Nigiri sushi at roll

Nigiri sushi at roll

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda

Kusina: Japanese

Mga sangkap
bilog na bigas	300gr
sariwang pipino	1-2pcs
suka ng bigas	40ml
matamis na paminta	1 piraso
damong-dagat nori	5 piraso
cream cheese (philadium o violetta)	200gr
bahagyang inasnan na salmon	300gr

Paraan ng pagluluto

• Matagal na akong hindi nakakakuha ng mga pamato (c)
• Ang asawa ay nagnanais ng hapunang istilo ng Hapon ... Wala nang masabi kaysa tapos na
• Ang aming Mga Sangkap
• 
• Cook rice (Nagluto ako sa isang mabagal na kusinilya - mas madali at mas mabilis ito)
• para sa 300g ng bigas, kumuha ng 450ml na tubig at lutuin, habang nagluluto kami ng ordinaryong bigas
• kung walang multicooker - sa parehong ratio, lutuin sa isang di-stick na kasirola na may isang mahigpit na crumb sa loob ng 20 minuto. sa gitna ng proseso - pukawin ang kanin sa isang kasirola upang maiwasan ang pagkasunog
• 
• Kapag naluto ang bigas, patayo itong 10 minuto at idagdag ang pagbibihis - suka ng bigas at ihalo nang mabuti upang ang lahat ng bigas ay pantay na mabasa. Pagkatapos nito, iniiwan namin ang bigas upang palamig sa loob ng 20 minuto upang ito ay ibabad at palamig sa isang temperatura na angkop para sa pagtatrabaho nito.
• 
• Pansamantala, naghahanda kami ng pagpuno
• Gupitin ang mga pipino sa mga piraso. Sa larawan, 2 straw sa kaliwa ay espesyal na itinabi - mas mahusay na gumamit ng mga pipino sa mga rolyo na walang mga binhi o may isang minimum na bilang ng mga ito. Mas masarap sila at mas masarap ang crunch.
• 
• Gupitin ang paminta ng kampanilya sa mga piraso. Ang mga baluktot na ponytail ay pinakamahusay din na pina-trim upang mas madali itong mai-stack ang paminta sa sheet ng nori. Ngunit ito ay mayroon nang pagiging perpekto, kaya't hindi ito kinakailangan
• 
• Nagpasya akong magsimula sa pamamagitan ng paggawa ng nigiri sushi. Ito ay kapag ang mga piraso ng isda ay nakalagay sa tuktok ng bola ng bigas. Maaari kang maghulma ng mga bola gamit ang iyong mga kamay, o maaari mong gawing mas madali ang iyong buhay. Nagpunta ako sa pangalawang paraan - inilalagay namin ang mga isda na pinutol sa mga piraso sa mga espesyal na hugis mula sa hanay ng Sushi Magic
• 
• Sa larawan - isang patak ng wasabi ang idinagdag sa isda - para sa spiciness
• Takpan ang pangalawang form
• 
• Naglalagay kami ng bigas at siksikin ito gamit ang isang espesyal na pusher mula sa parehong hanay
• 
• Alisin ang nangungunang hugis, na tumulong sa amin upang makabuo ng magkatulad na mga bola ng bigas at pantay na ilagay ang mga plate ng isda sa kanila
• 
• Baligtarin ang hulma ng sushi. Voila
• 
• Nakakakuha kami ng 8 perpektong nigiri dryers
• 
• Susunod, magpatuloy tayo sa mga rolyo. Maaari mong i-twist ang banig, ngunit hindi ko pa rin ito nakaya
• Kinukuha namin ang basahan mula sa parehong hanay ng Sushi Magic. Inirerekumenda kong maghanda ng isang mangkok o mangkok ng tubig upang magbasa-basa ng iyong mga kamay. Ang mga bigas ay dumidikit nang mas mababa sa basa na mga kamay at mas madaling magtrabaho
• 
• Maglagay ng sheet ng nori sa basahan. Ang Nori seaweed ay ipinagbibiling handa nang kainin at hindi mo kailangang gumawa ng anumang labis dito. Ang sheet ay dapat na inilatag upang ang makintab na bahagi bilang isang resulta ay nasa labas ng aming roll, at ang magaspang na bahagi ay nasa loob
• 
• Ikinakalat namin ang bigas (hindi sa buong sheet, ngunit tulad ng ipinakita sa larawan) at ang pagpuno - maaaring mayroong anumang pagsasama. Sinundan ko ang klasikong landas - bell pepper, cucumber, cream cheese, salmon. Mga Kumbinasyon - ayon sa iyong paghuhusga at imahinasyon. Maaari mo ring gamitin ang mga crab stick, hipon, atbp. - ano man ang ninanais ng iyong puso
• Upang maiwasan ang gilid ng nori na walang laman na bigas na masira, maaari itong basain ng kaunting tubig
• 
• I-roll up namin ang roll (higit pa tungkol sa kung paano mag-roll up gamit ang aming kamangha-manghang basahan - ito ay magiging isang maliit na mas mababa, ang ilan sa mga larawan ay wala sa pagtuon)
• 
• Katulad nito - gumulong kasama ang pipino
• 
• Isa pang rolyo na may salmon, pipino at cream cheese (walang paminta). Na may isang detalyadong paglalarawan ng larawan kung paano iikot sa isang basahan
• 
• Kasabay ng pag-ikot ng paggalaw ng bar, ang banig ay iikot at i-compact ang roll sa isang kahit na "roll"
• At isa pa
• 
• Bilang pagbabago, maaari mong i-twist ang palayan sa palabas. Nais kong gawing tanyag ang Philadelphia, ngunit wala akong sapat na salmon (pinutol ko ito nang mas tiyak)
• Upang igulong ang bigas, kumuha ng kalahati ng nori sheet at ikalat ang bigas (nag-iiwan ng 1 cm ng nori na hindi napunan), pagkatapos ay ibaling ang sheet kasama ang bigas upang ang bigas ay nasa basahan
• 
• Ikinalat namin ang pagpuno sa gitna ng aming kalahati ng sheet
• 
• Iikot namin ito ayon sa naunang inilarawan na pamamaraan
• 
• Nakakakuha kami ng isang puting snow-roll na may bigas sa labas. Upang magawa ang Philadelphia sa hakbang na ito, kailangan mong kumalat ng manipis na mga plato ng salmon sa basahan at ibalot lamang sa kanila ang rolyo na ito. Sa susunod ay tiyak na ilalarawan ko. Kumusta sa mga mahilig sa Philadelphia na pinagsama ito gamit ang isang banig at balot ang buong bagay sa kumapit na pelikula. Lumangoy. Atas moroka
• 
• Mula sa mga labi ng salmon, nagpasya akong tapusin ang isa pang nigiri. Inilalagay namin ang isda sa hugis, kung nais mo - tumulo kami ng wasabi
• 
• Takpan ng pangalawang hulma at ilagay ang kanin
• 
• Inaalis ang itaas na form
• 
• Halos nawawala si Rice
• Walang problema. 7 nigiri tayo
• 
• Alisin ang pang-itaas na hulma at i-flip ang mas mababang isa. Kung natatakot ka na ang nigiri ay makakakuha ng sapat na pagtulog sa yugtong ito - takpan ang form ng isang plato / board at ibalik ito kasama nito
• 
• Pagtulong sa aming nigiri na mahulog sa hugis
• 
• Masarap
• At bigyang pansin - walang "dumi" sa paligid pagkatapos ng pagluluto. Walang kalat-kalat na bigas
• 
• Ang paggawa ng aming mga prutas
• 
• Ang mga larawan ay naging medyo nagkalat. At bahagyang sa proseso ng pagluluto, ang mga rolyo at nigiri ay kinakain
• Buod - mula sa 300g ng bigas mayroon kaming 15 nigiri sushi at 5 servings ng masarap na buong rolyo
• Kung nais mong malito, maaari mong balutin ang nigiri ng isang manipis na strip ng nori. Kaya't sa pangkalahatan ang kagandahan ay nagmumula sa buong mundo
• Bago i-cut, inirerekumenda na hayaang humiga ang mga rolyo ng 10 minuto upang ang nori seaweed ay puspos ng kahalumigmigan mula sa bigas at hindi masira sa ilalim ng kutsilyo
• Upang maputol ang mga rolyo nang walang harina, ang kutsilyo ay dapat na matalim (talagang matalim, at hindi katulad ng sa 90% ng mga kaso sa maraming tao sa kusina).
• Ang pagkakaroon ng paghigpit nito nang maayos, masisiyahan ka pa rin sa pagtatrabaho sa isang matalim na kutsilyo sa loob ng mahabang panahon. Nga pala, nabasa ko sa kung saan na ang mga tao ay madalas na pinuputol sa kusina dahil ang mga kutsilyo ay hindi sapat na matalim. Mahalin ang iyong sarili at panatilihing nasa maayos na kondisyon ang iyong tool sa trabaho
• Pinapayuhan din kita na punasan ang kutsilyo mula sa malagkit na bigas pagkatapos ng 2-3 pagbawas.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

5 rolyo + 15 nigiri

Oras para sa paghahanda:

1 oras

Tandaan

Ihain na may toyo, adobo na luya at wasabi
Bon gana, mga mahilig sa pagkain ng Hapon

ang ganda naman! kung paano detalyado! salamat sa pagsusumikap. ngayon gusto ko rin ng ganyang set :)

[Hippolyte]

Hippolyte, maraming salamat sa isang detalyadong master class! Mayroon din akong isang set, ngunit naglalagay ako ng mas maraming bigas at sa wakas ay nakakuha ako ng napakalaking mga rolyo, at hindi ko gusto ito! Nanood ako ng mga video sa YouTube! Isa sa mga araw na ito susubukan ko sa iyo! Sigurado ako na magiging maayos ang lahat

sa iyong kalusugan!
ang sarap ng sushi
at kapaki-pakinabang din))) Nabasa ko ang isang artikulo dito na maraming lahat, lahat kapaki-pakinabang
paumanhin, kasama ang Philadelphia, isang bobble lamang ang lumabas
Magpapabuti ako

Salamat sa master class at masarap na mga rolyo. Kakailanganin na kahit papaano ay magpatuloy sa gawaing ito, at paandarin ang isang masarap na trato

ang ganda naman!

Salamat sa mahusay na master class!

Salamat sa resipe at detalyadong paglalarawan, Paggalang !!! Larawan superrr !!! Ang form ay kagiliw-giliw, kahit na may Makki at Nigiri :-) :-)

Napaka-pampagana, gusto ko talaga ng sushi. At saan mo binili ang set?

[kat-rin-ka]

kat-rin-ka, narito - www. gumulong rf

lettohka ttt, oo sinubukan ko rin ang maraming iba't ibang mga set. kahit papaano hindi ito nag-ehersisyo kasama ang banig mula sa simula pa lamang
pero hindi yun
at ang isang ito - walang mga salita. lampas sa papuri. Kuntentong-kuntento

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!

Hippolyte--

oh magaling - lubusang lumapit
nasiyahan niya ang kanyang asawa at nilibang ang sarili

minsan maaari mong ayusin ang hapunan \ o kahit agahan \ posible, ngunit kapag madalas - ito ay nababagot
ang aking pamilya ay naiinip na - kumakain kami ng para sa isang makakain
hindi isang hapunang istilo ng Hapones ngunit ang masakit sa katotohanan ng buhay

[lilim]

lilim, labagadar

[OH]

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!

Hippolyte--

dalawang taon na ang nakalilipas nasunog din kami sa pagbili ng ilang uri ng bagay para sa pag-ikot ng pagkaing Hapon
ngunit pagkatapos ay lumipat ang anak na lalaki mula sa isang chef patungo sa isang restawran ng beer - sous chef sa isang network na Japanese \ o hindi Japanese \
at sa paanuman ang pagkuha ng bagay na ito nang mag-isa ay nalayo, at bukod sa, kapag kumakain ng mga landlocks / rolyo at lahat ng mga uri ng nigiries, isang malakas na opinyon ang nabuo sa oras na ito nang paulit-ulit - na hindi ito isang bagay OH ngunit malabo lang ang lasa ng pagkain

[lilim]

lilim, syempre

kung pinapakain mo ang isang tao ng anumang napakasarap na pagkain isang beses sa isang araw - kahit na foie gras, kahit na lumubog sa mga buto ng catsius, pagkatapos ay magsisimula siyang bumalik
at ang napakasarap na pagkain ay titigil na maging isang napakasarap na pagkain
Sabihin sa amin doon sa Kamchatka kung ano talaga ang masarap na red caviar. tatawa lang ang mga tao

muli (mga) caviar - "puting araw ng disyerto" naaalala?

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!

Hippolyte--

hindi - well, parang sa biro lang
ngayon nai-type ko sa aking anak na lalaki - kung ano ang sinasabi kong maghapunan kami \ ang aming mga kababaihan ay iguguhit sa isang lugar sa isang oras \
sagot niya --- aakyat na ako sa bahay at kumuha ng isang prutas ng mga produkto mula sa trabaho, kung sakali, kaya't may hapunan ulit kami na may istilong Hapones ngayon

Mag-click ako --- para sa hapunan

🔗

[lilim]

lilim, hindi naman masama
kasalanan ang magreklamo ng napakaraming pagkakaiba-iba
narito kami kasama ang aming salmon at bigas na ilang uri lamang ng salakay

Lubos akong nagpapasalamat kung maaari kang makatulong na malaman ang unang kamay, kaya't upang magsalita ...
kung maaari, syempre
Nagkaroon kami ng isang maliit na pagtatalo dito - ang sushi rice dressing ay suka lamang ng bigas o iba pa? sinong nagsasabi kung ano ... ang mga opinyon sa Internet ay magkakaiba ng diametrically

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!

Hippolyte--
sinabi niya na nakakuha sila ng isang concentrate - suka ng bigas + asukal + asin

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!
wala sa paksa, syempre, naalala ko ang caviar at Kamchatka
ang aking kaibigan-kapitbahay ay dumating upang maglingkod sa Kamchatka, at pagkatapos ay nagpakasal siya doon at tumira ng halos 20 taon
Well, umuuwi ako paminsan-minsan sa bakasyon
nang siya ay unang dumating - nagtipon kami sa mesa \ mula sa takong ng aming mga kaibigan-kapitbahay \ mabuti, dinala namin ang vodka at binago niya ang isang dalawang litro na lata ng caviar sa isang mangkok at natigil ang isang kutsara
ituring ang iyong sarili sa isang produkto ng Kamchatka, mabuti, nagsimula kaming pahiran ang mga sandwich at tumingin siya sa amin na parang kami ay ligaw at sinabi - mabuti, sino ang kumakain ng caviar tulad nito
at bago natin ito nalalaman, nagtapon siya ng isang 200 gramo na garapon ng mayonesa sa isang mangkok ng caviar \ dati ay mga baso \ at tinimplahan ng durog na bawang
dito sinabi niya - ngayon kumuha sila ng kutsara at kumain ng normal, halos yakapin kami ni Kondraty

[lilim]

lilim,
pagmultahin))))

[Hippolyte]

Hippolyte, salamat sa resipe! Dinidilaan na ng asawa ang kanyang mga labi sa iyong kamangha-manghang makina. Sa palagay namin bibili kami ng isang hanay mula sa iyong pagsumite.
Humihingi ako ng paumanhin para sa off-top.
Anatoly,
Oo, sa Malayong Silangan, madalas ang isang maliit na langis ng halaman at gaanong tinadtad na sibuyas ay idinagdag sa caviar (lalo na ang pinatuyong o sa una ay medyo tuyo kapag inasnan o medyo may lasa sa isang bahagi ng asin at mga preservatives). At ito ay napakasarap, ang sibuyas ay simpleng hindi maaaring labanan ang espiritu ng caviar, ngunit sa ilang kadahilanan tinawag ito ng mga tao na "palayawin ang caviar". Gayunpaman ang mga taong may DV ay halos hindi kailanman naglalagay ng caviar sa mga sandwich na mas makapal kaysa sa isang layer ng isang itlog. At hindi dahil ang caviar ay nakatipon doon at ang mga tao ay kumakain ng sobra, ngunit dahil kung hindi man ay lumitaw ang isang pangit na gatas na ascomin sa dila at ang lasa ng caviar ay hindi na nadama. At ang mga sandwich ay dapat na may mantikilya. Ako mismo ay nagmula sa Malayong Silangan at madalas naming ginagamit ang pamantayan na ito upang matukoy ang mga lalaki mula sa mas kanlurang mga rehiyon ng bansa))).
Dahil may isang bagay na mataba / madulas na idinagdag sa caviar (mantikilya, mayonesa), kung hindi man ay hindi ka makakain ng marami dito. At pagkatapos ng pinaka-kahanga-hangang caviar, nais mo ang mga sausage ng Klin at pritong manok, na napatunayan sa mga nakaraang taon.

[Anastasia]

madalas naming ginagamit ang pamantayan na ito upang matukoy ang mga lalaki mula sa mas mga kanlurang rehiyon ng bansa

Anastasia, nakakatawa)))

Dinidilaan na ng asawa ang kanyang mga labi sa iyong kamangha-manghang makina

oo naman
at pinanghihinaan mo siya ng loob

[adores]

Hindi, sa katunayan, nagpapasya lamang kami kung paano at saan mas maginhawa na bilhin ang makina na ito, dahil sa NG sa mga kamag-anak sa rehiyon ng Moscow. tara na O ngayon o malapit na sa mga piyesta opisyal sa oras ng Moscow, upang ang bawat isa ay maaaring sumubok doon nang sama-sama, biglang matukso din ang mga kamag-anak na bumili ng isang hanay.
Ang tanong ng pagbili ay hindi kahit sulit, sapagkat ang asawa ay makatarungan adores Lutuing Koreano-Hapon. Si Kimcha at anumang iba pang mga oriental na katangian ay hindi isinalin sa bahay. Pinagtawanan pa ako ng aking mga kamag-anak: sulit na umalis kasama si D.silangan, upang magpakasal sa isang asawa sa St. Petersburg para sa isang Japanese-Korean! Ang biro ay ang asawa ay isang katutubong Petersburger, ngunit sa labas siya ay isang kulay-abong kulay ginto.

[Anastasia]

Anastasia,

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!
tungkol sa pagkaing korean-hapon at ang paksa at tawanan

sa tag-araw, kapag ang lahat ay nasa dacha, ang aking anak at ako ay naghahanda ng halos tanging hapunan lamang - ang darating nang mas maaga ay ang isa at ang alpa ng Judio
Dumating ako kanina at humiling ang aking anak na lalaki na pakuluan ang sopas ng manok na may vermix
Kaya, inilagay ko ang manok upang lutuin, nakuha ko ito para sa pampalasa, tumingin ako sa isang bag ng isang bagay na pinatuyong
Tinawagan ko ang aking anak na lalaki - sinabi niya ito sa Wakama, maaari mo itong idagdag sa sabaw
Sinabi tapos na - nagdagdag ng isang tawag dito anak nagtatanong sa iyo maglagay ng maraming - Sinasagot ko ang isang dakot na sinabi niya - mabuti, ngayon pumunta sa kawali
MAHAL NA INA, Hindi ko maisip na ang mga algae na ito ay magpapakulo nang sobra - ang kawali ay puno

[Hippolyte]

At paano mo pinagkadalubhasaan ang sabaw na ito ng damong-dagat na may sabaw?

Sa mga unang araw ng pampalasa ng Korea / Hapon, nagpadala kami ng isang pakete ng ajinomoto (glutamate) sa aking mga lolo't lola. Kaya't sinubukan nilang gamitin ito bilang asin, kahit na ipinaliwanag namin kung ano ang ... at pagkatapos ay sumigaw ng mahabang panahon na napagpasyahan naming lason sila.
Sa pamamagitan ng paraan, ang mga hiyawan tungkol sa mga panganib ng glutamate ay isa sa mga pag-aayos ng mga ideya sa advertising na pabor sa mga produktong pandiyeta. Ang pangangaso ng bruha, kung gayon, pati na rin ang gluten, atbp. Ang mga Hapones at Koreano ay nagdaragdag ng ajinomoto sa maraming pinggan at ang utak ay hindi lumalabas sa kanilang tainga. Sa lahat ng hakbang, kailangan mo lamang malaman.

Hippolyte, patawarin kami na naka-offtop kami ng kaunti dito, ito ay isang napaka-pampagana at cool na paksa!

[Anastasia]

Anastasia, SIGE SIGE

Wala akong sapat na timpla sa Moscow para sa hukay ...
napakahusay niya ...
nakilala ng ilang beses

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!

Hippolyte--

Mamili sa palayok ng Shanghai --- Dmitry Ulyanov 1/61
🔗

[lilim]

lilimmaraming salamat

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!

Hippolyte-
nagsasagawa rin sila ng mga libreng master class doon