Heh mula sa pinakuluang karne

Heh mula sa pinakuluang karne

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda

Kusina: korean

Mga sangkap
baka	500gr
sibuyas	2 daluyan ng sibuyas
suka ng suka 70%	1 kutsara l.
bawang	2 sibuyas
ground paprika	1 st. l.
mainit na paminta (sili) na lupa	0.5h l.
ground coriander	0.5h l.
granulated na asukal	1 st. l.
toyo	Ika-2 l.
asin	tikman
langis ng gulay (walang amoy langis ng mirasol)	3-4 st. l.
mga gulay ng cilantro

Paraan ng pagluluto

• Ang pagluluto ng pampagana na ito ay napaka-simple. Pakuluan ang baka hanggang sa malambot at ilabas ito upang palamig. Kahit na ang bahagyang pagiging tigas ay pinapayagan. Kung ang karne ay pinakuluan, kung gayon sa heh ito ay simpleng babagsak at makakakuha ka ng isang hindi maunawaan na masa.
• Gupitin ang karne sa mga cube. Sibuyas sa kalahating singsing. Paghaluin ang karne at kalahati ng sibuyas sa isang tasa at magdagdag ng 1 kutsara. l. suka ng suka 70%. Oo Oo! Essences! Ang aking mga pagtatangka na palitan ito ng apple cider suka at sitriko acid ay nabigo. Ito ay lumabas upang timbangin ang isang hindi maunawaan na lasa, na kung saan ay kahit papaano mahirap ilarawan.
• Pinainit namin ang langis nang maayos at pinirito ang sibuyas hanggang sa translucent. Alisin ang sibuyas na sibuyas at mabilis na idagdag dito ang bawang, kulantro at paminta. Mabilis at mabilis na pukawin at ilagay sa karne.
• At ngayon ang pinakamahirap na bahagi !!! Paghaluing mabuti ang lahat, magdagdag ng asukal, toyo at halos kalahating baso ng pinakuluang tubig. Maghintay nang kaunti at magpatuloy sa unang pagsubok. Huwag matakot kung tila masyadong maasim! Ibubuhos niya, ang sibuyas ay lalambot, mababad ng mga aroma at magiging hindi nakikita. Ngayon ay agaran nating kailangan upang itakda ang pubi upang magluto! Nagluluto kami ng bigas sa multo nang walang asin at langis - ito ang pubi. Ang bigas na luto sa ganitong paraan ay kapaki-pakinabang sa pagkain heh. Patayin niya ang apoy :-). Kaya, handa na ang bigas at nagpapatuloy kami sa huling aksyon - idagdag ang cilantro sa heh at dalhin ito sa "tikman", tulad ng sinabi ng aking guro :-). Iyon ay, nagdagdag kami ng asin, asukal, suka, sili. Nagdagdag ako ng isa pang kutsarang kakanyahan at isang sooooo disenteng dosis ng sili. Isang napakalaking kahilingan! Kung hindi mo gusto ang cilantro, pagkatapos ay huwag magdagdag ng perehil, dill, atbp. Kumuha ng mga berdeng sibuyas. Maaari kang magdagdag ng mga karot (natural na hilaw at tinadtad sa iyong paboritong grater).

Tandaan

Ang resipe na ito ay ibinibigay lamang bilang isang batayan para sa pagkamalikhain. Magluto nang buong puso at magtatagumpay ka! ... Ang dami ng sili at acid ay maaaring ligtas na mabawasan. Magsimula sa isang mas maliit na dosis, unti-unting gumagana hanggang sa pinaka natitiis at masarap para sa iyo. Ngunit sa nadagdagan na kabangisan at asim ay namamalagi ng kaunting oriental trick, ang mga panauhin ay kakaunti ang kakainin
Masidhing inirerekumenda ko ang pagluluto kasama ang mga puso ng manok o pakpak.

Isang kagiliw-giliw na resipe, malinaw naman para sa mga kumakain ng sunog, tama? sa kahulugan ng matindi matinding? Siguradong susubukan ko, salamat!

Sa gayon, ang cili ay hindi maaaring iulat, ang kagandahan ng paprika ay maaaring magawa. At oo ... para sa mga mahilig sa pagkain ng apoy: lihim: at apoy na tubig

Kailangang pakainin ang kapatid na babae - kung hindi man ang lahat ay hindi talamak para sa kanya!

Tatiana, lutuin mo ito, marahil ay hindi na ito mapanganib

Tiyak na susubukan ko rin. Ang aking kamatis sa baka ay natutulog at natatakpan ng karne ng baka. Iniisip ko kung ang gayong karne ng baka ay magugustuhan siya? ..

[Tatyana]

Tatyana, oh! Nag aalala na ako. Masungit ba siya? Kung hindi man, makukuha ko ito sa mata para sa "magagandang" mga ideya

[Chuchundrus]

Chuchundrus,
"Nagdagdag ako ng isa pang kutsara ng kakanyahan."
Iyon ay, para sa 500 g ng karne - 2 tbsp. kutsara ng suka ng suka? Hindi ba medyo sobra?

Elena, hindi para sa akin. Ngunit ang bawat isa ay may magkakaibang panlasa. Para sa akin, ang lutuing Koreano ay kaakit-akit na tiyak dahil sa ningning ng mga sensasyon ng panlasa. Iminumungkahi kong simulan ang eksperimento at lumikha ng iyong sariling resipe. Maaari akong tumulong sa payo kung paano patnubayan at ayusin ang ilang mga problema. Dahil madalas akong makitungo sa pagkaing Koreano.

[Chuchundrus]

Chuchundrus,
Sa gayon, magsisimula ako sa isang kutsara, at pagkatapos ay makikita natin.

Sa pamamagitan ng paraan, sa aking libro tungkol sa mga salad ng Korea, mayroon akong bahagyang magkakaibang mga sukat, ngunit hindi ko kailanman nagawa ito mula sa karne, mula lamang sa mga isda. Ang isda, kung hindi para sa bawang at paminta - ay nagbuhos ng mga isda ng Mexico sa ilalim ng isang lime marinade (ano ito?) Naging maputi mula sa acid at luto mismo nang walang paggamot sa init.

gawa ka ba sa isda ?! At pagkatapos ay sasabihin mo na mayroon akong maraming acid?! Ni hindi ako naaakit sa mga ganitong gawain. Neeeeee, nagpasya ako sa pinakuluang toko

[Chuchundrus]

Chuchundrus,
Sinasabi ko na sa libro tungkol sa mga salad ng Korea mayroong apat na pagkakaiba-iba ng siya - isda, karne, manok at talong. Nagluto ako mula sa isda. Sa sandaling iyon, napagpasyahan kong may pagkakamali sa resipe (sa nakaraang mga recipe na ito ay nasa kilo, mayroong 300 g ng mga hilaw na materyales bawat isa). Gumawa ako ng 1.5 tbsp para sa 3 kg ng isda. kutsara ng esensya at nakuha ang biniling tindahan ng lasa ng isda heh. Nakakatakot isipin kung ano ang magiging hitsura kung maglalagay ako ng parehong halaga sa 300 g.
Ngunit para sa aking panlasa. Bagaman, sa pangkalahatan, gusto ko ng maaanghang na pagkain.

Siguro walang pagkakamali sa libro.

Kung interesado, mailalagay ko ang mga recipe na ito sa paksa tungkol sa mga librong Koreano. Totoo, ang aklat ay na-publish sa St. Petersburg noong 1999.

[Chuchundrus]

Chuchundrus,
Naalala ko ang pangalan ng Mexico na adobo na maasim na isda. Ceviche! Subukan mo, masarap!

Flax, isang kalungkutan, hindi ko matiis ang amoy at lasa ng isda. Ngunit tungkol sa talong ay napaka-kagiliw-giliw. Lahat ng mga resipe na ibinigay sa akin ng aming mga Koreano ay hindi ako pinahanga. Ngunit ang mga isda, kumain ka ng hilaw. Dahil sa pag-usisa, naghanda ako ng mga ito mula sa pike perch, kaya't ang isang kaibigan ay nagbuhos ng 100 gramo ng kakanyahan.

Sa pangkalahatan, kung hindi ako nagkakamali, heh ay gawa sa isda, at hilaw !! Hindi ko pa nasubukan ang pinakuluang karne, kailangan mong maglakas-loob

[mur_myau]

mur_myau, napaka-interesante sa karne, at may isda, at may talong!
Natakh (ito si Chuchundra), nalalapat din ito sa iyo!
Mga batang babae, ilatag ang mahahalagang kaalaman, diretsong tanong ko

at ako rin, minsan ay maglalagay ng isang sinulid sa aking mga kamag-anak sa aking pagkabata na perpektong luto heh mula sa karne, mayroong isang branded na meryenda para sa lahat ng "pang-adulto" na mga partido, ngunit kaming mga bata ay hinila ang masarap na ...
Hindi ko lang alam kung anong uri ng karne ang hilaw, pinakuluang, paano ako makakarating sa kanila, kaya't susubukan ko ang lahat

[Kara]

Kara, heh ginagawa pa nila mula sa giblets! Alam kong sigurado, dahil sa isang buong taon ako nakatira kasama ang mga batang babae na Koreano sa parehong silid sa isang hostel, nang nag-aral ako sa aking unang unibersidad ... ooooh, kung ano ang hindi nila ako pinakain ... mabuti, ako ay isang batang tanga, naisip ko, ano para sa akin ang lahat ng ito, walang paraan upang matandaan, o sumulat kahit papaano, eh ...

magbahagi ng mahalagang kaalaman

posible at hindi ako magdagdag ng marami - siya ay labis. Palagi kong ginagawa ito mula sa hilaw na isda, sinubukan ko ito mula sa karne (raw din), ngunit hindi ko talaga gusto, ngunit sulit ito mula sa isda !!! Sinubukan ko ito mula sa iba't ibang, ngunit ang mga isda sa ilog, higit sa lahat nagustuhan ko ito mula sa carp o carp, sa kakanyahan ang isda ay tila pinakuluan, palagi akong nagdaragdag ng mga karot

[Kara]

Kara, Irina, ganap kang tama. Ang pinakakaraniwan at tumutugmang kilalang resipe para sa heh ay ginawa mula sa hilaw na isda at hilaw na karne. Ang isda ay pinuputol at pinuno ng napakaraming kakanyahan, pagkatapos ng ilang oras na ang kulay at istraktura ay nagbabago. Ang isda ay nagiging magaan at siksik. Ngunit nakakatikim ako ng dugo sa heh ng hilaw na karne. Samakatuwid, napakasaya ko nang ipinakita nila sa akin ang resipe na ito. Para sa maraming mga Koreano, ito ang unang pagkakataon na naririnig nila ang tungkol sa pamamaraang ito. Ngunit ito mismo ang itinuro sa akin na magluto ng isang 100% babaeng Koreano.

Ang aking ina ay matagal nang gumagawa ng heh mula sa hilaw na karne. Sa kanyang resipe pagkatapos ng espesyal. paghahanda ng karne, at mga karot ay idinagdag din. Napakasarap. Ginagawa ko rin, ngunit hindi gaanong madalas, matagal na gumugulo. At walang lasa ng dugo. Sa tingin ko ito ay puro sikolohikal. Dahil tila raw ang karne. Nang kumain ako sa kauna-unahang pagkakataon, naisip ko rin ang lahat (mabuti, pagkatapos ng lahat, ito ay hilaw, pagkatapos ng lahat, hindi ito pinirito, hindi ito luto). Ngunit pagkatapos ..... kumain siya, pumutok sa likuran niya.

[Allegra]

Allegra, Light, magbabahagi talaga ako. Sa proseso ng trabaho, nakikilala ko ang isang malaking bilang ng mga babaeng Koreano mula sa kanino natututunan ko ang mga bagong recipe. : girl-th: Ngunit hindi lahat marunong magluto nang masarap. Kadalasan mayroong isang kamag-anak sa pamilya na nagluluto para sa lahat. Ngunit ako ay mapalad, mayroon akong isang kahanga-hangang sensei, tinuturo niya ang lahat ng mga subtleties.

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natasha, alam ko. ito ay kahanga-hangang masarap !! at lalo na sa pub! Salamat sa paalala na ito!

[Natalishka]

Natalishka, Natalia, mabuti, matapat, totoo, hindi ko ito makakain. Mukhang nakaupo lang ito sa aking ulo. Kaya, upang ang pinakuluang karne ay kagustuhan tulad ng heh (tama), nagbubuhos kami ng higit na kakanyahan.

[DaNiSa]

DaNiSa, Salamat sa iyo aking syota! : yahoo: Kahit na hindi mo ako pagdudahan. Sisteraaaaa !!! Pabi love. , kinakailangan mula sa chipsari

Wala akong duda tungkol dito. Ako mismo ang kumain ng maraming ito, maraming beses, ang aking kaibigan ay Koreano, siya ang nagluluto nito, pati na rin ang mga sopas na Koreano, na kumakain din mula sa mga pub, at pagdating ko sa kanya, nagluluto siya ng pigody para sa akin bilang isang dalubhasa.

At pumunta para sa pigody na may ilang masarap na sarsa? : nyam: Oh, well, lope sabay bigay sa sarili ko ng tagubilin na huwag pumunta sa forum bago matulog. Ngayon gusto kong uuuuuu

at pigody, oo-oo-oo, napakahusay at ilang uri ng sarsa sa Korea, oo, ginagawa niya !! lamang hindi ko ito sinusulat tuwing, at kahit na ginagawa niya ito sa akin, hindi ko pa rin naaalala ... shklerosis ..

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natasha! Pinakita mo ang bagay na ito!
Nababaliw ako sa mga bagay na ito! Sayang, hindi talaga ako naiintindihan ng pamilya. Hindi sila masyadong matalim ... Hindi masyadong ...
Ngunit, minsan ginagawa kong karne ang aking sarili sa Koreano. Saka ko lang kinakain ito.
Ngunit, gumagawa ako mula sa hilaw na karne.
Kailangan kong subukan ito kahit papaano at gawin ito sa iyong pamamaraan. Sigurado ako na ito ay magiging masarap!
Salamat sa iyo para sa isang mabangong recipe!

[DaNiSa]

DaNiSa, Alain, walang isusulat doon. Acidify ang toyo (lemon o suka), bahagyang maghalo ng tubig, paminta at bawang. At pagkatapos ay isang maliit na pipino at berdeng cilantro. Gumagawa ako ng pigody sauce dahil sa sarsa, kaya ang mga ito ay pie na may repolyo, at may sarsa, mabuti, sila ay isang oriental na ulam

[mikhaska]

mikhaska, druh! Awa, bumagsak si sho. Sa pangkalahatan, hindi rin ako madalas nagluluto. Ito ang aming paboritong bachelorette party nang makuha ito ng aming mga asawa.

nang makuha ito ng mga asawa

Nangangahulugan ba ito na ang isang uri ng sikolohikal na paglilipat ay nagaganap sa iyo? Kumusta ang mga Viking? Ang mga tainga ding iyon, na putol mula sa natalo na kaaway, ay adobo at kumain. At, sa paraang iyon, kinuha nila ang kanilang lakas at lakas ng paglaban ...

yes, noooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Ako ay isang ginang na kumonsumo ng mga produktong fsyakuyu na mababa ang alkohol, at sa ilalim ng gayong Zakuson talagang mas mahusay ito. Kaya, pagkatapos ay ipapadala nila siya sa-a-aa sa tuktok ng kanyang baga
Ito ay tulad ng isang pagdiskarga

Alain, walang isusulat doon

aba, wala! at kung paano mo ito sinisimulang gawin, at nagsisimula ito, at kung ano pagkatapos, at kung magkano, at kung magkano ito, sa wakas ay nakalimutan ko ang tungkol sa mga pipino, ngunit pagkatapos ng sarsa na ito, kung gayon walang sinuman sa tabi ko - tulad ng pamumulaklak
oh, nilason ko ang aking kaluluwa, pagtingin sa gabi, iyon ang kawalan ng tulog. ang masarap na ito ay sa harap ng iyong mga mata at liko

Hindi ako makatulog dahil sa iyong tinapay mula sa luya, gumawa ng lahat ng uri ng kagandahan, at pagkatapos ay magpakita

wag kang matulog! gawin mo sila

[Chuchundrus]

Salamat, Chuchundrus, bawat resipe! Sa kauna-unahang pagkakataon na luto ko ito - lumipad siya palayo na may hindi kapani-paniwalang kasiyahan. Ngayon ay gagawin ko pa: maraming mga bisita bukas, narito ang ilan sa kanila na mangyaring kasama ko ang napakasarap na pagkain.

[Tatyana]

Tatyana,: rosas: ito ay para sa iyo: rosas: salamat sa pagluluto