Jellied "Piggy" mula sa pabo na may keso

Jellied "Piggy" mula sa pabo na may keso

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda

Mga sangkap
turkey drumstick	2 pcs
balikat ng pabo	2 pcs
buntot ng baka	1 piraso
sulguni keso	150gr
karot	2 pcs
sibuyas	2 pcs
asin	tikman
pinausukang paprika	tikman
sarsa ng mustasa o mayonesa	Ika-3 l.
carnation para sa dekorasyon
pampalasa: bay leaf, isang halo ng mga peppers at mga gisantes	tikman
tubig	2L

Paraan ng pagluluto

• Ito ay naging, noong nakaraang taon, mayroon akong isang nakakatawang jellied, ginawa ko ito batay sa jellied

• Jellied "Piquant" mula sa karne ng manok na may keso (Tumanchik)

• Ngunit dahil ginawa ko ito sa paraan ko, nagpasya akong ilabas ito upang hindi ito mawala.
• Kaya, una naming pinutol ang karne mula sa mga buto sa mga binti at balikat ng pabo, pinutol ng malalaking piraso, tulad ng nangyari. Pinutol namin ang buntot ng baka kasama ang kartilago.
• Inilagay namin ang lahat, kapwa karne at buto sa isang kasirola na may makapal na ilalim at pinupunan ito ng 2 litro ng tubig, upang ang lahat ng inilatag ay matakpan. Naglalagay kami ng isang tile, sa isang mababang lakas (mayroon akong 800W bago kumukulo, pagkatapos ay 600W para sa pagtanggal ng foam), hindi namin pinapayagan na pakuluan ito ng sobra! Kailangan nating makakuha ng isang malinaw na sabaw. Inaalis namin ang foam at isara ang takip, iniiwan ito upang magluto sa pinakamababang lakas, nang hindi kumukulo. Sa aking coil ng induction - 200W.
• Nililinis namin ang mga karot at alisan ng balat ang mga sibuyas mula sa maruming husk, naiwan ang malinis. Pinutol namin ang mga karot sa 2-3 na bahagi, at pinutol ang sibuyas na may krus hanggang kalahati, huwag itong putulin hanggang sa wakas, kaya't hindi ito malalaglag at pagkatapos ay ang mga maliliit na piraso ay hindi lumulutang, at ang husk ay magbibigay ng magandang maligam kulay sa sabaw at isang kaaya-ayang aroma. Naglagay kami ng mga gulay at pampalasa, bay leaf at paminta, na aming adobo ayon sa resipe, sa kumakalat na sabaw

• Mga naka-kahong may kulay na sili na sili (Admin)

• Matapos ang halos 2 oras mula sa simula, ilabas ang lutong karne ng pabo, ihiwalay ito mula sa maliliit na buto at kartilago, at ibalik ito sa kawali. Iwanan ang karne upang lumamig nang bahagya. Kinukuha namin ang mga karot at iniiwan ang pareho upang cool.
• Iniwan namin ang sabaw upang humina pa.
• Kami mismo ang gagawa ng "tinadtad na karne."
• Tatlong keso sa isang masarap na kudkuran.
• Ipasa ang karne ng pabo sa pamamagitan ng isang pinong grid sa isang gilingan ng karne.
• Paghaluin ang keso, pinagsama pabo sa isang mangkok, idagdag ang pinausukang paprika at 3 tbsp. l. mayonesa, upang ang nagresultang masa ay mas maraming plastik. Namin tikman at asin sa panlasa.
• Sinusuntok namin ang nagresultang tinadtad na karne gamit ang isang blender, suntukin ito nang maayos hanggang sa isang ganap na magkakauri at plastic na masa. Nagtatakip kami ng isang pelikula, hinihintay namin na maluto ang sabaw.
• Lutuin ang sabaw ng isa pang 3 oras matapos naming alisin ang karne at karot mula rito. Bumubuhos ito ng kaunti at sa wakas ay aasin namin ito - upang tikman, kung magdagdag ka ng asin nang mas maaga, maaari mo itong aksidenteng mapalabasan. Pinapatay namin ito at pinalamig ito nang kaunti, una, upang hindi masunog ang aming sarili, at pangalawa, mas madali para sa amin na paghiwalayin ang taba.
• Pansamantala, bumalik kami sa aming "minced meat kuwarta". Paghiwalayin ang parehong mga bahagi mula sa kabuuang masa gamit ang isang kutsara, igulong ang mga bola mula sa mga ito sa mga palad ng aming mga kamay. Pinapatag namin sila ng kaunti at nakukuha ang base ng mga mukha ng baboy. Inilalagay namin ang mga ito sa pagkakasunud-sunod na kailangan mo alinsunod sa lalagyan para sa na-jellied. Inilagay ko ang mga pipi na bola sa isang bilog sa isang malalim na plato. Mahalagang isaalang-alang ang taas ng mga blangkong ito, tingnan na ang mga ito ay ganap na natatakpan ng sabaw sa huli, at kailangan mo ring isaalang-alang ang taas ng mga patch ng karot.
• Pinutol namin ang mga patch at tainga ng baboy mula sa pinakuluang mga karot, upang hindi sila lumutang, inilalagay namin ang mga tainga upang ang kanilang "mas mababang" bahagi ay pinindot ng "tinadtad na kuwarta-kuwarta". At pinit namin ang mga piglet sa "ulo" na may mahabang binti ng mga carnation. Gumagawa rin kami ng mga mata mula sa mga carnation, kumukuha ng parehong laki ng mga ulo ng carnation para sa bawat "ulo" ng baboy.
• I-filter ang bahagyang pinalamig na sabaw sa pamamagitan ng isang pares ng mga layer ng isang hugasan, pinatuyong, hindi hinabi na napkin na viscose sa ilang halo, maghintay ng kaunti pa, upang ang taba sa ibabaw ay umagaw ng kaunti. At maingat, sa isang cotton swab, pinapasok namin ang taba dito at inaalis ito. Ginawa ko ito, tulad ng nakikita mong mahusay sa larawan, walang isang solong grasa ang nanatili sa ibabaw.
• Ngayon ay ibubuhos namin ang aming mga nakahandang baboy na may praktikal na cooled sabaw. At ilagay ito sa ref upang mag-freeze at gel.
• Gumawa ako ng 2 gayong mga plato at, deretsahan, pagod na ako sa maliit na trabaho, kaya't inihalo ko ang natitirang karne na minced na may 0.5 litro ng sabaw, muling sinuntok ito ng isang blender para sa pantay, ibinuhos ito sa isang enamel mangkok na may takip at iniwan sa gel, ito ay naging tulad ng meat jelly
• 
• Ibinuhos ko ang natitirang sabaw pabalik sa kawali, pinunan ng pinakuluang tubig, itinapon doon ang natitirang mga karot at nagluto ng isang mahusay, pinakamatibay na sabaw para sa aking asawa. Ang sabaw na mayroon akong pareho pagkatapos ay naging gelatinous.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

3 maliit (6 servings) aspic

Oras para sa paghahanda:

5-6 na oras

Programa sa pagluluto:

Grinder ng karne, kudkuran, blender, ref

Tandaan

Ang Lumang Bagong Taon ay maaga pa rin, marahil ay may mangangailangan ng aking mga ehersisyo. Dinisenyo ko ang lahat sa isang hiwalay na recipe, upang hindi makalimutan kung paano ko ito nagawa, pinapaalala ko sa iyo na kinuha ko bilang isang batayan ang recipe ni Ira Tumanchik. Gawin ito para sa kalusugan, masarap, at maganda din. Dinala ko ang aking mga baboy upang bisitahin - nagpunta sila ng malakas!
Maligayang Bagong Taon sa lahat!

Lyudochka, at narito ako! Hanga ako sa mga baboy mo.
Kinukuha ko ang resipe. Kung may pagkakataon, susubukan ko. Hindi ko alam kung paano mag-jellied sa lahat. Iyon ay, hindi ko pa nagawa ito.
Hindi ko na kailangan. Sa aming mga pamilya, walang gumawa. Ni nanay o lola. Tanging jellied meat.
Ngunit balang araw dapat tayong magsimula!

[Ritochka]

Ritochka, kaya't nagawa ko rin ito sa kauna-unahang pagkakataon at napakahusay na naging, upang hindi ito mawala, at naaalala ko pa rin ang lahat kung paano ko ito nagawa, nagpasya akong i-post ito. Siyempre, ito ay hindi pangkaraniwan sa paghahambing sa jellied meat, dito makakakuha ka ng maraming halaya at maliit na "karne", ngunit maganda ito! Bahagi ng pinggan, bawat Piggy

[Buttercup]

Buttercup, ang cute mong baboy.
Gumagawa ako ng aspic mula sa mga dibdib ng manok sa mga bahagi (kapag hiniling). Mayroon akong pang-araw-araw na ulam na ito, at ang iyo ay maligaya at malikhain.

Svetochka, mayroong gelatin mula sa mga suso, at pandiyeta, ngunit dito napupunta sa tinadtad na karne at katad at lahat ay pumupunta, at kahit na mayonesa (o sarsa), kaya't hindi ito buong pandiyeta