Staropolsky Zhurek

Kumakatawan ako sa. Kung gagamot ako, kakainin ko siguro ang nasa likuran. Nagpapasalamat ako ng panauhin. Isipin mo lang, magdi-diet ako sa loob ng tatlong linggo. Ngunit kung ano ang magiging alaala!

Aha - ngunit magiging problema ito upang bumangon mula sa mesa! ))))))))) At pagkatapos ay maglakad at, kung gayon, mag-ambag sa bawat posibleng paraan sa pantunaw ng mga produkto)))))))))))))

Alexey, salamat sa pagbabahagi ng parehong recipe at iyong mga impression sa mga pinggan ng Poland. Nakatutuwang basahin.
Pagbasa ng resipe, sa ilang kadahilanan naalala ko ang sopas ng aking lola, kung saan idinagdag ang puting tinapay na kvass sa sabaw ng manok, na pinapa-acidify ito, bagaman doon ang sopas ay inihahain lamang na malamig na handa na. (at hindi ito okroshka)
P. s. Nagustuhan ang mga bahagi sa larawan.

P. s. Nagustuhan ang mga bahagi sa larawan.

Madalas kong naaalala ang aking unang paglalakbay sa Poland at ang aking unang pagbisita sa isang tavern. Nagutom ako, handa na akong kumain ng lobo! Ngunit nang inorder ko ang lahat para sa aking pamilya - kahit na walang laman ang tiyan, ang naisip ay dumating: mahal na ina, paano natin kakainin ang lahat ng ito! ))))))))))

[sel72]

sel72, Alexey, isang kagiliw-giliw na resipe. Salamat Dinadala ko ito sa mga bookmark. At, marahil, gagawin ko, kung ipaliwanag mo sa akin kung ano ang pagbuburo ni Zhur. Ano siya Ang katotohanan na naintindihan ko na ako ay isang gouge-eyed one, ngunit mula saan?

Kung gagamot ako, kakainin ko siguro ang nasa likuran. Nagpapasalamat ako ng panauhin. Isipin mo lang, magdi-diet ako sa loob ng tatlong linggo. Ngunit kung ano ang magiging alaala!

Sistra hindi ako magdi-diet lang
Isang pares ng pantocrine tablets at isang pangalawang paghahatid

At, marahil, gagawin ko, kung ipaliwanag mo sa akin kung ano ang ferment na Zhur. Ano siya Ang katotohanan na naintindihan ko na ako ay isang gouge-eyed one, ngunit mula saan?

Kinopya ko para sa iyo mula sa aking resipe: "Nang magluto ako sa kauna-unahang pagkakataon, gumamit ako ng isang homemade sourdough, na tinatawag na zhur. Ang kailangan mo lang ay isang kutsarang harina ng rye, 150 gramo ng tinapay na rye, isang basong tubig na kumukulo, isang sibuyas ng bawang, dahon ng bay at isang litro ng pinalamig na pinakuluang tubig Ibuhos ang tubig na kumukulo sa harina, pinipigilan ang mga bukol mula sa pagbuo, ipadala ang natitirang mga sangkap sa lalagyan, takpan ng gasa at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 5-7 araw, na naaalala na pukawin ang buong bagay dalawang beses sa isang araw. "

Sa pamamagitan ng paraan, ang homemade sourdough ay masarap, ngunit mas mahusay na hawakan ito sa loob ng 7 araw, at hindi 5 tulad ng ginagawa ko, dapat itong maasim.

Nizzyaya. Binubully niya siya. At, mayroon na ako nito - lampas sa mga hangganan.

Isang pares ng pantocrine tablets at isang pangalawang paghahatid

Iyon lamang ng isang turista sa Russia ang hindi magkakasya kapag mayroong isang buffet))))

isang kutsarang harina ng rye, 150 gramo ng tinapay na rye, isang basong tubig na kumukulo, isang sibuyas ng bawang, dahon ng bay at isang litro ng pinalamig na pinakuluang tubig. Punan ang harina ng kumukulong tubig, habang pinipigilan ang pagbuo ng mga bugal, ipadala ang natitirang mga sangkap sa lalagyan, takpan ng gasa at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 5-7 araw, na naaalala na pukawin ang buong bagay ng dalawang beses sa isang araw.

Tapos agad ang tanong
- At kung gumamit ka ng sourdough para sa rye tinapay? Mayroon na ako nito. O bagong paghahanda lang?

Tapos agad ang tanong
- At kung gumamit ka ng sourdough para sa rye tinapay? Mayroon na ako nito. O bagong paghahanda lang?

Ang lahat ay nakasalalay sa komposisyon nito, nakikita mo ang komposisyon ng zhur, ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng sourness. Ang ilan ay nangang-asim din ng sopas na may suka.

Binubully niya siya.

Ngunit sa palagay ko, kahit na masarap ang aking pakiramdam kaya .. mas kaunti pa ang nainom kong kape. At pagkatapos ay ang watawat ay tuwid sa aking mga kamay, ang drum ay nasa leeg ko at tumakbo ako

Iyon lamang ng isang turista sa Russia ang hindi magkakasya kapag mayroong isang buffet))))

Hindi ko alam .... nahihirapan ako sa buffet. Hanggang sa malaman ko ang gawa sa ulam, hindi ako makakain ...

Ang lahat ay nakasalalay sa komposisyon nito, nakikita mo ang komposisyon ng zhur, ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng sourness

Mga Sangkap: rye harina at tubig
Upang magkaroon ng maasim - ito ay upang humawak ng mas matagal.
Sa tingin ko magagawa ito!

Sa tingin ko magagawa ito!

Siguradong magkakasya!

[Lelka]

Lelka, siguradong magkakasya ito, lalo na si rye, naisip ko rin na gamitin ang pinatuyo ko

Lyolka, siguradong magkakasya ito, lalo na si rye, naisip ko ring gamitin ang pinatuyo ko

Kung nagluluto ka pa rin sa isang magandang kalagayan, pagkatapos ay gagana ang lahat. Sa pangkalahatan, sinisikap kong gawin ang lahat sa positibo lamang.

Si Alexey ay isang mahusay na ulam, masarap, agad kong nais na lutuin ito!
Mayroon ding Stavropol gingerbread, ngunit ito ay mula sa isa pang opera ...

Si Alexey ay isang mahusay na ulam, masarap, agad kong nais na lutuin ito!

Siguraduhing magluto, walang kumplikado, ang mga produkto ay abot-kayang, ang lebadura ay nangangailangan lamang ng oras upang maipasok.

Ang isa sa mga bisita sa thread na ito ay nag-alinlangan na ang mga taga-Poland ay naghahatid ng sopas na ito sa tinapay. Nasa ibaba ang isang larawan ng sertipiko, espesyal na nagpunta ako upang kumain sa ikapitong bago umuwi.



Ito ay isang pagpipilian sa pagtatanghal na isinulat ko tungkol sa resipe, at may isa pa, sa larawan sa ibaba. Noong ika-6, nasa ibang lugar ako, sa totoo lang binisita ko ang restawran na ito sa unang pagkakataon. Nagdala sila ng tulad ng isang mangkok ng zhurek, tinanong ko rin ang waitress kung bakit mayroong dalawang mga presyo sa menu, sinagot ko - ang isa na mas mahal ay ang mas malaking bahagi. Sa gayon, kumuha tayo ng higit pa, magkantot, hindi tayo pamilyar dito. Ang pinakuluang patatas ay dinala sa sopas sa isang magkahiwalay na plato, iwiwisik ng pritong tinadtad na karne at mga sibuyas. Para sa dalawa, sa prinsipyo, normal ito, ngunit ang isa ay maaaring sumabog



Ang katotohanan ay iniutos ko ang lahat nang magkasama at hindi alam na ang mga bahagi ay napakalaki. Palaging naghahanap ng isang bagong restawran bago ang isang paglalakbay, pag-aaral ng menu at mga pagsusuri. Samakatuwid, bilang panuntunan, na nasa isang restawran at walang menu, maaari akong gumawa ng isang order, dahil ang lahat ay pinag-aralan nang maaga. Para sa hop, juice ng trigo at sopas, ang gayong ulam ay iniutos - tinatawag itong patelnia gospodarza, sa Russian na kawali ng master. Dito hindi bababa sa isinulat nila na ang isang paghahatid ay para sa dalawa. Kapag ang lahat ng ito ay dinala sa isang malaking kahoy na board, nadulas lamang ako sa ilalim ng mesa - mabuti, Mayo, na napakarami! Sa pisara ay may isang kawali na puno ng pritong buong patatas at inihaw na karne: pork steak, baka, baboy leeg ng baboy, dibdib ng manok, at puting sausage. Ang lahat ng ito ay iwiwisik ng pritong tinadtad na karne na may mga sibuyas. Mayroong tatlong higit pang mga sarsa para sa negosyong ito, isang plato na may adobo na gulay (napaka-interesante, sinubukan ko ito sa kauna-unahang pagkakataon - mga batang manipis na karot, bean pods at kintsay) at isang plato na may bigos, na muli na may karne))) ). Natapos ito sa katotohanan na hiningi ko ang bayarin at ang mga natirang kolektahin sa akin dahil ang lahat ng gasolina at kalasingan ay lasing, at imposibleng kainin lahat !!! Sa pangkalahatan, ngayon ito ang aking paboritong lugar.

[Alexey]

Alexey, isang masaganang hapunan!

Oo - pagkatapos nito, maglakad lamang sa sariwang hangin, na aktwal na ginawa ko)))) Nang unang pagpasok ko sa restawran, nagkaroon ako ng kakaibang beacon - napansin ko na sa pamamagitan ng isa sa mga bisita ay iniwan nila ang lugar ng mga lalagyan ng pagkain sa kanilang mga kamay.

Ang mga bisita sa pamamagitan ng isa ay umalis sa institusyon na may mga lalagyan ng pagkain sa kanilang mga kamay.

hindi, ngunit ano, ito ay normal.
Palagi kaming, kapag nasa Proletarskaya restaurant na "Georgia" ako, pumunta ako roon kasama ang aking mga kaldero. Kakain ka at isasama mo.
Bayad!

Bayad!

Tama itong nabanggit - huwag sayangin ang mabuti! ))))))))))))

[sel72]

sel72,
Paalam sa diyeta!

Oh, siya ang diet na ito - ang mga piyesta opisyal, pagkatapos ng lahat! Ngayon Shrovetide, at pagkatapos ay Kuwaresma! ))))))))) Ang mga nasabing paglalakbay ay hindi talaga pandiyeta, kahit na sa gabi ng unang araw, gumagalaw ang pagkapagod. Bumangon kaagad ng umaga sa ganap na alas kwatro, kalsada, hangganan, kalsada muli, mga tindahan, pamimili, mag-check in sa isang apartment at pagkatapos ay mag-relaks.

[sel72]

sel72, Alexey, salamat sa resipe! Sinubukan ko ang zurek sa Krakow - Gustong-gusto ko ito! Nag-google ako ng resipe, pagkatapos ay tumingin sa aking sariling HP - at narito na! Nakakaawa na nabasa ko huli na ang lebadura ay ibinebenta sa mga bote, hinahanap ko ito sa mga pulbos, wala akong oras upang bilhin ito, sa umaga ay lilipad ako. Salamat sa resipe, susubukan ko.

[sel72]

isang plato ng adobo na gulay (napaka-kagiliw-giliw, sa unang pagkakataon na sinubukan ko ito - batang manipis na mga karot, bean pods at kintsay)

sel72, Alexeyhindi mo pa nalulutas ang bugtong na ito? Ako ay napaka interesado. Gusto kong "ferment" nito. Root ng kintsay o mga tangkay? Hindi mo pa naisip ang isang tinatayang hanay ng mga pampalasa at pampalasa?

Salamat sa resipe, magagaling na mga larawan at mahusay na pagganap!

[Svetlenki]

Svetlenki, Interesado rin ako dito, ngunit naisip ko na maaari kang mag-ferment ng ilang maliliit na gulay sa adjika (mayroon kaming isang resipe para sa fermented adjika sa aming forum, nang walang pagluluto, nakaimbak ito sa malamig). Nais kong gawin ang isang malapit sa taglagas at susubukan na magdagdag doon ng buong gulay. Pagkatapos ng lahat, ang mga mansanas ay fermented sa repolyo kaysa sa mga karot ay mas masahol pa.
Tulad ng para sa sopas ng Poland, maaari mo ring ihatid ito sa mga bahagi na rye na lutong bahay na mga buns. Iyon ay upang sabihin, ang babaeng bersyon. :-)

[Sveta]

Sveta, paghuhusga sa pamamagitan ng larawan, root celery

[Svetlenki]

Alexey, salamat sa resipe! Sinubukan ko ang zurek sa Krakow - Gustong-gusto ko ito! Nag-google ako ng resipe, pagkatapos ay tumingin sa aking sariling HP - at narito na! Nakakaawa na nabasa ko huli na ang lebadura ay ibinebenta sa mga bote, hinahanap ko ito sa mga pulbos, wala akong oras upang bilhin ito, sa umaga ay lilipad ako. Salamat sa resipe, susubukan ko.

Hindi naman - makipag-ugnay kung iyon! ))) At kagagaling ko lamang mula sa bakasyon, 3000 km - Czech Republic, Austria, Hungary, Slovakia, Poland. Tulad ng para sa sourdough - gawin ito sa iyong sarili, hindi mahirap, ngunit oo, ang handa na sourdough ay ibinebenta sa mga bote ng kalahating litro.

sel72, Alexey, nalutas mo na ba ang bugtong na ito? Ako ay napaka interesado. Gusto kong "ferment" nito. Root ng kintsay o mga tangkay? Hindi mo pa naisip ang isang tinatayang hanay ng mga pampalasa at pampalasa?
Salamat sa resipe, magagaling na mga larawan at mahusay na pagganap!

Hindi ko nalutas ang bugtong, lalo na't nagbabago ang paghahatid ng ulam tuwing oras at ngayon walang mga adobo na gulay sa komposisyon, pinalitan sila ng mga adobo na pipino at idinagdag ang isang kebab))))

Svetlenki, Interesado rin ako dito, ngunit naisip ko na maaari kang mag-ferment ng ilang maliliit na gulay sa adjika (mayroon kaming isang resipe para sa fermented adjika sa aming forum, nang walang pagluluto, nakaimbak ito sa malamig). Nais kong gawin ang isang malapit sa taglagas at susubukan na magdagdag doon ng buong gulay. Pagkatapos ng lahat, ang mga mansanas ay fermented sa repolyo kaysa sa mga karot ay mas masahol pa.
Tulad ng para sa sopas ng Poland, maaari mo ring ihatid ito sa mga bahagi na rye na lutong bahay na mga buns. Iyon ay upang sabihin, ang babaeng bersyon. :-)

Ibahagi ang resipe)))

ibahagi ang resipe)))

buns o adjika? Mga tinapay mula sa anumang kuwarta ng tinapay, at ngayon ay susubukan kong magsingit ng isang link sa adjika. Adjika nang walang pagluluto, "adobo" Nangyari! :-)

buns o adjika? Mga tinapay mula sa anumang kuwarta ng tinapay, at ngayon ay susubukan kong magsingit ng isang link sa adjika. Adjika nang walang pagluluto, "adobo" Ito pala! :-)

Salamat sa resipe! ))))