Thuringian o Itaas na Franconian na puding ng tinapay sa Krismas (Thueringer oberfraenkischer serviettenkloss)

Thuringian o Itaas na Franconian na puding ng tinapay sa Krismas (Thueringer oberfraenkischer serviettenkloss)

Kategorya: Mga pinggan mula sa mga siryal at mga produktong harina

Kusina: Aleman

Mga sangkap
Pangunahing recipe:
kahapon ng tinapay	3 mga PC
itlog	3 mga PC
gatas	0.25 l
asin	tikman
nutmeg	tikman
semolina	1 kutsara
--------------------
mga pagkakaiba-iba ng recipe:
kahapon ng tinapay	3 mga PC
itlog	3 mga PC
gatas	0.25 l
asin	tikman
nutmeg	tikman
perehil	tikman
sibuyas	1-2 pcs
mantikilya para sa pagprito ng mga sibuyas	2 kutsara l
harina	1 tbl
paminta sa lupa	tikman
-------------------
Mayroon akong para sa pag-file:
peach jam	tikman
lemon-orange syrup na may vanilla
tsokolate pinatuyong mga aprikot

Paraan ng pagluluto

Thüringer / oberfränkischer serviettenkloß. Thuringian / Upper Franconian pudding (harong sako).

Ang mga dumpling na napkin o puding ay hinahain bilang isang ulam, bilang pangunahing kurso, at bilang isang panghimagas (na may matamis na sarsa at compote). Sa katimugang Alemanya, karaniwang ito ay inihanda sa isang hugis na hugis, katulad ng isang tinapay ng sausage. Sa hilagang Alemanya, tulad ng isang malaking dumpling. Sa Austria, Upper Franconia at Bohemia, ang puding ay nakabalot ng tela at pinakuluan sa tubig. Sa lutuing Timog Aleman, ang kuwarta ay nakabalot ng isang maliit na tuwalya o iba pang tela na lino at niluto pareho ng singaw at sa ibabaw ng kumukulong tubig. Maaari kang gumamit ng isang metal colander.

Ang telang ginamit ay hugasan nang hindi gumagamit ng sabon o detergent at pinakuluan para sa pagdidisimpekta.

Kapag ang puding ay naimbento ng kanino, saan, hindi ito kilala. Hanggang sa 1930s, ito ay kilala lamang sa Thuringia, Upper Franconia at rehiyon ng Hamburg.

Noong unang bahagi ng ika-18 siglo, ang puding sa southern Thuringia at Upper Franconia ay inihanda bilang isang ulam sa mga pagkain sa kasal. Ngayon ito ay isang katangian ng talahanayan ng Pasko at pagdaragdag ng Linggo sa inihaw.






Napakadaling ihanda ito. Basagin ang mga tinapay, magdagdag ng mga itlog at gatas, asin at nutmeg,


semolina o harina. Mag-iwan upang magbabad sa loob ng 30 minuto.



Para sa pangalawang pagpipilian, iprito ang mga sibuyas sa langis (Gumamit ako ng mga nakahandang frozen na sibuyas at karot). Hatiin ang kuwarta sa kalahati, magdagdag ng pagprito at perehil sa isang bahagi, paminta.


Magsuot ng isang tuwalya, maaari mong basain ito sa tubig, maaari mong alikabok ito ng harina, pagkatapos ay i-roll up at itali ito nang hindi masikip! Kapag nagluluto, ang puding ay tumaas nang bahagya Cook / steam / microwave))) asin ang tubig.




Ang mga pamamaraan ng paggamot sa init ay kasalukuyang magkakaiba:
- mag-hang sa kumukulong tubig para sa halos isang oras
-sa isang dobleng boiler para sa halos isang oras
-sa microwave 4-6min (nabasag ang minahan, kaya't luto ang aking luto sa loob ng isang oras)
-sa kumukulong tubig sa loob ng halos isang oras
Sa pamamagitan ng paraan, ngayon maaari mong ilagay ang kuwarta sa mga hulma, ngunit ang tradisyunal na bersyon ay tela!

Pagkatapos magluto, gupitin at ihain. Mayroon akong isang matamis na bersyon na may mga pinatuyong tsokolate na aprikot, peach jam at vanilla-lemon-orange syrup na natitira pagkatapos magluto ng mga candied fruit.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 puddings

Oras para sa paghahanda:

1.5h

Programa sa pagluluto:

plato

Nais kong subukan ito nang mahabang panahon, ngayon ay gagawin ko ito, salamat!

Ngunit may mga ilang bulsa pa rin - Naghahanap ako ng isang mahusay na resipe, nagluluto din sila ng basahan!

Gaano kaiba! Kapansin-pansin, ito ang kauna-unahang pagkakataon na nakikita ko ang gayong ulam! Salamat!

[Rada-dms]

Rada-dms, Hindi ako nakatagpo ng mga bulsa)

Bul, hindi pangkaraniwang naisip na hindi ko hugasan ang tuwalya, wala, kinuha ko ang malagkit na kuwarta gamit ang aking daliri nang halos 5 minuto at hinugasan ito

[Natasha]

Natasha, napaka orihinal! : girl-yes: Bakit kailangan mong magluto ng matagal? tila sa akin na ang kahandaan ay maaaring dumating sa loob ng 20-30 minuto? O may lihim?

[Alexandra]

Alexandra, sa lahat ng pinag-aralan na mga recipe na lutuin nila nang napakahaba, marahil dahil malaki ang dami at ang temperatura sa loob ay naabot ng mahabang panahon, kung ang mga sausage ay ginawa ng 45 minuto, at mga bola sa loob ng isang oras, walang mga lihim

Pagkakita ko lang ng resipe ay agad akong sumunog upang magawa ito. Mayroong isang tuyong matnakash lamang, hindi ko ito sinira nang maayos, hinasa ko ito ayon sa Pangunahing resipe, nakalimutan ko lamang magdagdag ng harina. Wala akong oras na magluto ng isang oras (kahit na kagiliw-giliw na magluto sa isang maliit na tuwalya), nagpasya akong gawin ito sa microwave. Binalot ko ito sa isang pelikula ng "sausage" na may diameter na 5 sentimetro, itinakda ito sa loob ng 3 minuto, plus binigyan ito ng isang "pahinga" sa loob ng ilang minuto. Sa kabila ng kakulangan ng harina, pinutol ito ng mga hiwa nang pantay-pantay, hindi nahulog. At .. kung gaano siya kasarap. Kinain ko ito ng kulay-gatas, at hindi mapigilan)) Intrato ko ang aking mga magulang, gusto din nila ito, ngunit nagustuhan nila ito nang sobra na kailangan ko agad magluto ng puding # 2, kahit na mula sa isang regular na tinapay.
Ngayon ay niluluto ko ito sa microwave. Napaka komportable. Minus one - mas maraming tinapay ang kinakain sa anyo ng puding na ito kaysa sa anyo ng tinapay lamang ..

[Svetlana]

Svetlanaang saya ko! ang saya ko! lutuin para sa kalusugan! at ngayon maaari kang gumawa ng puding N3, 4,5,6))) na may sariwang paminta, sausage, sun na pinatuyong kamatis, keso, nutty sweet, na may pulang isda, karot, keso sa maliit na bahay, maraming mga pagpipilian para sa pagkamalikhain