Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

[sweet_blondy]

sweet_blondy,

[sweet_blondy]

sweet_blondy, at ang ilan ay maghuhukay ng isang butas, tama?

[Radushka]

Radushka, Natatakot ako na walang proteksyon mula sa pag-undermining

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Tumatakbo ako para bumili ng sapper!

[Yuri K]

Yuri K, aba, maghihintay ka para sa susunod na panahon o kung ano. doon tumingin ka ay lalago ito

[sweet_blondy]

sweet_blondy,

kung nakilala mo ang isang picker ng kabute at isang master ng tsaa sa isang tao patungo ka

Ako to!
.
Iyon ay para kay Lina sa mga makakapal na kagubatan ng Berarus! )))) Mula sa aming pag-on
Ngunit seryoso, pumunta ako ngayon sa kagubatan na may isang basket para sa mga kabute (para sa 20 liters) at lima o anim na bag para sa mga dahon, hindi ako nagdadala ng walang laman) Gumawa ako ng 2-3 na paglalakbay sa kotse nang paisa-isa.

tingnan kung paano naging berde ang aking vanka

Napakaganda! Binabati kita, Zhenechka! Protektahan siya mula sa araw sa susunod na taon.

Makatao kong kinokolekta - hindi ako nag-rip, ngunit tinatanggal lamang ang mga dahon

Para sa mga hindi humihingi ng paumanhin upang putulin ang tangkay ng Vonechka, na marami sa mga ito at ang mga binhi ay hindi gaanong mahalaga:
pagkatapos ng paggapas sa Hulyo, nagsimulang lumaki ang mga sanga ni Vanyusha, nakolekta sila noong Agosto 27 (50-60 cm ang taas) noong Setyembre na lumalaki sa itaas ng sinturon. Mayroong kung saan gagala)))


Kinolekta, na-capitalize.

[Natalo4-ka]

Natalo4-kakung gaano kaganda si Vanya.
Nakakuha ng maraming mga kabute?

Allochka, salamat.
Ngayong taon, ang panahon ng kabute ay napakahaba. Sa diwa na matagal na nilang hinihintay. Ngunit ngayon hinuhugot namin ang boletus, sa loob ng 2-3 oras maaari kaming tumagal ng isang daan o kalahating boletus, at ang boletus at boletus ay mabuti! hindi namin binibilang ang mga ito, maraming.

Guys, gumawa ako ng isang fermented tea mula sa mga dahon ng peras at mansanas. Kapag nagtimpla sa kauna-unahang pagkakataon (maraming araw ang lumipas pagkatapos ng pagpapatayo), ang tsaa ng peras ay may natatanging aroma ng pinatuyong mga prutas ng peras, habang ang tsaa ng mansanas ay pinatuyong mansanas. Walang hangganan ang alam ni Joy. NGUNIT makalipas ang isang linggo nawala ang aroma na ito. Ang pangunahing tanong ay: maaari ba itong i-save? O kailangan mo bang i-freeze ang dahon at ihanda ang tsaa sa maliliit na bahagi bago ka uminom?
Sa una, hindi ko binigyan ng pansin ang puno ng mansanas, sinubukan kong mangolekta ng higit pang mga dahon ng hindi gaanong karaniwang mga puno. Ngunit kamakailan ay sinubukan kong magdagdag ng mga tuyong mansanas sa tsaa ng mansanas (nagdaragdag sila ng asim) at mga stick ng kanela (palagi itong pinagsama sa isang mansanas). Ang resulta ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na tsaa. Una, amoy mo ang aroma ng kanela, pagkatapos ay lilitaw ang isang maliwanag na aftertaste ng mga pinatuyong mansanas.

NGUNIT makalipas ang isang linggo nawala ang aroma na ito. Ang pangunahing tanong ay: maaari ba itong i-save?

Huwag hawakan ang tsaa na ipinadala para sa mahabang pagbuburo. Maghintay ng isang buwan. Magiging lahat)))



Nabasa ko ang isang site na may mga tip sa paghahanda ng tsaa: swoon: Para sa tsaa na lalo na mabango, ang mga aani na dahon ay dapat na ferment. Narito ang isa sa pinakamadaling paraan upang magawa ito:

1. Hugasan ang mga dahon at ikalat sa isang tuwalya sa loob ng 8-10 na oras. Kaya't sila ay fade ng kaunti at magiging mas nababanat.
2. Masahin ang mga dahon sa iyong mga palad, ililigid ang mga ito tulad ng plasticine, at malakas na pinipiga. Ito ang pinakamahirap na hakbang sa buong proseso ng pagbuburo.
3. Ilagay nang mahigpit ang nagresultang masa sa isang garapon, isara ang takip at ilagay sa ilalim ng isang itim na timba sa araw sa loob ng dalawang araw.
4. Bilang isang resulta, ang mga dahon ay magbabago ng kulay, magiging mas madidilim kaysa sa kanila. Kailangan nilang matuyo nang mabilis. Maaari mo itong gawin sa oven, o sa isang tuyong kawali.
5. Ilagay ang nakahanda na ganap na tuyong dahon sa isang tuyong garapon at isara ang takip. Handa na ang mabangong tsaa.

Ganito pala kasimple ang lahat! At tinatalakay namin dito ...

Ganito pala kasimple ang lahat! At tinatalakay namin dito ...

))))) Kung sana ganun lang kadali))))))

[Si Karina]

maging makatarungan

Naiintindihan ko na halos imposible na basahin ang paksa, walang oras, pag-aatubili ... ngunit ang lahat ng ito ay naipasa ... at mga timba, at pagbuburo sa isang bagay ... at higit pa! Ngunit pagkatapos ng lahat, ang bawat isa na gumagawa ng ayon sa resipe, na pinalamutian. Mayroong mga pagbabago, ang proseso ay napasimple, ngunit walang sinuman ang nakansela ang mga pangunahing alituntunin.



Si Karina, maayos na pinatuyong tsaa praktikal na hindi amoy, ang aroma ay lilitaw sa paglaon.

[Bluethroat]

Bluethroat, Yeah!
AT Hindi madali medyo hindi katulad ng resipe na ito. Bukod dito, sa naturang algorithm, maaaring hindi ka makakuha ng tsaa.

Hugasan ang mga dahon

ang mga hugasan na dahon ay "magiging maasim" lamang sa panahon ng karagdagang pagproseso, mapalad ka kung hindi sila maasim (basahin ang amag).

Anak na babae!

[Helena]

Helena, Natalo4-ka, Mother Our at ang kanyang anak na babae, hindi mo naintindihan iyon Bluethroat mula sa site na ito at sinipi ito upang maipakita kung ano ang mahahanap sa internet. Perpektong naiintindihan niya na ito ay isinulat ng mga tao na hindi gaanong mahalaga sa paksa. Kaya't ang iyong mga komento ay tumutukoy sa mga "manunulat" na ito
Si Karina, ang mga batang babae ay sumulat nang tama Hayaang matuyo ang iyong mga tsaa sa pagbuburo ng ilang buwan at babalik ang lasa at aroma.

Ang mga maiinit na araw ng taglagas ay isang lubos na hindi matatag na natural na estado sa aming rehiyon. Ngayon, bukas o isang linggo +27, at pagkatapos ay agad na umabot sa 10 o mas mababa pa! Kailangan nating makuha ang mga maliliit na sandali ng Setyembre!
Kaya't ngayon ang aking anak na babae at ako ay nakatuon ng isang buong araw sa isang lakad sa kalikasan, pagpili ng mga berry para sa mga compote: sea buckthorn, hardin hawthorn, blackberry, bird cherry. Ang tsaa ay hindi rin walang halaman at mga dahon, at nakakuha din kami ng isang buong sako ng mint! Sa gabi, halos sa paglubog ng araw, ang mga kamay at mukha ay hugasan sa cool na tubig ng Sakmara River pagkatapos ng kasiyahan. Sa gayon, masaya at pagod, umuwi sila

At nakolekta ko ang ilang mga dahon ng blackberry, halos isang libra.Wala akong nahanap na kahit ano tungkol sa kanya sa talaan ng mga nilalaman. Ngayon ay nalanta na siya. Maaari ba akong gumawa ng tsaa kasama nito?

Napakagumon nito! Ngayon ang kaibigan ko at ako ay nasa merkado ng libro, bigla akong nakakita ng mga ubas sa cubbyhole sa pagitan ng mga pavilion, kaaaak na daing: "Ahhh, ubas! Hindi ko kinuha ang gunting", at ang aking kaibigan na "Ugh, may naiisip ka iba pa! ". (bago iyon, halos kunin ko ang calendula sa damuhan). : girl_haha: Ito ay pareho para sa akin nang madala ako sa paggawa ng sabon at negosyo ng kandila - saanman ako naghahanap ng isang bagay na maaaring maiakma sa mga form.

Ngayon ang aking anak na babae at ako ay nakatuon ng isang buong araw sa isang lakad sa kalikasan

Anong kagandahan - kapwa anak na babae at kalikasan! Binabati kita sa iyong mayamang nadambong!

At nakolekta ko ang ilang mga dahon ng blackberry, halos isang libra.Wala akong nahanap na kahit ano tungkol sa kanya sa talaan ng mga nilalaman. Ngayon ay nalanta na siya. Maaari ba akong gumawa ng tsaa kasama nito?

Maaari Bumalik sa forum na ito at makita siya sa mga paghahalo. Ginawa ko rin ito sa panahong ito, na may isang berry.

nakolekta ang ilang mga dahon ng blackberry, halos isang libra. Wala akong nahanap na kahit ano tungkol sa kanya sa talaan ng mga nilalaman. Ngayon ay nalanta na siya. Maaari ba akong gumawa ng tsaa kasama nito?

Tumingin sa search bar sa tuktok ng bawat pahina.
Ganito ako nakakita ng mga link dito, dito, dito, dito... Saglit lang ito

Natagpuan ko ang isang nakawiwiling dokumento sa mga tsaa, na may petsang 1942.
Nabanggit ang Koporsky tea sa Soviet Russia sa kinubkob na Leningrad. Ang isang maliit na libro ay nai-publish, na naipon ayon sa mga gawa ng propesor ng Botanical Institute Palibin: "Tsaa at kape mula sa mga nilinang at ligaw na halaman ng rehiyon ng Leningrad"

[Yuri]

Well Yuri, isang hindi mapipigilan na dalubhasa sa tsaa. Alas siyete ng umaga nahukay na niya ang kwento

[Bluethroat]

Bluethroat, Nakalimutan mo ang pagkakaiba sa oras)) Mayroon na akong 9 na ito, dinala ang aking anak na babae sa kindergarten at umupo sa computer))

Oo ?! Lahat ng pareho, mahusay. Isang napakalawak na hanay ng mga interes sa tsaa. ))
At paano ang kape, maliban sa chicory, sabi nila?

At paano ang kape, maliban sa chicory, sabi nila?

Hindi ko alam kung paano mag-attach ng isang PDF file dito. Sa madaling sabi: mula sa mga karot, mga ugat ng dandelion, oats, acorn. Sa pangkalahatan, lahat ito ay kilala, sadyang ang dokumento mismo sa likas na format na ito ay naisip))

Yuri, ikaw ay isang mapag-usisa na eksperimento, mayroong isang pagkakataon na maging tagapagtatag ng Coffee Gazebo!

Oo, intindihin.

Nabasa ko ang mga liham ng manunulat na si Viktor Astafiev, kaya't madalas niyang itinaas ang tanong ng kakilala ng mga mag-aaral na may nakakain na ligaw na halaman. Sa ating bansa, huwag talikuran ang kagutuman. Oo, napakakaunting mga tao ang nakarinig sa kanya. Masayang-masaya siya nang, nang magkita sila, malinaw na masasabi ng mga bata ang tungkol sa mga naturang bagay.

[ako ay li]

ako ay li,, Pag-iisipan ko ito. Susubukan kong gumawa ng kape mula sa chicory, baka kung ganoon

acorn

Mayroon kaming resipe dito. Narito ang:
Acorn na kape

Marahil ay may nakakaalam kung anong uri ng puno ito?

Hindi ko sila pinansin dati, ngunit sinabi nilang magkakaroon ng mga itim na berry. Hindi ito mukhang chokeberry, ang mga dahon ay hindi pareho

[ako ay li]

ako ay li, parang isang hawthorn
nakolekta sa katapusan ng linggo:





may ganyan
Acorn "kape" (master class) https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395854.0
ngunit lalo akong interesado
Kava (pitong sangkap na inuming kape) https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396561.0

[ako ay li]

ako ay li, ito ay isang uri ng hardin ng hawthorn. Hindi siya magiging itim. Kahit na nag-freeze ako ng isang kilo, ngunit karamihan ay nagdagdag ako ng mga compote upang paghaluin ang mga compote. At ang mga batang babae sa forum ay walang ginagawa dito, hanggang sa pastille

May isa pa akong nahanap. Lumalamig na sa kalye ngayon, sa bahay din, mas matagal ang ferment ng dahon. Upang mapabilis ang proseso ng pagbuburo, kumuha ako ng isang mas malaking mangkok, ibuhos dito ang maligamgam na tubig na gripo at maglagay ng isang mas maliit na mangkok na may mga dahon para sa pagbuburo sa loob nito. Ang pabango mula sa mga dahon ay nagmumula nang mas mabilis at mas mabango ang amoy. Sa palagay ko ang opsyong ito ay makakatulong sa mga walang multicooker. Kung matagalan ang pag-ferment ng mga dahon, ang tubig ay maaaring mapalitan sa isang mas mainit kapag lumamig ito.

[KameJIia]

KameJIia, ano ang temperatura mo sa silid? pinapalagayan mo ba ang dahon?
para sa akin, sa anumang kaso, ang temperatura sa silid ay higit sa 19 - at ito ang pinakamaliit na kondisyon para sa pagsisimula ng pagbuburo.
at ang hardening ay nalulutas ang problema ng mahabang pagbuburo. Nag-ferment ako ng 3-5 na oras at hindi umupo o nangangamoy) kaagad upang matuyo mamaya)

[KameJIia]

at hindi ako umupo, hindi ako sumisinghot) kaagad para matuyo mamaya)

At ano, may mga labis na paglalahad pagkatapos ng pagbuburo? Siya nga pala, KameJIia wala na sa tanong))

KameJIia, magkano ang temperatura ng iyong silid? pinapalagayan mo ba ang dahon?

Wala akong thermometer sa aking silid, kaya hindi ko alam ang temperatura, cool ang pakiramdam.
Pinatitigas ko ang mga dahon, pinaikot ang mga ito sa isang gilingan ng karne na hindi pa ganap na natunaw at ang mangkok na kasama nila ay matagal na malamig. Sa tag-araw, sa mainit na panahon, ang mga dahon mismo ay mabilis na naging mainit, ngunit narito, kahit na pagkatapos ng freezer sa unang dalawang oras, wala talagang amoy, at sa maligamgam na tubig 3 oras para sa pagbuburo ay sapat na para sa akin.

[ako ay li]

Marahil ay may nakakaalam kung anong uri ng puno ito?

ako ay li, Lily, ito ay isang abo ng bundok.
Sa palagay ko, intermediate.

[sweet_blondy]

Salamat sweet_blondy , Yuri K , Ilaw ikaw! Sinabi ng isa sa mga nagbabantay na ito ay isang tawiran ng mga abo ng bundok na may isang hawthorn, at oo, ang mga ito ay magiging pula. Kaya sa palagay ko ang mga dahon ay pupunta sa tsaa. At tungkol sa mga berry - kailangan mong mag-isip

At tungkol sa mga berry - kailangan mong mag-isip

At ano ang maiisip kung gayon? Sa kanilang compote at ang lahat ay panandalian!

Paumanhin, ang tanong ay wala sa paksang ito: kung paano makalkula ang dami ng isang pigura bilang isang kawali ng tinapay?

kung paano makalkula ang dami ng isang pigura bilang isang kawali ng tinapay?

Ito ay simple:
haba x lapad x taas = V cm³
1L = 1000 cm³
Halimbawa, 19 cm x 6 cm x 7 cm = 798 cm³, ibig sabihin, humigit-kumulang na 0.8 l: girl_cleanglasses: Para sa mga hindi regular na hugis ay maaaring gawing mas madali. Ibuhos ang tubig sa gilid, at pagkatapos ay ibuhos ang tubig na ito sa isang lalagyan ng pagsukat

[sweet_blondy]

Salamat sweet_blondy , Yuri K , Ilaw ikaw! Sinabi ng isa sa mga nagbabantay na ito ay isang tawiran ng mga abo ng bundok na may isang hawthorn, at oo, ang mga ito ay magiging pula. Kaya sa palagay ko ang mga dahon ay pupunta sa tsaa. At tungkol sa mga berry - kailangan mong mag-isip

Gusto ko ng kumukulong 1kg ng mga pulang rowan berry upang hawakan ng 5 minuto. sa kumukulong tubig at ilagay sa isang salaan. Mga beran ng beran + 1-2 mga mansanas (gupitin sa mga cube tungkol sa isang gisantes na walang core, opsyonal na alisan ng balat) + 1kg na buhangin ng asukal + 200ml na tubig. Hayaan itong pakuluan at lutuin ng 5 minuto. Magpalamig pagkatapos ng 8-12 na oras, magluto muli ng 5 minuto. At sa gayon 3-5 beses, hanggang sa nais na pagkakapare-pareho.

At saan ang paglalarawan ng organo-leptic? Hindi tayo mabubuhay nang wala ito.

Hindi tayo mabubuhay nang wala ito

kaya natin! Magiging masarap ito! Na may aroma ng bundok na abo, ngunit walang kapaitan. Gustung-gusto ko rin ang mountain ash wine.

Sabihin mo sa akin, gumawa ako ng tsaa mula sa mga dahon ng kurant sa kauna-unahang pagkakataon, ginawa ang lahat ayon sa resipe na ito.Ang aroma ay naging maselan, masarap, ngunit ang mga dahon ng tsaa ay nawasak, naging isang malupit na alikabok, kung sasabihin ko, pinroseso ko ang mga dahon sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, lahat ay maayos sa una, ngunit nang ilatag ko ito sa isang baking sheet, napansin ko na ang masa ay nagkawatak. Ano ang aking pagkakamali? Tulungan po, dahil nais kong gumawa pa, ang mga dahon ay nasa freezer.

[Pag-ibig,]

Pag-ibig,, Basahin sa unang pahina ng paksang ito kung paano kumilos ang mga dahon ng kurant. Wala kang error.

Sana, salamat.
Nabasa ko ang lahat, naisip ko na ang gayong malalaking maluwag na granula ay dapat na i-out, kung alin ang lumipad mula sa isang gilingan ng karne.
Ngayon ay gagawa ako ng mga dahon ng raspberry, ngunit mas mabuti kong paikutin ang "mga sausage" at pagkatapos ay gupitin ang "mga snail", mas gusto ko kapag ang mga piraso ng dahon ay mas malaki.
Sinubukan kong magluto ng tsaa, kagandahan at sarap, hayaan mo itong dumating.