Tagagawa ng tinapay na walang lebadura na pagluluto sa tinapay

[kinakailangang may pag-andar ng baking tinapay na walang lebadura]

Magandang araw.

Pumili ako ng isang gumagawa ng tinapay bilang isang regalo, ang mga tatanggap ng regalo na gusto kinakailangang may pag-andar ng baking tinapay na walang lebadura... Ito ay isa sa pangunahing pamantayan. Budget 3t. r., maximum na 4t. r., Samakatuwid, ang Panasonic, sa kasamaang palad, ay hindi umaangkop sa badyet sa anumang paraan.

Hilig ako sa LG at Moulinex, ngunit kahit na matapos ang pag-download at pagbabasa ng kanilang mga tagubilin, hindi ko maintindihan kung maaari silang maghurno ng walang lebadura? Nalaman ko ang jam (jam) at pagmamasa ng kuwarta na walang lebadura, ang mga naturang pag-andar ay nasa mga tagubilin. Ngunit anong mga modelo ang maaaring maghurno nito?

Sa mga kaibigan mayroon lamang dalawang masayang may-ari ng mga gumagawa ng tinapay, ngunit kapwa sinagot ang tanong tungkol sa tinapay na walang lebadura lamang "Nangyayari ba ito?"

PS: Ginamit ko ang paghahanap, natagpuan ko ang tinapay na walang lebadura, kuwarta ... ngunit dahil wala akong isang makina ng tinapay, hindi ko maintindihan kung alin sa mga murang modelo sa merkado ang makakagawa nito. Sabihin mo sa akin.

Sa mga kaibigan mayroon lamang dalawang masayang may-ari ng mga gumagawa ng tinapay, ngunit kapwa sinagot ang tanong tungkol sa tinapay na walang lebadura lamang "Nangyayari ba ito?"

??? Alam mo, unang lumitaw sa aking isipan ang katanungang ito. Tila sa akin na ang pinakamagandang bagay sa kasong ito ay upang magbigay ng pera. Upang walang pagkakasala na mali ang iyong binili. Kaya't hayaan silang pumili at maghanap ng impormasyon (dahil tulad ng "hinihingi"), dahil pareho ito sa paggamit. Sinabi nila na "Ang kalsada ay isang kutsara sa hapunan", pati na rin ang "Hindi sila mukhang isang regalo na kabayo sa bibig."

[kinakailangang may pag-andar ng baking tinapay na walang lebadura]

Magandang araw.

Pumili ako ng isang gumagawa ng tinapay bilang isang regalo, ang mga tatanggap ng regalo na gusto kinakailangang may pag-andar ng baking tinapay na walang lebadura... Ito ay isa sa pangunahing pamantayan.

Ang ibig mong sabihin ay sourdough o baking soda tinapay, o muffins?

o marahil ay nangangahulugan ka lamang ng pagkakaroon ng pagpapaandar na "Baking", o "Cupcake"? - Narito na ang tinapay na walang lebadura ay inihurnong - sa baking powder o soda ...

sumulat - at nakita ang mensahe ni Lenusi - nag-iisa ang mga saloobin

Naiintindihan ko na pinag-uusapan natin ang tungkol sa tinapay nang walang lebadura. Ano yun Marahil isang uri ng matzo (hindi ko alam kung sigurado ito na inihurnong walang lebadura, ngunit parang ganoon). Ngunit hindi ito nalalapat sa gumagawa ng tinapay.

[Lisss]

Lisss saktong
kung ang mga programang ito ay sinadya - pagkatapos ang kuwarta ay masahin sa mga hawakan - inihurnong sa HP.
Sa palagay ko maaari mong masahin ang kuwarta para sa mga muffin sa Moulinex.
Mga batang babae, may-ari ng Moulinex, iwasto ako kung mali ako

Naiintindihan ko na pinag-uusapan natin ang tungkol sa tinapay nang walang lebadura. Ano yun Marahil isang uri ng matzo (hindi ko alam kung sigurado ito na inihurnong walang lebadura, ngunit parang ganoon). Ngunit wala itong kinalaman sa gumagawa ng tinapay.

sa halip na lebadura, magdagdag ng soda o baking powder.
Iniisip ko din na kung gayon mas madaling maghurno sa oven at hindi sulit ang pagbili ng HP dahil dito.

Posible bang maghurno ng tinapay na walang lebadura na lebadura? Narito ang isang buong seksyon sa paksang ito. Ako mismo ay hindi nagluto, ngunit sa pagkakaintindi ko, ginagamit ang mga karaniwang mode, ang sourdough lamang ang idinagdag sa halip na lebadura.

At kung ang ibig nating sabihin ay ang pagbe-bake ng soda, pagkatapos ay nasagot na nila rito.

: o Napakahirap sabihin sa isang bagay sa isang tao na hindi niya naranasan ang isang gumagawa ng tinapay mismo. Tila sa amin na humihingi kami ng makatuwirang mga katanungan, at binabasa ng mga iginagalang na mga unggoy at hindi talaga ito ididirekta sa amin sa tamang direksyon, higit na masasabi kung ano ang ibig sabihin ng mga taong ipinakita sa kanila ng walang tinapay na walang lebadura (sila ay malabong mag-isip tungkol sa muffins o matsu).
Ito mismo ang kaso kung kailan, inuulit ko, magbibigay ako ng pera.

Mga mahal,

Bakit walang tinapay na walang lebadura.

Narito ka: Ang Irish soda tinapay na may oatmeal at German rye soda na may mga caraway seed, mga recipe sa Temka tungkol sa malusog na pagkain



Inihurno sila sa oven.Sa isang tagagawa ng tinapay, maaari mo ring gamitin ang isang cupcake, ngunit ang mga magagandang iyon ay hindi gagana.

Sa palagay ko ang sourdough na tinapay ay hindi kabilang sa tinapay na walang lebadura. Doon, bilang karagdagan sa bakterya ng lactic acid, lumalaki ang ligaw na lebadura. Hindi nakakagulat na ang isa sa mga site para sa sourdough baking ay tinatawag na "Wild Yeast"

At idinagdag ko sa opinyon, kung ang mga pumili - mas mahusay sa pera, o hayaan silang pumili at sundutin ang kanilang daliri sa nais na modelo

[Lebadura]

Muli tungkol sa lebadura:

Lebadura
Ang maasim na lasa ng sourdough at tinapay batay dito ay hindi nagmula sa lebadura, ngunit mula sa bakterya ng lactic acid na kung saan nabubuhay ang lebadura sa simbiosis. Ang bakterya ng lactic acid ay kumakain ng mga by-product ng lebadura na pagbuburo at, sa gayon, ginagawang mas acidic ang kultura sa pamamagitan ng paglabas ng lactic acid, na pumipigil sa lebadura mula sa pagkasira (yamang ang karamihan sa mga microbes ay hindi makakaligtas sa isang acidic na kapaligiran). Sa una, ang lahat ng tinapay ay ginawa ng sourdough, at ang proseso ng pagbuburo ay nanatiling hindi maintindihan hanggang sa ika-19 na siglo, nang, gamit ang isang mikroskopyo, nakita ng mga siyentista ang mga microbes na nagpapataas ng kuwarta. Mula noon, ang pagpili at paglilinang ng lebadura ay natupad upang madagdagan ang pagiging maaasahan at bilis ng pagbuburo. Bilyun-bilyong mga cell na ito ay pagkatapos ay nakabalot at nai-market bilang Baker's Yeast. Ang tinapay na ginawa batay sa naturang lebadura ay hindi maasim dahil hindi ito naglalaman ng bakterya ng lactic acid. "

Pagbuburo
Ang pang-asim ay ang proseso ng pagdaragdag ng isang gas na sangkap sa kuwarta bago maghurno upang lumikha ng isang mas magaan at mas chewy na tinapay. Karamihan sa mga tinapay ay gawa sa kuwarta ng lebadura. Ngunit mayroon ding tinapay na walang lebadura, na may mahalagang makahulugan na kahulugan sa Hudaismo (matzah), at ginagamit din ng ilang mga simbahang Kristiyano.

Fermentation mula sa isang kemikal na pananaw
Ang isang simpleng pamamaraan para sa pagbuburo ng kuwarta ng tinapay ay ang paggamit ng mga kemikal upang makabuo ng mga gas na sangkap sa kuwarta. Mayroong dalawang pinaka-karaniwang pamamaraan. Una, maaari mong gamitin ang baking powder o isang mabilis na pagtaas ng harina na may kasamang baking powder. Pangalawa, maaari kang gumamit ng isang acidic na sangkap tulad ng buttermilk at magdagdag ng baking soda. Ang resulta ng reaksyon ng acid at soda ay magiging isang gas na sangkap.

Ang tinapay na may fermented na kemikal ay tinatawag ding "mabilis na tinapay" at "tinapay na soda". Ang pamamaraang ito ay malawakang ginagamit sa mga muffin at matamis na tinapay tulad ng banana tinapay.

Tiyak na napagpasyahan ko para sa aking sarili: ang parehong mga muffin, at soda bread, at sourdough na tinapay sa oven ay naging mas mahusay, maghurno nang mabuti anuman ang kahalumigmigan na nilalaman ng kuwarta, mas makinis, mukhang mas maganda.

Bumabalik sa orihinal na katanungan: para sa ilang kadahilanan tila sa akin na malamang na ang mga taong walang c / n ay nasa kalagayan para sa mga lebadura, sa halip, nangangahulugan sila ng soda at baking powder pagkatapos ng lahat.

Sa karamihan ng x / n mode na "cupcake" at "baking" ay iisa at pareho. Ngunit may mga oven, tulad ng Bork, kung saan ang rehimeng "walang lebadura na tinapay" ay nagsasangkot sa parehong pagmamasa ng soda kuwarta at pagluluto sa hurno. Malamang, ito ang ibig sabihin.

Salamat sa lahat ng mga sagot.

Ni ako o ang pamilyar na mga gumagawa ng tinapay. Ang mga kaibigan (ang para sa kung saan ay inilaan ang regalo) mga tagasuporta ng isang malusog na pamumuhay ... maliwanag na sa tabi-tabi narinig nila ang dalawang katotohanan: kapaki-pakinabang ang isang tinapay na walang lebadura, b / maaaring gawin ng ilang mga gumagawa ng tinapay, ngunit hindi lahat.

At ngayon pumili ako ng isang gumagawa ng tinapay na maaaring maghurno ng walang lebadura.

Hugasan ang isang post tungkol sa Irish na tinapay, ito ang kailangan ko. Mangyaring payo sa isang mahusay na gumagawa ng tinapay, sa loob ng 4000 kuskusin., Alin ang makakapaghurno nito at makaka-jam. O kaya ng lahat ng HP na magawa ito, kailangan mo lamang punan ang mga kinakailangang sangkap?

Hindi isang solong gumagawa ng tinapay ang gagawing maganda
Ngunit seryoso, tama ka: anumang gumagawa ng tinapay na may "baking" o "muffin" function.

Hindi mo talaga kailangang paghaloin ang gayong tinapay, ihalo ang mga sangkap nang mabilis at maghurno kaagad.

Kung ang iyong mga kaibigan ay nangangailangan ng sourdough na tinapay, mayroong mga karaniwang mode.

Oh, habang sinusulat ko ang sagot, sumagot ka na ..

Ngunit seryoso, tama ka: anumang gumagawa ng tinapay na may baking o muffin function.
Kung ang iyong mga kaibigan ay nangangailangan ng sourdough na tinapay, mayroong mga karaniwang mode.

mga unggoy
Ang delonghi 125 ay mayroong Yeast Free Bread (Low Gluten Bread) na programa, ngunit sa kasamaang palad nagkakahalaga ito ng higit sa halagang tinukoy mo. Ang programa ay binubuo ng pagmamasa (15 minuto) at 2 pag-angat - 25 minuto at 30 minuto.
Marahil ang mga naturang parameter ay maaaring makuha sa iba pang mga kalan.

mga unggoy
Ang delonghi 125 ay mayroong Yeast Free (Mababang Gluten) na programa ng Tinapay,

Paumanhin, ngunit hindi malinaw kung ano ang ibig sabihin ng walang lebadura o walang gluten?

Ang programa ay binubuo ng pagmamasa (15 minuto) at 2 pag-angat - 25 minuto at 30 minuto.

Tila pinag-uusapan natin ang tungkol sa walang gluten, kung hindi man anong uri ng mga ups ang pinag-uusapan natin ??

Cubic
Sinipi ko ang tagubilin:
(3) Senza lievito / Yeast-free baked goods
"Ang aparatong ito ay ang unang mini bakery kung saan isang espesyal na programa ang nabuo para sa mga
ay alerdyi sa gluten (gluten) sa tinapay.
Dahil ang tinapay na walang gluten ay gumagamit ng mga espesyal na sangkap, kinakailangan na
Bago ito ihanda, maingat na basahin ang mga tagubilin sa seksyong "Senza Glutine / Gluten-Free" ng mga recipe.
Ang parehong patakaran ay dapat sundin kapag nagluluto ng tinapay na walang lebadura. "

Maxim, wala ba talagang lebadura sa mga recipe? Pagkatapos ng lahat, ang tinapay na walang lebadura at walang gluten ay may malaking pagkakaiba. O wala akong maintindihan ...

Ang gumagawa ng tinapay na Kenwood BM-210 ay mayroong -4- programa para sa pagluluto sa "tinapay at cake mula sa kuwarta na walang lebadura" (1h40min). Mayroon ding mode na jam at pastry (1 oras). Mga gastos sa loob ng halagang inilalarawan mo. Totoo, wala pa akong inihurnong anumang bagay sa mode na ito, kahit na pupunta ako.

Mas makabubuti kung ang iyong mga kakilala ay nag-aalala sa isa pang tanong: madalas silang maghurno ng maliliit na tinapay o mas madalas, ngunit malaki
Nakasalalay dito, maaari kang pumili ng isang oven para sa iba't ibang maximum na bigat sa tinapay. Sa akin. Halimbawa, napagod ako sa paglilipat ng tinapay sa mga crackers pagkatapos ng aking mga eksperimento at binago ang mas maluwang na oven sa isang mas siksik, pagluluto ng maliliit na tinapay. At binigyan ko ang aking kasamahan ng isang maliit para sa isang maximum na 750 g - kaya't lumabas sila sa pangangaso sa bahay at bumili ng isang malaking mullet para sa 1.5 kg ng tinapay.

Ang mga kaibigan (ang para sa kung saan ay inilaan ang regalo) mga tagasuporta ng isang malusog na pamumuhay ... maliwanag na sa tabi-tabi narinig nila ang dalawang katotohanan: kapaki-pakinabang ang isang tinapay na walang lebadura, b / maaaring gawin ng ilang mga gumagawa ng tinapay, ngunit hindi lahat.

Nga pala .. ang malusog na tinapay ay hindi kailangang walang lebadura)) Maraming mga recipe para sa malusog na tinapay sa forum))

[at]

Cubic
Sinipi ko ang tagubilin:
kailangan
Bago ito ihanda, maingat na basahin ang mga tagubilin sa seksyong "Senza Glutine / Gluten-Free" ng mga recipe.
Ang parehong patakaran ay dapat sundin. at kapag nagbe-bake ng tinapay na walang lebadura. "

Kaya, narito na nakasulat bago i-baking ang mga ito dalawang magkakaibang uri hindi pangkaraniwang tinapay, kailangan mong maingat na basahin ang mga tagubilin para sa mga recipe .. ang lahat ay maayos, upang hindi sila magsulat ng parehong bagay nang dalawang beses at nakalimutan ang gayong magarbong pangungusap.