magtrabaho ng mga pagkakamali o kumuha ng isang lumang maalikabok na resipe mula sa isang kuwaderno, may kaunting oras na natitira para sa pagsasalamin, ngunit sa kabilang banda, nais kong subukan ang isang sariwang bagay.

Ay, sayang naman !!!! : girl_cray: Walang gaanong harina sa buong lugar. Ngunit hindi kailangang mawalan ng pag-asa ... ang mga cake ng Easter ayon sa resipe na ito ay talagang masarap ... Kailangan nating subukan ang higit pa ...

Maaaring basa pa ang harina. Naghirap ako ng mga flat-topped cake hanggang sa pinalitan ko ng Makfu ang harina ng Saoyu. Mas matuyo ito at walang mga maling pag-apoy. Good luck! Ang mga cake na ito ay masarap at nagkakahalaga ng lahat ng mga abala na ito.

Salamat sa mga sagot! Sa katunayan, ang harina ay nasa aking malamig na aparador, at dinala ko ito noong nakaraang araw, lamang, marahil ay pinabayaan ako nito. At natatakot akong maglagay ng higit pang harina, sapagkat ang tinapay ay madaling natipon at napakahusay na dumikit sa aking mga kamay. Karaniwan kong itinatakda ang kuwarta na mas makapal. Maliwanag, ang dahilan ay ang kahalumigmigan sa harina. Ngunit hindi ako susuko, kailangan kong bumili ng MacFoo at gawing mas bigla ang kuwarta.

[Nikusya]

Nikusya,
Tumingin ng mas mahusay na "may-ari ng lupa krupnov" o "Alekseevskaya", upang ang pinakamataas na antas at protina ay 12%.
Mura, at mahusay para lamang sa mga naturang pastry, mas mura, ngunit mas mahusay kaysa sa makfa.

Hindi ko nakita ang gayong harina dito. Ang Sokolnicheskaya ay Makfa din. At ang aking harina sa bukid ay 12% lamang na protina, ito ay lamang na ito ay mamasa-masa, halata na hindi ito pinabayaan ako bago. Nabasa ko rin na maaari mong matuyo ang harina nang bahagya bago maghurno. Salamat pa rin!

Sa loob ng maraming taon nagluluto ako ng mga cake ayon sa resipe na ito at kapag nagdaragdag ng harina ay ginagabayan ako hindi ng halagang ipinahiwatig sa resipe, ngunit ng personal na pang-amoy ng kuwarta, dahil ang mga itlog ay may iba't ibang laki, mantikilya na may iba't ibang halaga ng patis , kaya't masahin ko ang mas siksik na kuwarta. Ang cake ng Easter ay laging ginagarantiyahan ng maayos.

Kumusta, napagpasyahan ko rin ang isang gawa) sa kauna-unahang pagkakataon na nagluto ako ng mga cake) Matagal kong binasa ang Temka, inihanda ko na ang mga produkto para sa pagmamasa sa gabi .. Tinimbang ko ang mga itlog, at mayroon akong mga ito ng 76 gramo bawat isa, kung kumukuha kami ng timbang pagkatapos 5 * 60 = 300, ito ang aking 4 na piraso na kailangan mong kunin?) o maglagay ng lima?) at pagkatapos ay dagdagan ang harina ng kaunti? salamat nang maaga para sa iyong tugon)

At napalitan ko na ang kuwarta ... Natatakot ako ng masyadong maaga ... siya ay nagmamadali pataas ... na para bang hindi ako nakikipag-away sa kanya sa gabi ...
Maaari ba itong mag-ferment at mawala ang mga pag-aari nito hanggang sa umaga? O normal sa umaga ay pagpapakilos ko sa harina at ilagay ito para sa pagpapatunay ...?

[Sk0rp1]

Sk0rp1, Sa palagay ko hindi talaga kritikal na magkakaroon ng kaunti pa o mas kaunting mga itlog. Hindi ko ito tinimbang noong nakaraang taon, ginawa ko lang ito ayon sa resipe.

Nagpasya ako sa resipe isang linggo na ang nakakaraan .. Ngayon ay nagpunta ako upang basahin ang mga nuances, na hindi nag-ehersisyo kung ano))
Nabasa ko ito tulad ng isang nobelang pakikipagsapalaran))
Gayunpaman, magluluto ako ayon sa Myasoedovki)
Inaasahan kong hindi ka pababayaan ng mga produkto, intuwisyon at kamay, ngunit napatunayan ang resipe!
Good luck sa lahat at masunurin na lebadura!

[Olka ako]

Olka ako, Hindi ko sasabihin sa iyo ... Ako mismo ay natatakot sa yugtong ito sa pagluluto, sapagkat hindi ako naglagay ng kuwarta ..

[Sk0rp1]

Sk0rp1,
Nag-isip))
Nagpunta ako sa eksperimento sa mga itlog ..
Ang timbang ay nag-iiba mula 66 hanggang 71 ...
Bilang isang resulta, dumaan ako sa buong sampung sa kaliskis .. na tumitimbang ng 5 piraso nang sabay-sabay ... pagbabago ng mga itlog ... Natagpuan ko ang perpektong kumbinasyon - 318 gramo sa palagay ko hindi kritikal ang gayong pagkakamali .. Lahat maaaring palaging maitama sa isang kutsarang harina)

Good luck sa lahat at masunurin na lebadura!

Salamat, sumasali ako sa mga nais! Kakayanin at malalampasan natin ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay :-)
Pi. si isang 9 litro na kasirola ... At ang kuwarta ay kinuha ... Habang hindi ako natutulog manonood ako ... Kung naiisip ko ang pagmamasa ng kuwarta at iniiwan itong tumaas nang magdamag, at sa umaga ay masahin ulit ito mga hulma ...
Hindi pa ako nagluto ng kahit ano sa live na lebadura, ngunit ang problema ay ang simula :-) kung hindi man paano mo ito magugustuhan ...

[Elya_lug]

Elya_lug, Marina Prague, Umupo na rin ako ng ganoon .. Akala ko .. maglalagay ako ng 5 higit pa masahin ko ito sa aking mga kamay, at sa kauna-unahang pagkakataon, isang kutsarang harina lamang ang magagamit

[Sk0rp1]

Sk0rp1, maglagay ng 5, sa palagay ko hindi ito magiging mas masama :-)

Magandang gabi sa lahat! Dalhin mo ako sa iyong kaibig-ibig na kumpanya, maglalagay ako ng kuwarta para sa gabi, ang lebadura ay gagamit ng tuyong Saf-moment para sa pagbe-bake (kung may gumawa, mangyaring isulat kung ano ang resulta, mangyaring, tulad ng walang nagsulat tungkol dito lebadura, at kung magkano ang dadalhin? Sa palagay ko, magwiwisik ako ng isa at kalahating sachet para sa katapatan, mayroong 12g tuyo para sa 1 kg ng harina). Ngunit may tanong ako tulad nito, kung paano takpan ang kuwarta? balot ng pagkain (takip) o isang tuwalya upang huminga.

[Olka ako]

Olka ako, Olya, kumusta ka diyan?
Hindi ba maasim ang kuwarta hanggang umaga? Siguro kuwarta sa isang cool na lugar?

[Ina bee]

Ina bee, sa mga cake ng Easter na gusto ko ng pinindot na lebadura, hindi ko sasabihin sa iyo ang tungkol sa mga tuyong.
Takpan ang kuwarta ng foil. Nagiging marumi ang tuwalya, tumataas sa tuktok, dumidikit.

[Nanay Tanya]

Nanay Tanya, salamat, tatakpan ko ito ng palara

[Ina bee]

Ina bee, kasama ang Diyos!
ipakita kung anong nangyayari !!!)))

[Olka ako]

Olka ako,
Ilalagay ko rin ang kuwarta sa isang cool na lugar kung sa gabi ... Palagi ko itong inilalagay sa palamigan sa mga pie upang dahan-dahan itong dumating at hindi mapisil ...
Ina bee, magkakaroon ng sapat na puwang para sa lahat)) Ang mga bagong dating mismo))
Mas makakabuti na huminga sa pamamagitan ng tuwalya) .. at ano ang payo ng May-akda mismo?))

[Marina Prague]

Marina Prague, ang may-akda ay may isang pelikula sa larawan.)))

[Nanay Tanya]

Nanay Tanya, Huwag nating sirain ang tradisyon))
at i-cross ang 102 mga pahina ng pagsulat

Salamat mga babae! Pumunta ako! Tiyak na uulat ako. Sa palagay ko kung ang kuwarta ay tataas sa ilalim ng pelikula, karaniwang tinatakpan ko ito ng isang tuwalya

[Olka ako]

Olka ako, Olya, kumusta ka diyan?
Hindi ba nito ibabalik ang kuwarta sa umaga? Siguro kuwarta sa isang cool na lugar?

salamat sa pahiwatig :-) ang kuwarta ay naayos nang kaunti, ngunit pagkatapos ay tumaas ito muli, maaari mo itong ilagay sa ref, tama ba?

babangon ba ang kuwarta sa ilalim ng pelikula,

Gusto ko, nagmamadali ako sa buong bilis :-) sa ilalim ng pelikula

Inilabas ko ito papunta sa veranda, ang amoy ay nakakainteres na, mukhang okay lang, hindi ito bubble, babangon ako ng alas-6 at tingnan kung ano ang naroroon :-)

At ngayon ay nagluto ako ng 31 cake ng Easter, 300 g bawat isa sa kuwarta na ito. 4 na rate ng pagkain. Ang kuwarta ay inilagay ng tatlong beses, dalawa sa rate at isang beses sa isang doble na rate. Ang kuwarta ay awesomely mabango. Straight na pamamaril upang dilaan ang isang palanggana. Mga masarap na cake ng Pasko ng Pagkabuhay.
Naglagay ulit ako ng dobleng bahagi sa 21-00 sa isang 15L na mangkok. Plano kong bumangon sa 4:30 at magsimula.
Mamaya ulat ng larawan.

[ychilka]

ychilkaikaw ay isang bayani na bayani !!!!!!!!!