Rye bran tinapay

Rye bran tinapay

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Peeled rye harina	200 g
Harina	225 g
Rye bran	3 kutsara l.
Multigrain flakes (kinuha ang Nordic)	2-3 st. l.
Liquid (kumuha ng suwero)	330 ML
Asin	1.5 tsp
Asukal	1.5 kutsara l.
Rast. mantikilya	1 kutsara l.
Tuyong lebadura	2 tsp
Agram (Dagdag R) (o 1 kutsarita na suka ng cider ng mansanas)	1 tsp
Katas ng Glofa (hindi mo mailagay o palitan ng brewed malt o dry kvass)	1 kutsara l.
Gluten (opsyonal)	1 kutsara l.
Cumin - opsyonal
Sa pagtatapos ng batch, nagdagdag ako ng mga flaxseeds at buto ng kalabasa.

Paraan ng pagluluto

• (tinitingnan namin ang kolobok, dinadala namin ito sa kondisyon sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga natuklap, hindi harina)
• Mode - Rye o Pelmeni + proofing 1.5 h + baking 1 h (na ginawa ko)

Tandaan

Kinukuha bilang batayan ang resipe mula sa mga tagubilin para sa Panasonic, "binubuo" ang kanyang sariling tinapay. Nirerekomenda ko :
Maayos na pagkabuhay (bagaman walang simboryo, syempre), napakasarap. At kapaki-pakinabang. Sa kasamaang palad, walang larawan. Sa paanuman walang anunsyo ngayon.

Mga Larawan ni Gin

Katulad na mga resipe

Buong butil na trigo ng trigo na may bran (Admin)

Wheat-rye bran tinapay (Tatusik505)

Wheat-rye bran tinapay (Elena4ka)

Kinukuha bilang batayan ang resipe mula sa mga tagubilin para sa Panasonic, "binubuo" ang kanyang sariling tinapay. Nirerekomenda ko :

katas ng glofa - 1c. l. (maaari mong laktawan o palitan ng brewed malt o dry kvass)

Magandang oras ng araw! Maaari mo bang sabihin sa akin ang dry kvass ay maaaring mapalitan ng karaniwang isa? At pagkatapos ay muli akong nakatagpo ng dry kvass sa resipe at hindi ko maintindihan kung bakit ito tuyo?

... at hindi ko maintindihan kung bakit ito tuyo?

Ang dry kvass (concentrate para sa pagluluto) ay naglalaman ng rye malt, na dapat na espesyal na hinanap. Ginagamit ito bilang panuntunan upang mapalitan ang rye malt, kung wala ito.

Ang dry kvass (concentrate para sa pagluluto) ay naglalaman ng rye malt, na dapat na espesyal na hinanap. Ginagamit ito bilang panuntunan upang mapalitan ang rye malt, kung wala ito.

Salamat, ngunit naisip ko ito. Nagtataka ako kung posible na palitan ang dry kvass ng isang regular, na naglalaman ng isang kvass wort batay sa rye malt at barley. At pagkatapos ang kvass ay nasa ref na, at kailangan mong maghanap para sa isang tuyo sa isang lugar ...

Maaari mong palitan ang dami ng likido sa resipe ng kvass (serbesa), ang tinapay lamang ang magiging magaan, ang malta lamang ang nagbibigay kulay.

Ang tinapay ay mahusay! Inihurno ko ito nang maraming beses sa isang hilera. Hindi ako nagdaragdag ng glofa at cumin (hindi namin ito gusto). Ang tao ng tinapay mula sa luya ay mahusay.
Kahapon nagmasa ako sa HP, nagpatotoo sa microwave (mayroon din akong kalan) - sa 30 degree sa isang oras, tumaas ang workpiece ng apat na beses. Gumawa ako ng mga hiwa, pinahiran ng isang itlog at tubig, sinablig ng mga binhi, na-grasa muli. Inihurno sa 180 degree Celsius sa loob ng 1 oras at 15 minuto. Pagkatapos, sa naka-off na kalan, cooled ito sa loob ng 20 minuto, ay inilabas at pinahiran ng langis ng gulay sa itaas. Natatakot ako na ang crust ay magiging napakahirap. Pero hindi! Tamang tama - crispy!
Salamat sa resipe!

[Sveta]

Sveta, salamat sa resipe!
Inihurno sa oven. Nagustuhan ko ang tinapay. Tanging binago ko ito ng kaunti. Naghalo ako ng 1 tsp. Kulturang panimulang MK, 200 ML. suwero at 200gr. harina ng rye at umalis hanggang umaga. Ngayon ay nagdagdag ako ng harina ng trigo ng 1 grade, honey 1 na kape. l., malt, bahagyang higit sa 0.5 tsp. lebadura, mga natuklap na trigo at lahat ng iba pa ayon sa recipe maliban sa cumin.
Ipinagtanggol ko ito ng 2 oras. Ang katotohanan ay magiging sapat at 1.5 na oras.
Ito ay naging napakalambot na may isang manipis na tinapay at mahangin.