Pogacha

[Ang Pogacha ay isang uri ng mababang tinapay. Ito ay napaka tanyag sa mga Balkan kapwa bilang isang maligaya at pang-araw-araw na tinapay.]

Pogacha

Kategorya: Sourdough na tinapay

Kusina: Slovak

Mga sangkap
lebadura	35 g
o 2/3 ng isang pakete ng Saf-moment dry yeast o anumang iba pa	8 g
maligamgam na tubig	200 ML
itlog sa kuwarta	1 average
asin, asukal	1 tsp
gulay maliit	5 tsp
harina ng trigo, premium grade	250-300 g (Gumamit ako ng 260)
buong harina ng trigo	100 g
keso	150 g
zira	tikman (may kurot ako)
itlog para sa pagpapadulas - opsyonal	1

Paraan ng pagluluto

• Ang Pogacha ay isang uri ng mababang tinapay. Ito ay napaka tanyag sa mga Balkan kapwa bilang isang maligaya at pang-araw-araw na tinapay.
• Mayroong maraming mga recipe para sa pogaca sa site, nagpasya akong gumawa ng isa pa sa mga pagkakaiba-iba ng Slovenian pogaca (magkakaiba sa hitsura at komposisyon).
• 
• Ginagawa ko ang kuwarta sa sourdough (rye-trigo, sino ang interesado na gawin ito dito: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0,
• ang unang batch ay nasa rye flour din, at pinapakain ko ang handa na ngayong 50/50 rye / trigo, minsan premium, minsan buong butil, depende sa kung anong uri ng tinapay ang pinlano, kaya pinapakain ko ito).
• Kung magpapasya ka sa lebadura, tingnan lamang ang mga pakete para sa kung paano ginagamit ang lebadura, karaniwang idinagdag lamang sila kasama ang harina.
• Kinuha ko ang sourdough sa labas ng ref - sinukat ang 35 gramo, binabanto ang 200 ML. maligamgam na tubig, at nagbuhos ng 100 g ng harina / s
• ,
• bagaman sa paglaon ay naisip ko na ang buong butil ay maaaring maging mas mahusay (: mga starter na organismo tulad nito higit pa)
• at iniwan upang magpainit ng baterya sa loob ng isang oras
• .
• At pagkatapos ay nagdagdag ako ng isang itlog, asin, asukal, mantikilya, halo-halong mabuti,
• 
• ibinuhos sa 100 g ng buong harina ng butil
• 
• (Ginawa ko ito mismo, paggiling ng mga grits ng trigo sa isang gilingan ng kape),
• 
• halo na naman.
• Inayos ko ang natitirang 200 g ng harina ng trigo sa lamesa at masahin ang kuwarta dito sa isang pagkakapare-pareho na hindi dumikit sa aking mga kamay .. Mayroon akong 40 gramo ng harina na hindi nagamit.
• 
• Pinagsama niya ang kuwarta sa isang cake na kasing laki ng hulma (diameter 25 cm),
• 
• at pagkatapos ay nakahanay ko pa rin ito sa hugis gamit ang aking mga kamay at pinutol (mas malalim) ang cake sa mga parisukat na mga 3-4 cm
• 
• At pinutol ko ang keso sa mas maliit na mga parisukat na 1.5-2 cm. Ang kapal ay bahagyang mas mababa sa 1 cm. at nalunod ang mga ito sa kuwarta, direktang pagpindot!
• 
• Iniwan ko ang kuwarta upang magpahinga ng 1 oras.
• 
• Maaaring na-greased ito ng isang itlog - ngunit hindi ko talaga gusto ang "glossiness" ng kuwarta.
• At nakalimutan ko din na magwiwisik ng cumin nang maaga !!! (HUWAG MAKALIMUTAN), ngunit sinablig ko pa rin ang natapos na ..
• Kahit papaano hindi ko naisip na mamahal ko siya ng sobra, ngunit talagang napakahusay niya sa tinapay na ito at may keso!
• Nagluto ako sa oven ng 35 minuto sa temperatura na 220 degree (sundin at i-navigate ang iyong oven!).
• at ito ang lumabas sa oven:
• 
• Maaari kang kumain ng mainit at malamig.
• Ngunit hindi pa rin ito inirerekomenda para sa kalusugan na makisali sa mainit na pagluluto sa hurno.
• Pogachi gat:
• 

Tandaan

Ang nasabing tinapay ay kapaki-pakinabang kapwa para sa agahan at pagkatapos ng pagtatrabaho nang buong araw at pisikal na pagsusumikap. Upang mababad ang katawan ng mga karbohidrat at protina, pati na rin salamat sa cumin, tataas nito ang gana at magbigay ng isang magaan na tono sa katawan, tulungan na gawing normal ang pantunaw at alisin ang mga lason, at tutulungan siya ng buong harina ng butil dito, salamat sa malaking halaga ng pandiyeta hibla at hibla. Bilang karagdagan, pupuno ito ng mga bitamina A, B1, B2, B6, E at magnesiyo, sink, chromium, siliniyum, tanso, atbp, na nagbibigay sa buhok at balat ng isang malusog at mas magandang hitsura. Bibigyan ng keso ang kaltsyum sa katawan, magbibigay lakas at lakas.
Sa pangkalahatan, ang tinapay na ito ay matutuwa sa iyo sa pagiging simple ng paghahanda, aroma at pagkabusog.
Masaya at malusog na pagkabusog!

Wow, ang ganda !!!! Magnanakaw ako ng isang piraso :-) :-) :-) Mukha itong napakarilag lamang !!! Salamat sa resipe !!!!!

Isa pang mahusay na resipe, susubukan ko kaagad

[Anya]

Anya, magandang tuktok! At maraming mga larawan! Teknikal na tala: magiging mas malinaw kung ang larawan ng hakbang ay inilagay kaagad pagkatapos ng mismong hakbang

Teknikal na tala: magiging mas malinaw kung ang larawan ng hakbang ay inilagay kaagad pagkatapos ng mismong hakbang

Susuportahan ko po. dahil sa sandaling ito ay sumabog ako gamit ang mouse na kumukuha ng teksto at nakatingin sa larawan upang mahuli ang faq na nakikita ko at dapat gawin ang faq

Anya, salamat sa kagiliw-giliw na pagpipilian. Ang minahan ay sambahin ang Pogacice ayon sa resipe ng Omelkin. Masisiyahan akong subukan na lutuin ang iyo, lalo na sa sourdough. Ngayon ay nadala na ako ng hayop na ito.

Napaka ganda! Gustung-gusto ko rin ang matte top

Anong sourdough ang ginagamit mo?

[Yulia]

Yulia, rye-trigo, nagustuhan ko ito: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0,
ang unang batch ay nasa rye flour din, at pinapakain ko ang handa na ngayong 50/50 rye / trigo, minsan premium, minsan buong butil, depende sa kung anong uri ng tinapay ang pinlano, kaya pinapakain ko ito).

[Natalia]

Natalia, Nikka, Si Irina, Ira, ChefSalamat
At sa kapinsalaan ng sunud-sunod na mga larawan - Nagkaroon ako ng aking sariling opinyon tungkol sa bagay na ito ... - Ako, sa iyong kahilingan, naitama, syempre,
gayunpaman, ang resipe ay nababanat at kailangan mong mag-scroll pababa upang makita ang susunod na hakbang.
At sa gayon - isang larawan sa isang tumpok ,: pamilya: teksto din, at lahat ay nasa harapan ko (ngunit para sa akin) ...

Tapos na ang tortilla (dobleng bahagi nang sabay-sabay), ngunit ginawa ko ito nang walang keso (Hindi ako maaaring magkaroon ng keso sa susunod na kalahating buwan.) Nagdagdag ako ng mga linga ng linga sa kuwarta (walang ginagawa, kaya't ibinuhos). Mga tao, ito ay napakasarap na tinapay ... mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm mmm ...... Mabuti na gumawa ako ng dobleng bahagi nang sabay-sabay (kinain ko mismo ang kalahati ng cake). Ginawa ng tuyong lebadura. Salamat ulit sa resipe!

[Nikka]

Nikka, Kita ko, ngayon ikaw ang aking regular na bisita!
Natutuwa ako na ang aking pangalawang tinapay ay nasa aking panlasa!