Malambing na keso (mula sa magazine na Rabotnitsa)

Kategorya: Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog
Malambing na keso (mula sa magazine na Rabotnitsa)

Mga sangkap

totoong gatas 1 L
totoong kulay-gatas 0,5 l
mga itlog 2 pcs
asin kurot

Paraan ng pagluluto

  • Si mama ay nag-agahan para sa akin bago ang paaralan, para sa aking sarili at para sa tatay bago magtrabaho ..
  • Ang gatas at asin ay inilagay sa kalan at dinala halos.
  • Sa oras na ito, ang kulay-gatas ay halo-halong may mga itlog na may isang palis ng kamay, hindi masyadong paghagupit, at ibinuhos sa halos kumukulo na gatas sa isang manipis na stream na may patuloy na pagpapakilos.
  • Magpainit ng kaunti pa, pagpapakilos, nang hindi kumukulo. At ilagay ito sa isang gasa sa isang salaan, isang colander, na puno ng mga butas.
  • Huwag ibuhos ang suwero, ito ay mayaman, dilaw, madulas. Ang kuwarta dito saka kahit papaano masarap. Ito ay naging isang maselan, sa halip mataba na keso, medyo nakapagpapaalala ng Adyghe.

Tandaan

Ngayon, ang lahat ng mga kahalili ay nasa mga tindahan, kaya mas mahusay na bumili ng hindi bababa sa lutong bahay na kulay-gatas, mayroon itong kaasiman para lamang sa curdling milk na sagana. Kailangan kong magsagawa ng isang eksperimento sa biniling tindahan at gatas at sour cream - nabigo ang eksperimento. Kaya mas mabuti na huwag isalin ang mga produkto kung walang posibilidad o pagnanais na gumamit ng gatas ng baka at sour cream. Recipe para sa mga may sariling baka

Photo gawala

Lubawa
At upang ang keso ay hindi masyadong mataba, mas mahusay na gumamit ng gatas ng keso o sitriko acid lamang sa halip na kulay-gatas. AT TASTY USEFUL PANIR HANDA!
Albina
Si Irina, Dalhin ko ito sa mga bookmark 🔗
Irgata
Quote: Lubawa
mas mahusay na gumamit ng keso curd sa halip na kulay-gatas o sitriko acid lamang
Hindi, ito ay magiging isang ganap na magkakaibang produkto Hindi na kailangang sirain ang masarap na lasa na ibinibigay ng sour cream na may citric acid, at ang sariwang patis ng gatas ay hindi magbubunga ng gatas, at magaspang ang lasa ng patis na gatas. : girl-yes: Sumubok ng isang gusto mong resipe.
Myha
Irina, saan makakakuha ng tunay na gatas ang isang naninirahan sa lungsod? Dadalhin mo ba ang tindahan? Sabihin mo sa akin kung alin.
Irgata
Albina, para sa iyong nagyeyelong klima, hindi mo kailangang hintaying lumamig nang husto ang keso - mabuti rin ang mainit na keso. Masiyahan sa iyong pagkain
ninza
Irina, mag-iimbak ng gatas at sour cream ang magagawa? Talagang ginusto ko ang keso mo. Salamat!
Irgata
Quote: Myha
at saan makakakuha ang isang taga-lungsod ng tunay na gatas?
Binibili ko ang lahat ng mga produktong pagawaan ng gatas sa merkado. Oo, gatas, okay, halos may pupunta, ang kulay-gatas ay, Soviet, kasalukuyang, na halos hindi maasim, hindi mo ito mapapalitan, mas makabubuti din na yaring-bahay. Ngunit sa pamamagitan ng paraan, ngayon ito ay naging kawili-wili mismo - kung ang hindi mapagpanggap na keso na ito ay makukuha mula sa mga produkto ng tindahan. Bukas bibilhin ko ito sa tindahan, susubukan ko.
OlgaGera
Mabilis at masarap! Eksakto kung ano ang kailangan!
Salamat,Si Irina
Irgata
OlgaGera, maganda na nagustuhan mo ang resipe, subukan ito. Ginawa ito ni Nanay nang hindi mahahalata, minsan, minsan at tapos na.
Myha
Salamat, Irina, susubukan ko! Nagustuhan ko ang resipe.
Irgata
Ang nasabing mainit na keso ay maayos sa taglamig. At ito ay nagpapanatili ng maayos.
OlgaGera
Irsha, mayroong gatas ng baka. Ngunit walang kulay-gatas. Ginawa ko ang isang bagay na tulad nito, ngunit ... alinman hindi namin kailangan ito, pagkatapos ay hindi namin nais ... siya ay mataba.
Ang mga Belarusian ay may masarap na kulay-gatas na 20%, maaari mo ba itong gamitin?
Nagustuhan ng resipe ang minimum na mga sangkap. Ako ay isang hilaw na pagkain, mula sa salitang "keso"
ninza
Si Irina, habang isinasagawa mo ang eksperimento, mag-sign off.
OlgaGera
Quote: Irsha
At ito ay nagpapanatili ng maayos
Bakit nag-iimbak doon, patawarin mo ako?
Gawin itong sariwa para bukas at iyon na
Lubawa
Quote: Irsha
Subukan ang isang recipe na gusto mo.
SALAMAT sa resipe! Susubukan ko talaga!
Irgata
OlgaGera, ang iyong sariling baka? Gagawa ka ng sour cream pagkatapos, tulad ng wala ito, ngunit mula saan ka gumagawa ng mantikilya? Mamili ang Soviet sour cream din, malamang, 15-20 porsyento na taba, maaari mong palakihin ang separator cream, ang sour cream mula sa kanila ay mas masarap, at sa separator maaari mong itaboy ang fat cream.
Irgata
Quote: ninza
paano ka magsagawa ng isang eksperimento, mag-sign off.
Gagawin ko bukas. Hindi ito gagana - pupunta ito sa kuwarta.
Albina
Quote: Irsha
para sa iyong nagyeyelong klima
Ito ay sa punto. Mayroon na kaming minus 28, at bukas inaasahang magiging minus 30. At hindi ito nakakagulat: mayroon silang isang senior DR. Hindi ko maisip kung paano siya magprito ng mga kebab 🔗
OlgaGera
Quote: Irsha
sarili mong baka? Gagawa ka ng sour cream pagkatapos, tulad ng wala ito, ngunit mula saan ka gumagawa ng mantikilya?
Hindi, hindi, hindi ko kaya ito ...
Bumili ako ng 3 litro 2 beses sa isang linggo. Sapat na tayo
Hindi kami milked tinapay para sa baka, siya ay gatas para sa amin
Irgata
Bumili ako ng gatas * Prostokvashino * - isang pitsel, kulay-gatas 15% ng lokal na pagawaan ng gatas ng Yekaterinburg * Unimilk *, asul at pula na mga pakete at garapon sa mga puting gisantes, gatas mula sa kulay-gatas at hindi naisip na mabaluktot, kahit na may kaunting pigsa Mdaaa ... At hindi nakakagulat. Bibili ako ng lutong bahay na kulay-gatas at gatas bukas sa merkado at gagawin ko ulit. Ang resipe sa panahon ng Sobyet ay tulad ng pag-recycle ng sour cream kamakalawa kahapon, ngunit ngayon wala nang makapatay ng sour cream
Luna Nord
Quote: Myha
Irina, saan makakakuha ng tunay na gatas ang isang naninirahan sa lungsod? Dadalhin mo ba ang tindahan? Sabihin mo sa akin kung alin.
At bumili ako sa tindahan. Prostokvashino o Togliatti doon.
OlgaGera
Quote: Irsha
gatas mula sa kulay-gatas at hindi naisip na mabaluktot, kahit na may kaunting pigsa
Kamakailan, nakuha ko ang impression na mayroong mash sa lugar ng gatas doon, sa mga bag. Hindi ito pumapasok sa curdled milk, hindi tumira sa cream, naging mapait pagkatapos ng expiration date.
Nagsimula lang akong bumili ng gatas ng baka ngayong taon. Palagi akong bumili ng pagawaan ng gatas sa mga bag.
Naaalala ko mula sa aking pagkabata na kahit ang gatas ng gatas ay nag-cream sa tuktok ng bote. At narito may isang plastik na bote sa loob ng maraming linggo at walang cream .......
Irgata
Ang naka-kahong sour cream na Soviet ay naiwan ng isang araw sa windowsill, upang ang sumbrero ay tumaas, at pagkatapos ay ang mga pancake Marahil ay kailangang alisin ang resipe upang ang mga tao ay hindi mag-aksaya ng pagkain. Sa katunayan, ang lutong bahay na kulay-gatas ay hindi malayang magagamit. : girl_pardon: Inilagay ko ang kuwarta sa nabigong pinaghalong ito, magiging mayaman ito, para sa malamig na pagbuburo, bukas magluluto ako ng mga buns. Isinasagawa ang mga pagsusuri sa kalahating litro ng gatas.
OlgaGera
Quote: Irsha
Marahil ay kailangang alisin ang resipe upang ang mga tao ay hindi mag-aksaya ng pagkain.
Hindi, hindi kailangang tanggalin.
Irgata
Nagdagdag ako sa mga tala tungkol sa nabigong karanasan sa grocery store
OlgaGera
Dapat nating subukan ito sa gatas ng kambing. Ang mga kambing ay pinananatili nang higit pa.
At gusto ko ng keso ng kambing, ngunit walang gatas
Irgata
ang gatas ng kambing sa merkado ay mas mahal kaysa sa gatas ng baka, tulad ng isang ginintuang udder ng kambing, bago isaalang-alang ang isang kambing na baka ng mahirap na tao
Irgata
Iniulat ko - Ginawa ko ang keso na ito dalawang beses sa market milk at sour cream, kalahating bahagi bawat sample. Ang kauna-unahang pagkakataon kaagad mula sa merkado, sa pangalawang pagkakataon pagkatapos ng 2 araw, ang parehong kulay-gatas ay wala sa ref, na parang mas nakakaasim pa. Parehong beses, ang gatas mula sa pinaghalong kulay-gatas at itlog ay naikut-ikit, itinapon sa gasa. Dapat kong sabihin kaagad - ang density ng curd ay nakasalalay sa kulay-gatas, dahil ito ay naging. Ang maasim at mas makapal ang kulay-gatas mismo, mas siksik ang curd. Dito, ang pinakamabilis na keso ay nakuha mula sa canister ng Sobyet. Pangalanan ang resipe, hindi ito laging mabilis
gawala
Ang kaserol na ginawa mula sa gayong keso sa kubo ay napaka masarap. Lalo na ang steam room.

Malambing na keso (mula sa magazine na Rabotnitsa)
Irgata
magaling na tapos.
At, sa pamamagitan ng paraan, ang curd na ito ng minahan ay mukhang isa sa isa, tulad ng sa larawan mo, mabilog, at maaari mo rin itong i-cut.
Salamat sa ganda ng litrato
mamusi
Ira, ilalagay ko rin ang bookmark. Paano bumili ng sour cream sa merkado, gagawin ko ito.
Irgata
mamusi, Margarita, ito ay magiging masarap, at hindi nakalilito, hindi para sa wala na inalok siya sa lumang magazine na iyon para sa pagluluto sa umaga. Para sa aming mga ina na dapat magtrabaho

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay