Ang dumpling ni Lola na may atay

Kategorya: Unang pagkain

Mga sangkap
anumang atay (hindi ko ito sinubukan sa manok)
bow
asin, pampalasa	tikman
langis na pangprito
tubig
Para sa pagsusulit
maligamgam na tubig	1 baso
itlog	1
harina	kung magkano ang aabutin mula 400 hanggang 500 gramo
asin	0.5-1 tsp
suka 9%	1 tsp
sa halip na suka, maaari kong ilagay ang citric acid sa tubig sa pamamagitan ng mata

Paraan ng pagluluto

Kumuha kami ng mga produkto batay sa iyong mga kagustuhan. Ang mas mahal mo, mas maraming kinukuha mo.
Sa taba na gusto mo, iprito ang dating handa at gupitin ang atay hanggang sa mabuo ang isang tinapay (maaari mong agad sa kasirola na kung saan ang lahat ay dadalhin sa kahandaan). Hiwalay na iprito ang makinis na tinadtad na sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi at pagsamahin sa atay.
Sa una, pinirito ng lola ko ang atay sa mantikilya lamang, pagkatapos ay sa margarin. Dahil, sa ilaw ng aking bagong mga priyoridad sa nutrisyon, hindi ko tinatanggap ang pagprito sa mantikilya, at hindi ko makilala ang margarin bilang isang klase, gumagamit ako ng langis ng halaman, at mas mabuti ang taba ng baboy. Bakit mas mahusay ang taba ng hayop? At dahil may isang teorya na ang paghahalo ng mga taba ng gulay at hayop ay upang mag-ambag sa kanilang mas mahusay na pagtitiwalag sa katawan. Kailangan ba natin ito?
Ang pangunahing kahirapan sa resipe na ito ay ang kuwarta, na itinuro sa akin ng aking lola na gawin para sa intuwisyon. Samakatuwid, upang mas malapit hangga't maaari sa pagpipiliang iyon at upang walang mga pagkakamali, kailangan kong mag-tinker dito upang umangkop. Sa pamamagitan ng paraan, ang kuwarta ay perpektong nakaimbak sa ref para sa isang linggo (hindi ko na ito nasubukan).
Masahin ang kuwarta ayon sa pagkalastiko nito, na nakatuon sa panuntunan ng kolobok, maaari itong maging mas mahirap. Ang gumagawa ng tinapay ay may mahusay na trabaho dito. Ang mga dumpling sa natapos na form ay dapat na nababanat at hindi fermented sa sabaw.
Ngayon ibuhos ang tubig sa palayok kung saan matatagpuan ang atay at sibuyas, magdagdag ng pampalasa, asin at pakuluan.
Sa oras na ito, inilalabas namin ang mga sausage mula sa kuwarta at pinuputol ang mga dumpling ng kalibre na nababagay sa iyo. Pagkatapos kumukulong tubig, ilagay ang mga ito sa isang kasirola. Sa parehong oras, idagdag ang dahon ng bay.
Ito ay kung ito ay pangkultura. Karaniwan lamang ako, sa proseso ng kumukulong tubig, ilabas ang mga ito gamit ang aking mga kamay at igulong din ang mga sausage sa aking mga kamay.
Iyon lang, hinihintay namin ang pagluluto ng dumplings, at nangyayari ito pagkatapos nilang lumutang.
Paglilingkod na sinablig ng mga halaman.
Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

Gaano karaming mga produkto ang kukuha, magkano ang magiging

Oras para sa paghahanda:

Hindi hihigit sa isang oras.

Programa sa pagluluto:

Pagprito at kumukulo.

Tandaan

Ang ulam na ito ay ang lagda ng lola ng kanyang asawa at tanyag sa lahat. Sa kabila ng katotohanang ang aking lola ay mayroong tatlong anak na babae, maraming mga apong babae, manugang, ako lamang ang nagpahayag ng pagnanais na malaman kung paano ito lutuin. At hanggang ngayon, sa mga kamag-anak ng aking asawa, ako lang ang nagluluto sa kanya. At handa na ang lahat na puntahan ito.
Ang buong kahirapan ng agham ay na pagdating sa pagtikim, ang mga dumpling mismo ay palaging hindi katulad ng sa aking lola.
Paano nagturo ang lola mo? Kaya, kumuha ng kaunti doon, kaunti dito, at lahat ng bagay sa parehong espiritu. Isinasaalang-alang na ang sikat na lola na "ngayon lang" ay maaaring mangahulugan limang minuto na ang nakakaraan at isang buwan, o kahit na maraming taon, pagkatapos .... ang dumplings ay alinman sa fermented o, sa kabaligtaran, ay mahirap. Hanggang sa nag-alok ang asawa na ihanda ang kuwarta nang direkta sa patnubay ng lola.
Dapat pansinin na sa orihinal na bersyon ito ay binubuo lamang ng harina, tubig, itlog at asin. Ay masahin sa isang estado

at isawsaw sa sabaw na may isang kutsarita, na dating isinawsaw sa sabaw na ito sa bawat oras. Magagawa ko pa rin ito, ngunit hindi ko maiparating ang pagkakapare-pareho ng kuwarta. At hindi ko mailalarawan ang mga produkto dahil sa pagkakaiba sa kalidad ng harina. Oo, at tinitingnan ko ang mga proporsyon, depende sa kung magkano ang lutuin ko.
Maaari kong sabihin na ang aking anak na babae ay hindi gusto ang aking atay.Sa bersyon na ito, isang piraso o dalawa ang kinakain.

Maraming mga pampagana na larawan mula sa computer ang nawala, kukuha ako ng mga bago sa unang pagkakataon.
At ang lola ng aking asawa ay napakarilag lamang. Isang totoong lola, tulad ng sa mga engkanto ay ipinapakita nila at mga lumang pelikula.