Pinagsamang pinausukang Sturgeon

Kategorya: Mga pagkain sa isda
Pinagsamang pinausukang Sturgeon

Mga sangkap

Bagong nahuli na Sturgeon
Asin
Asukal
Malakas na alak 2 kutsara l para sa 0.5 l brine

Paraan ng pagluluto

  • Kung hindi inaasahan ng iyong asawa na nahuli ang isang Sturgeon Pinagsamang pinausukang Sturgeonpagkatapos ang resipe na ito ay para sa iyo
  • Hugasan ang Sturgeon, putulin ang nakausli na mga bahagi ng katawan (ulo, buntot, palikpik), itago ang mga ito para sa kasunod na sopas ng isda at punan ang natitira, pagkatapos i-cut ito sa mga bahagi, na may brine * (Nagdagdag ako ng matapang na alkohol sa tzluk upang higpitan ang istraktura ng isda). Iniwan namin ito nang hindi bababa sa 6 na oras, karaniwang iniiwan ko ito sa isang araw. Pagkalipas ng ilang sandali, pinatuyo namin ang brine, hinuhugasan ang Sturgeon, pinatuyo ito ng mga twalya ng papel at itinakda itong usok: malamig na paninigarilyo sa loob ng 20 minuto + mainit sa loob ng 10 minuto. Kapag natapos na ang programa, hayaang mahulog ang presyon sa loob ng kasirola, ilabas ito at AGAD na ilagay ito sa ref, habang lumalamig ito - sa freezer ng 30-40 minuto. Ang pamamaraang ito ay magpapalapot ng isda **. Inilabas namin ito, nililinis mula sa balat, gupitin at "Bon gana!"
  • Pinagsamang pinausukang Sturgeon
  • Pinagsamang pinausukang Sturgeon

Tandaan

* Paano magluto ng brine - resipe

Upang maihanda ang brine, kailangan mo: tubig, asin, pampalasa at halaman.

Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy at pakuluan ang tubig. Susunod, magdagdag ng asin sa kumukulong tubig. Kapag ang lahat ng asin ay natunaw, alisin ang kawali mula sa init. Hayaan ang solusyon ay cool.
Ang proporsyon ng asin para sa paghahanda ng asin ay hindi tiyak na tinukoy. Karaniwan, ang ratio ng tubig sa mga kutsarang asin sa mesa ay 1: 2. Upang gawing mas mabango ang lasa ng brine, maaari kang magdagdag ng dalawang kutsarang asukal.
Matapos ang cool na brine ay ganap, punan ito ng isda (caviar)

** Sa mga propesyonal na workshop sa paninigarilyo, ang mga oven sa paninigarilyo, matapos ang programa, humihip ang malamig na hangin at ang mga isda na "lumiliit", ay naging siksik, pagkatapos ay inilagay na ito sa isang malamig na ref

kulay ng nuwes
Sadyang napakarilag Masha- Ang mga Stefgeon ay tumatakbo mismo sa dacha - pagkatapos ay pupunta kami sa iyo
SchuMakher
kulay ng nuwes, Ir, tuwid literal 7 minuto mula sa dacha
gala10
Quote: ShuMakher
Kung hindi inaasahan ng iyong asawa na nahuli ang isang Sturgeon
... kung gayon ang asawang ito ay dapat na bitbitin sa kanyang mga bisig sa natitirang bahagi ng kanyang buhay!
SchuMakher
Quote: gala10

... kung gayon ang asawang ito ay dapat na bitbitin sa kanyang mga bisig sa natitirang bahagi ng kanyang buhay!

Sinasakyan ko siya sa isang wheelbarrow sa paligid ng site
gala10
Quote: ShuMakher
Sinasakyan ko siya sa isang wheelbarrow sa paligid ng site
Hindi rin masama.
Rusalca
Nakalimutan ko na kung ano ang lasa nito, STURGEON!
Vinokurova
SchuMakher, Mash, ang sterlet ay pupunta din, naiintindihan ko ba nang tama? mas madali para sa akin na hingin ko siya na mahuli ... sa Oka nandiyan pa rin ito ..
SchuMakher
AlenKa, kaneshna ay gagawin ko at ako ay naninigarilyo sa kanya sa ganitong pamamaraan
Tanyulya
Ano ang masarap na pagkain na ibinibigay nila sa iyo
Magkakaroon kami ng isang maliit na piraso
Vinokurova
Mashun, alkohol sa cooled brine, tama diba. lilipad ito palayo sa kumukulong tubig di ba?. at aling alak ang mas mahusay? alkohol?
SchuMakher
AlenKa, oo, syempre sa cooled down. Ibubuhos ko kung ano ang mayroon ako: tagaytay, wiski, vodka ... 2 kutsara. lt para sa kalahating litro ng brine
Vinokurova
Masha, dapat mong gawin ito sa iyong paraan!. Ihahambing ko ito sa isang ordinaryong embahador .. siguro ayon sa iyong resipe makakakuha ka ng isang "nawala" na panlasa mula pagkabata)))
SchuMakher
Quote: Vinokurova

Masha... marahil, ayon sa iyong resipe, makakakuha ka ng isang "nawala" na panlasa mula pagkabata)))

Ang lasa ay halos tulad ng mula sa Eliseev, tanging ang looser, density, kawali mo, hindi pareho
Vinokurova
Quote: ShuMakher

Ang lasa ay halos tulad ng mula sa Eliseev, tanging ang looser, density, kawali mo, hindi pareho
Nasakal ako ng laway ... manghihingi ako ng sterlet ..
SchuMakher
Quote: Vinokurova

Nasakal ako ng laway ... manghihingi ako ng sterlet ..

maaari kang bumili ng live na Armenian Sturgeons sa Ashan o Crossroads ... Ang presyo ay medyo makatuwiran, kahit na bibili ako minsan, at masarap sila ...
Vinokurova
Quote: ShuMakher

maaari kang bumili ng live na Armenian Sturgeons sa Ashan o Crossroads ... Ang presyo ay medyo makatuwiran, kahit na bibili ako minsan, at masarap sila ...
KANESHNA kaya ko .., lagi kong ginagawa ... pero nakikiusap ako sa iyo!.
SchuMakher
Quote: Vinokurova
ngunit nagmamakaawa para sa

well sagrado ito !!!
Mouse
SchuMakher, Masha, anong uri ng aparato ito, sho at malamig at mainit na paninigarilyo sa isang kasirola (bakit nasa likuran ako)?
SchuMakher
Mouse, smokehouse-pressure cooker Brand 6060 Isang hindi maaaring palitan na piraso para sa paninigarilyo sa bahay!
Mouse
Hindi ako makakasabay, sakto. Ngayon ko lang nahawakan si Shteboy Ngunit atleast malalaman ko kung bakit ko siya kailangan
Galina Iv.
Quote: gala10
Kung hindi inaasahan ng iyong asawa na nahuli ang isang Sturgeon
... kung gayon ang asawang ito ay dapat na bitbitin sa kanyang mga bisig sa natitirang bahagi ng kanyang buhay!
oh, mamatay kasama mo ..
Scarlett
Lalaki, sa lahat ng katapatan, napunit ako mula sa dalawang ganap na kabaligtaran na pagnanasa - upang talunin ka tulad ng sumusunod sa mga mang-aasar o manatili lamang sa isang pagbisita at pag-upo
SchuMakher
Scarlett, Tan, sumakay ka na dito, nahuli pa ni Lyova ang dalawa pa
gawala
Quote: ShuMakher
Nakuha pa ni Lyova ang dalawa
Saan mo lahat nahuhuli ang mga ito? Mayroon bang mga pond sa iyong lugar para sa isang bayad?
SchuMakher
Quote: gawala

Saan mo lahat nahuhuli ang mga ito? Mayroon bang mga pond sa iyong lugar para sa isang bayad?

Oo, mismo sa dacha, isang payite, anumang isda ... Noong nakaraang taon nakakuha kami ng mga carps, sa taong ito ang Sturgeon na nagmamadali ...
gawala
Quote: ShuMakher
Noong nakaraang taon nakuha nila ang mga carps, sa taong ito ang Sturgeon na nagmamadali ..
Marami na kaming karp sa mga pond ...
Vinokurova
Quote: ShuMakher
Karaniwan, ang ratio ng tubig sa mga kutsarang asin sa mesa ay 1: 2.
Mash, nagsalita na ako)))
Para sa isang litro ng tubig, 2 kutsarang asin .. tama ba ?.
SchuMakher
Vinokurova, Naglagay ako ng 4 na asing-gamot at 2 asukal

Nagingisda ulit sila

Pinagsamang pinausukang Sturgeon
Vinokurova
Quote: ShuMakher

Nagingisda ulit sila

Pinagsamang pinausukang Sturgeon
Niari!. ang isang tao ay dapat pakiramdam tulad ng isang getter!.
kil
Figasebe Manya may negosyo ka diyan ... parang isang sterlet. Mang at magkano ang gastos sa pagkuha ng isang isda

o isang freebie, pagkatapos pupunta ako sa iyo at mangisda kasama si Lyova

SchuMakher
Quote: kil
parang isterilis.

hindi, Sturgeon ... Malawak ang ulo at maikli ang bigote

Tumingin dito 🔗

Olga VB
Usok, et, kaneshna, zer gud ...
Ngunit naiisip ko kung anong uri ng yushka ang gagawin sa "basura"Pinagsamang pinausukang Sturgeon
Achyotdraznissya - pagkatapos ay si Levoy, pagkatapos ay ang Sturgeon!
SchuMakher
Quote: Olga VB
Ngunit naiisip ko kung anong uri ng yushka ang gagawin sa "basura"

Ang mga tainga na hinangad mmmmm masarap ... Sa dill, vodka ...
Vinokurova
Marie, wala akong masyadong Sturgeon at sterlet na magmakaawa .. at, tulad ng ipinapakita ng kasanayan, wala akong oras upang kunan ng litrato ... Walang limitasyon sa pagkayod - ang isda ay naging napakasarap ... anumang mga isda sa ganitong paraan .. Tatahimik ako tungkol sa isla, nakalimutan na nila ito ... ngayon kumain sila ng bahaghari trout na inihanda sa ganitong paraan .. Marie , hindi nila ito kinain nang mas masarap))) Inihagis ko ang tuyong dill sa brine, 4 na peppers sa pamamagitan ng galingan, isang maliit na rosemary, lemon zest, allspice, lavrushka ... inasinan para sa isang araw ... sa madaling salita, panuntunan ng iyong teknolohiya. .. maraming salamat sa sobrang kumain at nasiyahan na pamilya!
SchuMakher
Vinokurova,

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay