Moulinex. Aleman na tinapay Linz

[Ika-4]

Sabihin mo sa akin kung, halimbawa, ay gumawa ng dumplings sa programa. Kailangan mong pukawin 2 beses sa isang hilera. ibig sabihin 2 beses sa loob ng 20 minuto? Dapat ba akong mag-pause sa pagitan nila o hindi?

Ika-4
Ang isang dalawampu't minutong batch ay sapat na.

At gayon pa man - hindi malinaw kung ano ang pagpapatunay. Pagtataas ?.

Tama ka, parehas sila ng bagay. Sa nagpapatunay, ang kuwarta ay lumalabas at tumataas.

Kung masahihin mo sa isang programa, at maghurno sa iba pa, magiging walang pag-init ang pagtaas? Normal lang ito Iyon ay, pagkatapos ng pagmamasa, umupo lamang kami at naghihintay ng isang oras at kalahati o dalawa?

Pwede mo pa rin itong iwan, baka mas magtagal pa ito. At pagkatapos ng pagmamasa, maaari mong i-on ang mode na "Baking" sa loob ng 1 minuto (ang pangunahing bagay ay huwag kalimutang i-off ito sa oras), at iwanan ang kuwarta hanggang sa tumaas ito ng 2-2.5 beses.

Mayroon bang sinubukang ibuhos si Narzan sa halip na tubig?

Magiging mas mabuti pa ito !!!

Salamat sa resipe at sa mga sagot!

Kinuha ko ang resipe para sa 750g. Inilagay ko ang program na Rye tinapay (sa halip na tubig - narzan). Mahirap pukawin ang kuwarta. Kapag nakakataas, tumingin sa loob ng 20 minuto makalipas. Para sa akin na hindi ito tumaas. Mayroong tulad ng isang gusot na scraeshku bucket .. Nagdagdag ako ng isang kutsarang tubig at isang maliit na lebadura. (Hindi ko dapat nagawa ito). Kasama ang isang programa ng pagmamasa para sa dumplings. Pagkatapos ng pagmamasa, ang kuwarta ay mukhang mas mahusay. Eksakto ganyan. Nagsimula na siyang maghintay. pagkalipas ng 30 minuto ay tumingin ako. Wow - tumaas ito ng 2 beses. Naghintay pa ako ng 30 minuto. - ay halos naging isang timba. Sa pangkalahatan, ang oras pagkatapos ng huling batch ay 75 minuto. Nagluto ng 65 minuto.
Bilang isang resulta, ang bubong ng tinapay ay lumabas na patag - tila nahulog habang nagluluto sa hurno. Marahil ay hindi kinakailangan na magdagdag ng tubig na may lebadura at bawasan ang pagtaas ng oras.
Ang crust ay inihurnong tama lamang. Sapat na makapal, mapula at hindi masunog.
Ang tinapay ay tulad ng rye cake o cookies ng ilang uri. Sinabi ng asawa ko na hindi siya kakain :(. Sinabi ng ama na ayos lang. Napagpasyahan ko para sa sarili ko na hindi na ako magluluto ng matamis na tinapay. Napakahalaga para sa isang baguhan. Ang mga Aleman ay hindi nagluluto ng normal na tinapay Kahit na nagluluto sila ng maraming inihurnong tinapay at tinapay mula sa luya, sila ay nagpapakasawa lamang sa kanela.

Inilabas ko para sa aking sarili - Hindi ako magdagdag ng pulot (asukal) at gagawin ko ito upang ang tinapay ay mas siksik. Sa pangkalahatan, ang ganitong uri ng cool na tinapay ay naging. Sobra kahit wala. Ang dami kong kinakain, mas masarap

[Krosh,]

Krosh, salamat sa resipe!)
Napakasarap na tinapay na palaging naka-out!) Hindi ito ang unang pagkakataon na nagluluto ako. Ang tinapay ngayon: pagmamasa sa "pizza" (ang orihinal na tab ay kalahati), 1 oras ng pagpapatunay at pagbe-bake ng 65 min.

[Crumb]

Crumb
Inilagay ko lang ang iyong tinapay, kahit na kalahati ng pamantayan para sa isang sample. Zhdems
Tungkol sa resulta

Eto na ako. Nakuha ko ang ganitong uri ng tinapay:



Humihingi ako ng paumanhin para sa bahagyang labas sa merkado na hitsura ng hiwa ng tinapay - tamad na ilabas ang stirrer, sa susunod ay siguradong ilalabas ko ito.
Napakasarap na tinapay na napakadaling gawin. Gayunpaman, pagkatapos basahin ang Temka at suriin, binawasan ko ang dami ng pulot ng 2 beses.

Salamat sa resipe

Nais kong ibahagi ang aking mga impression at tagumpay sa lahat. Isang napaka-matagumpay na resipe, nakuha ko ito ng tama sa unang pagkakataon (at inihurno ko ito nang 5 beses na)! Masarap na tinapay!
Krosh, isang espesyal at maraming salamat sa iyo!
Inihurno sa isang gumagawa ng tinapay na Mulinex. Hiwalay akong nagmasa sa programang "pagmamasa", pagkatapos ay itinago ito para sa isang karagdagang oras, at pagkatapos ay "Baking" sa loob ng 1 oras 10 minuto. At maraming beses na nilalaro ko ang tubig-harina, binawasan ang tubig, dahil naisip ko na dapat mayroong isang tukoy na tinapay. Ngunit tila hindi ito kinakailangan .. (Ibig kong sabihin, upang makakuha ng isang kolobok). Sa lahat ng mga oras na mayroon ako isa lamang at magkaparehong problema - kapag napatunayan nang maganda ang tinapay na tumaas, at kapag nagluluto sa kung saan pagkatapos ng 15-20 minuto biglang lumubog ang bubong .. napaka-insulto! Ngayon nagpasya akong pumunta sa ganitong paraan:
- una, HINDI ko inayos ang harina (Nabasa ko mula sa isang tao dito sa forum na hindi na kailangan - at sa gayon ang tinapay ay "gagana").
- Pangalawa, muli kong nadagdagan ang harina sa panahon ng pagmamasa (Nabasa ko na ang lahat ng payo at pagsusuri tungkol sa iba't ibang nilalaman ng kahalumigmigan ng harina hanggang sa punto ng kabaliwan ..) Nga pala, Krosh, tila nagkomento ka na sa resipe na ito hindi mo sinundan kung nabuo ang tinapay?
- pangatlo, nabawasan ko ang pagpapatunay ng kuwarta, at oh, kagalakan !!! tinapay ay hindi nabigo !!!! Sa wakas! Sa programang "Kneading", mayroon akong isang oras na pagpapatunay ng tinapay. Kaya, mga 35-40 minuto mamaya, lumapit ako at nakita ko na ang kuwarta ay lumago nang disente. Napagpasyahan kong sapat na para sa kanya upang hindi ito tumayo at mahulog, pinatay na lang ang gumagawa ng tinapay at agad na binuksan ang pagluluto sa loob ng 1 oras 10 minuto. Sa parehong oras, na inihurnong, ang tinapay ay lumago nang kaunti pa, ngunit ang pinakamahalaga, hindi ito nahulog.
Sa panahon ng pangalawang batch, binubuksan ko ang takip at idinagdag ang "kung ano ang gusto ko .." - mga binhi ng flax, binhi, pinatuyong prutas, zatar (marjoram + sesame), isang hanay para sa bigas ay isang halo ng tuyong pritong sibuyas na may mga pampalasa, buto, mani, at sinubukan kumin - ngunit sa tinapay nagbibigay ito ng kapaitan, mas mabuti na umakyat.
Crumb, Crumb! Mangyaring tulungan akong maunawaan ang aking mga vigil-torment sa resipe na ito para sa Darnitsa na tinapay na may sourdough:

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=100332.80
Inaasahan ko ang tulong ng isang tao, ngunit walang sumasagot sa akin! .. At ako mismo ang sumusubok, sumubok, tumatagal ng kaguluhan, kailangan kong makamit! Mabuti ang ginagawa ng lahat doon, lahat ay masaya! Nangangahulugan ito na maaari kong ..................

Posible bang gamitin ang hindi na-peeled na harina, ngunit naihasik na harina? Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito, paano ito nakakaapekto sa panlasa? Salamat)))

[Whale ng killer]

Whale ng killer, maaari ka ring mag-seeded.

Maaari mong basahin ang tungkol sa pagkakaiba sa pagitan ng peeled at seeded harina dito .

Sinubukan ko ito ngayon, ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe, ang kalan ng SilverCrest ay dinisenyo para sa 1250g, naging tulad ng sa larawan (nakapagpahinga pa ito laban sa baso), ang lasa ay kahanga-hanga, ang mumo ay hindi malagkit. Gumamit ako ng binhi na harina ng rye (ang peeled harina ay dapat ayusin sa pamamagitan ng isang salaan, dahil ang lahat ng gluten ay nasa shell ng butil). Salamat sa resipe !!!!!

[Whale ng killer]

Whale ng killer, maaari ka ring mag-seeded.

Maaari mong basahin ang tungkol sa pagkakaiba sa pagitan ng peeled at seeded harina dito .

Salamat sa iyong sagot at payo!

[Tanya brest]

ang sarap sarap, ang mumo ay hindi malagkit. Salamat sa resipe !!!!!

Tanya brest, Tuwang-tuwa ako na nagustuhan mo ang tinapay !!!

Magandang kalusugan sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay !!!

Salamat sa iyong sagot at payo!

Whale ng killer, walang anuman !!!

Krosh, isang napakalaking salamat sa iyo para sa isang masarap at simpleng tinapay! Totoo, ang kanyang "bubong" ay bumaba, ngunit ang lasa ay kasindak-sindak. Iluluto ko to! Salamat ulit !!!!!

[Marunichka]

Marunichka-Larochka, magandang kalusugan sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay !!!

Tuwang-tuwa ako na nagustuhan mo ang tinapay !!!

At ang "bubong" ay naaayos, sa susunod ay subukang bawasan nang kaunti ang dami ng likido.

Inihanda ko ngayon ang tinapay na ito. Isinasaalang-alang ko ang mga nakaraang pagsusuri at naglagay ng honey ng 1 kutsara. kutsara sa halip na dalawa. Nagustuhan ko ang lasa. Inihurno sa mode na "Rye". Narito ang aking resulta.

]

]

Salamat Isang nakawiwiling tinapay ang lumabas, hindi karaniwan. Ang amoy ay simple Kung magpapaluto ako ng dalawa o kahit na tatlong beses na mas mababa ang pulot para sa aking sarili. At tama lang ang pamilya ko. sigaw na hindi mababawasan ang pulot.

Ang tinapay ay ganap na tumaas. Hinipan nito ang bubong, ngunit mas masarap ito sa ganitong paraan.

Salamat sa resipe. Natutuwa ako na walang lebadura, at sa paglipas ng panahon, stress. Susubukan ko !

[Si Yura]

Si Yura (wala sa iyo ang pangalan mo, isip mo ba?), Masisiyahan ako kung gusto mo ang tinapay na inihurno ayon sa resipe na ito !!!

Hindi ako kaibigan ng sourdoughs, kahit na hindi ko pa sila lumaki, sa ilang kadahilanan ay natatakot ako sa kanila ...

Narito ang isang maliit na tinapay na naka-out

Kumuha ako ng napakasarap na tinapay
Mataas at katamtaman may butas
Saktong ginawa ayon sa resipe.
Nagdagdag lang ako ng mga tinadtad na prun at pasas sa pagtatapos ng batch. Ito ay halos isang cake

Salamat sa resipe
Ang tinapay ay masarap, para sa isang malaking pamilya - kamangha-mangha lamang !!!
Ganap kong naramdaman ang kagandahan ng rehimeng "Rye Bread"

[LIBERTY]

Tiningnan ko ang tinapay na ito ng mahabang panahon at sa wakas ay binuhay ko ito



Nagluto ng isang buong bahagi sa isang pressure cooker LIBERTYsa live / pinindot na lebadura-15 gr., halos isang oras, na lumiliko sa magkabilang panig.Ang pagmamasa ay nasa HP at 2.5 oras sa pag-proofing sa SV.
Sa halip na patis ng gatas / tubig - tomato marinade na may de-latang kamatis, napaka-kaaya-ayang asim at sa halip na purong pulot ay may honey na may pundasyon.
Sa pangkalahatan, salamat, Kroshenka, para sa tinapay ng European Union (napakahalaga ngayon para sa atin)

Matapos kung gaano karaming taon nagpasya akong subukang muli at ang lahat ay gumana! Napakasarap na tinapay, tinanggal ko lang ang kalahati ng honey at nagdagdag ng isang maliit na malt at panifarin. Nagluto ng 200 + 200. Napakaganda!

Magandang gabi. Ngayon ay nagluto ako ng tinapay alinsunod sa resipe na ito! Maraming salamat sa may akda !!! Hindi lamang para sa resipe, kundi pati na rin para sa ideya ng pagpapatunay ng trigo at tinapay na rye. Ang aking rye tinapay ay hindi pa tumaas kaya! At ang bubong ay maganda. At masarap.



















Wala akong naramdaman na sobrang tamis. Wala akong ibabawas. Lumabas ang malambot na tinapay. Gupitin ito ng maayos.



Ngunit hindi ko na itaas ang tinapay. Lumapit ako sa timba at naghurno kaagad! Ipinapakita ng mumo na na-overexpose niya ito nang kaunti. Ang mga bula ng gas mula sa lebadura ay sumugod na paitaas. Oo, at higit pa. Inilagay ko lamang sa lebadura ang 1.5 tsp. Ito ay sapat na. Alam ko mula sa mapait na karanasan na kung may labis na lebadura at mapaglarong sila, palaging gumuho ang bubong ... Hindi nakakagulat na mas mababa ang inilalagay ko!

Ang resipe na ito ay gumawa ng isang napaka-masarap na tinapay. Binilang ko ito sa isang bun ng 500 gramo. Pinalitan ang tubig ng patis ng gatas. Nai-save ko ang resipe.

Magandang araw! Inihurno din niya ang tinapay na ito, ang HP Midea. Ang resipe na naaakit ng pagiging simple ng mga sangkap nito) dahil ako ay isang newbie sa negosyong ito, walang malt na binili sa bahay, atbp.)) Lamang ang maraming crumbles mula sa akin at tila mamasa-masa sa loob .. Ano ang maaaring maging bagay? Oras ng lebadura Saf. Buong programa ng tinapay na butil, sa halos 3 oras. At napakasarap!