Walang timbang na buns

Walang timbang na buns

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Kefir sa temperatura ng kuwarto	125 g
Mainit na gatas	125 g
Sariwang lebadura	20 g
Asukal	60 g
Harina	500-550 g
Mga itlog (iwanan ang isang pula ng itlog para sa pagpapadulas)	2 pcs
Vanillin
Mantikilya, malambot	50 g
Soda	2 g

Paraan ng pagluluto

Ang mga tinapay na ito ay mahangin bilang pababa, magaan, walang timbang, na may kaunting tamis. Inihanda mula sa malamig na kuwarta. Kinakain sila sa isang iglap. Sa orihinal, wala silang anumang bagay, tulad ng, halimbawa, tinapay na panghimagas (by the way, kung magpasya kang gumawa ng dessert na tinapay mula sa kuwarta na ito, at hindi mga buns, pagkatapos ay bawasan ang asukal sa 30g, at lebadura hanggang 15g).

Pukawin ang lebadura sa maligamgam na gatas hanggang sa matunaw. Ibuhos ang asukal, asin, soda, banilya sa isang hiwalay na mangkok, ihalo hanggang makinis. Mas mahusay na sa una ay kumuha ng harina 500g, mas mahusay na idagdag ito sa paglaon kaysa magiging sobra ito. Ang aking mga itlog ay malaki, walang isang shell, 60-63g bawat isa, ang aking kuwarta ay tumatagal ng eksaktong 550g ng harina.
Pagsamahin ang mga itlog at malambot na mantikilya. Tandaan, sa 2 itlog, nag-iiwan tayo ng isang pula ng itlog para sa pag-grasa ng mga buns? Ibuhos ang kefir sa temperatura ng kuwarto sa masa.
Ibuhos ang pinaghalong gatas-lebadura sa harina, ihalo nang kaunti, ibuhos ang pastry (mantikilya, itlog ...). Masahin ang tungkol sa 10 minuto. Ang natapos na produkto ay dumidikit sa iyong mga kamay, ngunit hindi mananatili sa kanila. Pagkatapos ng pagpapatunay, ang kuwarta ay magiging mas madaling pamahalaan. Umikot.
Banayad na grasa ang nagpapatunay na mangkok at kuwarta na may langis ng halaman at iwanan sa mesa ng 30 minuto, natakpan. Pagkatapos ng 30 minuto, ilagay ang kuwarta sa ref para sa 2 oras (huwag durugin !!!). Ang kuwarta ay dapat magkasya nang maayos sa oras na ito.
Kung binago mo ang iyong mga plano - pagkatapos ng pagmamasa, maaari mong ilagay ang kuwarta sa ref sa loob ng 3-4 na oras, ngunit hindi higit pa!
Budburan ang basahan o mesa ng langis ng gulay, ilabas ang kuwarta na nakuha at igulong ito sa isang kolbaska, pagkatapos ay hatiin sa 12 bahagi (mga 85g bawat isa). I-rolyo. Bahagyang grasa ng langis ng gulay, takpan ng foil at hayaang magpahinga ng 5-10 minuto.
Hindi namin tinatabunan ng basura ang mesa, kung kinakailangan, tumulo lamang ng isang patak ng langis sa mesa at kuskusin ito. Igulong ang unang piraso ng kuwarta sa isang manipis at mahabang layer, i-on ito, ilunsad ito ng kaunti pa at baligtarin muli. Ang lapad ng seam ay dapat mga 8-10cm.
I-twist ang roll, kurot ang tahi.

Bilang pagbabago, nagdagdag ako ng mga pasas sa bahagi, pagpuno ng poppy sa pangalawa, at iniwan ang pangatlo nang walang anuman. Ayusin ang mga tinapay sa isang baking dish sa dalawang hilera ng 6, seam down. Mayroon akong isang hugis ng 33 * 23 cm sa ilalim. Takpan ng foil at iwanan ang temperatura ng kuwarto sa loob ng 50 minuto upang tumaas (o sa isang mainit na lugar). Lubricate na may dating itabi na pula ng itlog, dilute na may 2 tsp. tubig
Budburan ng mga linga. Pagkatapos ng 5-10 minuto, inilalagay namin ito sa oven.
Nagbe-bake kami sa 190C ng halos 20 minuto. Ang unang 15 minuto sa gitna, pagkatapos 5 minuto isang antas sa ibaba (kung ang oven ay elektrisidad). Hayaan ang cool sa form para sa 5-7 minuto, pagkatapos ay sa wire rack.
Masiyahan sa iyong pagkain

Ang ulam ay idinisenyo para sa

12 pcs

Anong cute mga buns.

Sobrang cute)

Napaka-pampagana na mga buns!

[Maroshka]

Maroshka, himala diretso !!!
Ang nasabing mga de-kalidad na larawan na talagang nais mong kumagat sa isang tinapay!
Tiyak na uulitin ko ito sa aking mga bookmark.
Salamat sa ganda !!!

[Maroshka]

Hindi mo maluluto ang mga rolyo na ito, dahil kung gayon imposibleng hindi mag-gobble ang lahat ng ito nang hindi iniiwan ang kalan.
Sa kabilang banda, hindi ka rin maaaring maghurno, sapagka't ito ay magiging isang krimen tiyak na dapat mong subukan ang alindog na ito. At paano magiging? Upang sumabog ngayon o ano?

Maroshka, roll - in!

Ano ang mga buns, salamat sa resipe!
Dinala ko ito sa.

[Maroshka]

Maroshka, Maro, Sumali ako sa lahat ng mga komento, kamangha-mangha lamang mga kaibig-ibig na buns! Salamat sa resipe!

Maroshka, isang himala diba!
Ang nasabing mga de-kalidad na larawan na talagang nais mong kumagat sa isang tinapay!
Tiyak na uulitin ko ito sa aking mga bookmark.
Salamat sa ganda

... Salamat))) Tila ang litratista ay buhay pa sa akin Tinawagan ng asawa ang mga buns - isang espongha, sinabi niya na sila, dahil hindi sila)))) ay malambot din

[Maroshka]

Maroshka, Maro, Sumali ako sa lahat ng mga komento, kamangha-mangha lamang mga kaibig-ibig na buns! Salamat sa resipe!

Magluto para sa kalusugan))) Sa palagay ko magiging masarap sila at may ilang uri ng pagpuno ng tsokolate)))

Hindi mo maluluto ang mga rolyo na ito, sapagkat kung gayon imposibleng hindi mag-gobble ang lahat ng ito nang hindi iniiwan ang kalan.

walang sapat na asukal))) upang makagawa ka ng kaunti, pagkatapos ay tumakbo ka))) Nagbigay ako ng "UNDER PAINT" sa dalawa ... mabuti, hindi bababa sa una

[Maroshka, Maro]

Maroshka, Maro, at ang gayong mga rolyo ay hindi inihurnong may sourdough? Naaalala ko na mayroon kang sourito na Levito madre, kaya kung ilalagay mo ito sa ref sa gabi at ilagay ito sa ref para sa gabi, dapat itong umepekto, tama ba? (Ginagawa ko ang iyong recipe para sa "Elephant Ears" kay Levito, lumalabas ito nang maayos!)

at sa sourdough tulad ng mga rolyo ay hindi lutong? Naaalala ko na mayroon kang sourito na Levito Madre, kaya kung ilalagay mo ito sa ref sa gabi at ilagay ito sa ref para sa gabi, dapat itong umandar, tama ba? (Ginagawa ko ang iyong resipe para sa "Mga Elephant Ears" kay Levito, mahusay itong lumabas

Hindi ko pa nasubukan ang sourdough, upang maging matapat, palagi akong tamad upang mabilang ang dami ng sourdough sa halip na lebadura, o mahirap ang aking pormula))) Sa palagay ko gagana ito kung ihanda mo ito para sa baking bago