Wheat-rye tinapay na "Air black" (tagagawa ng tinapay)

[Mahangin na itim]

Wheat-rye tinapay na "Air black" (tagagawa ng tinapay)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina	300 g
Rye harina	100 g
Kefir + gatas + tubig (1: 1: 1)	kabuuang likido 310 ML
Asin	1 tsp
Asukal	1 kutsara l.
Rast. mantikilya	1 kutsara l.
Patuyuin ang mabilis na kumilos na lebadura	1 tsp
Panifarin (Hindi ko palaging ginagamit ito!)	2 kutsara l.
Dry malt (hindi ako gumawa ng serbesa)	2 kutsara l.
Bran (meron ako	2 kutsara l.
Pasas	60 g
Mga binhi ng kalabasa (peeled at inihaw)	20 g

Paraan ng pagluluto

• Kung nais mo ng itim na tinapay, at may napakakaunting natitirang harina ng rye, 100 gramo o kahit na mas kaunti, inaalok ko sa iyo ang sumusunod na resipe:
  
• I-load ang mga produkto sa inirekumendang order sa iyong HP.
  
• Magluto sa Pangunahing programa (4 na oras), Additive mode. Hugasan ang mga pasas, tuyo at igulong sa 1 kutsara. l. harina Huwag gilingin ang mga binhi, magkakaroon ng kaaya-aya na mga sensasyon ng lasa kapag ang mga binhi ay nahuhulog sa ngipin! ...
  
• Sa signal, magdagdag ng mga pasas at buto sa HP. Kung ang iyong HP ay walang gayong rehimen, pagkatapos ay idagdag ito sa pangalawang batch.
  
• Ang lalaking tinapay mula sa luya ay magiging malambot, ngunit nang walang isang kapansin-pansin na puddle.
  

Oras para sa paghahanda:

(4 na oras)

Tandaan

Kung interesado ka sa resipe at magluluto ka Mahangin na itim, kung gayon magiging interesado akong malaman ang mga tugon dito.
Masiyahan sa iyong pagkain!

Svetlana, maraming salamat sa resipe para sa masarap na tinapay na ito!
Dalawang beses kong lutong ang tinapay na ito, napakasarap! Ang recipe ay simple, ngunit ang sangkap na sangkap ay balanseng!
Ang nasabing mahangin na mga pasas, na sinamahan ng malt, ay nagbibigay ng kamangha-manghang lasa at aroma. Kung saan ang aking asawa ay nasira ng iba't ibang mga tinapay, at pagkatapos ay sinabi niya na ang tinapay ay pambihira, kinain niya ito nang may labis na kasiyahan, ipinapakita ang hinlalaki.

[Margit]

Svetlana, maraming salamat sa resipe para sa masarap na tinapay na ito!

Margit
Ang iyong ginintuang mga kamay ay sumasalamin sa anumang mga recipe sa kahanga-hangang tinapay
Salamat sa gwapong lalaki! Tuwang-tuwa ako na nagustuhan ko ang tinapay!

[P.S]

Svetlana, ito ang tinapay ko ngayon.
Medyo binago ko ang resipe, pinalitan ang 70 gramo ng harina ng trigo ng buong harina ng butil, ibinuhos ang langis ng kalabasa, at inilagay sa isang kutsarita ng asukal. Napakasarap ng amoy, mas maaga itong darating bukas, hindi ako makapaghintay na tikman at suriin ang tinapay! Ikakabit ko ang incision bukas.
P.S Narito ang hiwa ng tinapay, na may isang iglap ang kulay ay magiging ilaw, ngunit walang isang flash walang kalinawan, (ang camera ay luma na), ngunit ito ang tunay na kulay Ang tinapay na ito ay mabuti para sa agahan, masarap , isip mo! Tatawagin kong Black Sandwich. Ang buong harina ng butil ay praktikal na hindi nadarama sa tinapay, pareho ang lasa ng tinapay, kaunti lamang ang hindi gaanong matamis mula sa katotohanang nabawasan ko ang asukal ng higit sa kalahati.
Salamat, Svetlana, ang tinapay ay napaka disente at masarap !!!
Ngayon din ang tinapay ko!

[Margit]

Ano ang isang guwapong tao, isang milagro ng tinapay, Margit
Naiisip ko kung paano ang lasa, aroma ay ennobled
Maaaring dalhin ng bawat isa ang recipe na malapit sa kanilang panlasa at kanilang mga kakayahan! Halimbawa, hindi ko palaging naglalagay ng panifarin, dahil nag-iingat ako dito
Wala akong langis ng binhi ng kalabasa ngayon, ngunit tiyak na papalitan ko ang langis ng mirasol kapag binili ko ito, sumusunod sa iyong halimbawa!
Ang buong harina ng butil ay ginagawang malusog at mas masustansya ang tinapay. Mabuti na ipinahiwatig mo ang halagang makatiis ang resipe na ito.
Kung paano mo gustong humanga ang iyong tinapay, at, alam ang lasa at aroma nito, tangkilikin ang gayong tinapay. Salamat, Margitgumagamit ka ng resipe at para sa mahalagang mga karagdagan!
Sumulat tungkol sa iba pang mga pandagdag, magiging kawili-wili ito

Ang tinapay, Svetlana, ay napaka-masarap, ngunit hindi ito halos naiiba mula sa orihinal na panlasa, mabuti, kung kaunti lamang - kaunti.Inilagay ko ang panifarin nang ligtas, sa palagay ko, walang nakakasama, gluten at ascorbic acid. Nabasa ko na ang panifarin ay naroroon sa Nordic na harina. Ngayon ay mayroon akong tatlong (sariwang) uri ng tinapay sa aking basurahan, Pranses, Airy Sourdough ng Kava, at Plain Itim. Gustung-gusto ni Nanay ang Pranses, ginusto ng aking asawa ang isang mahangin na starter at isang simpleng itim, at ngayon lumakad ako mula sa isang simpleng itim, hindi ko na kailangan ng isa pa!

[Margit]

Ngayon ay mayroon akong tatlong (sariwang) uri ng tinapay sa aking basurahan, Pranses, Airy Sourdough ng Kava, at Plain Itim. Gustung-gusto ni Nanay ang Pranses, ginusto ng aking asawa ang isang mahangin na starter at isang simpleng itim, at ngayon lumakad ako mula sa isang simpleng itim, hindi ko na kailangan ng isa pa!

Kumain sa iyong kalusugan! At natutuwa ako na natagpuan ng tinapay ang mga tagahanga nito

Inilagay ko ang panifarin nang ligtas, sa palagay ko, walang nakakasama, gluten at ascorbic acid. Nabasa ko na ang panifarin ay naroroon sa harina ng Nordic.

Nabasa ko,Margit , maraming kontrobersya tungkol sa panifarin, kaya bihira kong gamitin ito! Hindi alam ni Nordic ang tungkol sa harina, kahit na ginamit niya ito kahit papaano. Ang aking paboritong harina, ang Rural Fair, ay nawala sa pagbebenta, inaasahan kong lilitaw ito, kahit na sa isang bagong presyo.

Svetlana, magandang gabi!
At naluto ko na ang iyong tinapay sa pang-apat na beses, ginusto ko ito!
Kahapon ng umaga nagising ako, at para sa agahan walang itim na tinapay - kinain ng aking asawa ang lahat!
Para sa akin, ang almusal ay naging walang lasa nang walang isang simpleng itim. Agad na ilagay ang kuwarta, ngayon darating na ako!

[Margit]

At naluto ko na ang iyong tinapay sa pang-apat na beses, ginusto ko ito!
Kahapon ng umaga nagising ako, at para sa agahan walang itim na tinapay - kinain ng aking asawa ang lahat!
Para sa akin, ang almusal ay naging walang lasa nang walang isang simpleng itim. Agad na ilagay ang kuwarta, ngayon darating na ako!

Margit - Ritulya, magandang gabi
Maganda kapag nagustuhan mo ang iyong mga recipe At mas maganda ito tumulong ka maghanap ng masarap na tinapay para sa mga tao. Kumain ka sa iyong kalusugan, Ritochka!
Rituyla, gumagawa ako ng sourdough ng Pransya ngayon - ikalawang araw; habang ang lahat ay maayos, sa ganap na 20 ay gagawin ko ang susunod na hakbang. Sa iyong rekomendasyon, nagsimula ako ng madaling araw sa lumilipas na buwan

Svetlana, sinimulan ko rin ang lebadura sa madaling araw, lumalaki ito sa harap mismo ng aming mga mata!
Nais kong isalin ang iyong simpleng itim na tinapay sa sourdough, ngunit kailangan kong subukan upang ang lasa nito ay hindi magbago.

[Susli]

Svetlana, sinimulan ko rin ang lebadura sa madaling araw, lumalaki ito sa harap mismo ng aming mga mata!

Rituyla, sinusundan ko na ang huling yugto ng paghahanda, ang nauna ay nalulugod, pah-pah

Nais kong isalin ang iyong simpleng itim na tinapay sa sourdough, ngunit kailangan kong subukan upang ang lasa nito ay hindi magbago.

Boom try, boom! Mahal na mahal ko talaga Susli sa lebadura Isalin din natin ang isang ito. Magsama-sama kayo, magiging ito, mula sa mga modernong recipe, ang una na may dalawang may-akda
Kagiliw-giliw, gusto ko ang ideya. At ikaw?

Sobrang gusto ko! Boom upang subukan!

Svetlana, salamat sa kahanga-hangang recipe, ngayon ito ay magiging isa sa aking mga paboritong tinapay, wala akong oras upang kumuha ng litrato, pinutol nila ito nang wala ako.

🔗

[zine @ ida]

Sobrang gusto ko! Boom upang subukan!

Ritulya

Svetlana, salamat sa kahanga-hangang recipe, ngayon ito ay magiging isa sa aking mga paboritong tinapay, wala akong oras upang kumuha ng litrato, pinutol nila ito nang wala ako.

zine @ ida
Salamat sa iyong mabubuting salita. Kumain ng masarap na tinapay para sa iyong kalusugan.
At ang isang larawan ay maaaring makuha mula sa susunod na tinapay

Ngayon ay nagluto ako ng isang simpleng itim sa kuwarta at sa apuyan.
Tulad ng kung sinusubukan ang resipe na ito upang ihurno ito sa sourdough noong nakaraang araw. Sa madaling panahon ay magkakaroon ito ng puwersa at posible na tikman ang tinapay na ito, isang bata at malakas na sourdough ng Pransya.
Isang napaka-matagumpay na resipe para sa tinapay, simple at itim, kahit na kung titingnan mo ito, walang espesyal dito, ngunit kung gaano kasarap ang lumabas! Sa tuwing maghurno ako at sasabihin: Salamat, Svetlana para sa napakasarap at taos-pusong tinapay!

Ritochka, cool na tinapay (y) Ngunit hindi ko lang maisip: (Ilang beses ko itong sinubukan alinsunod sa iba pang mga resipe, hindi ko gusto ito - ang ilang uri ng mabibigat ay hindi na tumaas, mabuti , natural brick at iyon lang: Nakatingin ito sa PI, tulad ng iniisip mo, nang wala ang mga ito at ang mga pasas kahit papaano ay nalilito ako;) Gusto ko talaga ng itim, mahangin na tinapay: :) Paano ito sa kuwarta? Higit pang mga detalye

[Margit]

Ngayon ay nagluto ako ng isang simpleng itim sa kuwarta at sa apuyan.
Tulad ng kung sinusubukan ang resipe na ito upang ihurno ito sa sourdough noong nakaraang araw.

Ritochka-Margit
Ano ang kagandahan ng iyong nakasulat na tinapay! Anong mga talento ang mayroon ka para sa pagluluto sa hurno, hinala ko na hindi lamang para sa kanya ...
Hindi ko pinangarap na makita ang tinapay ng gayong kagandahan ayon sa aking resipe. Magaling ka! Sayang wala akong karapatang magbigay ng mga order, kung hindi man ay iginawad ko para sa isang tinapay!

[/ quote]

Isang napaka-matagumpay na resipe para sa tinapay, simple at itim, kahit na kung titingnan mo ito, walang espesyal dito, ngunit kung gaano kasarap ang lumabas! Sa tuwing maghurno ako at sasabihin: Salamat, Svetlana para sa napakasarap at taos-pusong tinapay!

Kumain sa iyong kalusugan!

Ilang beses ko nang sinubukan alinsunod sa iba pang mga recipe, hindi ko gusto ito - ilang uri ng mabigat, hindi tumaas, mabuti, natural na brick at iyon lang: Tinititigan ko ito lahat, sa palagay mo ba gagana ito nang wala bran Wala ako sa kanila at ang mga pasas kahit papaano ay nakalilito sa akin;) Gusto ko talaga ng itim, mahangin na tinapay

kulay ng nuwes
Ang tinapay para sa resipe na ito ay napaka-mahangin at, nangangahas akong sabihin, masarap.
Maaari mong ibukod ang mga pasas kung nakakahiya, o maaari mong ilagay ang 30g, kung minsan ay matatagpuan ito paminsan-minsan, pagkatapos ay gawin ang pangwakas na pagpipilian: upang ilagay o hindi upang ilagay
Palaging magagamit ang Bran sa mga parmasya. Maaari mong subukan nang wala sila
Bilang isang resulta ng lahat ng ito, makakakuha ka pa rin ng mabuting tinapay, subukan ito.

[Margit]

Ngayon ay nagluto ako ng isang simpleng itim sa kuwarta at sa apuyan.

Ritulya Margit
Humiga na ang iyong resipe ang tinapay na ito sa kuwarta at sa apuyan!
Kasama namin kulay ng nuwes tinatanong namin, sa palagay ko ay magkakaroon pa rin ng mga panaderya na magiging interesado sa resipe na ito! Maaari kang dito, ngunit maaari ka ring maging isang hiwalay na paksa. Sa palagay ko, ito ay magiging tama. Mayroon ding pagpipilian para sa idinagdag na sourdough. Walang anuman!

Girls, ayun, pinahiya mo lang ako! Siyempre gagawin ko, ngunit bakit ito ay isang hiwalay na paksa, kung tutuusin, ito pa rin ang parehong tinapay - isang simpleng itim. Kapag may sourdough, ito ay magiging isa pang tinapay, doon ay maaaring maging isang hiwalay na paksa para dito. Lanochka, huwag kalimutan, magkakasama naming susubukan ang isang bagong tinapay na may asukal batay sa isang simpleng itim.
Ang kuwarta ay ginawa mula sa 100 gramo ng tubig + 100 gramo ng harina + 1 tsp. asukal + 20 gramo ng sariwang pinindot na lebadura at ilagay sa isang mainit na lugar.
Naglagay ako ng 150 gramo ng harina ng rye + 150 buong harina ng butil + 150 premium na harina sa isang timba ng isang makina ng tinapay. + 3 mesa. tablespoons ng bran + 3 table. l. malt + 1 mesa. isang kutsarang honey + 2 tablespoons. kutsara ng panifarin + 250 gramo ng likido (125 + 125 old low-fat kefir at tubig). Nang magsimulang mahulog ang kuwarta, ibinuhos ko ang lahat sa isang timba at binuksan ang dumplings na programa. Ang kuwarta ay naging marami, at ito ay medyo matigas, ngunit sa panahon ng pagmamasa ng kuwarta ay unti-unting naging mas plastik. Hindi ako nagdagdag ng tubig; para sa apuyan ng tinapay, dapat mas matarik ang kuwarta. Pagkatapos ng 15 minuto, pinatay ko ang programa. Pagkatapos ng 20 minuto, binuksan ko muli ang dumplings program sa loob ng 10 minuto, nagbuhos ng asin 10 g., 30 g. langis ng binhi ng kalabasa, mga pasas at buto ng kalabasa. Inilagay ko ito sa isang malalim na may langis na mangkok. Habang ang kuwarta ay tumaas ng 2.5 beses, hinulma niya ito at inilagay para sa pagpapatunay sa isang colander na natatakpan ng isang mahusay na gadgad na puting tela (wala pa akong isang bilog na basket para sa 1 kg ng kuwarta, ngunit ang Liliechka - ipinangako ni Lyulek na ipadala ito sa sandaling lumitaw ang mga ito sa kanyang warehouse) ... Sa sandaling tumaas ang kuwarta nang dalawang beses, ibinalik niya ito sa ibabang bahagi ng baking paper. Inihurnong sa T 200 C * 30 minuto.

Rita, binili ko ang tama - ang bran ng trigo, kung hindi man ay tinanong ako ng parmasya na "anong uri ng bran ang gusto mo? At isulat natin (kung alin ang wala roon), nawala na ako at gayon din - dapat bang ilagay ang kuwarta sa gabi o hindi?

[bagong bersyon ng Simple Black]

Lanochka, huwag kalimutan, magkakasama naming susubukan ang isang bagong tinapay na may asukal batay sa isang simpleng itim.

Narito ang isang matalino na babae, mahusay ang ginawa niya bagong bersyon ng Simple Black

Naaalala ko, naaalala ko, mahal! Malapit na upang subukan ang Sourdough na resipe!
Mag-aalis lang ako ng kaunti mula sa turnover. Mag-sign off tayo!

Rita, binili ko ang tama - ang bran ng trigo, kung hindi man ay tinanong ako ng parmasya na "anong uri ng bran ang gusto mo? At isulat natin (kung alin ang wala roon), nawala na ako at gayon din - dapat bang ilagay ang kuwarta sa gabi o hindi kinakailangan? "

Irina, lahat ay tama!
Wheat bran, at ang kuwarta ay maaaring ilagay sa magdamag, ngunit sa kasong ito, ilagay ito sa ref. Inilagay ko ito sa kusina sa temperatura ng kuwarto, hindi tumingin ng ilang sandali, ginabayan ng kung paano tumaas ang kuwarta at nagsimulang mahulog.

Salamat Rituel: bulaklak: Pagkatapos ay ilalagay ko ito ng maaga sa umaga at magpapatuloy kaming makakita

Masaya at masarap na tinapay sa iyo, Irina!

Lana 7386, maraming salamat sa masarap at napaka-simpleng recipe ng tinapay. Nagluto ako ngayon sa ika-4 na oras, dalawang beses sa HP at dalawang beses sa multicooker (mabuti, mahal ko ang matalinong batang babae na ito, hindi siya nabigo), napaka masarap na tinapay, hindi mabagal sa mahabang panahon, hindi gumuho, inihurno ko ang pinakamaliit na tinapay - dalawa lamang tayo, mula sa mga additives na pampalasa-corian lamangdr at kumin.

[pader]

... Nagluto ako ngayon sa ika-4 na oras, dalawang beses sa HP at dalawang beses sa multicooker (mabuti, mahal ko ang matalinong batang babae na ito, hindi siya nabigo), napaka masarap na tinapay, hindi mabagal sa mahabang panahon, hindi gumuho, inihurno ko ang pinakamaliit na tinapay - dalawa lamang tayo, mula sa mga additives na pampalasa lamang - coriander

Valyushapader
Salamat sa mahusay na pagpapatupad ng resipe at mabait na mga salita. Paglalapat multicooker para sa resipe na ito - pagbubukas ng Maghurno at kumain para sa kalusugan!
At ang iyong tinapay para sa isang kapistahan para sa mga mata!

Humihingi ako ng kapatawaran para sa gayong larawan, kumuha ako ng mga larawan gamit ang aking mobile phone, at nagsingit ako ng isang larawan sa kauna-unahang pagkakataon sa aking buhay, ngunit dalhin ang aking salita para dito - ang tinapay na ito ay nagkakahalaga ng pagluluto, palaging napakasarap!

Humihingi ako ng kapatawaran para sa gayong larawan, kumuha ako ng mga larawan gamit ang aking mobile phone, ngunit nagsingit ako ng isang larawan sa unang pagkakataon sa aking buhay.

Magaling ang larawan. Humanga ako sa tinapay mo, Valyusha. At pinagkadalubhasaan niya ang agham - matalinong batang babae!

[pader]

Valyusha - pader, Hanga ako sa paghanga, isang mabuting kapwa mo!
At ang larawan ay maganda! Magaling, at sa isang mabagal na kusinilya nakapagluto ako ng tinapay, mabuti, walang mga salita - MABUTING TAO!
Tulad ng para sa multicooker: mangyaring ibahagi kung paano, sa anong mode at kung ilang minuto ang tinapay na ito ay inihurnong!
Ang bait mo talaga! Napakahusay ba niyang mag-aaral sa paaralan?

[pader]

Magaling, Valyusha-pader , at sa multicooker maaaring maghurno ng tinapay, mabuti, walang salita - MABUTING TAPOS!
Tulad ng para sa multicooker: mangyaring ibahagi kung paano, sa anong mode at kung ilang minuto ang tinapay na ito ay inihurnong!

VALYUSHA, lilinawin ko, mangyaring, ipahiwatig ang modelo ng tatak ng iyong multicooker

Mga batang babae, inilagay ko ang kuwarta sa tinapay: D Ang pares ay dumating sa isang oras, pagkatapos ang lahat ay tulad ng itinuro sa MARGIT. Kapansin-pansin, inilagay ko ang natapos na kuwarta sa isang malalim na mangkok sa 8-55, 25 minuto ang lumipas, at ang kuwarta ay halos sa mga gilid ng mangkok. Hindi ba ito napakabilis nang hindi sinasadya?

[Nut]

Nut
Hanggang sa Margit hindi, tumatakbo ako
Sinipi ko:Inilagay ko ito sa isang malalim na may langis na mangkok. Habang ang kuwarta ay tumaas ng 2.5 beses, hinulma niya ito at inilagay sa patunay sa isang colander na natatakpan ng isang mahusay na gadgad na puting tela. Kaagad na tumaas ang kuwarta ng dalawang beses, ibinalik niya ito sa ilalim gamit ang baking paper. Inihurnong sa T 200 C * 30 minuto.

Ang oras ay hindi nagpapahiwatig ng Rituel, sa gayon magabayan ng estado ng pagsubok
Good luck!

Salamat Lanochka Na na-molde, namamalagi sa basket, 15 minuto na ang lumipas. - kalahati na ng basket, ngayon ay bubuksan ko ang oven Hintayin ang resulta

[kulay ng nuwes]

Naka-hulma na, nakasalalay sa basket, 15 minuto na ang lumipas. - kalahati na ng basket, ngayon ay bubuksan ko ang oven Hintayin ang resulta

kulay ng nuwes

Handa na ang aking tinapay, ang larawan ay diretso sa labas ng oven, at susubukan namin ito sa oras ng tanghalian

Narito lamang ang mga cutter na hindi ako nagtagumpay sa anumang paraan, pinutol ko ng malalim o, sa kabaligtaran, makinis, ngunit sa kauna-unahang pagkakataon, naging okay ito, sa palagay ko ay;) Bilang karagdagan sa panifarin, nahanap ko ang agram at iwiwisik 1 kutsara l.

[kulay ng nuwes]

Handa na ang aking tinapay, ang larawan ay diretso sa labas ng oven, at susubukan namin ito sa oras ng tanghalian

Narito lamang ang mga pamutol na hindi ako nagtagumpay sa anumang paraan, pinutol ko nang malalim o, sa kabaligtaran, makinis, ngunit sa kauna-unahang pagkakataon, naging okay ito, sa palagay ko ay;) Bilang karagdagan sa panifarin, nahanap ko ang agram at iwiwisik 1 st. l.

kulay ng nuwes- Irina
Isang pinong tinapay tulad ng Ritochkin -Margit
Gaano ako natutuwa na nangyari ito Simpleng itim sa kuwarta unang beses!

Maghihintay kami upang makita kung paano mo pahalagahan ang lasa
Binabati kita sa kamangha-manghang tinapay!

Irina, binabati kita sa iyong unang hearth tinapay!
Ang tinapay ay kahanga-hanga, sana ang lasa ay hindi rin mabigo. Totoo, ang lasa ng tinapay ay dapat na ganap na magkakaiba, sapagkat inilagay mo ang agram, at ito ay isang artipisyal na kapalit ng sourdough, iyon ay, isang additive na maasim na tinapay. Marahil ito ang dahilan kung bakit napakabilis tumaas ang kuwarta, dahil ang asido ay nagpapabilis sa pagtaas ng kuwarta. Sabihin mo sa akin kung paano ang lasa ng tinapay, nais namin ni Lana na ilipat ang tinapay na ito sa asukal, at narito lang ang iyong eksperimento, sana ay magtagumpay ito!

[kulay ng nuwes]

Gusto namin ni Lana na ilipat ang tinapay na ito sa sourdough, at narito lang ang iyong eksperimento, sana ay matagumpay ito!

Ritochka-Margit
Napakasaya ko na nakita mo na ang isang guwapong lalaki mula sa Ira-kulay ng nuwes
Tumingin ako sa umaga, isang katanungan mula sa kanya, ngunit wala ka sa forum na Nagsimulang sagutin para sa iyo ...
At mayroon na akong tinapay sa aking HP Sourdough Ang alon ay tulad ng isang bubong, ang natitira ay kalmado

Salamat babae. Kumusta ang iyong lebadura doon? Tungkol sa agram - nakasulat ito, pinapabuti nito ang lasa, aroma at pagkalastiko ng mumo, mabuti, pinitik ko ito. Magkaroon na tayo ng tinapay na may French sourdough Nakatikim ako ng isang bagay, napaka-pagsusugal ko, bukas sa 8-00 I Magsisimula din kami ng isang sourdough, ngunit hindi ko alam kung alin sa buwan ngayon

Oh, Lanochka, isang mabuting kapwa ka! At hindi ko pa rin ipagsapalaran ang pagluluto sa sourdough, maasim pa rin ang amoy, hindi ito amoy kefir. Bagaman tumataas ito ng 4 - 5 beses. Maraming salamat sa pagsagot kay Irina, at sa umaga ay inaalagaan ko ang aking ina, maraming oras ang lumilipas hanggang makalaya ako.
Naghihintay ako ng tinapay mo, nag-aalala din ako. Kahit na sa tingin ko na ang tinapay ay magiging napakahusay at mas malusog pa! Alam mo, sa palagay ko ang tinapay na ito ay mas mahusay na inihurnong sa isang gumagawa ng tinapay, lumalabas na mas malambot doon.

[Margit]

Kumusta ang iyong lebadura doon? Magkaroon na tayo ng tinapay na may French sourdough may natikman ako, napaka-reckless, bukas ng 8-00 magsisimula na rin ako ng isang sourdough, ngunit hindi ko lang alam kung alin ang buwan ngayon

Ang huling tanong para kay Rita-Margit ... Siya ang aming dalubhasa sa buwan
Ang minahan, nagsimula sa kanyang mga rekomendasyon, naging walang mga problema at mahusay. Naghanda na ako rito
Ira, at hanggang sa ang paglilitis muna ay handa na Simpleng itim sa isang Pranses 2 oras 5 minuto na lang ang natitira ...
Kapag hinog na ang iyong sourdough, "debug" na namin ni Rita ang resipe

... bukas ng 8-00 magsisimula na rin ako ng lebadura, ngunit hindi ko lang alam kung anong uri ng buwan ito

Irina, bukas ng alas otso ng umaga ang buwan ay nasa tanda ng Aquarius, ang lumalaking batang buwan ay isang matagumpay na araw! Kung maaari, ipinapayong mag-umpisa sa harina ng rye at magdagdag ng 10 gramo ng malt. Good luck, ang pangunahing bagay ay hindi mag-alala, at ang lahat ay gagana para sa iyo.

At hindi ko pa rin ipagsapalaran ang pagluluto sa sourdough, ang amoy niya ay maasim pa rin, hindi amoy kefir. Bagaman tumataas ito ng 4 - 5 beses.
Naghihintay ako ng tinapay mo, nag-aalala din ako. Kahit na sa tingin ko na ang tinapay ay magiging napakahusay at mas malusog pa! Alam mo, sa palagay ko ang tinapay na ito ay mas mahusay na inihurnong sa isang gumagawa ng tinapay, lumalabas na mas malambot doon.

Oh, Rituyla, hawakan ang iyong mga daliri! Pagkatapos ng lahat, kinakailangan upang mag-ehersisyo ang mga proporsyon ng sourdough - harina ng trigo - harina. hr - likido Ngayon ko ito ginawa nang sapilitan Ang taong tinapay mula sa luya ay cool ...
Makikita natin...
At habang ang iyong lebadura ay nagngangalit, malapit na itong bumalik sa normal. Inilagay ko ang minahan sa isang malamig na lugar (sa windowsill) upang mag-inat ng 12 oras mula sa pagpapakain hanggang sa pagpapakain.

Tumingin ako ngayon - Mayroon akong isang peeled falconry rye, ayon sa GOST, nagluto ako ng tinapay dito, sa pagkakaintindi ko, pagkatapos basahin ang isang post tungkol sa sourdough, ang peeled sourdough ay pupunta din, ang proseso lamang ang maaantala di ba?

[kulay ng nuwes]

mapupunta din ang peeled, ang proseso lang ang maantala diba?

kulay ng nuwes - Ira, mayroon akong isang peeled Starooskolskaya, ang lebadura ay lumabas sa oras at

Oh, Lanochka, kaya mayroon akong harina tulad ng sa iyo - lumalabas na nag-peeled ako ng harina mula sa dalawang tagagawa, Stary Oskolskaya at Tverskaya Sinubukan namin ang tinapay - napakalambot at mahangin, pinipiga mo ito gamit ang iyong mga daliri at agad itong umayos, hindi gumuho talaga, pagkatapos ng aking mga cobblestones - ang isang ito na super at nagustuhan ko ang lasa, ngunit sinabi ng aking asawa na ito ay matamis Inaasahan kong alisin mo ang honey

[/ quote]

Sinubukan namin ang tinapay - napakalambot at mahangin, pinipiga mo ito gamit ang iyong mga daliri at agad itong umayos, hindi gumuho, pagkatapos ng aking mga cobblestones - ang isang ito ay sobrang at gusto ko ang lasa, ngunit sinabi ng aking asawa na ito ay matamis Siguro kung aalisin mo ang pulot - ano ang mangyayari

Natutuwa ako, Ira, na ang tinapay ay ayon sa gusto mo. Salamat! Masaya ako.
Ang honey ay hindi kasama sa aking resipe, si Ritulya ang nagdagdag nito sa kanyang panlasa
Maaari mong bawasan ang asukal sa hindi kumpleto na St. l. at ibukod ang honey, upang ang tinapay ay masarap para sa asawa din. Nagluto kami para sa kanila, mga mahal sa buhay, at nais kong mangyaring
At paano nakakainis ang mga pasas? Nakita ko ang mga pasas sa crust

[Simpleng itim sa French sourdough]

nagbake ako Simpleng itim sa French sourdough
Mga batang babae, pahalagahan ang tinapay
Panlabas, sa aking palagay, naging mabuti ito. At ang hiwa ay tumutugma sa hugis ng tinapay. Maghurno ako ng maraming beses alinsunod sa resipe at kulay ng nuwes - Ira, Rita-Margit at Valyusha-pader - susuriin ng pangunahing mga tagasubok ang resipe, at doon, maaari kang mag-alok sa publiko

: wow: Binabati kita: bulaklak: Gwapo, napakagwapo ni hindi ko dinuda ang lasa
Lanochka - isang salita - SMART
Sa totoo lang, wala pang nakapansin sa mga pasas, itinapon ko ang isang piraso sa kuwarta. 15 pasas

Svetlana, ang tinapay ay napaka-mahangin, ang tinapay ay napakagaan. Mayroon akong isang multicooker PanasoniC SR-TMH10 at Panasonic SR-TM18, sa isang maliit na oven na mas gusto ko ito, mas maganda ang isang tinapay. Iniluto ko ito ng ganito: baking program-60 minuto, pagkatapos ay binaliktad at isa pang 20 minuto sa parehong programa, sa pagtatapos ng programa, agad na hinugot ito at sa ilalim ng isang tuwalya hanggang sa lumamig ito. Sa palagay ko, ang rye tinapay sa isang multicooker ay mas mahangin at ang lasa ay mas mayaman, ang crust ay mas payat.