Boefflamott

Kategorya: Mga pinggan ng karne
Kusina: Aleman
Boefflamott

Mga sangkap

Karne ng baka (balikat) 1 kg
Mga berry ng Juniper 5 piraso.
Pinalamanan ang bombilya 1 pc + 1 bay leaf at 2 clove head
Asin at itim na paminta sa panlasa
Allspice 3 mga gisantes
Natunaw na mantikilya 2 kutsara l.
Mataba para sa pagpuno 50 g
Karot 1 piraso
Ugat ng celery 100 g (50 g)
Roots ng perehil o halaman 1 piraso
Pulang alak 0.5-1.0 l
Suka ng alak 125 ML
PARA SA SACE: asukal, asin, cream tikman

Paraan ng pagluluto

  • Ang pagsasaka ng mga baka sa Bavaria ay pinaboran ng malalaking lugar ng pastulan, lalo na't ang lupa at klima ay mahusay para sa pagtatanim ng mais para sa feed ng taglamig. Karaniwan ang mga batik-batik na baka ay itinatago dito, mga lahi ng baka na angkop para sa parehong pag-aanak ng baka at pagawaan ng gatas. Mayroon ding mga Harolais at German Angus cows kung saan mayroong malawak na malinis na pag-aanak ng baka. Sa simple at hindi mapagpanggap na lutuin ng Bavaria, ang karne ng baka ay pinahahalagahan lalo na sa pinakuluang form. Una, dahil ang de-kalidad na pinakuluang karne ng baka ay laging masarap, at pangalawa, dahil sa pagluluto, lilitaw ang isang karagdagang produkto, isang mayamang sabaw, na kinakain ng dumplings sa atay, dumpling ng semolina, sproen crouton o pancake strips. Ang isa sa mga uri ng pinakuluang karne ay beflamot, ang recipe kung saan natutunan ko sa isang libro tungkol sa Alemanya.
  • Paghahanda
  • - Balatan at i-dice ang mga gulay.
  • - Paghaluin ang mga gulay na may mga may linya na sibuyas at berry ng juniper, ibuhos ang suka at pulang alak at isawsaw ang isang piraso ng nakahandang karne sa isang lalagyan. Itaas ng tubig upang ang karne ay ganap na natakpan ng pag-atsara, isara ang takip at ilagay sa lamig sa loob ng 2-3 araw.
  • Boefflamott
  • Boefflamott
  • Pagkatapos ay inilipat ko ang karne sa isang matangkad na lalagyan upang ito ay ganap na natakpan ng marinade.
  • Boefflamott
  • - Alisin ang karne mula sa pag-atsara, tuyo ito, iwisik ang mga piraso ng bacon, kuskusin ng asin at paminta.
  • - Salain ang pag-atsara.
  • - Paghaluin ang karne sa isang kasirola sa ghee sa lahat ng panig. Magdagdag ng gulay. Fry ng kaunti sa kanila at ibuhos sa pulang alak. Idagdag ang atsara at igulo ang karne sa mababang init ng halos 2 oras, natakpan. (Nagluto ako sa Shteba ng 1 oras sa programang "Meat", ang karne na nahanap ko ay napakalambot)
  • Boefflamott
  • Boefflamott
  • - Alisin ang natapos na piraso ng karne mula sa kawali, itapon ang sibuyas at mga berry ng juniper, at i-mash ang mga gulay. Magdagdag ng sabaw o sarsa ng karne sa katas, panahon na tikman na may asin, asukal at paminta, magdagdag ng cream, ihatid ang karne sa anyo ng mga hiwa, pinalabas at nilagyan ng sarsa.

Tandaan

Sa prinsipyo, ang sabaw ay naging masarap at may pagkaasim, kaya't posible na lutuin ang sopas ng repolyo o borscht dito, palabnasin ito ayon sa panlasa.
Ang karne ay dapat mapiling mas mataba at dapat na pinalamanan. Ang lasa ay nakasalalay sa isang daang porsyento sa kalidad ng alak at karne.

Mikhaska
Olyaaaaa! Ang ganda naman! Hindi mahirap. And sooo masarap!
Bilang isang Buryat, ang aking paboritong ulam sa lahat ng oras ay isang piraso ng makatas na karne.
Salamat sa resipe at magagaling na mga larawan!
Look-batun
Quote: mikhaska

Olyaaaaa! Ang ganda naman!

Sinusuportahan ko ang nakaraang tagapagsalita! Straight maliit na Dutchmen (walang biro)! Salamat sa pagpapakilala sa lutuing Aleman.
Tumanchik
Well, ito ay simpleng walang maihahambing! Isang magandang recipe at isang kahanga-hangang larawan - Gusto ko talaga ito! Kaya, win-win lang ang karne! Magaling, matalino na batang babae!
gala10
Olya, ang ganda naman! Salamat!
Rada-dms
Quote: mikhaska

Olyaaaaa! Ang ganda naman! Hindi mahirap. And sooo masarap!
Bilang isang Buryat, ang aking paboritong ulam sa lahat ng oras ay isang piraso ng makatas na karne.
Salamat sa resipe at magagaling na mga larawan!
mikhaska, Ira, kumakain din kami ng karne, at kahit na hindi ko ipagpapalit ang anumang piraso ng makatas na steak para sa anumang bagay, minsan kailangan mong subukan ang iba pang mga recipe! (Ako, tulad ng ibang adik sa droga, gumawa at kumain nito (steak) isang beses sa isang buwan, kung hindi man, may kulang at sinisimulan mong itapon ang lahat ng uri ng pinsala.)

Salamat! Sinubukan kong palamutihan ng mga improvised na paraan!
Tumanchik
Quote: mikhaska
Bilang isang Buryat, ang aking paboritong ulam sa lahat ng oras ay isang piraso ng makatas na karne.
Kaya't ako ang nauna dito na may malaking tinidor! Sa gayong piraso - hindi oo! : girl_thin1: dumbfsemsama!
Rada-dms
Quote: Look-batun

Sinusuportahan ko ang nakaraang tagapagsalita! Straight maliit na Dutchmen (walang biro)! Salamat sa pagpapakilala sa lutuing Aleman.

Oh, ibig mong sabihin ang aking minamahal na Dutchmen !!!

Oo, kami sa kumpetisyon na ito ay malapit nang maging "maliit" ng mga Aleman!

Salamat sa iyong atensyon at isang malambing na paghahambing. Ni hindi ako nagpapanggap na mga buhay pa rin sa mga nasabing pinggan, kailangan kong umakyat sa mga talata, ngunit walang oras para sa lahat.
Mikhaska
Quote: tumanofaaaa
Ako ang nauna dito na may malaking tinidor!
Well, noooooo! Kailangan nating maging determinado kahit papaano, mahal ko Irishechkina! O patatas o karne! At, pagkatapos, ihatid ang mga sakim na batang babae sa Belarus na FSE at magkasama! At ang patatas - kanila ... At ang karne - kanila ... Si Lenin ay ipinamana upang ibahagi!
Mikhaska
Olenka!
Ngunit, ang larawan, sa katunayan, ay walang maihahambing! Ang tamang salita - pagpipinta ng langis!
Rada-dms
mikhaska, tumanofaaaa, magkita tayo at lutuin ang karne na ito sa isang likas na kaldero, likayan ang mga patatas sa apoy at lasingin ng alak, bakit ilipat ito sa sabaw! At magbabarnisuhan kami ng mantika!
Pangarap ko lang to !!!
Mikhaska
Aha! Magkita tayo! Sa ngayon, makakarating ako sa iyo sa mga sledge mula dito, sinisira mo na ang lahat ng karne! ... Matitikman mo ang lahat ng alak! ... At makukuha ko lang ang iyong mga paa, mataba mula sa sabaw at foggy, inosente - matapat ang mga mata!
Narito, ang ilang mga manika na namumula ay nakakuha ng isang tinidor mula sa kanilang mga dibdib at kumakaway ito tulad ng watawat ng Belarus! ... Polendvitsa, kita mo, hindi siya sapat!
Rada-dms
gala10, kung ngayon, at hindi sa gabi Fotala, kung gayon gagawin ko ang lahat nang iba, ngunit kumain na
Salamat, Checkmark, maganda, dahil sinusubukan naming sabihin kung ano ang meron, at pagkatapos ay ang proseso ay napakasindak.
Irina Dolars
Masarap !!! At kagandahan !!!
Masamang pangalan lang
Rada-dms
Quote: mikhaska

Aha! Magkita tayo! Sa ngayon, makakarating ako sa iyo sa mga sledge mula dito, sinisira mo na ang lahat ng karne! ... Matitikman mo ang lahat ng alak! ... At makukuha ko lang ang iyong mga paa, mataba mula sa sabaw at foggy, inosente - matapat ang mga mata!
Narito, ang ilang mga manika na namumula ay nakakuha ng isang tinidor mula sa kanilang mga dibdib at kumakaway ito tulad ng watawat ng Belarus! ... Polendvitsa, kita mo, hindi siya sapat!

Habang natutunaw ang niyebe, ililibing ko ang alak sa hardin, gawing nilaga ang karne, at ihahatid ni Irisha ang mga patatas! Naghihintay ako para sa tag-init, sa madaling sabi, hindi ko alam!
Mikhaska
Straight, hands are twisting from the collarbones! ... At ano? papakainin mo ako ng nilaga? Dito laging nagsisimula ang lahat sa ito: Halika, tiyahin, upang bisitahin! Dalhin mo ako, tita, pera! karne! ... At anong uri ng alak ang nagising?
Rada-dms
Quote: Irina Dolars

Masarap !!! At kagandahan !!!
Masamang pangalan lang
Irina Dolars, well, kaya ang mga Aleman sa mga pangalan ay sikat na masters! Ang "Rat Tails", "Hay, Straw, Boot" at iba pa ay magbibigay sa iyo ng hindi katotohanang katotohanan!

Oh, salamat, pinuri na! Pupunta ako sa asawa ko upang ipakita ang iyong "salamat", maaari ba niya akong lutuin ng hapunan!?
Rada-dms
mikhaska, Mayroon akong maraming alak mula sa lahat ng mga sulok at crannies ng Europa !!! Sa totoo lang!
Alin ang gusto mo?
At magkakaroon ng beeflamot stew! Ano ang ginawa kong halimaw, isang lalaki sa isang bunk sa mga bato at walang lupa ang darating, at ako ang kanyang simpleng nilagang!
Lerele
Quote: tumanofaaaa

Kaya't ako ang nauna dito na may malaking tinidor! Sa gayong piraso - hindi oo! : girl_thin1: dumbfsemsama!

Hindi, mayroon akong isang mas malaking tinidor, at sa pangkalahatan, hindi ako kumakain ng taba, ngunit ito ay akin.
Malaki !!!!
Mikhaska
Quote: Rada-dms
sa bunk
Ano ka ba, kasintahan?! Iligtas ako ng Diyos sa gayong kapalaran!
Oo-ah-ah ... Sa isang sled, at kahit sa aking, payatot na Jo ... Zholtoy mula sa malnutrisyon na may pang-limang puntos ... Straight at hindi ko alam kung makakarating ako doon?!
Rada-dms
Quote: Lerele

Hindi, mayroon akong isang mas malaking tinidor, at sa pangkalahatan, hindi ako kumakain ng taba, ngunit ito ay akin.
Malaki !!!!

Kaya mga batang babae! Hindi ako papayag sa laban - Mayroon akong mabigat na aso! Ang lahat ay nasa turn naman! Pinabayaan ko lang ang mga bata at aso!
Well, the best girlfriends !!

Sa madaling sabi, kunin ang lahat ng karne, kakain ako ng sabaw, masarap ang tinapay at kakain ...
Mikhaska
Quote: Lerele
Mayroon akong isang mas malaking tinidor
Hindi! Kaya, tingnan mo, ano ang nangyayari! Ang kanilang karne ay hindi sapat para sa kanila sa kanilang Europa! Mga Pagkakataon! Anuman ang Kanluran, lahat na may mga pitchforks na tumututok sa aming mga baka ay pupunta sa mga hilera at haligi!
Tumanchik
Quote: mikhaska
Si Lenin ay ipinamana upang ibahagi!
Halika, halika sa kasaysayan! Ito si Lenin, ang binabagsak ng chichas, at si Stalin, sabi nga wala kang swerte, alisin mo ito sa kasama! Kami ay siyempre sa likod ng patatas, ito ba ang ating kilos? ngunit karne - Ako ay para sa mga sagradong kasamahan!
Tumanchik
Quote: mikhaska
Narito, ang ilang mga manika na namumula ay nakakuha ng isang tinidor mula sa kanilang mga dibdib at kumakaway ito tulad ng watawat ng Belarus! ... Polendvitsa, kita mo, hindi siya sapat!
Oo, mayroon kaming adkul na karne, iisa lamang ang patatas. At pagkatapos, mula sa paningin ng laway, nabulunan ako!
Quote: Rada-dms
pero kumain na
HETO NA SENTRAL SALITA! Bummer!
Quote: Lerele
Hindi, mayroon akong isang mas malaking tinidor
At dito ako makakapagtalo!
Quote: Rada-dms
- Mayroon akong isang mabigat na aso!
Pinag-uusapan mo ba ang tungkol sa iyong hamster?
Mikhaska
Ano ka ba ?! Ano ka, Irishechka ?! Hindi ko man kayo pinapansanan, ( Ol, sabihin mo sa akin ?!). Naaawa lang ako sa mga baka namin ... Wala namang karne. Ang ilang mga buntot at forelock! Upang tingnan ang mga ito - dumudugo ang puso!
Iyo - ang karne na iyon ay magiging mas maganda! Nakita ko! At kuuushala!
Mikhaska
Quote: Rada-dms
kunin ang lahat ng karne, kakain ako ng sabaw, magbabad ng tinapay at kumain ...
Kaya ayun! Dinala Radusenka, sakim sa ibang bansa! Ang lahat ng mga karne ay kinuha kasama ang isang pitchfork!
Rada-dms
Quote: tumanofaaaa
Pinag-uusapan mo ba ang tungkol sa iyong hamster?

: lol: Sa ilalim ng hamster na ito ay naglalakad ang buong bakuran at ang buong "Aleshkinsky gubat", bahagi ng impluwensya kahit na umaabot sa Khimki.!

mikhaska, At sa palagay mo, paano ako madadaanan, tulad ng "Nara"?

"Sa tundra, kasama ang isang malawak na gilid, lumakad kami sa iyo, naiwan ang komboy ...

"Sa araw ay nahuli namin ang dalawang palaka at nagsunog, anong sarap sa mga toad na ito na naalala ko pa rin!"
Rada-dms
mikhaska, oh Mikhaska, patawarin ang makasalanang tanga para sa "mga bunks" - oo, isang daang pips sa aking bibig, at isang daang mga hedgehog na karayom ​​sa asno ....
Vaughn, ang mga Tsino ay magtatayo sa lalong madaling panahon ng isang daanan ng riles mula sa Beijing hanggang Moscow, pupunta ka tulad ng isang puting tao, hindi ka mapapagod, kaya't bigote, nagpunta upang pumili ng alak bago dumating !!
Mikhaska
Quote: Rada-dms
"Sa tundra, kasama ang isang malawak na gilid, lumakad kami sa iyo, naiwan ang komboy ...
Tihhaaa! Ano ka ba anak?! Kaya, kinuha niya ito at sinabi sa lahat ang tungkol sa amin?! Sino ang nagmamalasakit kung saan kayo at ako ay 5 taon?
Mikhaska
Quote: Rada-dms
nagpunta upang pumili ng alak para sa pagdating !!
Well ... Smari ... No ommani! ... Kinakabahan akong babae! Mahuhulog ako - obosor magdamdam ka!
Rada-dms
Quote: mikhaska

Tihhaaa! Ano ka ba anak?! Kaya, kinuha niya ito at sinabi sa lahat ang tungkol sa amin?! Sino ang nagmamalasakit kung saan kayo at ako ay 5 taon?
Oo, napagod ako upang maitago ang mga tattoo sa ilalim ng puntas - mahal ito ngayon, kryzis!
Tumanchik
Quote: mikhaska
Sino ang nagmamalasakit kung saan kayo at ako ay 5 taon?
ha, kaya kumilos ka sa pamamagitan ng mga konsepto? hit!

Quote: mikhaska
Iyo - ang karne na iyon ay magiging mas maganda! Nakita ko! At kuuushala!
walang muwang, saan mo nakuha ang ideya na ito ay atin! tayong lahat ay pinatay para sa layunin ng pag-iwas (mayroong kagutuman), ngunit ngayon ay na-import na FSE! at ang aming pagpatayan - iyon ang baybay ng Belarusian!
Rada-dms
Quote: mikhaska

Well ... Smari ... No ommani! ... Kinakabahan akong babae! Mahuhulog ako - obosor magdamdam ka!

Kaya't tungkol sa ... o obpi .... mayroon kaming toilet toilet, ikaw, pinakamahalaga, dumating, kung hindi man ay hindi pupunta si Irisha, ngunit kapag nalaman niyang pupunta ka, hindi niya ito makatiis, gumulong! At ako, kung gaano ako magiging masaya !!! At beflamot at beef stroganoff! : girl-yes: susubukan ko ng mabuti, hindi ko makita ang edad ng kalooban!
Tumanchik
Quote: Rada-dms
Oo, napagod ako upang maitago ang mga tattoo sa ilalim ng puntas - mahal ito ngayon, kryzis!
ryunimagu

Quote: mikhaska
Kung mahulog ako - masasaktan ako!
Tady Ol ay tiyak na mas mahusay para sa iyo - mas ligtas ito sa likas na bansa. kung saan - sabaw ng bigas!
Mikhaska
Quote: tumanofaaaa
saan mo nakuha ang ideya na ito ay atin!
Quote: tumanofaaaa
ang aming pagputol - iyon ang baybay ng Belarusian!
Narito ang iyong oras! Kahit saan ay ang daya! At kung paano mabuhay ng karagdagang walang muwang Chukchi Mga batang babae na irkutsk?
At, sinabi nila: kumain ka, Irishka! ang iyong karne sa palendvichka! Masarap! ...
Mikhaska
Quote: Rada-dms
ikaw, pinakamahalaga, halika,
Lahat! Nalutas na! Pupunta ako sa mga unang sledge! Lamang, sasama ako sa aking wolfhound! Kasama namin siya - mga parrot - mga lovebird! Kailangan din niyang kumain ng karne kahit isang beses sa isang taon!

Quote: tumanofaaaa
kung saan - sabaw ng bigas!
Ang iyong sabaw ... (demonyo na tawa), kami - tulad ng isang elepante - butil! Mayroon kaming sariling pondo sa Siberia! Ang mga exit ay bricked up na may reinforced kongkreto! Ang mga fascist ng fig ay pagkatapos ay umakyat sa aming mga catacombs!
si anel
Rada-dms, napaka pampagana buhay pa rin
At napaka misteryoso ng pangalan, hindi ka madadaan!
Rada-dms
Quote: mikhaska

Lahat! Nalutas na! Pupunta ako sa mga unang sledge! Lamang, sasama ako sa aking wolfhound! Kasama namin siya - mga parrot - mga lovebird!
Kaya, tungkol sa wolfhound nang mas detalyado, ang akin ay interesado na, itinapon ko pa ang plastik na bote!
Gumagawa siya ng mga lubid mula sa gayong mga lalaki, mas malaki ang mas mahusay!
Tingnan ang avu, marahil hindi walang kabuluhan na ang nobya ay naghihintay para sa nobyo mula sa Siberia, itinago niya ang kanyang kadalisayan, sa kanyang mga mata ang pananabik at kalungkutan ng mundo! At mahahanap namin ang karne, marami kaming mga Yorkies.

Oh, may babae ka rin !!!! Kung gayon, pipilipitin natin ang mga oligarka ng Moscow dito !!
Rada-dms
si anel, Lenochka, salamat sa iyong pansin sa resipe, kaya ako, tulad ng nakita ko, agad na tumakbo para sa karne.
Rada-dms
Quote: tumanofaaaa

ha, kaya kumilos ka sa pamamagitan ng mga konsepto? hit!
walang muwang, saan mo nakuha ang ideya na ito ay atin! tayong lahat ay pinatay para sa layunin ng pag-iwas (mayroong kagutuman), ngunit ngayon ay na-import na FSE! at ang aming pagpatayan - iyon ang baybay ng Belarusian!

Ngunit ano ang nangyayari sa mundo !!!

Ir, huwag matakot, tahimik kami, ngunit marahas, ngunit hindi namin hinawakan ang aming sarili! I-pack ang iyong maleta gamit ang bacon at patatas - Hindi ko pa kinakain ang isa o ang iba pa sa daang taon!
Mikhaska
Sa gayon, tingnan, huwag maging tamad, sa Temko "ang tao ay kaibigan ng aso!" Doon, saanman sa isa sa huling tatlong pahina ay may larawan niya ... Na may buto ng manok sa kanyang mga ngipin. Hindi ako nagbibigay ng isang link - Temko, kahit, hindi ko ito mahahanap.
Rada-dms
Quote: mikhaska

Sa gayon, tingnan, huwag maging tamad, sa Temka "ang tao ay kaibigan ng aso!" Doon, saanman sa isa sa huling tatlong pahina ay may larawan niya ... Na may buto ng manok sa kanyang mga ngipin. Hindi ko ibibigay ang link - Temko, kahit, hindi ko ito mahahanap.
Pupunta ako at tantyahin ang laki ng wolfhound, kailangan mong malaman kung gaano karaming karne ang aanihin!

Ugh, ugh, kung hindi lamang York ..... ang minahan ay hindi pinapaboran, ininsulto sa pagkabata! / Spoiler]

Mikhaska
Pumunta - umalis, aking kaluluwa! Tama lamang na isipin ko kung ang iyong kagalakan ay sisira sa aking anak na babae, o mapanghamak!

Pumunta ako sa gilid Olenka! Ang aming oras ay hindi na parang bata - 3:00 ng umaga ... Pokakushki! Hanggang bukas!

Pulisyan
Olgamahal, dumiretso ako sa royal dinner - mahusay na disenyo, nakakaintriga na pamagat at karapat-dapat na nilalaman!
Rada-dms
Pulisyan, Sasha !! Hindi nakakahiya na maghatid ng iyong mga dessert para sa anumang royal dinner, at anumang, hindi ka maaaring pumili !!! At ito ay hindi isang papuri!
Ludmil_a
Si Olya, malaki! Mahal ko rin ang baka
Tumanchik
Quote: Ludmil_a
Mahal ko rin ang baka
Sa gayon, hindi ako makakaligtas sa isang kakumpitensya! Paumanhin - ngunit ang FSE ay kinakain na!
lettohka ttt
Ang larawan ni Olga ay kahanga-hanga pati na rin ang resipe, salamat sa Pampaganda !! :-) :-). :-)
Ludmil_a
Quote: tumanofaaaa
Sa gayon, hindi ako makakaligtas sa isang kakumpitensya! Paumanhin - ngunit ang FSE ay kinakain na!
Yeah, ito ay tulad ng unang bumangon, iyon at ang baka.
Rada-dms
lettohka ttt, Natalia! Nalulugod ako sa! Maraming salamat sa aking mapagpakumbabang pagsisikap na isumite ang resipe!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay