Rye tinapay sa timer

Natagpuan ko ang isang paraan upang maglagay ng rye tinapay magdamag nang hindi nag-aalala tungkol sa kolobok: Nagmasa ako ng kuwarta ayon sa resipe, ngunit hindi ko inilalagay ang lebadura. Kapag nag-ayos ako ng isang tinapay (masahin ko ang kuwarta sa programa), pinapatay ko ito, ibuhos ng 1-2 kutsarang harina at lebadura sa itaas, itakda ang timer at matulog. Napansin kong mas masarap ang tinapay.
At isa pang bagay: Upang lasa ang kuwarta ng rye, gumagamit ako ng dill, coriander at caraway, na pinaggiling sa isang gilingan ng kape. Ngayon wala na akong oras upang maghurno ng tinapay. Inilagay ko ito sa 540 ML ng tubig, sapat na ang tinapay sa loob ng 1.5-2 araw.

Kung maghurno ka alinsunod sa isang napatunayan na resipe - ano ang punto ng pagbabantay sa tinapay?
Ngunit para sa bago, hindi nasubukan na mga recipe, ang ideya ay mabuti.

Natagpuan ko ang isang paraan upang maglagay ng rye tinapay magdamag nang hindi nag-aalala tungkol sa kolobok: Nagmasa ako ng kuwarta ayon sa resipe, ngunit hindi ko inilalagay ang lebadura. Kapag nag-ayos ako ng isang tinapay (masahin ko ang kuwarta sa programa), pinapatay ko ito, ibuhos ng 1-2 kutsarang harina at lebadura sa itaas, itakda ang timer at matulog. Napansin kong mas masarap ang tinapay.
At isa pang bagay: Upang lasa ang kuwarta ng rye, gumagamit ako ng dill, coriander at caraway, na pinaggiling sa isang gilingan ng kape. Ngayon wala na akong oras upang maghurno ng tinapay. Inilagay ko ito sa 540 ML ng tubig, sapat na ang tinapay sa loob ng 1.5-2 araw.

Isang napakahusay na ideya, sa palagay ko, para sa mga sourdough na tinapay - kung nagdagdag din kami ng lebadura para sa seguro. Susubukan ko ito ngayon. Salamat sa tip!

Oo, napansin ko rin noong matagal na ang rye tinapay na naiwan sa timer ay nagiging mas mahusay. At inilagay ko kaagad sa lebadura, at natural na hindi ako tumingin sa likod ng tinapay sa gabi. Napakaganda ng tinapay, malago, at may flat convex na bubong. Paano ito maipaliliwanag?

Pinipili ko ang resipe para sa aking sarili at napapansin na may mga problema sa harina, minsan kailangan kong idagdag ito. At pagkatapos ay nagsimula akong magdagdag ng rye at trigo na bran, trigo mikrobyo, 4 na mga siryal ... Kinuha ko lang ito, may nagtatapos at hindi ko ito makita, kailangan kong ilabas ito mula sa kung anong mayroon tayo. At kung ilalagay mo ito sa gabi tulad ng isinulat ko, mas mas masarap ito. Ngayon ang crust ay napakasarap kahit na nakalimutan kong maglagay ng asin, naubos na ang tinapay.

Nagtataka ako kung magagawa mo ito sa tinapay na trigo? Iniwan ko ang rye magdamag upang mag-ferment kaagad ng lebadura, mas gusto ko ito. Ngunit ang trigo ay madalas na maghintay hanggang sa gabi, dahil patuloy mong nais na subukan ang mga bagong recipe. At ngayon nakaupo ako, naghihintay para sa kalabasa.

Natagpuan ko ang isang paraan upang maglagay ng rye tinapay magdamag nang hindi nag-aalala tungkol sa kolobok: Nagmasa ako ng kuwarta ayon sa resipe, ngunit hindi ko inilalagay ang lebadura. Kapag nag-ayos ako ng isang tinapay (masahin ko ang kuwarta sa programa), pinapatay ko ito, ibuhos ng 1-2 kutsarang harina at lebadura sa itaas, itakda ang timer at matulog.

At sa aling programa mo buksan ang timer? At ano ang resipe ng rye? Ito ay napaka-kagiliw-giliw, dahil sa baking rye mayroong mga walang hanggang problema, minsan hindi ito tumaas, pagkatapos ay bumagsak ang bubong, pagkatapos ito ay maulap at punit

Mas gusto ko ang program 8: (Tinapay na enriched sa Omega 3). Hindi ko mailatag nang buo ang resipe, sapagkat kami ay masamang kaibigan na may "bubong", pana-panahong nabigo ito, hindi nakakaapekto sa panlasa. Bilang karagdagan, ang mga embryo at rye bran ay naubos, kaya't tiyak na hindi mo masusukat ang harina. Napansin ko na ang kuwarta ay dapat na matarik upang ang bubong ay hindi mahulog.

Sample na recipe:
Tubig 540 ML,
Kinuha ng glofa ang mata, upang tikman
Rye harina -350 g,
Flour 1 grade - 250 g
Flour / s -150-200g,
Rye bran -3st. l,
Wheat bran -3 tbsp. l,
Wheat germ -3 tbsp. l,
4 na mga siryal - 3-4 tbsp. l,
asin - 4 na kutsara. l,
Agram_ 4 tsp,
Panifarin - 4 tsp
Rast. m - (sa pamamagitan ng mata)
Lebadura - 1-1 1/4 tsp
Isang halo ng lupa para sa aroma: dill, coriander, cumin.
Hindi ako naglalagay ng asukal!

Ang harina ay dapat kontrolin upang mayroong isang matarik na kuwarta, kung gayon ang tuktok ay hindi mahuhulog, ngunit kung mahuhulog ito, masarap pa rin ang lasa.
Dahil naubos ang mga embryo at rye bran, naglagay ako ng 9 na kutsara. l.trigo bran (Mayroon akong isang mahusay na giling, hindi granules), ngunit maaaring kailanganin mong dagdagan ang dami ng harina. Ilagay ang bran sa harina, kung ilalagay mo ito sa tubig, ito ay magiging basang masa. Maaari kang magdagdag ng niligis na patatas o nakahanda na sinigang, panalo lamang ang lasa.
Output higit sa 1 kg

Napansin ko na ang kuwarta ay dapat na matarik upang ang bubong ay hindi mahulog.

basahin mo dito

Ang tinapay ay tumataas, ngunit nahuhulog sa loob. Mga sanhi

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.new#new

tenidia, salamat! Para lamang sa Panas mayroong labis na harina sa resipe, bibilangin ko ito.
Napansin ko din na ang bubong ay hindi nalalaglag kapag gumawa ako ng matigas na kuwarta.
Nabasa ko ang paksang Admin. Binabawasan ko ang dami ng tubig, tila hindi ako naglalagay ng maraming lebadura para sa rye tinapay. Pinalitan ko ang harina ng trigo, naisip ko na ang harina ay hindi napakahusay, ngunit ang mga tinapay na trigo ay naging maayos. Ang pagpili ng Rye ay maliit, tanging ang Sokolnicheskaya at Nastyusha. Hindi ko naramdaman ang pagkakaiba nang papalit.

Kung napansin mo, naglagay ako ng 1-1.5 tsp sa isang malaking halaga ng harina. lebadura (minsan harina ng higit sa 750g.), na puti, alin ang rye. Tama na.

tenidia, ngunit hindi ko napansin! Susubukan kong bawasan ang dami ng lebadura.