Trout "a la fete"

[Tungkol sa mga produkto.]

Trout "a la fete"

Kategorya: Mga pagkain sa isda

Mga sangkap
Trout	2 steak
Walang ulo na mga hipon ng tigre (hindi pinakuluan !!!)	6-8 na mga PC.
Mga pusit (hindi balatan!)	1-2 pcs.
Mga sariwang berdeng gisantes (nagyeyelong)	2 kutsara l.
Mga kabute sa kagubatan	100 g
Sibuyas	1 PIRASO.
Mga karot sa Korea (handa na)	150 g
Bigas	120 g
Naka-kahong mga olibo	8-10 pcs.
Para sa pag-atsara:
Langis ng oliba	1 tsp
Langis ng mirasol	1 tsp
Suka ng 3% o lemon juice	1 tsp
Matalas ang Adjika (sa dulo ng kutsilyo)
Coriander (kurot)
Toyo	1 tsp
Tuyong alak	2 kutsara l.
Carnation	2 pcs.
Itim na paminta, asin	tikman
Para sa pagprito:
Bawang	1-2 dolyar
Mantikilya	1 tsp
Sunflower, langis ng oliba
Upang palamutihan ang ulam:
Leaf salad	6-8 sheet.
Lemon wedges	6 na mga PC
Parsley (mas mabuti na kulot)

Paraan ng pagluluto

• Maaaring mukhang ang paghahanda ng ulam na ito ay medyo masipag, ngunit ang resulta ay nagkakahalaga ng pagsisikap - maaari itong ihain sa anumang maligaya na mesa bilang isang mainit na ulam.
• Tungkol sa mga produkto.
• Sa bersyon na ito, ginagamit ang mga trout steak, ngunit, una, maaari kang kumuha ng anumang pulang isda, at pangalawa, maaari mong gamitin ang trout ng ilog - bahaghari o ginto, ngunit kakailanganin mo munang balatan at gupitin ito sa mga fillet. Mas mahusay na kumuha ng sariwang mga gisantes na sariwa (maaari kang mag-freeze), at hindi naka-kahong, makabuluhang nakakaapekto ito sa lasa ng ulam. Mas mahusay na kumuha ng mga kabute sa kagubatan, ngunit sa matinding mga kaso, ang mga champignon o oyster na kabute ay angkop din. Bilang pagpipilian, bilang karagdagan sa hipon at pusit, ang ulam ay maaaring dagdagan ng iba pang pagkaing-dagat - mga pugita, tahong, atbp. - kaunti lamang.
• !!! Ang mga frozen na gisantes ay maaaring mabili sa mga tindahan o pamilihan sa frozen na seksyon ng pagkain; tungkol sa hipon at iba pang pagkaing-dagat, ang lahat ng ito ay matatagpuan sa parehong dalubhasang tindahan at mga online store (sa anumang kaso, may sapat na sa kanila sa Moscow at iba pang mga lungsod).
• Paghahanda:
• !!! I-Defrost ang pagkaing-dagat at berdeng mga gisantes nang maaga.
• Una sa pagkilos: Pag-adobo ang isda.
• Pagluluto ng atsara: paghaluin ang langis ng oliba at mirasol, suka, adjika (sa dulo ng kutsilyo), isang kurot ng kulantro, toyo, alak, itim (o allspice) paminta at sibuyas na sariwa sa isang gilingan. Ihanda ang trout, timplahan ng asin, pag-atsara at palamigin.
• Pangalawang hakbang: Ihanda ang natitirang mga produkto.
• 1. Hugasan ang mga kabute, kung gumamit ka ng mga kabute sa kagubatan, pakuluan mo muna ito; gupitin at hiwain sa isang kawali sa isang timpla ng mantikilya at langis ng halaman.
• 2. Ang pusit ay dapat na peeled at gupitin sa mga piraso, ang hipon ay dapat na peeled mula sa shell; kung gumagamit ka ng iba pang pagkaing-dagat, maghanda nang naaayon. Pagsamahin ang lahat ng pagkaing-dagat at asin ayon sa panlasa. Ibuhos ang langis ng halaman sa kawali (kalkulahin ang halaga batay sa laki ng kaldero at karagdagang pagluluto - basahin ang resipe hanggang sa katapusan!) At gaanong iprito ang isa o dalawang sibuyas ng bawang dito sa mababang init (ang gawain ay ang langis dapat sumipsip ng aroma ng bawang) ... Pagkatapos alisin ang bawang at iprito sa langis na ito, pagpapakilos at pag-on ng lahat ng pagkaing-dagat (maliban sa isda!) Hanggang sa malambot (2-4 minuto), muli sa mahinang init; pagkatapos ay ilagay ang pagkaing-dagat sa isang plato upang ang lahat ng langis ay mananatili sa kawali.
• 3. Pinisain ang sibuyas. Tumaga ng kalahati ng mga karot sa Korea sa isang cutting board, ihalo sa mga sibuyas at kumulo sa natitirang langis sa kawali (maaari kang magdagdag ng isa o dalawang kutsarang tubig kung kinakailangan). Ilagay sa isang plato na may mga kabute, pukawin. Dapat itong mag-iwan ng isang maliit na halaga ng langis sa kawali.
• Ikatlong kilos: Paghahanda ng pinggan.
• isaAng bigas ay dapat ibabad sa tubig sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay hugasan ng 4-5 beses (maaari kang gumawa ng higit pa, mas maraming hugasan ang almirol, mas mabuti), ibuhos sa kawali na may natitirang langis, pukawin at gaanong magprito hanggang ginintuang kayumanggi. Hayaang lumamig ang bigas; sa parehong oras ito ay mabubusog sa lahat ng kinakailangang mga aroma ng pagkaing-dagat.
• 2. Ibuhos sa 230 ML ng tubig, magdagdag ng asin at pakuluan; pagkatapos ay kumulo sa mababang init hanggang malambot, pagdaragdag ng kumukulong tubig kung kinakailangan.
• 3. Kapag ang bigas ay halos handa na magdagdag ng mga kabute, nilagang sibuyas na may karot, pagkaing-dagat, berdeng mga gisantes, paminta nang kaunti, ihalo na rin. Susunod, kinakailangan upang dalhin ang dekorasyon sa "kondisyon" sa minimum na init (o patayin lamang ang kalan ng kuryente), pag-init ito ng isa pang 5-7 minuto, ngunit upang ang bigas ay hindi pakuluan.
• Pang-apat na aksyon: Isda.
• 1. Iprito ang isda sa langis ng halaman na may kaunting pag-atsara sa magkabilang panig sa loob ng 1-3 minuto hanggang sa isang kaaya-ayang mga crust form. Huwag labis na labis, kung hindi man ang isda ay magiging tuyo at walang lasa!
• Panglima at huling aksyon: Paghahatid sa talahanayan.
• Ilagay ang mga dahon ng litsugas sa malalaking plato, palamutihan at lutong trout sa ibabaw ng mga ito. Ang isda ay maaaring ibuhos na may natitirang katas sa kawali. Ilagay ang natitirang mga karot sa Korea, mga lemon wedge, olibo sa tuktok ng dekorasyon. Maaari mong palamutihan ng kulot na perehil (tingnan ang larawan).
• Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 servings

Oras para sa paghahanda:

1,5 oras

[TID-SDA]

TID-SDA, napakagandang sinabi at ipinakita! Salamat!
Wala pang isda, ngunit tiyak na gagawa ako ng isang palayan sa kanin ngayong katapusan ng linggo.

At talagang nagustuhan ko ito: ang paglalarawan, ang resipe, at ang pagtatanghal. Salamat!

Napakaganda ng larawan, ang paglalarawan ay lampas sa papuri. Nananatili lamang isang katanungan - kung ano ang natitira sa lasa ng trout pagkatapos ng isang "mabangong" atsara? At ang palay na ulam ay kamangha-mangha.

Napakaganda ng larawan, ang paglalarawan ay lampas sa papuri. Nananatili lamang isang katanungan - kung ano ang natitira sa lasa ng trout pagkatapos ng isang "mabangong" atsara? At ang palay na ulam ay kamangha-mangha.

Ang shish kebab ay inatsara, ngunit ang karne ay hindi lumalala mula dito! Totoo rin dito: ang lasa ng isda mula sa pag-atsara ay nagpapabuti lamang, maliban kung, syempre, sobra-sobra mo ito sa mga pampalasa! Ang Coreander ay maaaring maibukod kung ninanais, ngunit ang lemon, alak, paminta ay classics!

ang lasa ng isda mula sa pag-marinating ay nagpapabuti lamang, maliban kung syempre sobra-sobra mo ito sa mga pampalasa!

Dito, hindi ako sang-ayon sa iyo dito, patawad
Ang dalisay na lasa ng mabuting salmon at trout ay sapat na sa sarili at masarap na hindi ito nangangailangan ng marami, at tulad ng malakas sa panlasa at epekto ng pampalasa na pumipigil lamang sa lasa ng isda
Para sa salmon at trout, ang asin lamang, sariwang ground pepper, lemon at dill ang sapat (at pagkatapos ang huling dalawa para lamang sa mga nakahandang isda, kung hindi man ay pipulutin ng lemon ang protina kahit bago pa magulo ang isda).

Ngunit, ito ay isang klasikong ... at personal na pagpipilian ng lahat, paumanhin

Ang Coreander ay maaaring maibukod kung ninanais, ngunit ang lemon, alak, paminta ay classics!

Sumasang-ayon ako na 100%, laban lamang sa adjika, cloves.

Tinapay



Trout "a la fete" "Sagot # 5 Ngayon sa ganap na 17:39"

Quote: TID-SDA mula Ngayon sa 05:21 PM
ang lasa ng isda mula sa marinating ay nagpapabuti lamang, maliban kung syempre sobra-sobra mo ito sa mga pampalasa!

Dito, hindi ako sang-ayon sa iyo dito, patawad
Ang dalisay na lasa ng mabuting salmon at trout ay sapat na sa sarili at masarap na hindi ito nangangailangan ng marami, at napakalakas ng lasa at aksyon ng mga pampalasa na pumipigil lamang sa lasa ng isda
Para sa salmon at trout, ang asin lamang, sariwang ground pepper, lemon at dill ang sapat (at pagkatapos ang huling dalawa para lamang sa mga nakahandang isda, kung hindi man ay pipulutin ng lemon ang protina kahit bago pa magulo ang isda).
Ngunit, ito ay isang klasikong ... at personal na pagpipilian ng lahat, paumanhin

[tikman]

Ang anumang pag-atsara ay bahagyang binabago ang lasa ng isda, karne o manok, sa katunayan, para sa mga ito ginawa ito! Ang anumang mga pampalasa ay karaniwang idinagdag tikman, iyon ay, maaaring may maidagdag, maaaring may isang bagay na maaaring ibawas, o hindi naidagdag man. Sa pamamagitan ng ang paraan, ang adjika sa marinade na ito ay nagdaragdag lamang ng kuryente at sa isang maliit na halaga ay hindi "humampas" sa lasa ng isda! Kaya, kung gusto mo ang purong lasa nang walang pag-atsara - iprito lamang at iyon na, ito ay isang bagay ng panlasa, ang anumang recipe ay maaaring ayusin para sa iyong sarili ...

Makinig, mga batang babae ... Kaya, sinubukan na namin ang purong trout. Subukan natin ito sa isang marinade, at sa adjika, at sa lahat ng mga pie.

[Ir]

Ir, ngunit sino ang tutol dito? Kaya, salita para sa salita at baluktot ... tulad ng dati, ang bawat isa sa kanyang mga salita ay ipinasok
At ang panuntunan ng forum na "kailangan namin ang lahat ng mga recipe, lahat ng mga recipe ay mabuti" ay hindi nakansela

Napakarilag na pagtatanghal, at isang resipe!