Home smokehouse na may selyo ng tubig

[shnor]

shnor, magbigay ng hindi isang aktibong link, wala akong nakitang kuryente mula sa kanila. Mayroon akong ibang tatak ng elektrisidad, kaya't hindi ako nasisiyahan. Ang kuryente ay kumakain ng maraming, ngunit hanggang sa luto, ang karne ay dapat na dinala nang magkahiwalay, kung hindi man ay hilaw. Ang isda ay pinausok nang normal.

Narito: hanhi-

Damn, gusto ko ng ganon. Ngunit may nakakatakot para sa akin na bilhin ito para sa induction. Bukod dito - portable para sa 1 burner (((

Wala pang isang taon, lumitaw si Hanhi))) Hindi ko pa rin hinintay ang aking mga kaibigan noong nakaraang taon.

Ang orihinal na HANHI smokehouse na gawa sa hindi kinakalawang na asero na may selyo ng tubig

at sa Ukraine na. Nakaupo ako, iniisip ...

At kung ano ang isang napakarilag manok ay malamig. Halos kainin ko na ito gamit ang aking mga kamay. Kumain ako ng ganoong manok 20 taon na ang nakakaraan sa Poland, ang kanilang mga produktong pinausok doon ay naiiba sa atin. At sa gayon ay kumuha kami ng isang manok sa kalsada, ito ay napakalaking, magaan na ginintuang may usok na aroma at natutunaw na karne sa bibig. Tiningnan siya naming tatlo nang hindi napansin kung paano ito natapos. At noong binili namin ito, nagreklamo ako na bakit kailangan namin ng napakalaking ito, hindi namin ito kakainin. Kahapon, makalipas ang 20 taon, kumain din ako ng pareho. Sa loob ng maraming taon ay naalala ko ang lasa na iyon sa pananabik. At bumukas lang ang dibdib, ibalot nalang sa basahan.

maliban sa isda, pinausok ko ang lahat sa gasa - mula sa simula, tulad ng iniutos ng aking asawa)) tulad ng, mayroong mas kaunting mga carcinogens))
Duda ko ito tungkol sa "mas kaunti", ngunit hindi ko nais na magtaltalan.)

Mga batang babae, anong mabuting kapwa kayo! Nabasa ko ang pangalawang araw ... Eksaktong dalawang taon na ang nakakaraan nakakita ako ng isang video sa YouTube, kung paano ang isang may kakayahang (at matipid) na muschshchina ay umusok ng bacon sa isang kaldero at nais na ... bakit, naipalabas ko ang kusina sa loob ng anim na oras (ang ang bintana at ang pintuan ng kalye ay bukas na bukas), at ang aking asawa ay tumawa lamang sa aking walang kamalayan. Nagalit ako at umupo sa computer, sa paghahanap ng isang smokehouse ... at bukod sa iba pang mga bagay, si Alvin-combi ay lumingon ( electric at sa isang bukas na apoy, Mias), pinili ang hindi kinakalawang na asero bersyon, 20 liters. Tuwang-tuwa ako, isda, manok, sausage - 25-30 minuto, underwire - halos isang oras, nasiningil ulit ako. At pagkatapos pag-aralan ang lahat ng mga post, naisip ko ito, ngunit kung susubukan mong ipasok ang usok ng tubo ng usok sa butas sa talukap ng mata?
Hangga't pinapanood ko siya, ang usok ay hindi nagmumula sa kung saan man, at sa isang matinding hamog na nagyelo ay kahit papaano ay hindi komportable sa bakuran ...
Marahil ang isang tao ay gumagamit ng tulad ng isang smokehouse sa bahay, o ako ay "nadala" muli?

[Catherine]

Catherine, kaya kung ang usok ay hindi nagmumula sa kahit saan, bakit mag-abala sa isang tubo? Kung naiintindihan ko nang tama, ang iyong smokehouse ay natatakan nang mabuti ...

Elena, ito ay kung paano nagmula ang usok mula sa tubo sa talukap ng mata, hindi mahalaga sa kalye, iniisip ko ang posibilidad na iakma ito para sa paninigarilyo sa bahay kapag mayelo. Maaari din itong ilagay sa isang gas stove, may naaalis na ilalim. Sa pamamagitan ng isang de-kuryenteng, magiging mataas ... Marami akong nabasa tungkol sa mga tubo, at nag-isip ...

Pumunta ako at tumingin ...
Hindi ko nakikita ang tubo, ngunit nakikita ko ang butas sa talukap ng mata.
Sa gayon, marahil, kung magdikit ka ng isang silicone hose dito, maaari mong madaling pumutok ang usok alinman sa hood o sa bintana.
Ngunit ito, syempre, kung sigurado ka na ang usok ay hindi tumutulo mula sa kahit saan pa. O ayusin ang isang "gas atake" sa bahay.

Kung mayroong isang tubo, mas madali - maglagay ng isang medyas dito ... ito ay isang kapintasan, mula sa panig ng gumawa May pag-iisip, ngunit ang pang-teknikal na bahagi ... ang butas ay maaaring manatiling napakaliit at hanapin ang iba pang mga labasan ... at hanapin ito!

Oo Oo ...

[Elena Tim]

Ayokong manigarilyo dahil sa matapang na amoy na ito.

Ang asawa ko rin, ay hindi kumakain dahil dito. Kailangang subukan ito sa tela.
Elena Tim, Flax, kumain ako at pinuri ang manok mo, at amoy mabango ang aking mga produktong pinausukang. Naglagay na ako ng 3 bulong. Pareho: "Beeeeee." Sa trabaho, pinakain ko ang mga tao, lahat ay gusto ito.Sa ngayon inalis ko ang smokehouse, ngunit susubukan ko ulit gamit ang basahan.

maliban sa isda, pinausok ko ang lahat sa gasa - mula sa simula, tulad ng iniutos ng aking asawa)) tulad ng, mayroong mas kaunting mga carcinogens))
Duda ko ito tungkol sa "mas kaunti", ngunit hindi ko nais na magtaltalan.)

Sa paghuhusga sa katotohanan na ang mga carcinogens ay matatagpuan sa higit pang mga dagta, at tumira siya sa gasa, pagkatapos ay sa katunayan, oo, mas kaunti.

Bumili kami ng gasa sa Auchan, ito ay nakatiklop sa dalawang mga layer doon. At napaka-maginhawa upang ibalot dito ang karne para sa paninigarilyo. Konting basa lamang ang dapat na karne bago paikot-ikot, kung hindi man ang gasa pagkatapos ay dumikit nang kaunti sa karne.

Elena Tim, Len, kumain ako at pinuri ang manok mo

Salamat, Svetul! Oo, ako mismo natulala sa kanya. Nagustuhan ko ang aking manok na halos sa kalagitnaan ng gabi ay nagmamadali akong makuha ang smokehouse (Naaalala ko ang iyong mga pakikipagsapalaran). At pagkatapos ay biglang rrraz at kung paano ito naputol, kahit na eksaktong ginawa mo ang lahat. Nawala lang ako sa haka-haka ...

[Elena Tim]

Elena Tim, kaya maaari mong isipin kung ano ang isang sisiw

[Ngiti]

naka-Alvin-combi (electric at sa isang bukas na apoy, Mias), pinili ang bersyon ng hindi kinakalawang na asero, 20 litro.

Ngiti, ito ay walang selyo ng tubig, hindi airtight, tila ang usok ay hindi mapupunta kahit saan. Mabango pa rin ang bahay. Ang usok ay tumatagos pa rin sa pagitan ng takip at ng brazier, hindi lamang ito kapansin-pansin sa kalye, ang karamihan ng usok ay lumabas paitaas sa butas ng takip. Inilagay mo ang takip nang halos pantay-pantay at nakikita mong lumalabas ito nang bahagya mula sa ibaba. Mayroon akong parehong 20 l bandura. Sa taglamig, bihira ako, ngunit naninigarilyo ako sa beranda, syempre, hindi mas madali tulad ng sa tag-init, at kumokonsumo rin ako ng kuryente. Ang mga nasabing tumutulo na smokehouse ay karaniwang inilalagay sa paligid ng paligid ng mga hindi masusunog na bundle na binasa-basa ng tubig upang ang usok ay hindi tumagos. Naninigarilyo ako sa isang kusinilya ng pressure cooker, mayroong isang nababanat na banda sa talukap ng mata at isang medyas na inilagay sa isang pipette, kaya't ang lahat ay sumakit kahit na walang selyong tubig.

Sa taglamig, bihira ako, ngunit naninigarilyo ako sa beranda, syempre, hindi mas madali tulad ng sa tag-init, at nakakonsumo din ito ng kuryente.

Mabilis siyang naninigarilyo, at inilayo ko siya sa bahay, sa malaglag, ngunit sa loob ay maraming usok, at malamig sa labas
Nabasa ko ito, naisip ko ... tapos na ang mga pinausukang karne ... malapit na ang bakasyon, na nangangahulugang ang mga panauhin ... at mahal din natin ang ating sarili ..
vopchem, bukas pupunta ako para sa "hydra" At sinabi ng tapat na ito ay magiging kalye, at ito - bahay: "Ikaw, pareho din, bumili!"

Lena, magandang hapon! Sabihin mo sa akin ang 10 minuto na kinakailangan upang magpainit ng usok ay kasama sa kabuuang oras ng paninigarilyo? Nagluluto ako ng isda ng 10 minuto mataas ang init + 15 minuto sa average = 25 minuto, naintindihan ko ba nang tama?

[Yuri]

Yuri, hindi. Tumatagal ng 10 minuto upang maiinit ang smokehouse, at pagkatapos nito ay binuksan ko ang timer. Kung ang 25 minuto ay tila marami, subukang manigarilyo ng 20 minuto. Dito nakasalalay din sa laki ng isda. Ngunit kailangan mo ring tandaan na ang isda ay luto sa mababang init, at sa mas kaunting oras maaari itong hindi lutuin.

Maraming salamat sa iyong sagot. Kaya't nagawa ko ang lahat nang mali, ngunit nakakagulat na ang isda ay naging masarap, ngunit may putol na balat. Sa pamamagitan ng paraan, nag-install ako ng isang thermometer sa smokehouse, upang maaari mong ayusin nang eksakto ang temperatura ng pagluluto. Ang iyong payo tungkol sa haze (kaya't ito ay isang manipis na patak) ay napaka tama, salamat sa payo na ito, sa kawalan ng isang thermometer, maaari mong lutuin ang lahat nang masarap.
At isa pang tanong - kinakailangang palaging basain ang mga chips ng kahoy?

Kung ang mga chips ay hindi babad, madali itong masusunog sa loob ng limang minuto at iyon lang - walang usok mula rito. At kapag basa, umuusok ito ng mahabang panahon, na nagbibigay sa amin ng normal na paninigarilyo.

Salamat sa mga sagot. Wala nang mga katanungan para sa ngayon.

Walang anuman!

Elena Tim, Lenochka, salamat sa isang detalyadong pagsusuri ng yunit na ito. Naging maayos ang paninigarilyo, nagustuhan ng aking asawa (nirerespeto niya ang makapangyarihang bakal) kapwa ang smokehouse at ang mga natapos na produkto. Naipon, tiningnan at naisip: gaano ito maiimbak, lalo na kung ito ay ginagawa para sa hinaharap? Kaya't isang vacuum cleaner ang lumitaw sa bahay ... Habang itinago niya ito, hindi mo kaagad maaaring "mangyaring" pagkatapos ay may sorpresa ...

Oh, Katyusha, natutuwa ako na ang smokehouse ay napasaya ka. Lalo na masaya ako para sa asawa ko.
Sa gastos ng pag-iimbak: kung nag-iimbak ka lamang sa ref, nang walang pag-vacuum, mas mabuti na lamang sa isang kasirola upang magkaroon ng pag-access sa hangin, kung gayon ang mga pinausukang produkto ay hindi mabibigat. Ang mga ito ay nakaimbak ng tatlo hanggang apat na araw - imposibleng suriin nang mas matagal.
Kung, pagkatapos ng paglamig ng pagkain, ito ay na-vacuum, pagkatapos ay maiimbak ang mga ito sa ref sa loob ng mahabang panahon, ngunit muli, sa higit sa isang linggo ay hindi ko mapapanatili silang hindi kinakain.
Ngunit kapag talagang naninigarilyo ako, inilalagay ko ang lahat sa mga regular na bag, itali ito nang mahigpit at inilagay sa freezer. Ang buong bagay ay itinatago doon hanggang sa maalala mo ito. Ang pangunahing bagay ay upang i-defrost ito sa paglaon, hindi sa temperatura ng kuwarto, ngunit sa ref, ililipat ang mga goodies mula sa freezer doon sa gabi. Sa umaga sila ay magiging kasing ganda ng bago.
At maayos na na-defrost at pagkatapos ay bahagyang nagpainit sa isang micro-micron, isang paa ng manok, masasabi ko sa iyo, mga mamamayan, ang parehong makatas na napakasarap na pagkain, na parang lumabas lamang sa smokehouse. Iyon lang, gusto kong kumain, tulad ng mula sa isang kanyon ... naiirita ko ang aking sarili.

Marahil ito, marahil ay hindi napansin ni Noe, kaya't tatanungin ko: may nag-iniksyon ba ng karne bago manigarilyo, o hindi ito dapat gawin? Nakita ko lang ang isang syringe na espesyal para sa karne sa internet, kaya't nakakuha ako ng ideya - bakit hindi subukang iwiwisik ito ng parehong adobo na brine bago manigarilyo.

Alam mo, kung ikaw ay interesado sa aking opinyon, kung gayon ay para sa paninigarilyo na hindi ko pipilipitin ang karne. Doon, kung gayon, isang daang at kalahati ng likido ang tatakbo sa smokehouse - sindak. Pagkatapos ng lahat, ito ay hindi para sa wala, bago ang paninigarilyo, inirerekumenda na lubusan itong matuyo ang karne at hayaan pa rin itong mag-lagay ng maraming oras.
Ngunit kung hindi ito mahalaga para sa iyo, kung gayon, syempre, maaari mong subukan. Iyon lamang sa aking smokehouse, kung maraming likido ang nakolekta, kung gayon hindi ako makakakuha ng papag upang hindi maibuhos ang lahat sa buong kusina. Kaya't pinipilit kong iwasan ito.

Salamat, Lenochka, at aalisin ko ito, kinakailangan lamang ang NZ para sa bakasyon - mas gusto ng ilang mga panauhin na lumitaw sa pagtatapos ng bakasyon ,: rosas: kapag ang handa na pagkain ay nakain na at ang de-latang pagkain at mga paghahanda ay ginamit, at narito - ang isang kaaya-ayang pagkakaiba-iba ay maaaring mabilis na ma-defrost sa micro ...
Ngunit tungkol sa labis na kahalumigmigan, kinukuha ito ng isang espongha mula sa papag, sumasang-ayon ako na isabit ang susunod na batch sa isang kahon para sa dry-cured na sausage, ilagay lamang ang papag ...

Hindi man ito mahalaga sa lahat, iniisip ko lamang na mag-eksperimento, ang aking brisket ng manok ay naging tuyo (tulad ng goma, maaaring sabihin ng isa), na hindi ko gusto, at iniisip ko kung paano makamit ang perpektong panlasa

Ngunit tungkol sa labis na kahalumigmigan, kinukuha ito ng isang espongha mula sa papag, sumasang-ayon ako

Up anong pagsasalita.
Hindi ko alam kung ano, paumanhin, ang idiot ay dumating sa paggawa ng mga tray para sa likidong napakaliit! Minsan kahit ang mga foil bumpers ay hindi makakatulong. Kaya't tumayo ako at ibabad ito ng isang espongha hanggang sa bobo ...

ang aking brisket ng manok ay tuyo na pala

Oh, ang dibdib ng manok ay napakahusay sa mga tuntunin ng pagluluto. Dito, tuwid na limang minuto ay maaaring maging mapagpasyahan. Samakatuwid, hindi ko ito naninigarilyo, ngunit mas gusto kong matuyo ito. Pagkatapos ito ay naging simpleng masarap. Ipapakita ko sa iyo ...
Narito (ang nasa kanan, syempre):

Samakatuwid, hindi ko ito naninigarilyo, ngunit mas gusto kong matuyo ito. Pagkatapos ito ay naging simpleng masarap.

Mabuti, naglalaway na siya ... pwede ba akong mag resipe?
Ngunit para sa salad, gayunpaman, nais kong gawin itong pinausukan ... ibabalot ko ito ng basang gasa, nagawa ko na ito - maputla, ngunit naroroon ang amoy at panlasa

[Kat]

Kat, punta ka dito:

Karne sa pag-atsara, pinatuyong sa isang de-kuryenteng panunuyo (Admin)

Lumitaw ako sa paksang iyon mula sa ika-apat na pahina, at sa ikaanim ay ibinigay ang aking dosis. Ngunit masidhi kong pinapayuhan na basahin ang buong paksa (walang gaanong maraming mga pahina) upang tumpak na matukoy ang oras at temperatura. Matapos ang pag-agos ng oras, at pinaghalo ang maraming iba't ibang mga karne, napagpasyahan ko: ang asin ay hindi dapat "kasama ang isang maliit na burol", tulad ng isinulat ko doon, ngunit may isang malaking. Mas mahusay na mag-marinate ng 1.5-2 araw. At tuyo sa 60C sa loob ng 7 oras. Lahat
Nalanta ako ng buong dibdib ng manok, at kung nagluluto ako ng karne, pagkatapos ay pinutol ko ito sa mga steak na 2.5 cm ang kapal. Ang lahat ay handa sa parehong paraan.Ang exit ay isang napakasarap na pagkain!

Lena, kaya't binasa ko ang buong paksang ito nang makakuha ako ng isang panunuyo, pinatuyo ko ang lahat, pinatuyo ito, ngunit hindi ito dumating sa mga dibdib ng manok - Nakatira ako sa isang pribadong bahay at mayroon akong isang rosas na kama, kaya't luto lamang prutas at gulay, upang walang trabaho na nawala ...
Salamat, mahusay! Ire-refresh ko ang aking memorya.

Oh, oo, hindi isang katanungan, hospadya! Welkam, kunin mo!

Sa iyong kalusugan, Katyusha.

Kung napunta ako sa iyong mga paksa bago gawin ang aking smokehouse, tiyak na gagawa ako ng isang papag na 4-6 cm ane 2 tulad ng sa akin. Ngayon ay tinker ako sa isang bagong papag sa isang lumang smokehouse.

Oo, naisip ko rin ang tungkol sa bagong papag (sa ilalim ng pagkakasunud-sunod), ngunit, sa totoo lang, wala akong ideya kung sino ang tatakbo sa ideyang ito.

Sa palagay ko maaari kang lumingon sa mga pribadong negosyante na gumagawa ng mga smokehouse, magtrabaho doon kung mayroon kang materyal at mga tool nang higit sa isang oras, kailangan mong kunin ang materyal na 1 mm makapal na hindi kinakalawang na asero

Bakit kumuha sa kanila, mga pribadong negosyante? Ang tsaa, nasa kalsada sila, hindi nakahiga sa gitna ng Moscow.
Ngunit ako, syempre, ay magbibiro sa pagliko. Baka makakita ako ng isang tao ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Tumingin si Lenochka sa youtube na si Ivan Chugunny, ngunit hindi naintindihan kung saan siya nakatira.

Gayane, salamat, tiyak na titingnan ko.

: girl_mad: a

Bakit kumuha sa kanila, mga pribadong negosyante? Ang tsaa, nasa daan sila, hindi nakahiga sa gitna ng Moscow.
Ngunit ako, syempre, ay magbibiro sa pagliko. Baka makakita ako ng isang tao ...

Sa merkado ng konstruksyon, sa palagay ko mayroon kang mga tinsmith sa Moscow, maaari kang lumapit sa kanila sa laki ng isang papag, para sa kanila hindi ito isang mahirap na gawain

At ang hawakan sa papag ay dapat gawin hindi isa, sa gitna, ngunit dalawa, kasama ang mga gilid, tulad nito :! ________! - magiging mas maginhawa upang ilabas

At ang hawakan sa papag ay dapat gawin hindi isa, sa gitna, ngunit dalawa, kasama ang mga gilid, tulad nito :! ________! - magiging mas maginhawa upang ilabas

Ako ay ganap na sumasang-ayon sa iyo, ganap kong nakalimutan na magsulat sa pamamagitan ng mga hawakan na eksaktong kapareho ng pagguhit mo lamang para sa akin sa buong taas ng smokehouse, pagkuha ng mga hawakan maaari mong sabay na bunutin ang parehong papag at dalawang grates mula dito

Hindi sila magkakasya sa aking matangkad, walang simpleng silid, ngunit pitong sentimetro, napakaganda kung ang mga gilid ay 4 cm ... Iniisip ko na kung saan ako maaaring mag-order
at mula sa anong metal

Para sa metal, isinulat ko, ang 0.8-1mm makapal ay maaaring hanggang sa 2mm higit pa, upang ang mga sulok ay hindi tumagas, ipinapayong pakuluan ang alinman sa isang semiautomatikong aparato o argon arc welding

Para sa metal, nagsulat ako, 0.8-1mm makapal maaari mong

Hindi ko sinasadya ang kapal ... hindi kinakalawang na asero, hindi mo ito mahahanap, bakal - kalawang, pagpipinta ay wala sa tanong, ang galvanizing ay mapanganib ... gayunpaman, huwag ilagay ang pagkain dito, ngunit ang thermal environment. .. ang aluminyo ay ... ang panaginip ay hindi masama

Mas mahusay na hindi kinakalawang na asero tulad ng para sa akin, ngunit sa palagay ko mahahanap mo ito sa pagtanggap ng scrap sa isang makatwirang presyo o sa isang warehouse ng metal, ngunit doon magkakaiba ang presyo at malamang na hindi nila gugustuhing gupitin ang sheet, ngunit lamang buo

Idinagdag Huwebes, Disyembre 22, 2016 5:55 PM

Pinagmumultuhan ako ng pag-iisip ng isang malalim na papag, ngayon ay nasa merkado ako na 7 km at napunta ako upang suriin ang malalim para sa oven, at pagkatapos ang mga palyete tulad ng mga setting ng buto ay may iba't ibang laki din. Ito ay isang kahalili at solusyon sa badyet para sa pagpapalit ng isang maliit na papag, ang presyo ng isyu ay 3-5u. e, kahit na maaaring kinakailangan na baguhin ito para sa isang smokehouse (gupitin ang kwelyo), ngunit ang mga ito ay walang halaga kumpara sa pag-order o paggawa ng bago

Ngayon ay ihahanda ko ang brine at maraming mga katanungan ang lumitaw nang sabay-sabay: kung gaano karami ang itatapon na bay, kung gaano karami ang paminta, kung ang isang litro ay hindi sapat upang masakop ang produkto, kung gayon ang lahat ng mga sangkap ay kailangang dagdagan ng maraming beses sa litro Ng tubig?