Ciabatta (walang batch)

[SnezhkaPro]

SnezhkaPro!
Natutuwa gumawa ka ng isang ciabatta!
Rusya, SnezhkaPro, Wala akong karanasan sa mga form ng baso, baso, syempre, dapat na lumalaban sa init, at maaaring maging lubos na maaasahan, ngunit tingnan dito:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75147.0
Matapos ang mensaheng ito ay takot na ako ngayon kay Morozik. Kung ang cast-iron frying pan ay sumabog na ...
Siyempre, may iba pang mga kundisyon, ngunit MAGING MAingat sa mga batang babae !!!

[kisuri]

kisuri, kaya't natatakot ako na hindi ito katulad sa isang loterya: ang isang tao ay mapalad, ngunit ang isang tao ay hindi.

Mga batang babae, mayroon akong isang malakas na baso. may hugis na porma ang hugis. papel:

Madalas akong maghurno nito ng tinapay na may hugis-itlog, inilalagay sa isang basket mula sa Lily-Lyulek para sa 1 kg, ang laki nito ay akma sa akin. Baso Inilagay ko ang form upang magpainit kasama ang oven, ngunit walang papel, pagkatapos ay ilabas ko ito, ilagay ito sa der. cutting board, natakpan ng isang mainit na tuwalya (isang tuwalya sa loob ng ilang minuto. Inilagay ko ito sa baterya), mabilis kong pinihit ang dist. tinapay sa papel at mabilis na ilipat sa baso. form, iwisik ang maligamgam na tubig at sa oven. Sa gayon, ang baso ay hindi kailanman mag-crack, nasubukan ito nang higit sa isang beses

[kulay ng nuwes]

kulay ng nuwes, Salamat sa payo. Matagal nang humihiling ang mga bata na ulitin ang ciabbata. Kailangan kong subukan ito.

Rusya, nais kong babalaan ka ulit, huwag maglagay ng isang mainit na amag na baso sa isang malamig na ibabaw.

[SnezhkaPro, zorry]

SnezhkaPro, zorry , mga batang babae, naisip ko rin ang tungkol sa form ng baso, ngunit nababahala ako sa katotohanan na ang form na ito ay kailangang ilagay sa isang preheated oven. Ano sa tingin mo? Inilagay mo ito sa isang preheated oven, tama ba? Natatakot akong hindi basag ang amag ng salamin.

Rusya, walang mga problema sa form ng baso. Sa loob nito, pinatayo ko kaagad ang ciabatta sa isang mainit na lugar, upang hindi ito malamig. Mayroong, syempre, isang pagkakaiba sa temperatura sa isang oven, ngunit iyon ang dahilan kung bakit ito ay lumalaban sa init. Ito ay inihurnong may isang putok, at may mas kaunting problema.

Mga batang babae, binigyan mo ako ng isang ideya!
Gumagawa ako ng isang ciabetta sa isang bato at tinatakpan ito ng isang kaldero. Napakahusay na lumiliko, ngunit ang kaldero ay bilog at ang bato ay parisukat. Isang ciabetta lamang ang inilalagay sa ilalim ng kaldero. Naghahanap ako ng mahabang panahon upang maiakma ito sa isang parisukat na takip para sa isang bato, upang maaari akong maghurno ng dalawang ciabettas nang sabay-sabay, at hindi itaboy ang oven sa isang bato ng dalawang beses alang-alang sa dalawang maliit na ciabettas. At ang mga form ng salamin na ito ay puno ng iba't ibang mga hugis at sukat! Kailangang subukan. Maaari mo itong lutongin at kung paano mo isulat: tama sa form, at takpan ang iba pa.
Salamat sa ideya at karanasan!

Mga batang babae, ang aking chaabata ay iniluluto na sa baso. form (sagot 152) at isinara ang parehong sa itaas, rosas na rin

Ito ang naging resulta

at ito ay nasa konteksto, sa kauna-unahang pagkakataon hindi masama:

[kulay ng nuwes]

kulay ng nuwes sobrang cool, butas super

at paano ko maiisip na kakailanganin ko itong ilunsad muli sa harina, isang bagay na hindi ko na nais ....... kahit na kailangan kong umangkop upang maibsan ito sa harina, ngunit mawawala ang mga butas nito, diba? ?? Sa pangkalahatan, susubukan namin muli, mayroon akong isang maliit na tagagawa ng oval na gulong na may takip ... paano maililipat ang bagay na ito doon ???

Svetik, hindi ko ito pinagsama sa harina Inwiwisik ng kaunti ang mesa sa harina, itinapon ang kuwarta, hindi ito makapal, nilubog ko nang mabuti ang aking mga daliri at sinimulang hilahin ang kuwarta sa mga gilid sa hugis ng isang malaking parisukat madali itong nakaunat at hindi nabali, pagkatapos ay baluktot ang ilalim na gilid ng kuwarta sa kalahati ng buong piraso, pagkatapos ay ang itaas na gilid sa mas mababang isa - naka-kuwarta ito sa 3 mga layer na may isang mahabang cake, pagkatapos ay tiniklop ko ang kuwarta pati na rin mula sa mga gilid - ito ay naging isang bagay tulad ng isang brick, bahagyang nakatago ang mga iregularidad sa ilalim ng ilalim at para sa pagpapatunay sa pitch. papel sa loob ng 1 oras, pagkatapos ay ilipat ang buong bagay sa mainit na baso. lalagyan at isinara ang tuktok na may parehong lalagyan.Sa totoo lang, matagal kong naisip kung gagawa ng chaabata o hindi, ngunit napakadali. Ang mismong pag-uunat ng kuwarta at pagtitiklop ay tumagal sa akin ng isang segundo. 15-20

Sa gayon, oo ... ang takot ay may malalaking mata muli kailangan mong subukan, sa kauna-unahang pagkakataon na nakita ko kung ano ang naging resulta, ang lahat ay cool, tanging hindi ko nagustuhan ang masaganang pamumulaklak, gagawin ko ito tulad mo

[Nut]

Nut marunong makapaniwala! Binasa ko ito at nais agad na tumakbo upang magluto. Lahat, sa linggong ito susubukan kong gawin ito, ngunit sa isang basong form, tulad ng payo ng mga batang babae. Pinanghimok.

Sa gayon, at siya ay masarap: nyam: Nasilip ko na ang crust sa larawan gamit ang sausage ilalagay ko ito muli ngayon para sa gabi, para sa kalinawan, lutong ito

Salamat sa resipe! Hindi maraming kaguluhan! Ngunit maraming harina ang dumidikit sa ilalim! Totoo, isinubo ko ito gamit ang isang kutsilyo. Yun ang ginawa ko.

Maraming salamat sa resipe! Ang lahat ay nagtrabaho sa unang pagkakataon, kahit na ito ang unang pagkakataon na makitungo ako sa isang likidong kuwarta. Naluto ko ang iyong tinapay nang higit sa isang beses, dahil ang aking pamilya ay nalulugod dito at hinihiling na lutong ito nang mas madalas. Inihurno ko ito sa isang kaldero na natakpan ng takip at pagkatapos ay sundin ang resipe. Kumuha ako ng isang pulang-mainit na kabaong mula sa hurno, inilagay ito sa kalan, dahan-dahang itinaas ang spaced ciabatta gamit ang parehong mga kamay at i-flop ito sa kaldero. Agad na takpan ng takip at ilagay sa oven. Ang tinapay ay hindi nagdurusa mula sa naturang paggamot (hindi umupo). At umangkop ako upang sukatin ang 1 gramo ng tuyong lebadura na may sukat na tasa mula sa gamot na "Stop-Tussin". May mga marka doon, kaya sinusukat ko ang 2.5 ML, tumutugma ito sa ~ 1/4 kutsarita sa dami.

[simulia]

Kamusta, simulia!
Natutuwa ako na nagustuhan mo ang tinapay na ito at mahusay ka rito! Minsan niya akong tinulungan, naisip ko na sa buhay ko hindi na ako makakakuha ng isang ciabatta, ngunit narito -!
Ginawa ko ito hanggang sa sinubukan ko ang resipe mula Idol32 🔗... Subukan lamang ito, ang ciabatta na ito na may isang batch, ngunit gumagana ito para sa lahat!
Ngunit, sa anumang kaso, mayroon kaming fallback!
Good luck!

"Subukan mo, ang halo-halong ciabatta na ito. Good luck!"

Salamat! Susubukan ko talaga. Gusto ko ng mga eksperimento. Malalaman ko rin kung paano maglipat ng mga larawan mula sa isang fotik sa isang computer, magkakaroon din ng mga larawan.

Salamat! Susubukan ko talaga. Gusto ko ng mga eksperimento. Malalaman ko rin kung paano maglipat ng mga larawan mula sa isang fotik sa isang computer, magkakaroon din ng mga larawan.

Maghihintay ako!

[kisuri]

kisuri, Nagpapasalamat ako sa iyo ngayon! Ngayon ay nagluto ako ng isang kahanga-hangang ciabatta nang hindi nagmamasa. Ang kuwarta ay tumayo ng 20 oras. Isang bilog na flatbread. Mainit pa rin, pinahiran ng tuktok na may mabibigat na cream - ang lasa at amoy ... ito ay isang bagay, isang pagtapon ng ulo! Pinagtapat ko, agad akong nahulog sa pagbagsak ng kasalanan, bagaman nasa diyeta ako. Matagumpay akong nakapagluto ng isang ciabatta na may isang batch dati. Ngunit ang tao ay tamad, at narito ang iyong resipe ay madaling gamitin. Muli, maraming salamat po!

Sa iyong kalusugan! At ang Diyos ay kasama nila, may mga pagdidiyeta!

Hindi ko pa nasubukan ang pagluluto sa oven. ilang mga katanungan: ano ang takip upang takpan at ano ang ibig sabihin nito sa singaw?

Hindi ko pa nasubukan ang pagluluto sa oven. ilang mga katanungan: ano ang takip upang takpan at ano ang ibig sabihin nito sa singaw?

Kumusta Natasha!
Tumatakbo ako upang magtrabaho ngayon, ang iyong katanungan ay napakahalaga at tumatagal ng oras. Siguradong sasagutin kita sa lalong madaling panahon.
Ira

sabihin sa akin kung sino ang magtatakip ng takip o hindi at maglalagay ng tubig o hindi?

narito ang aking tinapay



Sa pangkalahatan, nagluto ako sa ilalim ng isang takip at isang tinapay, bukas susubukan ko sa mga tinapay, gagawa ako ng kuwarta para sa gabi at pupunta ... Oh, magkano ang tinapay! Nagustuhan ko na hindi ito nakalilito, upang buksan lamang ang kalan sa sobrang init

Wow, Natalya, magaling ka, ngunit ang mga butas ay butas

Wow, Natalya, magaling ka, ngunit ang mga butas ay butas

Oo, Oles, hindi ko inaasahan ang aking sarili, inilabas ko, darating ang singaw ... Sa unang pagkakataon na nagluto ako sa kalan

narito ang aking tinapay

Well, magaling! Gusto ko lang kumagat - um! At ano ang tungkol sa init - kaya't nag-imbento sila nang walang pagmamasa, ngunit nang walang pagbe-bake ...

Natasha, nang sa wakas ay nakarating ako sa bahay, maaari kong pag-usapan nang kaunti ang tungkol sa mga pares, tulad ng ipinangako ko.
Napakahalaga ng paksa. Dito sa forum maaari kang makahanap ng maraming mga resipe kung saan nagbe-bake ng singaw, ngunit hindi ako nakahanap ng magkakahiwalay na paksa.
Sa mga lumang araw, ang mga kalan ay gawa sa luwad, na may isang bilog na vault. Ang singaw mula sa kuwarta ay hindi agad nakatakas, ngunit nanatili sa loob ng oven.At ang singaw ay lubos na nagpapabuti sa kalidad ng tinapay, ang mga hiwa bukas, ang tinapay ay malutong, ginintuang - lahat ng gusto namin tungkol sa tinapay. Sa mga inihurnong kalakal, mas madaling makakuha ng gayong crust nang walang singaw. Ngunit sa tinapay ng uri - BREAD, iyon ay, harina-tubig-lebadura-asin, kailangan mong malaman ang mga trick. Sa simula ay "kumain" ako ng napakahirap, maputla ng tinapay na madali para sa akin ang Mishina ng ciabatta na ito! Nagsusulat doon si Misha na kinakailangan na magpainit ng bato, i-drag ang workpiece dito at takpan ito ng takip. Pagkatapos ng 20 minuto, alisin ang takip at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi. Iyon ay, ang takip (iron pot, pot ...) ay hindi naglalabas ng singaw, na nagbibigay ng kuwarta at may sapat na nito. At ito ay sa halip na tumalon sa paligid ng oven na may isang botelya ng spray o isang lalagyan ng tubig sa ilalim, na personal na hindi masyadong natulungan sa akin.
Tumingin dito: 🔗... Ito ay isang napaka detalyadong artikulo sa paksang ito.
Sa pangkalahatan, ang lahat ay nakasalalay nang malaki sa recipe, ang kahalumigmigan na nilalaman ng kuwarta, ang oven. Halimbawa, Itong isa ciabatta Idola para sa akin - at para sa lahat - ay naka-out nang walang anumang mga takip. Bakit? Tanungin ang mga propesyonal.

[kisuri]

Mahal ko ang ciabatta kisuri, salamat sa resipe

[LyuLyoka]

Kamusta, LyuLyoka!
Natutuwa nagustuhan mo ito! Mayroon kang isang cool na ciabatta, ngunit butas, butas!
At ang resipe ay cool. Ito ang unang ciabatta na nakuha ko nang walang anumang problema.
Hangad ko na magtagumpay ka sa ciabatotherapy!
Ira

Baked Ciabatta ngayon.
Pinagtapat ko - pinutol nila ito at nagsimulang kumain ng mainit. Samakatuwid, ang mumo ay bahagyang basa-basa. Masarap !!!!
Ilalagay ko ang pangalawang bahagi upang tumayo. At sa ilalim ng talukap ng mata ay panatilihin ko ito ng 5 minuto mas mahaba.
Inihurnong sa isang electric oven.
Narito ang isang larawan:




Humihingi ako ng paumanhin para sa kalidad ng mga larawan.

Hello namesake!
Mahusay na ciabatta, mapula, magagandang butas!
Natutuwa gusto mo ito! Wala rin akong pasensya na maghintay hanggang sa lumamig ito, bagaman hindi ito tama!
Good luck sa pagluluto sa hurno at pagkain ng ciabatta at marami pa!

Kaibig-ibig na batang babae Ira! Anong mga salita ang maaari kong magamit upang maiparating sa iyo kung ano ang nangyayari sa aking bahay? Walang nais na kumain ng ANUMANG tinapay maliban sa iyong ciabatta. Ayon sa iba pang mga resipe, hindi ka rin gagana ang t-ikaw. Ang asawa, upang hindi masaktan ako, ay maaari pa ring ngumunguya, ngunit partikular na inihayag ng anak at mga apo: -Ang ito lang! Ngayon may speckled na 3pcs. Bukas magluluto ulit ako. Kung sabagay, naiintindihan ko mismo na wala pang mas masarap. Huwag hayaang may makagalit sa akin, hindi ko lang alam kung paano. Maraming libong beses salamat sa napakagandang resipe na ito. Maglakas-loob Irisha, mag-imbento, pekein at baguhin "para sa iyong sarili" at "para sa amin", mga bagong recipe

Irina, maraming salamat sa resipe! Ito ay hindi kapani-paniwala na kasarap! Tila ako rin, mapipilitang maghurno sa lahat ng oras ng ciabatta na ito at tumanggi na bumili ng tinapay


Hindi ito hinubog ng sneaker, inihurnong ito nang nahulog Ito ay hindi nakakaapekto sa lasa sa anumang paraan

well, dito ako nagbake, nagluto sa isang kasirola, sa ilalim ng talukap ng mata

Kamusta mga batang babae, Larisa, Natasha, Irochka!
Ang galing mo talaga! Napakaganda lang ng iyong ciabetta! At maaari mong makita na ang mga ito ay masarap, ang amoy - - ay nadama sa pamamagitan ng monitor!
Sa iyong kalusugan!

[kisuri]

kisuri, salamat Sinuot ko na bukas. Ang aking kuwarta ay hindi masyadong likido

[/ URL [URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/11ead2e84ba5453c9e4215dd99882c01]]

!

Kil, sa pagkakaintindi ko sa iyo, painitin ang oven sa isang kasirola, ihanda ang kuwarta, distansya, at pagkatapos ay maingat, kasama ang papel (nasusunog at nagmumura), ibuhos ito sa isang mainit na kasirola. At ano ang pansarang mismo?

Kil, sa pagkakaintindi ko sa iyo, painitin ang oven sa isang kasirola, ihanda ang kuwarta, distansya, at pagkatapos ay maingat, kasama ang papel (nasusunog at nagmumura), ibuhos ito sa isang mainit na kasirola. At ano ang pansarang mismo?

Sa isang kawali na walang papel, ilagay lamang ang kuwarta sa mainit na ilalim ng kawali, at ang kawali ay nasa isang baking sheet sa oven. Hindi na kailangang sunugin, inilabas ko ang kawali, ibuhos ang kuwarta dito, isara ito ng takip (ang talukap ay pinainit kasama ng kawali) at pagkatapos ay maingat na ilagay ito sa isang baking sheet sa oven. Ang kawali ay cast-iron, wala itong oras upang palamig.

Nagustuhan ko ang iyong chabbata. Shozh upang gawin, kailangan mong mag-oven.

Kil, sa pagkakaintindi ko sa iyo, painitin ang oven sa isang kasirola, ihanda ang kuwarta, distansya, at pagkatapos ay maingat, kasama ang papel (nasusunog at nagmumura), ibuhos ito sa isang mainit na kasirola. At ano ang pansarang mismo?

irina, kung nais mo nang walang banig at paso, maaari mo pang bawasan ang paggalaw ng katawan, hayaang tumayo ang tinapay sa isang kaldero (kasirola, brazier), ilagay ito sa isang malamig na oven, i-on ang oven. Sa sandaling nakakaamoy ng tinapay, alisin ang takip, maghintay ng 5 minuto para sa browning at ilabas ang natapos na tinapay. Matagal ko nang ginagamit ang pamamaraang ito para sa tinapay nang walang pagmamasa - garantisadong isang mahusay na resulta! Nai-post ko ang video sa YouTube ...

irina, kung nais mo nang walang banig at paso, maaari mo pang bawasan ang paggalaw ng katawan, hayaang tumayo ang tinapay sa isang kaldero (kasirola, brazier), ilagay ito sa isang malamig na oven, i-on ang oven. Sa sandaling nakakaamoy ng tinapay, alisin ang takip, maghintay ng 5 minuto para sa browning at ilabas ang natapos na tinapay. Matagal ko nang ginagamit ang pamamaraang ito para sa tinapay nang walang pagmamasa - garantisadong isang mahusay na resulta! Nai-post ko ang video sa YouTube ...

Sa aking kaso, sa pag-aayos na ito, palagi itong dumidikit sa ilalim ng kawali at kalaunan ay nasusunog sa paglaon, at ang temperatura sa panahon ng pagluluto sa hurno ay dapat na mataas kaagad para sa maraming tinapay, kasama na rito. Nakita ko ang iyong video, kung ang tinapay ay inilagay sa isang mainit na kawali, magkakaiba ito, nagluluto ako ng eksaktong 30 minuto at huwag alisin ang takip. At hindi ako nagpapahid ng langis. Ang bawat isa ay may sariling pamamaraan at ang bawat isa ay may lugar na kinalalagyan.

[kil]

Hello Irina!
Naghurno ako ng lahat ng uri ng tinapay nang hindi nagmamasa ng ganito: Inilalagay ko ang puwang na puwang nang direkta sa papel sa isang pinainit na kaldero / kawali, i-drag lamang ito sa mga tainga sa papel. Tinakpan ko ito ng takip (hindi ko iniinit ang takip) at inilalagay ito sa oven. Bago ang pagtatapos ng pagluluto sa hurno, tinatanggal ko ang takip at maghurno hanggang sa maging browned. Narito kung paano sa video na ito:



Maaari mong, siyempre, at walang papel, tulad ng Irochka - kil, ngunit sa ganitong paraan mas sigurado akong hindi ito mananatili.
Pag-iingat, syempre, dapat na sundin, ngunit kung sa mga mittens, kung gayon walang partikular na mahirap o mapanganib (TTT).

[kisuri]

kisuri, at ano pa ang idinagdag mo na suka ng suka o cream?

Walang ganoon, kung ano ang nasa resipe, ang ibig kong sabihin ay ang recipe para sa paksang ito.

[kisuri]

kisuri, Ira, pinag-uusapan ko ang huling video, mayroong isang bote ...

[lamang]

Hindi ko matandaan kung anong bote ang naroon (at hindi ko ito nakikita ngayon, ngunit hindi mahalaga). Inilagay ko ang video na ito lamang upang maipakita kung paano mailipat ang workpiece sa isang mainit na kaldero sa baking paper.

[Iris. ka]

Sa akin, sa sitwasyong ito, palagi itong dumidikit sa ilalim ng kawali at kalaunan ay nasusunog din.

Sayang gawin mo ito sa ganitong paraan ...

Ang aking sagot ay hinarap kay Irina na may palayaw Iris. kana ayaw sa "pagsayaw kasama ang mga tamborin". Kung sakali, iiwan ko dito ang isang link sa post ng isang napaka-dalubhasang panadero na nagtulak sa akin upang maghurno ng tinapay sa isang kaldero 🔗