Cake na "Dark Larry"

Cake na "Dark Larry"

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
harina	375 BC
kakaw	90 g
baking pulbos	10 g
soda	7 g
mantika	150 g
asukal	450 BC
itlog	3 mga PC
vanilla extract	5 g
gatas	150 g
mainit na kape	340 BC
alak	75 g
Para sa cream:
fat cream 33-35%	500 BC
cream cheese	500 BC
pulbos na asukal	tikman

Paraan ng pagluluto

• Kilalanin ang "Dark Larry", isang pagbubukas ng cake para sa lahat ng mga tsokolate ng planeta. Ang mga sukat at sangkap ng kuwarta ay nagbibigay ng mga malaswang malagkit na cake na napakasusok na wala silang timbangin, habang kamangha-manghang malambot at makatas. Isang tunay na rebolusyon sa mga sangkap, kanilang proporsyon at teknolohiya ng paghahanda. Ang cake ay sumipsip ng pinakamahusay mula sa mundo ng mga brownies, tsokolate cake at mahangin na mousses, sa gayon ay nagiging pamantayan ng tsokolate cake.
• Ganito inilarawan ng may-akda ang kanyang akda. Na-luto ko na ang cake na ito ng 2 beses na at napakasaya sa resulta. Ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang teknolohiya at mga sukat at makakuha ng isang kamangha-manghang masarap na cake. Kaya:
• Salain ang mga tuyong sangkap sa isang malaking mangkok: harina (375 g), kakaw (90 g), baking powder (10 g), soda (7 g). Mangyaring gamitin ang pinakamahusay na posibleng kakaw. Walang mga berdeng pack. Kailangan namin ng panlasa, kulay, at kawalan ng mga maliit na butil na lumalagok sa ating mga ngipin.
• Paghaluin ang lahat nang lubusan sa isang palo.
• At sa mangkok ng panghalo, pagsamahin ang anumang langis ng halaman (150 g) at asukal (450 g).
• Talunin nang maayos sa isang panghalo. Malinaw na ang naturang mantikilya ay hindi bubula tulad ng mantikilya, kaya hinihintay lamang namin ang homogeneity ng masa.
• Pagkatapos ay ibababa namin ang bilis sa mababa at idagdag ang lahat ng mga itlog (3 pcs) at vanilla extract (5 g). Talunin ang masa sa loob ng 2 minuto.
• Ipinakikilala namin ang kalahati ng tuyong timpla. Bati.
• Ibuhos ang gatas (150 g), ang temperatura ay hindi mahalaga dito.
• At ngayon ang nakakatuwang bahagi ay mainit na kape (340 g). Maaari kang kumuha ng instant na kape, magluto mismo, o gumamit ng isang makina ng kape. Ang pangunahing bagay ay tubig na kumukulo. Sa pamamagitan ng paraan, kung sa ilang kadahilanan ay natatakot ka sa kape - magdagdag lamang ng tubig. Ano ang nangyayari sa sandaling ito? Pinapagana ng kumukulong tubig ang baking pulbos, at bagaman sanay na kaming makita itong gumana sa oven, sa kasong ito kailangan namin kaagad ng hangin sa kuwarta. Pagkatapos makikita mo ang pagkakaiba. Ang pangalawang punto, ang cocoa ay na-brewed. Ito ay literal na nagiging mainit na tsokolate (mayroon kaming kakaw, taba at temperatura upang maiinit ito), kaya't ang mga cake ay nakakagulat na mas madidilim. Alkohol (75 g) ay dapat ding ipadala doon. maaari kang mag-whisky, cognac, liqueurs, sa madaling sabi lahat ng bagay na mayroong kaaya-aya na tart aroma (hindi syempre alak). Muli, ang mga espesyal na maybahay ay maaaring kapalit ng tubig o juice para dito.
• Talunin sa mababang bilis at idagdag ang natitirang mga tuyong sangkap.
• Ito ay naging isang pulutong ng kuwarta. Ngayon ang oras upang magpasya kung paano kami maghurno, sa 2 o 3 pass. Ang kuwarta ay magiging runny, maaari kang malito ka. Huwag maalarma kung ang lahat ay ginawa sa kaliskis - nangangahulugan ito na mayroon kang tamang kuwarta, at kahit na tila tuwid itong tumatakbo, normal ito.
• Naghurno kami sa 180 degree, ininit ang oven, sa itaas at sa ibaba.
• Nagbe-bake kami ng isang solong cake nang halos 25 minuto, kung maraming mga bahagi sa form, tataas ang oras. Mayroong isang banayad na punto dito - ang kuwarta ay madilim, at sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno ito ay magiging ganap na itim, kaya't baka hindi mo mahuli ang sandali kapag nasunog ang cake. Suriin gamit ang isang tuhog, sa lalong madaling lumabas na tuyo - ilabas ito. Maaari mo lamang pindutin ang gitna ng cake gamit ang iyong daliri, tulad ng ginagawa ng mga kalamangan, kung ang cake ay masalimuot, malinaw na ito ay ganap na lutong. Maaari mong ligtas na lutuin ang natitirang mga cake para sa eksaktong parehong oras ng oras. At huwag matakot para sa kuwarta, maghihintay ito.
• Dalawang beses akong nagluto sa isang mabagal na kusinera. At ang pangalawang cake sa kalahati: isang bahagi ng kuwarta sa mabagal na kusinilya, ang pangalawa sa oven. Sa isang multicooker, isang buong cycle ng 50 minuto. + oras ay off. Mas mabilis sa oven, 30 min. at tapos ka na.
• 
• Anumang cream na gusto mo. Ginawa ko ito sa "Plombir" at may keso at cream. Pinalamutian namin ang nais.
• Ang unang cake ay ginawa ni Ombre. Mag-atas cream na keso:
• Whisk ang cream 33-35% hanggang sa malakas na mga taluktok. Sa isa pang mangkok, whisk cream cheese mascarpone, hochland, almette, cream cheese Carat na may pulbos na asukal o kondensadong gatas, o kahit natunaw na tsokolate. Inaayos namin ang tamis sa panlasa. Ang cream at keso ay halos pantay.
• Nagdagdag ako ng pintura nang kaunti sa buong cream at naglapat ng ilang piraso ng isang kornet. Nagdagdag ako ng mga pintura, halo-halong halo, naglagay ng ilang mga piraso pa. At sa gayon 4 na beses.
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1

Programa sa pagluluto:

mga produktong panaderya

Bakit, bakit lahat ng tao sa aking bahay ay nagpapayat at hindi kumakain ng mga cake?! Hindi ko magawang mag-isa ito ... Ngunit nais ko talaga! Well, isa akong chokaholic, isang adik sa cake, ano ang magagawa mo! Ang ganda talaga! Dito ay dumura ako sa lahat at gagawin ang kalahati ng pamantayan, at kakainin ko mismo, at hayaang ang iba mabulunan ng laway at inggit !!!

[Barbara]

Barbara, salamat sa pagbabahagi Ang aking asawa ay isang chokaholic, dinala ko ito sa mga bookmark

[Barbara]

Barbara, salamat sa bagong recipe!

[Barbara]

Barbara, mahusay na nakakaintriga syempre! Siguradong susubukan namin, gusto namin ang mga chocolate cake! At anong uri ng cream cheese, ang gagawin?

Tungkol sa kakaw, mangyaring payuhan kung saan at anong tatak ang bibili ng kakaw?

[Kizya]

Kizya,

cream cheese mascarpone, hochland, almette, cream cheese Carat

.
poni, May calabout ako.

Oh, ano ang gwapo nitong si Larry !!! Gusto ko, gusto ko siya ng sobra!

[kolobashka]

kolobashka, ang isang link sa mapagkukunan ay dapat na :-) ito ay isang cake mula sa isang kilalang blog :-) Ipinagluto ko rin ito kahapon :-) Kinukumpirma ko! Masarap :-)

[Masarap na Chocolate Cake ng Diyablo]

wow))) Inihurno ko ang biskwit na ito sa NG at nahanap ko ito sa magkakaibang mga bersyon sa Pinterest (at pagkatapos ay sa maraming mga mapagkukunang Amerikano) sa ilalim ng pangalan Masarap na Chocolate Cake ng Diyablo, na sa Russian ay nangangahulugang Makatotohanang Masarap na Chocolate Sponge Cake... Ito ay mega tsokolate, makatas at malambot. Ngunit tungkol sa katotohanan na ito ang Dark Larry na naririnig ko sa unang pagkakataon. Sa mga resipe ng Amerikano, ang lahat ay ipinahiwatig sa mga kutsara at tasa, kaya nais kong bake ito muli, timbangin ang lahat sa gramo at i-publish ang biskwit na ito sa amin. Late)))))))))))))))
sa anumang kaso, ang recipe ay kamangha-mangha at inirerekumenda ko ito sa lahat.
ps Nagluto ako sa alkalized cocoa na si Barry Callebout, ang lasa ay naging napakatindi para sa akin at may isang mapait na cocoa aftertaste, ngunit hindi isang tagahanga ng mga produktong tsokolate. Ang cream ay langis / var. kondensadong gatas, napakasarap. Ngunit talagang ang lahat sa bahay ay humiling ng cake na ito para sa permanenteng.

[Masarap na Chocolate Cake ng Diyablo]

Elena, at ang kahulugan, inilipat ko ang buong recipe halos literal. Hindi siya nag-angkin ng pagiging may-akda, lalo na mula noong

nahanap ito sa iba't ibang mga pagpipilian sa Pinterest (at pagkatapos ay sa maraming mga mapagkukunang Amerikano) sa ilalim ng pangalan Masarap na Chocolate Cake ng Diyablo, na sa Russian ay nangangahulugang Makatotohanang Masarap na Chocolate Sponge Cake.

[kolobashka]

kolobashka,
Tila sa akin lang na doon maaari kang makahanap ng maraming mga kagiliw-giliw na impormasyon sa resipe na ito, at ang mga patakaran ng forum na gawin ito :-)

[ElenaMK]

ElenaMK, well, dahil pinipilit mo:
🔗

para sa buhay ko, hindi ko maintindihan kung bakit tinawag niya itong Larry))))))))

Kailangan kong tanungin siya

Ginawa itong cake ngayon. Nag-enjoy talaga kami! Pagbe-bake ng 4 na cake sa isang split form. Cream - tagapag-ingat para sa 3 minuto sa microwave, mga nakapirming strawberry. Pinalitan ang alkohol sa kape. Kinuskos ko lang ang tsokolate sa taas. Napakadali itong nagluluto, kaaya-aya ang lasa. Gayunpaman, ang asukal ay pinutol - 300 gramo sa halip na 450. Medyo sapat.
Salamat sa resipe, halatang gagawin ko pa.

Ano ang taas ng cake?

[Ekaterina2]

Ekaterina2, sa iyong kalusugan.
Albina, aking? Hindi ko ito sinukat, ngunit sa palagay ko makikita ang 10 na huhila. Hindi pa rin lahat ng cake. ! Iniwan ko itong maliit, ayaw niya ng cream. Sa katunayan, ito ay naging isang disenteng halaga. Sa susunod. oras na kinakailangan upang timbangin.

[Albina]

Albina, Mayroon akong 20 cm sigurado) bigat kg 2.5

Albina, tiyak na mayroon akong 20 cm) bigat na kg 2.5

Ito ba ay mula sa isang paghahatid?

[Albina]

Albina, Oo Sa proporsyon na ibinibigay sa resipe
mas maginhawa upang maghurno nang magkahiwalay na 6 na cake. Hindi bababa sa aking kakayahang mangolekta ng cake) upang gawing mas makinis ito. Madaling maghurno at magaan din ang lasa sa cream cheese)

[Albina]

Albina, Mayroon akong 20 cm sigurado) bigat kg 2.5

sabihin sa akin ang diameter ng form?

Ang aking mga cake ay hindi nag-ehersisyo ((, Ginawa ko ang lahat nang mahigpit ayon sa resipe, sa halip na alkohol, nagdagdag ako ng tubig. Ang mga cake ay hindi tumaas nang maayos, halos patag.
Nagdagdag ako ng 1 pang pakete ng baking pulbos, mukhang mas mahusay ito, inaasahan kong hindi ito makakaapekto sa lasa.

Idinagdag Miyerkules 10 Ago 2016 00:26

Tungkol sa higit na mahusay, nasasabik ako, isang maliit na asno at naging katulad ng nauna. Sa pangkalahatan, nababagabag ako, magiging isang aralin para sa akin na huwag magluto alinsunod sa hindi pamilyar na mga resipe, bago ang solemne na kaganapan.

ito ay magiging isang aralin para sa akin na huwag magluto alinsunod sa hindi pamilyar na mga recipe, bago ang solemne na kaganapan.

Ito ay isang hindi maikakaila na panuntunan upang sa paglaon ay hindi ito maging labis na masakit para sa iyong pagkakamali. Ngunit huwag mag-alala: magkakaroon ng higit pang mga piyesta opisyal upang rehabilitahin ang iyong sarili.

Ito ay lumabas na kailangan mong maghurno kaagad pagkatapos na ang lahat ay nahalo, habang ang kuwarta ay bumubula pa rin? Sinukat ko ang bawat cake na may kaliskis na 300 gramo. at inihurnong sa pagliko, sa pamamagitan ng ika-3 cake ang kuwarta ay ganap na makinis, walang mga bula. Kaya, nang naaayon, halos hindi tumaas sa panahon ng pagluluto sa hurno.

[Lile4ka]

Lile4ka, Humihingi ako ng paumanhin na hindi ka nagtagumpay. Ano ang lasa nito

May nangyari sa huli, nagustuhan ito ng mga panauhin, pinaalalahanan nito ako na tikman ang cake na "patatas".
2 at 3 cake mula sa ilalim, ito ang una, ganap na patag. Ang iba naman ay may karagdagang pakete ng baking powder.

Ang cake ay isang disenteng laki. At anong uri ng cream?

Mag-atas cream na may asukal at cream keso.