Dymlyama (karanasan sa paggamit ng mga kamatis na pinatuyo ng araw)

Dymlyama (karanasan sa paggamit ng mga kamatis na pinatuyo ng araw)

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Kusina: uzbek

Mga sangkap
Kambing
Mga pampalasa at pampalasa
Sibuyas
Karot
Si Quince
Mga kamatis na pinatuyo ng araw
Matamis na paminta
Mga gulay
Repolyo

Paraan ng pagluluto

• Dymlyama Behi ulit. Marahil mayroong may sakit at pagod, ngunit hindi ako nagsasawang tangkilikin ang Pagkain na ito. Sa tuwing nakakatuklas ako ng bago sa aking panlasa, at sa tuwing nakakakuha ako ng isang pulutong ng mga positibong emosyon "sa proseso" ng pagluluto ....
• Ngunit sa pamamagitan ng paraan, tayo, lahat magkapareho ... sa pagkakasunud-sunod.
• Nagsimula ang lahat, tulad ng dati, sa night market at panliligalig sa mga nagbebenta:
• - Mahal ... Chief ... ano ang hinahanap mo? Tingnan mo kung ano ang kordero! ... atbp.
• Sa pangkalahatan, binili namin ... uri ng tulad ng dalawang likurang binti. At bakit hindi bumili, lalo na kung ang tao ay lumipat ng mabuti sa presyo, tulad ng sinasabi nila. Tinadtad, gayunpaman, hindi masyadong maayos. Maraming natitirang mga fragment. Matagal bago maghugas.
• Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at gupitin ito. Kalahating matchbox.
• 🔗
• At mula sa mga gilid ng kanyang binti ay pinutol niya ang maraming mga plato ng taba. Sa gayon, ako ay masyadong tamad upang ilabas ang mga stock ng taba ng buntot.
• 🔗
• Inilalagay namin ang mga plate na ito sa ilalim ng kawali.
• Ang Kazan sa oras na ito sa day off ay .... May malamig dito. Walang pagnanasang lumabas. Ginawa ko ito sa bahay.
• 🔗
• At pagkatapos ang karne. Inilagay namin ang unang layer ng karne sa ilalim ng kawali, ngunit .... Pinipili namin ang mga piraso na kung saan mayroong isang layer ng taba.
• 🔗
• At inilalagay namin ang mga ito sa tuktok ng ilalim ng mga nakasalansan na plato na may parehong taba pababa. At ang karne ... pataas.
• 🔗
• Tungkol sa pampalasa at pampalasa. Sa pangkalahatan - nang walang panatiko. Ang mga peppers na ito ay maraming kulay. Zira. At paano kung walang cumin ... kung tupa? At ang halo ay ganoon. Para sa mga karne. Binili nila ito sa Israel, sa totoo lang. Lahat ng mga uri ng southern fragrant herbs at Roots. Tandaan ... hindi man maanghang, ngunit mabango.
• 🔗
• At, hindi nakakalimutan ang tungkol sa asin ...
• 🔗
• ... iwisik ang unang layer ng karne sa mga nakalista sa ... Hindi mo masyadong kailangan.
• 🔗
• At pagkatapos ang bow. Regular ..., sibuyas. Gupitin sa singsing. Huwag gupitin ng sobrang kapal. Tatlong millimeter.
• Banayad na iwisik ang sibuyas ng asin at isang pares ng mga kurot ng cumin.
• 🔗
• Karot Karaniwan akong pinuputol sa halip makapal na mga piraso. O singsing, o marahil mga bilog. Tawagin ito kahit anong gusto mo, ngunit ganito ang hitsura.
• 🔗
• Ang pagtula ng isang layer ng mga karot, muli mga sibuyas. At magdagdag ng kaunting asin. Tulad ng para sa pampalasa ..., negosyo ng master. Ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na labis ito. Kung hindi man, sa halip na masarap na usok, ipagsapalaran mong makakuha ng cologne. Ngunit, inuulit ko, upang hindi na ito bumalik - ang bawat layer ay dapat na idagdag nang kaunti.
• 🔗
• Mahusay na i-cut ang quince tulad nito, tulad ng sinabi ng lola ko dati, "skibochki".
• 🔗
• At sa sandaling iyon naalala ko na wala akong mga kamatis. Nakalimutang bumili. Hindi sa may magagaling, sariwa, ngunit ang mga ito ay mahal. At hindi ako bumili ng anumang de-latang pagkain sa sarili kong katas doon. Samakatuwid, kinuha ko, kasama ang ilan, subalit, duda, ang garapon na ito. May mga kamatis na pinatuyo ng araw sa loob. Hindi lang nagsisinungaling, kundi sa langis. At hindi lamang sa langis, ngunit may pagdaragdag ng lahat ng mga uri ng halaman at pampalasa.
• 🔗
• At sa gayon, sa pagitan ng mga quince skiboks, inilatag ko ang mga hiwa ng kamatis.
• 🔗
• Ngayon tungkol sa mga paminta. Maaari mong tawagan ang mga ito na "Bulgarian", ngunit sa totoo lang ito ay isang paminta ng gulay. O paprika. Bell pepper. Maraming mga pangalan, ngunit ang kakanyahan ay pareho. Napaka makatas, mataba na may kaaya-aya na matamis na lasa. Ngunit kung ano ang sasabihin, alam ng lahat ang gulay na ito.
• 🔗
• Gupitin ang mga singsing na tulad nito, pagkatapos alisin ang lahat ng mga butil at iba pang mga panloob na pagkahati.
• 🔗
• Inilagay namin ang mga ito sa tuktok ng halaman ng kwins at iwiwisik ang tinadtad na hindi masyadong pinong mga gulay.
• 🔗
• Dito maaari kang magdagdag ng isang bagay mula sa mga tuyong halaman, na hindi sariwa.
• 🔗
• Panghuli, takpan ang buong nilalaman ng mga dahon ng repolyo.
• Agad kong tandaan na may mga ito ... mabuti, ayoko sa kanila. At baka may magustuhan nito.
• 🔗
• At pagkatapos ang lahat ay medyo simple. Tinatakpan namin ang kaldero ng takip.Napakahigpit upang ang panloob na mga singaw ay hindi makatakas. At inilagay namin ang kaldero sa apoy. Malakas.
• Nag-init kami ng halos labinlimang minuto, naghihintay para sa pag-rust sa loob ng daluyan. At sa sandaling ito ay naroroon ... sa loob nito ay nagsimulang mag-rustle, pagkatapos ay bawasan natin ang apoy sa isang napakaliit.
• At pagkatapos ... pagkatapos ay kalimutan ang tungkol sa kaldero para sa isang oras at kalahati. O dalawa. Karamihan ay nakasalalay sa kalidad, halimbawa, ng karne na inilagay mo sa kaldero. Ngunit isang oras at kalahati ang pinakamaliit na dapat lutuin ng Pagkain. Ang mga nilalaman ng kaldero ay hindi pinakuluan, nilaga o pinirito. NAKAKALOKO dyan !!! Ngunit ang singaw na ito, sa parehong oras, ay nabuo mula sa pagsingaw mula sa mga produktong kahalumigmigan. Kung bubuksan mo ang takip makalipas ang halos kalahating oras, tiyakin na tama ako. Mabango, mainit ... singaw ang sasabog mula sa ilalim ng talukap ng mata.
• Habang inihahanda ang usok ... ng ilang mga salita tungkol sa mga produktong maaaring idagdag sa kaldero.
• Una, ang talong. Ilagay ang mga ito sa ilalim ng halaman ng kwins. Gupitin din sa kabuuan, sa mga bilog, mas malapit sa isang sentimetro na makapal.
• Pangalawa, patatas. O singkamas. O pareho. Gayundin sa mga bilog, ngunit mas payat. Kalahating sentimetrong. Ilagay ang mga ito sa ilalim ng mga karot.
• Pangatlo, hindi pangatlo. Maraming nagdagdag ng repolyo. Hindi ko siya mahal. Nasa usok ito upang idagdag. Kaya - lalo na para sa isang baguhan. Ngunit hindi ko ito pinapayo. At doon - tulad ng alam mo.
• At tungkol sa halaman. Wala akong halaman sa oras na ito sa isang "live" na form. Kumuha ako ng ice cream, tinadtad na. At pinakamaganda sa lahat, sa tuktok ng lahat, sa ilalim ng repolyo, maglagay ng isang palumpon ng tinatawag na napaka-gulay na ito.
• Dito na kayo Inaalis namin ang takip ng kaldero.
• 🔗
• Iyon ang nandiyan ... sa ilalim ng repolyo. Tingnan kung kumusta ang lahat? Tulad ng kung hindi nagkaroon ng isang mahabang mahabang steaming. At ang aroma ..., ang aroma ay may isang nakamamanghang lasa ... na nagiging sanhi ng nakakumbinsi na paglunok .... Ito ang sinasabi ko sa iyo sigurado.
• 🔗
• At ikinalat namin ito. Karaniwan kong ganito. Ito ay, syempre, kung ano ang tinatawag na "karaniwang" plato. Ngunit ang katas ... ang isa sa palagay ko ang pinakamahalagang bagay sa Pagkain na ito, na bilang isang resulta, ibuhos ito sa mga mangkok, bawat isa upang makuha ito.
• 🔗
• Heto na! Dymlyam Behi juice! Tila napakatapang nito. Siyempre, hindi mo ito matatawag na pandiyeta, ngunit ang mga panlasa ay magkakaugnay sa gayon ay walang pakiramdam ng katabaan at kabigatan. Sa katunayan, ang pangunahing bagay doon ay ang tiyak na kakanyahan ng gulay, syempre na may nilalaman na karne. Walang maramdamang nilalaman ng taba.
• Kaya't ang katas na ito ay "panlasa" ... sa pangkalahatan, mahirap iparating sa mga salita dito. Dito kailangan mong madama ang aroma, pagkatapos ay pakiramdam mo ang lasa sa ibang paraan. At walang labis, kahit mga sibuyas ... halos pinakuluan.
• Maniwala ka sa akin, suriin ito!
• 🔗
• Angela sa iyo sa pagkain !!!
• 🔗
• Shl. Ilang salita tungkol sa mga kamatis na pinatuyo ng araw na ginamit para sa usok. Imposibleng ilarawan kung anong lasa ang nakuha nila. At naibigay ang aking mayamang lasa at nakuha mula sa mga bahagi ng Pagkain - sa pangkalahatan, hindi ako maglakas-loob na ilarawan ang anuman. Imposible. Ngunit ito ay SOBRANG masarap!
• 🔗

[Ivanych]

Ivanych, Salamat! Sawa mula sa isang paglalarawan lamang, at mga larawan lamang ...
Ang bawat isa sa iyong mga recipe ay isang hiwalay na kanta!

Isang kanta ... mabuti, anong uri ng kanta ito, ito ay isang pare-parehong panunuya ... mayroon kaming isa dito sa umaga, at ngayon gusto ko ng karne at hindi lamang karne, ngunit Dymlyam
Eh, ang mga tao ay kumakain, at ngayon ay pumunta at napakasarap

Susubukan kong gawin itong dahan-dahan, ngunit kaninong kusina? kakaiba ang pangalan!

[Natalia]

Lutuin: Uzbek

Natalia,

Mahal ko ang Silangan. Sa tingin ko ito ay magiging mabagal? doon ang karne ay hindi dapat pinirito?

[Natalia]

Natalia, mag-sign sa ibang pagkakataon tungkol sa mabagal. At pagkatapos ay sinabon ko na ang aking sarili sa isang kawa na gagawin. Magagamit ang kordero.

isa sa mga araw na ito ay siguradong gagawin ko ito

Ang lahat ay inilarawan nang napakasarap, binasa ko ito sa isang hininga, tulad ng isang tula. Sa isang mabagal na kusinera, syempre, mabuti ... sino ang mayroon nito ... At sa isang mabagal na kusinilya, marahil, hindi ito magiging lahat?

Mahal ko ang Silangan. Kaya sa palagay ko, magiging mabagal ba ito? doon ang karne ay hindi dapat pinirito?

Hindi ko alam, gumagamit lamang ako ng isang de-kuryenteng aparato sa pag-init at kung minsan ... ang natitira ay hindi akin.
Pinirito na? Paumanhin, ngunit marahil ay hindi mo binasa nang maingat ang teksto. Doon, sa wakas, walang salita tungkol sa anumang pagka-litson. Ito ay isang ganap na naiibang paraan. Parehong steamed ang karne at gulay. Iyon ang dahilan kung bakit siya at SMOKE.

At pagkatapos ay sinabon ko na ang aking sarili sa isang kawa na gagawin.Magagamit ang kordero.

At sa WALA ibang paraan !!! Iba pang mga bagay mula sa isa na masama!

Hindi ko alam, gumagamit lamang ako ng isang de-kuryenteng aparato sa pag-init at kung minsan ... ang natitira ay hindi akin.
Pinirito na? Paumanhin, ngunit marahil ay hindi mo binasa nang maingat ang teksto. Doon, sa wakas, walang salita tungkol sa anumang pagka-litson. Ito ay isang ganap na naiibang paraan. Parehong steamed ang karne at gulay. Iyon ang dahilan kung bakit siya at SMOKE.

maingat, sa mabagal, magkakaroon ng singaw, ito ay simple, nakasulat ka na hindi pa ito gumiling sa malaking apoy ... ngunit sa mabagal hindi ito, mayroon lamang mahinang, ngunit kung ang karne ay dapat sunggaban nung una, saka ito iba .. Kaya nga nagtanong ako.

Kapag nagsimula itong mag-squirt, nangangahulugan ito na ang taba na inilatag sa ilalim ng kaldero ay nagsisimulang matunaw. Dito ginagawa namin ang pinakamaliit na apoy. At pagkatapos ay nagsisimula ang mismong singaw.

Nagbibigay ako ng libreng kolesterol. Mangyaring alisin ito Gusto kong kainin ang pagsusulat na ito.

Cholesterol fight - huwag kumuha ng kutsara sa iyong mga kamay !!!

[Ivanych]

Magre-report ako! Ginawa ko ito ng dahan-dahan, lahat ay ayon sa mga tagubilin ... Tanging-Mataas na mode hanggang sa amoy ng karne, pagkatapos ng Auto. Pinatay ko ito ng 5 ng umaga (itakda ang orasan ng 7 ng gabi) at agad na sinubukan ito - Mabuti na kakainin ko ito ng isang palayok na luwad ...Ivanych, Sarap! Maraming salamat! Kung sino ang may mabagal ay pareho, mas masarap, bawat calorie ay atin sa tamang lugar.

Kalusugan!

At ginawa ko ito ng dahan-dahan, Napakasarap !!! Salamat !!!

Saan makakakuha ng quince? !!!!

[TatianaSa]

TatianaSa, kumuha ng isang maasim na mansanas sa halip, o tulad ng akin na may sarsa ng granada, maasim ito.

Salamat !!! Bodega lamang ng mga saloobin!