Marmalade

Ang Agar ay hindi kailangang ibabad, maliban kung ito ay hindi maganda ang kalidad.

Pukawin ang pectin na may bahagi ng malamig na puréed na prutas o juice, ihalo sa natitirang mainit na masa at dalhin sa homogeneity na may blender. Pakuluan para sa 4 na minuto, pagkatapos ay idagdag ang agar brewed sa 50 ML ng mainit na tubig, dalhin ang halo sa isang pigsa at pakuluan para sa isa pang 1 minuto

[ay kinakailangan]

Ang Agar ay hindi kailangang ibabad, maliban kung ito ay hindi maganda ang kalidad.
Pukawin ang pectin na may bahagi ng malamig na puréed na prutas o juice, ihalo sa natitirang mainit na masa at dalhin sa homogeneity na may blender. Pakuluan para sa 4 na minuto, pagkatapos ay idagdag ang agar brewed sa 50 ML ng mainit na tubig, dalhin ang halo sa isang pigsa at pakuluan para sa isa pang 1 minuto

Alexandra, mangyaring payuhan. Ito ba ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng pectin sa marmalade sa lahat? Nagbibigay ba siya ng isang bagay na espesyal, o kaya mo lang mapadaan sa agar?
Nakikita kong mayroon siyang higit na problema dito kaysa sa isang agar. Inisip ko lang na siya ay kinakailangan sa marmalade.

[kapit-bahay]

kapit-bahay , oo posible na gawin nang walang pectin. Mabuti lang ang ginawa ko nang walang asukal at walang pectin

Ang Marmalade, kung ang sinuman ay may sapat na pasensya - narito ang isang napaka kapaki-pakinabang na artikulo tungkol sa pectin at tungkol sa iba't ibang mga pampalapot
🔗
Iyon ay, maraming mga uri ng pectins, kaya maaaring mangyari ito tulad ng ginawa ko sa simula ng aking marmalade na mga eksperimento, na nang idagdag ang pectin sa pinakuluang at makapal na prutas na katas, ang timpla ay naging likido at nanatiling ganoon. Pagkatapos ay napagtanto ko na may mga uri ng pectin, na sa katas ng maasim na prutas ay natatagusan kasama ang napaka-katas na ito.
Iyon ay, teoretikal, magandang malaman kung anong uri ng pectin ang mayroon ka, upang ito ay angkop. gamitin, ngunit hindi ito laging posible. Nang tanungin ko ang nagbebenta sa m-no, anong uri ng pectin ang mayroon sila, tumingin siya sa akin ng ganoong hitsura - ano ang ginagawa mo dito, ginang, nagpapakita?
Nga pala, parehas ang nangyari sa akin ng agar.

Katok katok!
Dadalhin mo ba ang mga bago?
At pagkatapos ay sinusubukan kong magluto ng marmalade, siyempre, ngunit lumabas! kung nagdagdag ka ng pectin sa isang compote mula sa mga nakapirming (paumanhin) na prutas .... panlasa at amoy ... Ito ay isang engkanto kuwento! Ang lutong dogwood compote na may blueberry jam. Ito ay naging isang napaka-pinong jelly.
At kung paano matukoy ang dami ng agar at pectin nang walang kaliskis? Sa palagay ko ang aking mga kutsarita ay masyadong maliit, kaya't hindi ito natuloy. Sabihin mo sa akin kung alam mo. Lubos akong magpapasalamat

[Nata_NVB,]

Nata_NVB, natagpuan sa Forum: sa 2 kutsarita tungkol sa 10-12 gramo ng agar-agar (Lola).

Tinimbang ngayon:
Agar - sa 1 tsp. (sa ilalim ng kutsilyo) - 2 gramo
Pectin - 3 gramo

[Marmalade na may pinya.]

ginawa ko

Marmalade na may pinya.

Ang mga proporsyon ay ang mga sumusunod:

250 g nalinis mansanas
250 g nalinis peras
500 g nalinis sariwa pinya
Asukal - 2 kutsara. l.
Pectin Pomona - 1 kutsara. l.

Pinakuluan ko ang katas sa isang oven sa microwave nang hindi bababa sa 40 minuto, pagkatapos ay nagdagdag ng asukal at pectin, hinalo ng isang blender (dahil talagang may gawi ito), hayaan itong kumulo sa kalan ng ilang minuto, pagpapakilos. Ibinuhos ko ito sa isang malaking patag na form (ito ay masyadong tamad upang ilagay ito sa mga hulma). Iniimbak ko ito sa ref. Ano pa ang gusto ko - ang naturang marmalade ay hindi natatakpan ng mga patak ng tubig.

Ang marmalade ay naging napaka, napakasarap at may kakaibang amoy ng pinya.

Pinalitan ko ng peras ang ilan sa mga mansanas, upang hindi ito masyadong maasim - wala kaming mga peras - hindi matamis at hindi maasim.

Dinala ko rin ang aking karanasan sa marmalade
Sa 150 gramo ng tubig, nagbabad ako ng 15 gramo ng agar sa loob ng 20 minuto. Sa oras na ito, nagluto siya ng isang mayamang compote mula sa mga nakapirming berry. Pagkatapos ay pinilitan ko ang compote, nagdagdag ng asukal sa panlasa at ibinuhos sa agar. Pinakulo ng 5 minuto. Mabilis itong nagyelo. Hindi nag-ulat ng kaunting asukal. Ngunit ang resulta ay hindi marmalade, ngunit isang uri ng napaka-mayamang jelly. Ang amoy at lasa ng gelatin ay nadama, kahit na ang gelatin ay hindi nahiga. Napakaliit ng produkto.Paano bigyan ang marmalade ng isang bahagyang mahigpit na pagkakapare-pareho? Bumili din ako ng pectin mula kay Lily, ngunit hindi ko talaga maintindihan kung magkano at kung paano ito idaragdag. Iyon, pagkatapos ay ginawa ko ito, kumakain ang bata. Ngunit mas gugustuhin ko ito kaysa sa kabaligtaran. Mahalaga bang subukang gumawa ng fruit puree marmalade?

Ito ay mga gummies at isang hulma



marmalade palapit

Mag-iwan upang makapagpahinga ng ilang araw

natunaw lamang ang marmalade, na nanatili sa kawali mula kahapon. Pinagsama sa asukal at umalis. Tingnan natin kung ano ang magtatagal

Kunin ang ranggo ng mga gummies.

Ang unang karanasan ng cherry juice at sa agar lamang, hindi ginusto ng pamilya ang ...

Matapos basahin ang buong paksa mula sa pabalat hanggang sa takip, ang apricot puree ay hinukay mula sa kailaliman ng pantry, at ang marmalade ay ginawa sa agar at pectin (1% na bigat ng agar at 1% na bigat ng pectin). Hindi ko ito luto ng mahabang panahon, ipinakilala ko ang pectin sa kumukulong apricot puree (pagkatapos ihalo ito sa asukal), pinakuluang, ibinuhos sa agar, pinakuluan at ibinuhos sa mga hulma. At narito kung ano ang nakuha ko:

tulad nang walang pagwiwisik


At tulad - sa mga pagwiwisik


Bottom line: Nagawa kong matuyo, talaga pagkatapos ng 2 araw mas masarap ito. Ngayon ay gagawa ako ng seresa mula sa mga nakapirming seresa. Ipapaalam ko sa iyo ang tungkol sa mga resulta.

[Iver]

Ivernapakagandang marmalade! Hindi ko rin nagustuhan ito sa agar sa panlasa at pagkakapare-pareho.
Mangyaring sabihin sa akin, paano mo gusto ang naturang marmalade na sinamahan ng agar? Ito ba ay katulad ng jujube mula pagkabata na pare-pareho? Nararamdaman ba nito ang agar?

Sa totoo lang, mas nagustuhan ko ito sa agar kasama ang pectin! Parehong sa panlasa at sa pare-pareho. Tulad ng sa akin, ang lasa ay nagbabago nang malaki sa panahon ng "pagpapatayo", at ang pinaka masarap na marmalade ay sa pagtatapos lamang ng 2 araw ng pagpapatayo.

Ang Agar ay higit na naramdaman kaysa sa hindi, ngunit! ang aprikot ay may isang maliwanag na lasa na ito ay nakakagambala. Paano ito sa cherry - hindi ko pa alam, niluto ko lang ito

Sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho: mahirap para sa akin na hatulan, sa aking pagkabata, ang marmalade ay magkakaiba, ngunit nang matikman ito ng aking ina, naalala niya sa malalayong oras ng USSR mayroong marmalade, na dilaw, maulap, hindi malimit sa lasa, ngunit sa pare-pareho - ito ay. Pinaghihinalaan ko na ito ay apple marmalade.

Sa pamamagitan ng paraan, sa simula pa lamang ng mga eksperimento, nais kong gumawa ng red currant marmalade lamang sa pectin ... Nakuha ko ang isang maganda, masarap, ngunit medyo likido na masa ... Siyempre, pinutok ko ito sa mga matamis at lahat ay OK (body sweets), ngunit medyo halos magkasya at nanatili sa ref sa isang bukas na ulam sa loob ng 2 linggo. Nang "gagawin ko" ang isang bagay dito, ngunit itapon lamang - ang bahagyang pinatuyong masa ay naging maging napakaganda ... Kaya, marahil, posible at sa pectin lamang subukang gawin

At ang agar ay maaaring maging ibang-iba: Kinuha ko ito sa isang lugar na may agwat ng 6 na buwan, parang ang tagagawa ay pareho at ang lakas ay pareho (tulad ng sinabi nito). Ngunit ang pagkakaiba ay halata! Ang una ay may binibigkas na lasa ng agar, kahit na sa marmalade, kahit na sa jelly. Ngunit ang pangalawa ay hindi nagdurusa sa anumang katulad nito! Sa parehong dosis, walang aftertaste !!!
Kaya subukan at hanapin

Mga batang babae, narito ang aking gummies:



Ginawa mula sa aking mga nakapirming seresa na may kaunting idinagdag na asukal. Para sa aking panlasa, ito ay naging kamangha-manghang masarap - maasim, ngunit ang aking anak na babae ay hindi talaga pahalagahan ito (lahat ng kulubot).

At ginawa ko ang marmalade na ito mula sa lutong bahay na apple juice. Nagustuhan ko din ito ng sobra. Wala pa akong pectin. Ngunit nais kong subukang magluto kasama niya.

Sa totoo lang, mas nagustuhan ko ito sa agar kasama ang pectin! Parehong sa panlasa at sa pare-pareho. Tulad ng sa akin, ang lasa ay nagbabago nang malaki sa panahon ng "pagpapatayo", at ang pinaka masarap na marmalade ay sa pagtatapos lamang ng 2 araw ng pagpapatayo.

Nagtataka ako kung ano ang mas maaga sa Sov. Napakasarap ng marmalade ng unyon?
Sa mga recipe (ayon sa GOST) walang Agar at pectin na magkasama.

Recipe para sa Fruit jelly na hinulma ng Apple
Granulated asukal 689.6
Molas 31.0
Lactic acid 5.3
Apple puree 860.0
Sodium lactate 9.0
Prutas at berry na pampalasa 0.1
Lasa ng vanilla 0.13
Iba't ibang mga dyes 0.4
Kabuuang 1595.53
Output 1000.0

Recipe para sa marmalade Jelly na hulma
Granulated asukal para sa pagwiwisik ng 86.6
Granulated asukal sa halaya 580.3
Molas 181.9
Furcelaria Agar 18.7
Lactic acid 21.0
Sodium lactate 10.5
Iba't ibang lasa 0.4
Iba't ibang mga tina 0.5
Kabuuang 899.9
Output 1000.0
Ang hugis ng mga produkto ay maliit na pigura ng iba't ibang mga hugis. Ang ibabaw ay iwisik ng granulated sugar. Ginawa sa isang hanay na naglalaman ng hindi bababa sa tatlong mga pagkakaiba-iba ng iba't ibang mga kulay at aroma, maging sa timbang o nakabalot. Ang 1 kg ay naglalaman ng hindi bababa sa 48 na piraso. Humidity 18 porsyento (+3, -1).

[Lutuin !!!]

Lutuin !!! , ang ganda naman!!! Mga straight sweets sa isang vase !!! At ayon sa anong resipe ???

Nagtataka ako kung ano ang dati sa Soviet. Napakasarap ng marmalade ng unyon?
Sa mga recipe (ayon sa GOST) walang Agar at pectin na magkasama.

Oo, sa mga GOST recipe - hindi. Ngunit hindi ko inaangkin na nagsisimula ako mula sa resipi ng GOST. Nakatanggap ako ng sobrang salamin at gumuho na pagkakapare-pareho sa agar - Ayoko. Bago ito, nagkaroon ng isang eksperimento sa pectin - ito ay naging sobrang likido, at ang lasa ay nag-iwan ng labis na nais. Sa kabuuan, naka-out na ang kombinasyon ng pectin at agar ang pinaka-katanggap-tanggap para sa akin.

Pinahahalagahan ngayon ni Dotsya ang cherry marmalade na luto kahapon (ang doce ay higit sa 2 taong gulang), bago nito ay hindi niya pinansin ang anumang marmalade. Oo, magkakaroon ng mga larawan, ngunit kaunti pa mamaya - pinoproseso ko ang mga larawan sa mga batch ...

[Lutuin !!!]

Lutuin !!! , ang ganda naman!!! Mga straight sweets sa isang vase !!! At ayon sa anong resipe ???

si leka , Wala akong masyadong resipe. Nagdagdag ako ng 1 heaped tablespoon ng agar sa isang kalahating litro na garapon ng apple juice. At isa pang baso ng tubig (mayroong kumukulong agar sa loob nito).

At binasag ang mga seresa ng isang blender at idinagdag ang agar sa mata.

Ang Apple ay naging sobrang cool. Ginawa ko ito sa unang pagkakataon. Ngunit lumabas ako ng seresa na napakalambing at masarap na kahit ngayon ay nagsusulat at nabulunan ako.

Nakatanggap ako ng sobrang salamin at gumuho na pagkakapare-pareho sa agar - Ayoko.

Hindi ko rin nagustuhan ito kay Agar dahil sa salamin na pare-pareho at amoy. Ginawa ko talaga ang jelly.
Hindi ko ito nagawa sa pectin. Ngunit tila sa akin na ito ay magiging lasa tulad ng ordinaryong (quince, apple, currant) jam.

Hindi ko rin nagustuhan ito kay Agar dahil sa salamin na pare-pareho at amoy. Ginawa ko talaga ang jelly.
Hindi ko ito nagawa sa pectin. Ngunit tila sa akin na ito ay magiging lasa tulad ng ordinaryong (quince, apple, currant) jam.

Malinaw na naglalagay ako ng mas kaunting asukal kaysa sa jam (walang kagustuhan na masyadong matamis sa pamilya, ngunit gusto nila ang mga masasarap na bagay), at nagluluto ako ng kaunti, at hindi tulad ng jam ... mukhang gumagawa ako ng mga jam (jelly) sa mga garapon na may pagdaragdag ng kaakit-akit at pulang kurant pectin - ang lasa ay naiiba.

Mga Update: pagdaragdag ng larawan ng cherry marmalade. Mga personal na impression: ang mga seresa ay hindi masyadong mahusay na gum, nangangailangan ng pagtaas sa bahagi ng agar at pectin. Ngunit masarap ito!

Mayroon din akong cherry marmalade (tumulo ang juice mula sa defrosting cherry, idinagdag aar at asukal). Ginawa sa silicone para sa souffle mini-mix (sa larawan na ito ay nasa itaas)

Lumabas agad at masarap. Pinatuyo sa isang layer ng asukal.

Ngunit sa biniling tindahan ng orange juice ay naging hindi ito nasisiyahan

[Olga mula sa Voronezh]

Olga mula sa Voronezh, cool na gummies pala.

[Olga]

, Oo, Olga- marmalade at tanungin sa iyong bibig!
Kasama ako sa isa pang eksperimento.
Fruit jelly na may pectin mula sa Goldin at kiwi apples.
Ratio:
Mga mansanas na Goldin - 650 g
Kiwi-500
Ito na ang bigat ng pinagbalatan at pinutol na prutas.
Ito ang hitsura ng masa pagkatapos magluto - ang kulay, deretsahan, ay hindi kaakit-akit


Kaya't nang idagdag ko ang pectin na pulbos, ihalo ko ito sa 1. kutsarita ng pinatuyong spinach pulbos (natural na kulay ito, kaya't hindi gaanong maliwanag), Spinach na pulbos. Hindi na ako nagdagdag, sapagkat mayroon itong tiyak na amoy.
Para sa samyo, nagdagdag ako ng likas na kakanyahan ng dayap - dahil ang masa ng prutas ay ganap na hindi mabango.
Narito ang natapos na marmalade.
\

Bottom line - kiwi marmalade ganap hindi mabango, walang lasa at hindi mo na ito magagawa, mas mabuti na kumain ng sariwang kiwi.

Mga batang babae na gumawa ng marmalade na may gelatin, ano ang nangyayari? Maaari ba akong magkaroon ng isang resipe?

Maraming salamat sa lahat para sa napakahalagang dalawang taong karanasan sa paggawa ng marmalade. Ang pampasigla para sa pagsali sa iyong mahigpit at magkakaugnay na mga ranggo ay ang pagbili ng mga silicone na hulma mula sa natamylove at agad na nagsimula sa marmalade.
Mahigpit kong ginawa ang lahat alinsunod sa mga tagubilin ni Tortyzhka mula sa unang pahina. Ang isang-kapat ng orange juice ay homemade, ang natitira ay binili mula sa Sandora, isang kutsarang agar at ang parehong dami ng pectin na hinaluan ng asukal. Sa ilang kadahilanan, nag-alinlangan ako kung ano ang mangyayari sa unang pagkakataon, ngunit maliwanag na ang hindi nakikitang aura ng forum ay nakipag-ugnay sa akin at ang marmalade ay naging maganda, nababanat kaya't nagsimula itong mag-freeze mismo sa kasirola, habang inilabas ko ito sa balkonahe upang magpalamig. Samakatuwid, ang tanong ay, gaano katagal kailangan niyang tumayo doon sa ref? Pagkatapos ng lahat, ang mga form grab halos agad ..

Tumayo sa kanya hanggang sa tumigas ang gitna. Sa gayon, iyon ay, kung paano ito lumalamig sa temperatura ng kuwarto - tiyak na maaalis mo ito mula sa mga hulma at iwanan itong matuyo

Salamat!
Kaya, narito ang aking pagsubok. Ang katas ay pulso, kaya hindi masyadong malinaw ..


At dapat ba silang matuyo lamang sa wire rack? O matutuyo din sila sa tray?

Ang grill ay hindi kailangang i-turn over. Sa isang tray - kailangan mong i-on ito. Ngunit ang aking unang bahagi ay natangay nang hindi naghihintay na matuyo

Magandang araw. Mga batang babae, sabihin sa akin ang isang mahusay na resipe para sa marmalade at marshmallow lamang sa apple pectin (dahil wala kaming agar sa aming lungsod). Sa mga tindahan, tinitingnan nila ako tulad ng isang dayuhan at nag-aalok ng gulaman. At ang aking anak na babae ay isang vegetarian - hindi niya rin marinig ang tungkol sa gelatin. Bahagya akong nakalabas ng pectin sa pabrika ng kendi, at wala akong ideya sa kung anong proporsyon ang gagamitin ito. Gusto ko talagang palayawin ang bata ng mga sweets.
Kung ang sagot ay nasa isang lugar sa forum - patawarin ako sa pagbabasa nito nang walang ingat at bigyan ako ng isang link.
Inaasahan ko ang iyong tulong.

[Hora]

Hora, Sinubukan kong gumawa ng marmalade lamang sa pectin, pagdodoble ang halaga nito - Hindi ako nagtagumpay. Marahil ay makatuwiran upang mag-order ng agar? Warehouse Lyulek

Shl. Natugunan ko ang proporsyon para sa marmalade sa pectin - 10 g ng pectin bawat 250 g ng masa ng prutas, ngunit hindi ko ito mismo nasuri.

Iver, salamat sa pahiwatig. Susubukan kong umorder ng agar agar. At pagkatapos ay nag-eksperimento na ako sa pectin ngayon, ngunit walang nangyari. ... Sinira ko lang ang mga aprikot.

[Hora,]

Hora, sa aking libro ng mga resipe para sa cond. Ang mga pabrika ay mayroon lamang isang pares ng mga recipe para sa marmalade sa pectin, lahat ng natitira - sa agar. Susulat ako mamaya, kung kinakailangan.

Pinagri, lubos akong magpapasalamat sa mga recipe. Siyempre kinakailangan, dahil mayroon akong kasing dami ng 700 gramo ng pektin. Dapat nating hanapin ang isang karapat-dapat na paggamit para sa kanila.

Okay, magsusulat ako konti mamaya. Maaari ka ring gumawa ng mga marshmallow

At gumawa ako ng jam na may mga peras, maraming syrup - likido, kaya't sa pectin ito ay naging isang masarap, magandang jam!

[Hora,]

Hora, Itinulak mo ako upang gumawa ng lutong bahay na marmalade at marshmallow, at maraming salamat doon!
May niluto na ako, ang resulta ay nakakain, ngunit hindi masyadong kahanga-hanga. Kailangan nating magseryoso!
Ipinakita sa akin ng isang kaibigan ang maraming mga libro na may mga resipe at teknolohikal na tagubilin para sa paggawa ng marmalade at pastilles, atbp. 1952-1972. Hindi na ginagamit, syempre. Hihilingin ko sa kanya na ihambing sa mga moderno.
Kaya't may ilang mga kagiliw-giliw na direksyon sa dulo. Halimbawa, pinapayagan na bawasan ang pagkonsumo ng mga pulot sa gastos ng asukal ng hindi hihigit sa 25%. Wala pa akong molass.
Ang pagkonsumo ng agar ay ipinahiwatig para sa agar na luto na may asukal, na may isang tigas ng jelly na 1300 Valens. Kakailanganin ng maraming eksperimento.
Ang dry agar ay maaaring mapalitan ng pectin at agar jelly batay sa kanilang kakayahan sa pagbulong.
At nagustuhan ko rin na pinapayagan itong palitan ang apple puree mula sa mga nilinang mansanas na may katas mula sa mga ligaw na mansanas sa halagang hindi hihigit sa 30%.

Sa ngayon tiningnan ko ang mga recipe para sa marmalade at marshmallow sa pectin. Hindi marami sa kanila. Sa agar - isang bungkos. Ang timbang ay bilugan sa pinakamalapit na kabuuan.

Marshmallow white-pink sa pectin.

Granulated asukal - 321 gr.
Mansanas - 270
Pektin - 10
Puti ng itlog - 65
Syrup: Asukal -350
Treacle - 143
Kahulugan ng vanilla
Kahalagahan ng prutas at berry
Pintura

Blueberry marshmallow.

Granulated asukal - 295 gr.
Mansanas - 263
Supply * blueberry - 60
Pectin - 15
Puti ng itlog - 66
Sugar-treacle syrup:
Asukal - 342
Treacle - 140
* Ang mga panustos ay minasang prutas at berry na halo-halong may asukal. Maaari silang lutuing mainit o malamig. Nakasalalay sa nilalaman ng asukal, na may preserbatibong epekto lamang sa mataas na konsentrasyon nito, ang mga suplay ay maaaring isterilisado sa hermetically selyadong mga garapon na may nilalaman na asukal na mas mababa sa 60% at unsterilized na may nilalaman na asukal na 65-70%.

Marmalade.

Granulated asukal - 691 gr.
Treacle - 30
Apple puree - 878
Pektin - 3
Kakanyahan
Vanillin
Pintura

Inihulma ang jelly jelly.

Granulated asukal - 620 gr.
Treacle - 130
Citric acid - 7
Pectin - 20
Kakanyahan
Pintura

Ngayon ay mag-aaral ako (kapag papayagan ako ng aking mga anak) mga tagubiling teknolohikal at iakma ang mga ito sa mga kundisyon sa bahay. Kailangan lamang basahin muli ang Temko.

ufff nahihilo ang aking ulo mula sa lahat ng impormasyong nabasa ko ... Ang mga GIRLS mula sa cherry syrup sa kanilang katas ay makakakuha ng jelly, kailangan ko ba ng mga piraso sa isang cake?

: rosas: at idagdag ang agar tulad ng itinuro ng cake (1.5 tbsp. l o 15 gr)?

oh at ang syrup ay napaka-matamis, nangangahulugan ito nang walang asukal, o lasaw ng tubig sa 0.5 l

Sa ngayon natutunan ko lamang kung paano gumawa ng chewing marmalade, na may agar hindi ito gumagana nang maayos, kaya hindi ko sasabihin sa iyo.
At ang syrup - ayusin ayon sa panlasa

Sa ngayon natutunan ko lamang kung paano gumawa ng chewing marmalade, na may agar hindi ito gumagana nang maayos, kaya hindi ko sasabihin sa iyo.
At ang syrup - ayusin ayon sa panlasa

At sa anong mga proporsyon ito nagiging chewable? Siguro susubukan ko ...

[Iver,]

Iver, tingnan ang mga "Mapanganib" na mga candies
🔗
at dito:

gawa ito sa katas

naging masarap pa rin ito mula sa cherry jam, pasensya na walang mga larawan

At gumawa ako ng marmalade ng tatlong beses at lahat ng tatlong beses ay magkakaiba ang mga resulta.
Sa kauna-unahang pagkakataon na nagawa ko ito mula sa biniling orange juice at nagdagdag ng kaunting samovyzhaty, ang marmalade ay nakabukas kaagad at sa unang pagkakataon - ngunit masyadong matigas at may goma. Larawan sa nakaraang pahina.
Sa pangalawang pagkakataon na ginawa ko ito mula sa katas ng ubas ng aking sariling paghahanda, sa kabaligtaran - mahina itong nanigas at natunaw ko ito, pagdaragdag ng mas agar at pektin. Mahigpit na tumigas at medyo malambot ang lasa kaysa sa unang pagkakataon.
At sa pangatlo, mayroong parehong katas ng ubas, may pulp lamang - HINDI AKO MAHIRAP SA LAHAT. Kahit na pagkatapos ng panunaw ...
Tila, may mga preservatives sa mga juice ng tindahan (kahit na mga nektar) at karaniwang "nahuhuli" nila ng agar, at ang homemade concentrated juice na may sapal ay hindi nais na pumasok sa naturang compound.

At gumawa ako ng marmalade ng tatlong beses at lahat ng tatlong beses ay magkakaiba ang mga resulta.
Sa kauna-unahang pagkakataon na nagawa ko ito mula sa biniling orange juice at nagdagdag ng kaunting samovyzhaty, ang marmalade ay nakabukas kaagad at sa unang pagkakataon - ngunit masyadong matigas at may goma. Larawan sa nakaraang pahina.
Sa pangalawang pagkakataon na ginawa ko ito mula sa katas ng ubas ng aking sariling paghahanda, sa kabaligtaran - mahina itong nanigas at natunaw ko ito, pagdaragdag ng mas agar at pektin. Mahigpit na tumigas at medyo malambot ang nalasahan kaysa sa unang pagkakataon.
At sa pangatlo, mayroong parehong katas ng ubas, may pulp lamang - HINDI AKO MAHIRAP SA LAHAT. Kahit na pagkatapos ng panunaw ...
Tila, may mga preservatives sa mga juice ng tindahan (kahit na mga nektar) at karaniwang "nahuhuli" nila ng agar, at ang homemade concentrated juice na may sapal ay hindi nais na pumasok sa naturang compound.

Ginawa ko ito mula sa pinagsama na homemade juice, naging maayos ito. Ang jam ng Cherry ay tumigas din nang maayos. Hindi sila kumakain ng jam, at ang mga matamis ay lumilipad sa isang iglap. Ngunit ang marmalade ay hindi nag-freeze mula sa apricot jam, kahit na pagkatapos ng panunaw.
Sa pangkalahatan, ito ang unang matatamis ng aking sanggol

[rusja]

rusja
Nakakuha ka ng napakagandang sweets

Salamat, Julia
Hinahanap ko pa rin ang aking resipe at proporsyon
Ngunit sa anumang kaso, ang aktibidad ay kapanapanabik at hindi mahirap.