Ang punit na cake ng Russia na "Russischer zupfkuchen" (tsokolate-lemon)

Ang punit na cake ng Russia na "Russischer zupfkuchen" (tsokolate-lemon)

Kategorya: Kendi

Kusina: Aleman

Mga sangkap
trigo harina, mayroon akong 1 grade	400 g
asukal	400 g
pulbos ng kakaw	50 g
vanillin o vanilla sugar	2 pack
mantikilya sa temperatura ng kuwarto	425 gr (mayroon akong 250 gr)
itlog	6 na mga PC
baking pulbos	3 tsp
cottage cheese (mas mabuti na tulad ng yogurt na pare-pareho)	500 g
lemon zest	mula sa 1/2 pcs
vanilla pudding (Mayroon akong cornstarch 40g + vanillin)	1 pack

Paraan ng pagluluto

• Alam ng bawat bata sa Alemanya kung ano ang "Russian Zupfkuchen", ngunit ang kasaysayan ay tahimik tungkol sa may-akda ng resipe mismo.
• Ang base ng cake ay gawa sa tsokolate na kuwarta, katulad ng isang cake, at ang pagpuno ay gawa sa mababang taba na malambot na keso sa kubo, katulad ng pagkakapare-pareho sa yogurt. Bilang karagdagan, mayroong isang katulad na pie na "Korovka-Burenka" batay sa keso sa kubo at kulay-gatas (para sa ilang kadahilanan, ang keso sa kubo sa tsupfkuchen ay dapat na tulad ng yogurt, dahil nakukuha ko ang ganitong uri ng keso sa maliit na bahay mula sa buttermilk), ngunit ito ay malayo sa napakalaganap. Kadalasan ang vanilla pudding powder o lemon zest ay idinagdag sa pagpuno. Sa tuktok ng pagpuno, ang mga maliliit na bugal ng pangunahing kuwarta ay inilalagay, dahil kung saan nakuha ang isang katangian na itim at puting istraktura. Maaari nating sabihin na ang cake na ito ay isang kombinasyon ng pantay na sikat na Kezekuhen at chocolate cake.
• 
• Upang maihanda ang kuwarta, salain ang harina, ihalo sa baking powder at 1 pack ng vanilla sugar. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang 3 itlog, 200g asukal, 200g mantikilya (Gumamit ako ng 150g) at kakaw na may isang kutsara. Pagsamahin ang pinaghalong harina, masahin ang kuwarta ng isang kutsara, pagkatapos gamit ang iyong mga kamay, ang kuwarta ay magiging siksik, makintab. Sa aking mga kamay ay inilabas ko ang kalahati ng kuwarta (payuhan ko ng kaunti pa sa kalahati, ngunit gumawa ako ng eksaktong kalahati ayon sa resipe) sa baking sheet, ginawa ko ito sa isang silicone mat at hindi umakyat sa mga gilid ng ang basahan, hindi nito tinatakpan ng kaunti ang dalawang gilid ng baking sheet. Ang layer ng kuwarta ay magiging tungkol sa 5mm makapal.
• Para sa pagpuno, paghaluin ang keso sa kubo, 200 g ng asukal, 200 g ng mantikilya (mayroon akong 100 g), kasiyahan ng kalahating lemon, 1 pack ng vanilla sugar, 3 itlog, 1 pack ng vanilla pudding (Mayroon akong mais starch) , maaari kang gumamit ng isang blender, naghintay ako ng 30-40 minuto upang ang starch ay nawala, pakinisin ang aming curd layer sa tuktok ng kuwarta. Ilagay ang mga piraso ng natitirang kuwarta na durog gamit ang iyong mga daliri sa curd layer. Napagpasyahan kong gawin ang kalahati ng pie alinsunod sa mga patakaran, at ang kalahati ay may isang netong kuwarta na may mga itim na currant. Bilang isang resulta, mas nagustuhan ko ang asim, ang kuwarta ng tapos na cake ay naging napakarilag sa panlasa, ito ay marangal-tsokolate, katulad ng cupcake, at sa kabila ng katotohanang nagpasya akong bawasan ang dami ng mantikilya, na hindi natatakot sa kanilang pigura ay makakakuha ng isang mas pino na bersyon. Ang lasa ng kuwarta ay nagpapaalala sa akin ng mga ice cream biskwit-sandwich magnate mula sa "Inmarko" (kung naibenta mo ito dati, mauunawaan mo!). Naghurno kami sa isang oven na preheated hanggang 180g sa loob ng 45 minuto. Ilagay ang cooled cake sa isang lalagyan upang hindi ito matuyo.
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

baking sheet

Oras para sa paghahanda:

1 oras

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Si Elena bukabuza ay may isang resipe para sa pie na ito, at nang nahanap ko ang resipe sa Internet hindi ko nasuri ang pagkakaroon nito sa aming website, ngunit biswal mula sa mga larawan ng resipe naalala ko na hindi ito ang dahilan, kaya't hindi ko tiningnan ito ... at ngayon umupo ako upang ikalat ito at suriin ito sa anumang kaso, ang mga pagkakaiba ay direktang hindi gaanong mahalaga sa mga recipe (sa komposisyon at pamamaraan ng paghahanda ng kuwarta), upang ang trabaho ay hindi masayang, ako nagpasya na i-post ito, hindi bababa sa ipapakita ko ang mga larawan, at hayaan ang mga moderator na magpasya kung iiwan ito o hindi

pero bakit may nililinis? napakagandang larawan, salamat sa gayong kagandahan .. !!!!!! Susubukan ko, tila at ang lasa ay mahusay!

at kahit na may mga currant, walang luto, napaka orihinal at kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa langis

[kavmins]

kavmins, Salamat sa suporta! kung ito ay gumagana - siguraduhin na subukan ito !!!

[NataliARH]

NataliARH, magandang hapon, sabihin mo sa akin ang pagpuno ng keso sa kubo ay hindi "tumakas"? Ano ang mga sukat ng iyong basahan? Natatakot akong makaligtaan ang form, ngunit nais kong gawin ito ... Salamat!

[Natalia K]

Natalia K, mabait! mula sa larawan na makikita mo, kung titingnan mo nang mabuti, na mayroong lakas. ang basahan at hindi ito umabot sa gilid ng baking sheet, kaya ang laki ng pamamahagi ng kuwarta na nakuha ko ay 27x33cm, maaari mo itong gawing mas maliit, ngunit hindi na sulit ito!
ang aking pagpuno ay hindi tumakbo palayo, at ang keso sa kubo sa loob nito ay manipis (bago ang pagluluto sa hurno) sa karaniwang pakiramdam, iyon ay, tulad ng makapal na yogurt o sour cream, kung walang gayong keso sa kubo, pagkatapos ay ginagamit namin ang karaniwang isa, na ang priyoridad ay nasa mga pack, hindi ito butil, maaari kang magdagdag ng isang pares ng kutsara ng sour cream at magdala ng isang submersible blender sa homogeneity, hindi ko ito ginawa
kung natatakot ka pa rin para sa "pagtakas", iminumungkahi kong gawin ito sa isang uniporme, isa o dalawa, gabayan ng lugar, ang mga gilid ng form ay panatilihin ang nanghihimasok

kung natatakot ka pa rin para sa "pagtakas", iminumungkahi kong gawin ito sa isang uniporme, isa o dalawa, gabayan ng lugar, ang mga gilid ng form ay panatilihin ang nanghihimasok

Gawin natin ito sa silicone! Salamat!

Natalia