Wheat-rye-buckwheat na tinapay sa oven

Wheat-rye-buckwheat na tinapay sa oven

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
MK Sourdough sa harina ng rye, likido	4 na tasa
Harina	470 g
Harina ng bakwit	100 g
Asin	1.5 tsp
Mahal	3 kutsara l.
Langis ng mirasol	3 kutsara l.
Kvass wort	2 kutsara l.
Lebadura SAF-sandali	1.5 tsp
Mga pampalasa para sa tinapay	1 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Inilagay namin ang lahat ng mga likidong produkto sa mangkok ng pagsamahin - sourdough, honey, langis, lebadura wort.
• Salain ang harina ng trigo at bakwit mula sa itaas.
• Magdagdag ng asin, lebadura, pampalasa.
• Nagsisimula kaming masahin ang kuwarta sa processor ng pagkain, na tumatagal ng 8 minuto. Nakukuha namin ang isang kuwarta na medyo malakas at pinapanatili ang hugis nito.
• Hindi ko inirerekumenda na gawing mas malambot ang kuwarta, dahil ang kuwarta ay napakalambot at mahangin sa panahon ng pagluluto sa hurno na ito ay yumuko at lumubog sa ilalim ng sarili nitong timbang. Huwag gawing mas makapal din ang kuwarta.
• Bumubuo kami ng mga bar at inilalagay ang mga ito sa mga hulma at iniiwan ito para sa pagpapatunay sa oven sa T = 35 * C.
• Ang pagpapatunay ay tumagal ng halos 2.5 oras hanggang sa doble ang kuwarta.
• Pagkatapos ay i-on namin ang pagpainit ng oven (nang hindi inaalis ang piraso ng kuwarta) sa 200 * C. Ang oven ay nag-iinit hanggang sa itinakdang temperatura, ang tinapay ay tataas sa oras na ito, ngunit hindi gaanong marami, at pagkatapos ay magsisimula ang pagluluto sa hurno.
• Pagkatapos ng 10 minuto, bawasan ang temperatura sa 180 * C at dalhin ito sa kahandaan. Kung ang crust ay nagsimulang magprito ng malakas, bawasan ang temperatura sa 165 * C sa loob ng 10 minuto.
• Sinusuri namin ang kahandaan ng tinapay na may isang probe ng temperatura o isang karayom ​​sa kahoy na pagniniting.
• Handa na ang lahat ng tinapay.
• Ang natapos na tinapay, kaagad pagkatapos ng oven, ay napakalambot, ang mumo ay inihurnong at kahawig ng isang biskwit na kuwarta, na mahuhulog. Kaya't ang tinapay na ito ay tumatatag sa ilalim ng bigat ng sarili nitong timbang hanggang sa lumamig ito.
• Ang tinapay ay masarap, na may isang lasa ng bakwit. Kaya't wala na ito sa paningin, at kumain sila buong araw.
• Nais kong idagdag na pinakain ko ang sourdough para sa tinapay na ito na may pagdaragdag ng lumang keso sa kubo at patis ng gatas (2 beses na 200 gramo ng lumang malambot na taba ng keso + whey sa estado ng \ "pancake kuwarta \", ang pangatlong pagpapakain - lamang whey).
• Plus rye harina - 3 beses 80 gramo.
• 
• 

Tandaan

Naaalala mo ba ang aking resipe para sa tinapay na ito na may kefir sourdough, inihurnong sa isang gumagawa ng tinapay.

Wheat-rye-buckwheat na tinapay ni Admin
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1064.0

Ngayon ay ginawa ko ang resipe ng tinapay na ito sa oven. Ang resipe ay bahagyang nabago at inangkop para sa pagluluto sa hurno.

[Admin,]

Admin,

Sa totoo lang, kung naaalala mo kung ano ang gagawing keso sa kubo, kung gayon ang tvorg plus whey ay katumbas ng ordinaryong yogurt o kefir. Kaya't ang lebadura ay mahusay, kumakain ito ng kung ano ang ibinibigay at gumagana nang perpekto!

[Ang paksa o paksang hinahanap mo ay nawawala o hindi magagamit para sa pagpasok.]

Naaalala mo ba ang aking resipe para sa tinapay na ito na may kefir sourdough, inihurnong sa isang gumagawa ng tinapay.

Wheat-rye-buckwheat na tinapay ni Admin
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1064.0

Isang bagay para sa akin ang link na ito ay hindi gumagana. Ginagawa ito:
Ang paksa o paksang hinahanap mo ay nawawala o hindi magagamit para sa pagpasok.
At bago ito bumukas. Kaya't nagluto ako ng mga tinapay sa KhP alinsunod sa resipe na ito, at nais kong magpasalamat at magyabang. Ngunit wala ito.

Pagkatapos ipakita ang iyong trabaho at magpasalamat dito

Hinihintay namin ang iyong mga larawan

[Admin]

Admin, maraming salamat sa resipe!
Napaka sarap pala ng tinapay.
Gumawa ako ng ilang pagbabago sa resipe: Pinalitan ko ang harina ng trigo sa 2-grade na harina at kalahating st. l. Naglagay ako ng ilang pulot, ngunit mayroon pa rin akong kaunting matamis na tinapay, marahil dahil sa harina ng bakwit, na nagbibigay ng tamis.
Sa simula pa lamang, nang masahin ang kuwarta sa HP, naisip ko na ang kalan ay hindi huhila, ito ay isang makapal na kuwarta, at pagkatapos ay uminit at lumambot. Ito ay naging nababanat.
Ang bubong ay patag, ngunit ang tinapay ay masarap.

🔗 🔗

[Admin]

Salamat muli sa resipe ng tinapay. Sa pagkakataong ito ay nagluto na siya sa oven.
AdminTama ka na mas masarap ang pod.

Kung gaano ito ka-cute syempre mas masarap sa oven

Maghurno para sa kalusugan