Likas na hamburger o mainit na Hamburger Rundstuck

[hau ordentlich rein]

Likas na hamburger o mainit na Hamburger Rundstuck

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Kusina: Aleman

Mga sangkap
Karne ng baka (balikat)	400 g
Mga leeks, tangkay ng kintsay, perehil	on demand
Pinatuyong mansanas	60 g
Matamis na mustasa	1 kutsara l.
Mga rolyo o puting tinapay	sa bilang ng mga piraso ng karne
Cream 33%	100 ML
Adobo o adobo na pipino	1 PIRASO.
Asin, paminta sa lupa	tikman

Paraan ng pagluluto

• Pinutol namin ang karne ng baka sa mga bahagi, mga 0.8 cm ang kapal,
• pahid sa matamis na mustasa, umalis sa ref ng kalahating oras.
• 
• Asin at paminta - opsyonal. Sinusubukan kong huwag maasinan ang aking pagkain halos.
• Gupitin ang mga tangkay ng sibuyas at kintsay.
• Sa isang mangkok na multicooker (Mayroon akong BRAND 502), ibuhos ang isang maliit na langis ng halaman (mayroon akong halo ng oliba at mirasol), iprito ang karne sa magkabilang panig, kasama ang mga sibuyas at kintsay.
• 
• Pagkatapos ay ilagay ang mga tuyong mansanas sa itaas (maaari mong ihalo ang mga pinatuyong prutas),
• 
• paghaluin ng dahan-dahan, punan ng isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig, itakda ang program na "Quenching" - 1.5 oras.
• Sa pagtatapos ng programa, alisin ang karne mula sa nagresultang sarsa.
• Dagdag dito, ayon sa orihinal na resipe: salain ang sarsa, magdagdag ng 100 g ng cream, mabilis itong pakuluan at agad na alisin mula sa init. Maaari kang magdagdag ng almirol upang lumapot ito.
• Iniluto ko ito ng lutong bahay na sarsa ng gulay, para sa amin ang inirekumendang sarsa ay napakataas ng calories.
• Gupitin ang mga tinapay, ilagay ang sarsa, karne sa itaas, muli ang sarsa. Maaari kang maglagay ng adobo o adobo na pipino sa itaas.
• Inirekumenda na ihain sa sariwang ilaw na serbesa at „hau ordentlich rein“!

Tandaan

"Ano sa palagay mo ang halos sagutin ng sinumang tao kung tatanungin mo siya kung aling bansa ang lutuin ng isang hamburger? Kung hindi mo siya bibigyan ng oras upang pag-isipan ito, malamang na sasabihin niya," Sa Amerikano. " Paano pa? Paano natin malalaman ang ulam na ito? Siyempre, mula sa menu ng McDonald!
Ngunit ... ngunit ... patawarin mo ako ... hindi ba masyadong kakaiba ang isang pangalan para sa isang katutubong pagkaing Amerikano: HAMBURGER? Ang lungsod ng Hamburg ay isang lungsod sa Amerika? Hindi, ito ay tulad ng Aleman ... Sa wika nina Schiller at Goethe, ang "hamburger" ay isang pang-uri na nangangahulugang "mula sa Hamburg", "Hamburg", at kung ang salitang ito ay nakasulat sa isang malaking titik, ito ay nagiging isang pangngalan na "Hamburger ". Ito ay lumalabas na ang hamburger ay isang imigrante lamang na hindi sinuwerte sa kanyang tinubuang bayan, kaya maayos siyang lumingon sa "bansa ng walang limitasyong mga pagkakataon"?
Sa katunayan, hindi ito ganoon kadali. Ang katotohanan ay ngayon mahirap na sabihin kung PAANO Nitong isang daan at limampung taon ang nakalilipas. Oo, ito ang tinatayang edad ng resipe na ito. Hindi nangyari sa mga tao sa paligid upang isulat sa mga salaysay ng kasaysayan nang eksakto kung sino at kailan eksaktong nagmula ang ideya ng paglalagay ng isang cutlet ng baka sa loob ng isang cut bun upang hindi madumi ang kanilang mga kamay. Sa totoo lang, malamang walang naisip na naroroon sila sa isang makasaysayang kaganapan o isang mahusay na pagtuklas sa pagluluto.

Ang totoo ay sa Alemanya ang isang ulam na binubuo ng isang tinapay na may isang piraso ng karne at pinirito sa loob ay hindi tinawag na isang "hamburger", at ibinebenta ... sa anumang tindahan ng karne. Ito ay isang tradisyonal na tanghalian ng mga nagtatrabaho na mga tao na pinilit na kumain ng malayo sa bahay, nakabubusog at mainit. Huwag lamang magtanong para sa isang hamburger, dahil ang mga Aleman ay tinawag itong ganap na naiiba! Sa Hamburg mismo ito ay "Rundstück mainit-init " ("Warm round"), at sa Bavaria - Fleischküchele ("Meat pie"). Ngunit higit sa lahat, sabihin mo lang "Belegtes Brötchen" ("Burger bun) - at ipakita sa espesyal na showcase kung anong uri ng pagpuno ang gusto mo! Maaari itong maging isang piraso ng bagong lutong Leberkäse meatbread, o schnitzel, at isang washer ng isang oven na inihurnong peritoneum roll, isang brisket na may isang pampagana na tinapay, o kahit isang slide lamang ng mga Hackflay, isang tradisyonal na Aleman na ulam na binubuo ng hilaw na tinadtad na karne na may pampalasa
Sa pamamagitan ng paraan, maaari nating ipalagay na ito ay tiyak sa hackflash na ang dahilan ay nakasalalay sa ang katunayan na ang tinapay na may isang cutlet ay naging kaugnay sa Hamburg. Ang katotohanan ay kahit na sa Middle Ages, sinabi ng mga kapanahon na ang mga naninirahan sa lungsod na ito sa ilang kadahilanan ay ginusto na kumain ng karne na hindi hilaw, ngunit "pinirito sa taba".Ngayon mahirap sabihin kung ano ang ibig sabihin ng pariralang iyon, at kung anong uri ng paghahanda ng karne ang tungkol dito, ngunit ang bersyon na ito ay nagustuhan ng mga Hamburger mismo, na nagpapatunay ng kanilang pangunahin sa kasaysayan. Isang bagay ang walang pag-aalinlangan: Ang Hamburg ay isang Hanseatic city, isang harbor city, na binisita ng mga barko mula sa iba't ibang mga bansa. Marahil ang mga marino ay mahilig sa isang maginhawang paraan upang magkaroon ng meryenda? O baka naalala siya ng mga naninirahan na nagpunta mula sa Old World patungong Amerika upang maghanap ng mas magandang buhay? Hindi namin ito alam, at malamang na hindi natin malalaman, maliban kung ang tao ay nag-imbento ng isang time machine.

Kaya, ang unang pagbanggit ng "Hamburg steak" ay lilitaw sa isang American cookbook na inilathala noong 1842. Ano ang tungkol sa steak ng baka, walang tinapay? Kaya't ikinuwento ng mga Amerikano ang pinagmulan ng ulam na ito sa isang ganap na naiibang paraan kaysa sa mga Aleman. Sinasabing noong 1885, sa isang bazaar malapit sa lungsod ng Hamburg, na matatagpuan sa estado ng New York, ang may-ari ng isang booth na nagbebenta ng dating fast food ay naubusan ng baboy (ayon sa ibang mga bersyon - mga sausage), at nagpasya siya upang mag-eksperimento sa ground beef (na nagpasya na mamuhunan ng mainit na karne sa mga buns, ang kasaysayan ay tahimik muli). Ayon sa isa pang bersyon, isang katulad na pag-iisip ang nangyari sa isang tao na ang pamilya ay mula sa Hamburg, ayon sa pangatlo - Hamburg ang palayaw ng may-akda. Sa pang-apat ... sa pangkalahatan, maraming mga kuwento sa iskor na ito, iba't ibang mga personalidad, iba't ibang mga taon at iba't ibang mga naka-print na publication ang nabanggit. Hindi mo pa napataas ang tanong, bakit biglang tulad ng isang bilang ng mga Amerikano ay halos sabay-sabay na nai-inflamed sa masidhing pagnanasang kumapit sa kanilang sariling pangalan na "hamburger" (patawarin ang salitang ito)? Ang sagot sa katanungang ito ay mayroon. Ang katotohanan ay sa panahong ito sa Amerika mayroong isang napakasarap na produkto tulad ng pag-export ng European beef. Ang karne ay dinala sa yelo, at ang mga barkong may ganitong gourmet whim ay lumabas ... mabuti, syempre, mula sa Hamburg. Kaya't ang "Hamburg beef" ay magkatulad na kahulugan ng "marka ng kalidad" tulad ng sa ating panahon, sabihin nating, "Parma ham".
Sa anumang kaso, noong 1900, si Louis Lassen, isang Danish émigré, ay nag-patent ng isang resipe na tinatawag na "Hamburger", mahalagang inuulit ang kwentong alam natin kung paano naging imbentor ng radyo si Marconi. Kaya sa susunod na taon maaari nating ipagdiwang ang opisyal na ika-115 anibersaryo ng isang trigo na tinapay na may isang maliit na karne ng karne ng baka na naka-embed dito! "

Isang mapagkukunan:

[Si Olya]

Si Olyaanong mabilog na sandwich! Marahil ay mahirap itong kumagat
At kung ano ang isang transparent na pipino ay labis na mahusay!

Tinanong lang NIYA: "Well kainin mo ako !!!!!" Ano ang mga calory dito!

Salamat sa mga batang babae para sa feedback!
Galya, sa palagay mo kumakain ako ng mga hamburger sa bahay? Nasaktan ka ..... Kumain ako minsan sa kainan - walang awang pinisil ang rolyo na ito at inilagay sa iyong bibig!
Ang kanyang sarili, na sa larawan - kumain sila ng mga pipino para sa hapunan kasama ang iba pang inasnan mula sa lata; sa itaas na bahagi ng tinapay - para sa mga crackers, ang karne ay ipinadala sa iba pang mga nilagang piraso ng karne ng baka, at ang ibabang bahagi ng tinapay ay nalulumbay pa rin - mayroong sarsa ng halaman sa parehong lugar!

Naisip ko na ang caramel ay inaabot dito, at ito ang mga pipino sa isang hamburger
Tunog ang pampagana

Oo, Ira, ito ang mga hiniwang mga pipino sa isang grater ng berner, sila ay nagniningning (nakahiga) sa isang Kaiser bun!