Lahana shorbasy, qapysta shorbasy, o Crimean Tatar borsch

[Malaking larawan:]

Lahana shorbasy, qapysta shorbasy, o Crimean Tatar borsch

Kategorya: Unang pagkain

Kusina: Crimean Tatar

Mga sangkap
Brisket ng baka	1 kg
Sibuyas	3 mga PC
Mga beans	200 gr.
Patatas	3-4 pcs.
Bawang	100 g
Bell pepper	3 mga PC
Karot	2 pcs.
Tomato paste	2 kutsara l
Repolyo	500 gr.
Mantika	250 g
Asin	50 gr.
Itakda ng tradisyonal na pampalasa

Paraan ng pagluluto

• Ang pangunahing pagkakaiba mula sa tradisyunal na pinggan ng iba pang mga lutuin ay ang pagprito ng mga produkto sa overheated na langis, tipikal ng lutuing Crimean Tatar.
• Inilalagay namin ang beans upang lutuin sa isang hiwalay na mangkok nang walang takip. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso at iprito sa langis. Sa proseso ng pagprito, magdagdag ng mga tinadtad na karot (karaniwang pinutol ko, ngunit maaari mo ring lagyan ng rehas na bakal), mga bell peppers (ginamit ko ang mga adobo na kampanilya), mga sibuyas, bawang, tomato paste (maaaring mapalitan ng mga sariwang kamatis 3 - 4 na mga PC .), Timplahan ng pampalasa sa iyong panlasa. Matapos iprito ang kamatis, ibuhos ang kumukulong tubig, idagdag ang beans, tinadtad na repolyo, patatas at lutuin hanggang malambot.
• Paghatid ng sour cream o katyk
• Malaking larawan:
• 

Kaya, Zachary, isa pang masarap na resipe. Sa gayon, hindi mo maaaring biruin ang mga taong nagtatrabaho. Nakaupo ako sa trabaho, nangangalot ng mansanas, at pagkatapos ay bam ................... At nasa gutom na swoon ako.
Ninakaw ko yung recipe. Para lamang sa katapusan ng linggo ang ilang sopas nito ay binalak. Sinira ko ang buong ulo ko. At pagkatapos ay hindi na kailangang mag-break. Salamat Bagaman hindi gusto ng asawa ang beans, mabuti, makumbinsi ka namin na kapaki-pakinabang ito.

Napakaganda! Mahal ko ang borscht! At nagluluto din ako ng lahat ng pinirito. Sa gayon, taga-timog din ako ... Mula sa timog-kanluran, mas tiyak ... Ngunit nagluluto ako nang walang karne. At kasama din ang mga piniritong beet. At sa dacha mayroong isang kaldero, na 30-35 taong gulang, na dinala sa Moscow mula sa bahay. Dito sa ito borscht ay oo!
Susubukan kong lutuin tulad ng ipinapayo mo, nang walang beet. Ngunit wala pa ring karne ...

[Zachary]

Zacharygaano kahusay na ipakilala mo kami sa mga recipe ng Crimean Tatar! Mahal na mahal ko ang lutuing ito, sa Crimea palagi naming sinubukan na pumunta sa ilang maliit na cafe ng pamilya kung saan amoy masarap ito
Ang borsch ay napaka-kagiliw-giliw! Pag-aaralan ko at susubukang gawin ito, salamat sa detalyadong master class!

Gusto ko rin ang borsch na may beans - masarap at kasiya-siya, kahit walang karne! Sa gayon, at sa karne sa pangkalahatan ito ay masarap ...

[Zachary]

Zachary, Hindi nagduda na ito ang iyong resipe !!! Salamat! sa mga bookmark.

[Zachary]

Zachary, maraming salamat sa resipe! Isang napaka-kagiliw-giliw na pagpipilian, dalhin ko ito sa mga bookmark. Maghahanda ako - mag-uulat ako!

Zachary, narito ang isang hanay ng mga tradisyonal na pampalasa - ano ang nasa iyong hanay? Ang sarap ng borscht !!! May isang kazan, makikilala ko ang aking Pretzel mula sa relo kasama ang borscht na ito

hanay ng mga tradisyonal na pampalasa

Kaya, maaari kang pumunta sa merkado upang makahanap ng isang lugar kung saan nagbebenta sila ng mga pampalasa ayon sa timbang at hilingin sa kanila na mangolekta ng mga pampalasa para sa unang kurso o sabihin kung ano ang gusto mong lutuin. Talaga wala kaming problema dito.

Oo ginagawa ko, interesado lamang sa iyong personal na hanay

Magandang recipe! Salamat, ngunit hindi ko na uulitin ang pangalan.

[tumanofaaaa]

Ang recipe ay kagiliw-giliw, hindi pangkaraniwang walang beets, ngunit kailangan mong subukan.
tumanofaaaa, at kukuha ka ng ilang patak ng tsaa sa iyong kaluluwa at agad itong bigkasin tulad ng isang kanta. Sinuri

Napakahusay na nagkaroon ako ng oras upang kumain ng aking pang-araw-araw na sopas ng repolyo na may baybay! Sarap na naman! Napakaganda!

Zakhar, kung ano ang hindi isang recipe ay isang obra maestra! Tulad ng nakasanayan, dinisenyo ko ang lahat nang napakaganda! Gustung-gusto ko ang iyong estilo ng mga recipe! At ang mga pinggan, syempre. Bukas susubukan kong ulitin ang iyong borscht. Sa kabutihang palad, lahat ay nasa stock. Maraming salamat sa resipe!

at kukuha ka ng ilang patak ng tsaa sa iyong kaluluwa at agad itong bigkasin tulad ng isang kanta

Paghatid ng sour cream o katyk

Ngunit ang tanong ay: nagbebenta ba sila ng katyk sa mga tindahan sa Crimea? Mayroon ba itong isang tao sa mga dairies? O may bahay at palengke lang?

Oo, ang borscht na may beans ang aking kapalaran!
Mula pa noong pagkabata, sambahin ko ang borschik na may beans, lola ng lola ko, ...
Nakakaawa na ako ay maliit, at hindi naghanda ng mga resipe.
Masarap ang borsch, ngunit idinagdag niya, naalala ko rin ang sauerkraut / yogurt, mmmmmm kung gaano ito kasarap.
At ang iyong resipe ay nasa.
Salamat!

O may bahay at palengke lang?

Ang aming sariling produksyon lamang o sa merkado

mayroon pa ring lihim sa akin sa huling huli na sangkap. Kanta ang mga pampalasa ng Crimea !!!!

Mmmm, anong yummy! Zachari, salamat sa resipe.

[Zachary]

Zachary, mahusay na resipe, nais kong subukang magluto.
Kaugnay nito, dalawang katanungan.
1. Ilan litrong sopas ang nakuha mula sa hanay ng mga produktong dala mo? Naiintindihan ko na ang isang tao ay may gusto ito ng mas malalim, may nagmamahal dito, ngunit kahit papaano Pagkatapos ay maaasahan ko ang aking palayok.
2. Anong mga pampalasa ang ginagamit mo? Kung pupunta ako sa merkado sa Moscow at humingi ng mga pampalasa para sa sopas, kung gayon sa bahay makakakuha ako ng kharcho. At nais kong eksakto ang Crimean Tatar borscht. Pangalanan ang isang bagay para sa mga nasa tank.

[Zachary]

Kung pupunta ako sa merkado sa Moscow at humingi ng mga pampalasa para sa sopas, kung gayon sa bahay makakakuha ako ng kharcho

ganon din sa atin
Zachary, basahin ang listahan, mangyaring)))

At ako, mabagal ang isip, ay hindi nagdala ng pampalasa mula sa Crimea. Mga herbal na tsaa lamang. Kailangan nating pagbutihin ngayong taon.
Isang bagong lalaking bituin ang lumitaw sa HP. At kung ano ang kapansin-pansin - nang walang pseudo-village, pseudo-folk style ng paglalahad ng impormasyon na personal na nakakainis sa akin. Masarap basahin ang mga resipe.

At ako, mabagal ang isip, ay hindi nagdala ng pampalasa mula sa Crimea.

Ang mga pampalasa ay dapat dalhin mula sa kung saan-saan! Sila ang nagbibigay ng pinggan ng pambansang lasa.
Halimbawa, mula sa aking paboritong hanay ng mga produkto - eggplants, peppers, sibuyas, kamatis - depende sa pampalasa, maaari kang magluto ng French rataui, Georgian arjapsandal, Turkish imam bayaldi, at iba pa at iba pa. Siyempre, mayroon ding mga nuances ng teknolohiya, ngunit ang pampalasa ay hindi maaaring palitan!

Halimbawa, mula sa aking paboritong hanay ng mga produkto - eggplants, peppers, sibuyas, kamatis - depende sa pampalasa, maaari kang magluto ng French rataui, Georgian arjapsandal, Turkish imam bayaldi, at iba pa at iba pa. Siyempre, mayroon ding mga nuances ng teknolohiya, ngunit ang pampalasa ay hindi maaaring palitan!

walang cho se class!

[Zachary,]

Ang mga pampalasa ay dapat dalhin mula sa kung saan-saan! Sila ang nagbibigay ng pinggan ng pambansang lasa.

Magluluto na ako bukas, niluto ko na ang lahat, ngunit wala pa ring pampalasa! Zachary, halika sa pampalasa!

[Zachary]

Zachary, mahusay na resipe, nais kong subukan na magluto.
Kaugnay nito, dalawang katanungan.
1. Ilan litrong sopas ang nakuha mula sa hanay ng mga produktong dala mo? Naiintindihan ko na ang isang tao ay may gusto ito ng mas malalim, may nagmamahal dito, ngunit kahit papaano Pagkatapos ay maaasahan ko ang aking palayok.
2. Anu-anong pampalasa ang ginagamit mo? Kung pupunta ako sa merkado sa Moscow at humingi ng mga pampalasa para sa sopas, kung gayon sa bahay makakakuha ako ng kharcho. At nais ko lang ang Crimean Tatar borscht. Pangalanan ang isang bagay para sa mga nasa tank.

Ang paglalagay ng pagkain sa isang kawa (kawali) ay hindi hihigit sa iyong personal na sukat ng pakiramdam ng kapunuan ng ulam (density at konsentrasyon ng mga sangkap). Ang nakikita mo sa resipe ay isang buong kaldero ng 5 litro.

Pangunahin akong gumagamit ng pampalasa sa aking unang kurso.
1. Mga pinatuyong kamatis (ground o flakes)
2. Matamis na pinatuyong peppers (natuklap)
3. Masarap (Uzbek dzhambul)
4. Dill
5. Basil, aka Raykhon, o Regan

Lahat sa pantay na pagbabahagi. para sa isang 5 litro kaldero tungkol sa 20-25 g ng pinaghalong, ang sinumang nais na mas puro ay maaaring dagdagan ang dosis sa 40-45 g

[Zachary]

Hurray !!! Salamat, Zachary,

Zakhar, kunin ang ulat. kumain na YummyAAAAAA! Salamat sa kahanga-hangang recipe!

3. Masarap (Uzbek dzhambul)

Nararamdaman ko ang aking puso, kailangan kong pumunta sa Crimea para sa damo na ito, hindi ko nakita ang isang bagay sa amin))))

At mayroon akong kaunti


Paumanhin para sa kalidad ng larawan - isang mabilis na mobile phone
Bukas magluluto ako!

[SvetaI]

At magluluto ako bukas, bumili pa ako ng mga pampalasa para sa sopas, ngunit walang masarap sa kanila
SvetaI, Svetlana, saan mo binili ang malasa?

[Svetlana]

Svetlana, sumulat ng address, para sa pagpapadala?

[Markahan ng tsek]

Markahan ng tsek, Bumibili ako ng mga ganoong bagay sa Auchan. Mayroong isang malaking kagawaran ng pampalasa at kinukuha ko ang lahat na nakikita kong hindi pamilyar. Well, pamilyar din

sumulat ng address para sa pagpapadala?

Isulat kung paano ako pupunta sa Auchan, bibilhin ko ito sa iyong pagbabahagi. Ngunit wala akong oras hanggang bukas

Sakto naman! Nakatingin ako sa isang pamilyar na bag, tulad ng nakita ko ito sa kung saan.
Sveta, salamat!

Svetik, kailangan ko ito diretso bukas, alas siyete ng umaga

Ang mga batang babae, na may masarap, ay malamang na maging cool. Ngunit ginawa ko nang wala siya, dahil ang aming landas mula sa nayon patungo sa lungsod ay mahirap. Ito ay masarap! Kaya, ang kanyang kawalan ay hindi isang dahilan upang hindi magluto ng borscht.

Tan, hanapin ang mga Uzbeks sa merkado, palagi silang may dzhambul. Mahalin mo siya

[lappl1]

Kailangan ko ito diretso bukas, alas siyete ng umaga

Tanya, malamang mayroon ka nito halos bukas. Kaya't kakailanganin mong gawin nang walang masarap sa ngayon. Yun pala lappl1, sabi niyan

ang kawalan nito ay hindi isang dahilan upang hindi magluto ng borscht.

Masarap = tim? Oo
Nabasa ko na ang mga ito ay magkakaiba, kahit na may kaugnayan sa mga halaman. Saan sila lumalaki kasama natin?

[Alim]

Alim, hindi, ang mga ito ay magkakaibang mga halaman, kahit na sila ay kamag-anak. Iyo ang iyo.

[Zhenya]

Zhenya, kung paano hanapin ang mga ito pagkatapos? ))) Pupunta ako sa Auchan))))

Tanya, malamang mayroon ka nito halos bukas. Kaya't kakailanganin mong gawin nang walang masarap sa ngayon. Narito ang lappl1, sinabi na

ang kawalan nito ay hindi isang dahilan upang hindi magluto ng borscht.

para sa isang tao maaaring hindi ito isang dahilan, ngunit para sa akin isang totoong dahilan lamang upang sabihin -Aah, kung gaano kasarap ang lutong shorbasy na nais na lutuin ngayon, ngunit walang masarap, kakainin mo ang niluto mo kahapon

[Si Irina]

Si Irina, Nabasa na ang tungkol sa kanya. Hindi ko ito nakita sa pagbebenta. Kung saan matatagpuan siya sa ligaw ...

Tila sa akin na may mga Uzbeks sa lahat ng mga merkado ng bansa)))) Nagbebenta sila ng mga pampalasa, lahat ng uri ng kanilang sariling mga masasarap, kagiliw-giliw na pambansang bagay.
Alim, madalas bumili ako ng maraming jambul nang sabay-sabay mula sa isang Uzbek sa Simferopol sa gitnang merkado. Naaalala mo ba kung paano kami bumili ni Irr ng chakichi mula sa kanya? At dinala nila sa aming baryo

[Alim]

Alim, maghasik Sa hardin, o hindi bababa sa ginamit sa isang palayok.

Sa gayon ay lumalaki ang thyme sa balkonahe. Wala akong hardin, pupunta ako sa palengke, kung hindi man tamad ako, mamimili ako

[Ikra]

Ikra, at maaari kang maghasik, at bumili din mula sa mga Uzbeks, ngunit bukas ay naiinip ako upang magluto ng sopas sa umaga at lahat ay magagamit, ngunit hindi ako bumili ng masarap ngayon. Alinman sa ipagpaliban ang pagluluto hanggang sa gabi, o lutuin nang walang masarap. Kaya, talagang nais kong makakuha ng isang tunay na borscht.

[Zachary]

Zachary, ngunit huwag sabihin sa akin kung ano ang pangalan ng malasang nasa Crimean Tatar. Hindi ko maisalin sa Turkish, ngunit nakikita ko mula sa "lahan shorbasy" na ang mga wika ay halos magkatulad.

[Svetlana]

Svetlana, Pangalang Latin na Satureja hortensis. Lumalaki sa southern Europe, Crimea, Turkey, Gitnang Asya.