Stew (jellied meat) ng karne ng baka sa isang multicooker Steba DD1 ECO

Stew (jellied meat) ng karne ng baka sa isang multicooker Steba DD1 ECO

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Karne ng baka (dayapragm)	803 g
Karne ng baka (pisngi)	914 g
Beef shank	1873 g
Mga binti ng manok	2 mga PC - 751 gr
Mga pampalasa (Provencal herbs)
Asin
Paghahalo ng paminta
Bawang
Dahon ng baybayin
Mga gulay (dill, perehil)

Paraan ng pagluluto

• Hugasan ang karne at ilagay sa isang pressure cooker - 4347 gr. Huwag magdagdag ng tubig, ang likido lamang na dumadaloy mula sa hugasan na karne. Magdagdag ng pampalasa at halaman. Isara at itakda ang Meat mode sa loob ng 1 oras 30 minuto + 30 minuto. presyon 70. Matapos ang pagtatapos ng mode maghintay para sa pagpapalabas ng presyon, mga 30 minuto. Ang karne ay ganap na handa.
• 
• Ang likido ay nabuo ng 1.5 liters. Nang magluto ako sa CF, tumagal ng 5-6 na oras at ang likido ay kalahati ng marami.
• Ganito ako kumukuha ng karne para magamit. Kapag ang mga form ay nagyeyelo, pinutol ko ang mga ito sa mga cube at sa freezer, at kapag kailangan kong gumawa ng sopas o iba pa na inilalabas ko hangga't kailangan ko!

Tandaan

Masiyahan sa iyong pagkain!

Marinochka, ito ay isang pagkadiyos para sa akin !!! Lord, kung gaano kadali at maginhawa. Hindi mo kailangang i-rak ang iyong talino pagkatapos ng trabaho upang lutuin ito sa loob ng 10 minuto. Ang isang masarap na semi-tapos na produkto ay palaging nasa kamay.

Malaki!

[Marinochka]

Marinochka, salamat sa resipe, ngayon maghahanda din ako ng gayong semi-tapos na produkto. Kaginhawaan!
At kapag ginawa mo ito sa cartoon, nagdagdag ka ba ng tubig? At sa anong mode mo ito nagawa?

Mga batang babae, salamat sa resipe! Masiyahan sa pagluluto at tangkilikin ang pagluluto!

[Marinochka]

Marinochka, salamat sa resipe, ngayon maghahanda din ako ng gayong semi-tapos na produkto. Kaginhawaan!
At kapag ginawa mo ito sa cartoon, nagdagdag ka ba ng tubig? At sa anong mode mo ito nagawa?

Galina, pakiusap! Sa pangkalahatan, nabasa ko ang resipe nang mahabang panahon sa isang magiliw na site. Doon ay "naimbento" ni Pakat. Ginawa ito sa MV na walang tubig din, ang mangkok ay kinuha na may patong. Program Simmering para sa 5-6 na oras, depende sa karne, likidong mga form. Nagluluto ako ng karne ng baka karamihan sa manok, kaya kaunting likido. Ngunit sa SV nagustuhan ko ito nang mas mabilis, at may sapat na likido!

Sa gayon, ang katotohanan na napaka-maginhawa upang magluto ng jellied meat sa isang pressure cooker, napagtanto ko ito noong una. Bago ang paglitaw ng pressure cooker, hindi ko ito niluto, ayokong mag-abala: kung magkano ang lutuin, sundin ... Ngayon ito ang aming tagapagligtas ng pinggan. Niluto ko ito mula sa "leg-sungay" na may karne at ang isyu ay nalutas para sa maraming hapunan. Ngunit ang katotohanang posible na i-freeze ito para magamit sa hinaharap, hindi ko naisip noon. Sa gayon, ito ay, bukod sa sopas, at maaari kang gumawa ng mga macaroon, at mabilis na may mga gulay ...
Natatakot ako na ang sambahayan lamang ang hindi papayag na mag-freeze ako ...

Elena, magdaragdag ako saanman at sa pasta at sa niligis na patatas, sa mga sopas ... Kaya't nagluluto ako ng maraming mga mangkok nang sabay-sabay, kumakain kami ng isa at tinatanggal ang isa pa! Lalo na sa tag-init, kapag ang karamihan sa mga bata sa kalye, itinapon ang sopas at handa na ang sopas! Ang kagandahan!

[Marina]

Marina, mapanlikha naisip!
Gagawin ko rin ito

[Marina]

Marina, mapanlikha naisip!
Gagawin ko rin ito

Natutuwa ako na ang recipe ay kapaki-pakinabang sa iyo! Salamat!

Salamat !! Ito ay naging mahusay !!

Lerela, natutuwa akong nagawa mo ito! Masiyahan sa iyong pagkain!

Meron na
Lutong sopas na may sauerkraut.

Meron na
Lutong sopas na may sauerkraut.

Namimiss ko ang nilagang iyon mula pagkabata, mahal ko talaga ang mga sopas sa kanya. At ngayon isang halos nakalimutan na lasa, mahusay !!!

Tama ka, wala na ang nilagang iyan! At mahal na mahal ko siya - ganoon lang, nang wala ang lahat o may tinapay na ginawa ko

Kaya't halos pareho ang aking lasa, nakalimutan ko lang ang lavrushka, mabuti, marahil kailangan kong magluto nang medyo mas matagal. Pero masaya parin ako.

STEW !!!!!!!!!!!!!
Hindi pa matagal na ang nakalipas, ang aking biyenan ay gumawa ng dalawang mga autoclave, gumawa ako ng nilagang, ngunit ito ang dami ng labis na paggalaw ng katawan - i-marinate ang karne, pumunta sa kanila, mga namy lata, gumulong (at para sa buong opisina) at maghintay ang resulta,
Ngunit dahil ang aking cartoon ay natatakpan ng isang palanggana ng tanso, kinailangan kong mag-isip tungkol sa pag-update - kaya't nabasa ko ang aking ulo pitaka - bilang karagdagan sa DEX, nag-order ako ng pressure cooker na si Polaris, pareho silang papunta na sa akin
Eh, ngayon mag-iisa ako kasama ng nilaga !!!!!!!!!!
Marish, ito ay para sa iyo

Tatiana, natutuwa ako na nagustuhan mo ang resipe! Masaya sa pagluluto! Salamat!

Oh, Marinochka, ngayon naaalala ka ng buong pamilya ng isang mabait na salita. 5 minuto upang magbalat ng gulay at handa na ang sopas. Sa halip, ang mga sangkap ay handa na. Ang iyong freezer stew, mga gisantes, bulgur, mga sibuyas, karot at patatas - iyon lang. At masarap, parang naging abala ako sa kalan ng isang oras. Gayunpaman, hayaan mong isipin ito ng minahan

Oh, Marinochka, ngayon naaalala ka ng buong pamilya ng isang mabait na salita. 5 minuto upang magbalat ng gulay at handa na ang sopas. Sa halip, ang mga sangkap ay handa na. Ang iyong freezer stew, mga gisantes, bulgur, mga sibuyas, karot at patatas - iyon lang. At masarap, parang naging abala ako sa kalan ng isang oras. Gayunpaman, hayaan mong isipin ito ng minahan

Larissa, lubos akong nasiyahan na naalala mo ako! Natutuwa ako na ang iyong resipe ay kumapit dito!

At hanggang sa kung saan ka maaaring mag-apply - hanggang sa tuktok na marka o mas mataas lamang?

Naglagay siya ng 3885, at ang mangkok ay halos puno. Ano ang nakakatakot - hindi ba ito susunugin? Oh - marahil dapat itong gawin sa Teflon? Wala pa sa akin.

Naglagay siya ng 3885, at ang mangkok ay halos puno. Ano ang nakakatakot - hindi ba ito susunugin? Oh - marahil dapat itong gawin sa Teflon? Wala pa sa akin.

Magdagdag ng ilang tubig sa ilalim, kung gayon hindi ito dapat masunog

At ano ang ibig sabihin nito tungkol sa oras - 1h 30m + 30m? Alin ang hanggang sa humupa ang presyon?

Mayroon akong karne na hindi na-freeze at nabasa, 30 minuto pa rin ako. ilagay Kahapon ay ginawa ko ito sa mga garapon - mukhang pinisil na piraso, at sa garapon kaagad mula sa kanila juice. Makikita natin...

Marahil ay sinadya ni Marina na ang mode na "karne" ay maaaring itakda hangga't maaari sa 1 = 39, at ginawa niya ito sa loob ng 2 oras (pagkatapos ng pagtatapos ng isang pag-ikot, nagbukas siya para sa isa pang 30 minuto), ngunit ginawa ko ang 1 = 39 at isa pang 30 minuto sa pag-init na may saradong balbula ay pinalamig. Ang lahat ay handa at maayos

Marahil ay sinadya ni Marina na ang mode na "karne" ay maaaring itakda hangga't maaari sa 1 = 39, at ginawa niya ito sa loob ng 2 oras (pagkatapos ng pagtatapos ng isang pag-ikot, nagbukas siya para sa isa pang 30 minuto), ngunit ginawa ko ang 1 = 39 at isa pang 30 minuto sa pag-init na may saradong balbula ay pinalamig. Ang lahat ay handa at maayos

Oo, Larissa, salamat sa pagpapaliwanag!
Alexandra, Kung ang karne ay hindi na-freeze, pagkatapos ay hugasan mo lamang ito at itago ito, mabuti, syempre, nang walang panatismo sa tubig, maraming tubig ang dumadaloy mula sa karne, ngunit wala na! Ang Meat program ay magsisimulang gumana kapag ang presyon ay napatayo, at ang presyon ay napatayo nang paunti-unti at, nang naaayon, ang kahalumigmigan ay inilabas mula sa karne at samakatuwid ang karne ay walang oras upang masunog!

Sigurado ako na malulugod ka sa resulta! Tiyaking isulat kung paano ito nangyari!

Marina, nag-aalala ako tungkol sa steel mangkok. Maaari bang magdagdag ng 1 ms ng tubig pagkatapos ng lahat? Anong ginagawa mo?

Hintayin natin hanggang sa magtagumpay si Sasha. Sasabihin niya sa amin

Pag-aaralan ko ang proseso at iulat, habang gusto ko ito higit pa kahapon sa autoclave - panonood ng pelikula tungkol sa mga mandaragat ...

Hindi mo kailangan ng anumang tubig, puro sabaw, at sa gayon magiging sapat ito.
Dalawang beses ko na itong nagawa, napakadali. Inilagay ko ito sa mga dosis sa freezer, kailangan kong lutuin ito, inilabas sa sopas nang hindi nag-defrosting, kaya't dineprost ito sa microwave, magluto pa.
Salamat ulit sa may akda !!!!

Pagkatapos ng 30 min. - ang paglipad ay normal, ang sabaw ay puno, ang amoy ay kasindak-sindak, ang karne ay hindi handa. Nagdagdag ako ng karagdagang asin, itinakda ito para sa isa pang oras.

Larissa, gumagawa ako ng jellied meat sa isang steel mangkok lang! Hindi mo kailangan ng tubig - gagana ang lahat!

Alexandra, hawak ko ang mga kamao para sa iyo! At ang tanong ko, ano ang lutuin mo - sa isang MV o isang pressure cooker, hinihiling ko dahil binubuksan mo ito, ngunit sa SV hindi ito gaanong kadali upang buksan ito. At kung magluto ka sa MV, kailangan ng 4-5 na oras upang ganap na lutuin ang karne.

Larissa, gumagawa ako ng jellied meat sa isang steel mangkok lang! Hindi mo kailangan ng tubig - gagana ang lahat!

Alexandra, hawak ko ang mga kamao para sa iyo! At ang tanong ko, ano ang lutuin mo - sa isang MV o isang pressure cooker, hinihiling ko dahil binubuksan mo ito, ngunit sa SV hindi ito gaanong kadali upang buksan ito. At kung nagluluto ka sa MV, kailangan ng 4-5 na oras upang ganap na magluto ng karne.

At, sa gayon, dahil nasubok ito sa pagsasanay, kung gayon ang lahat ay ok.Natatakot akong gumamit ng bakal na walang tubig. Ginawa sa Teflon. Ngayon ay magiging bakal lang ako. Salamat, Marinochka

Sa gayon, tapos na ang pelikula, binuksan ko ang Steba, na nakatayo sa pagpainit ng isang oras, at doon, sa isang malinaw na gintong sabaw, mga piraso ng karne na handa nang kainin o ibalot. Ni hindi nito naisip na magsunog. At ang 10 litro ng nilagang kahapon mula sa isang autoclave - ang parehong hitsura, iyon ay, hindi sa masa ngunit sa mga piraso. Kapag nagluto ako dati ng aking toro, baboy, elk sa isang kasirola - syempre wala nang natitirang likido at walang mga piraso. Kaya salamat kay Marinochka para sa resipe, naging napaka kapaki-pakinabang sa akin!

Marina, nagustuhan ko talaga ang nilagang mo! Isang tanong lang ang hinog .. Karne ng baka (dayapragm), Karne ng baka (pisngi) - saan ibebenta ang mga bahaging ito? Hindi ko naabutan sila sa tindahan. Ang anumang maramihang mga pagbili sa mga espesyal na base? (Natagpuan ko sila sa internet, ngunit mayroon lamang pakyawan, at mahusay ang presyo)

Marina, nagustuhan ko talaga ang nilagang mo! Isang tanong lang ang hinog .. Karne ng baka (dayapragm), Karne ng baka (pisngi) - saan ibebenta ang mga bahaging ito? Hindi ko naabutan sila sa tindahan. Ang anumang maramihang mga pagbili sa mga espesyal na base? (Natagpuan ko sila sa internet, ngunit mayroon lamang pakyawan, at mahusay ang presyo)

Lga, inangkop ko upang bumili ng mga naturang "delicacies" sa tindahan sa planta ng pag-iimpake ng karne, hindi ito malayo sa amin. Hindi ko nga alam kung nasa palengke sila. Oo, ang presyo para sa kanila ay mabuti, ngunit ang tinadtad na karne at nilagang ay mahusay!

Salamat sa resipe, matagal ko nang nais na kunin ang peligro ng pagluluto ng jellied na karne sa steba, (mayroon lamang akong dd2). Pank shank, baka 1kg., Asin. Itinakda ko ang mode ng karne (30 minuto), nagbuhos ng 1 sukat ng tasa ng tubig, pagkatapos patayin, kumbinsido ako sa antas ng hindi pagkumpleto ng karne)), maglagay ng isang karot, dalawang mga sibuyas, nagdagdag ng tubig sa pinakamataas na marka at sinimulan ito para sa isa pang 20 minuto. Ang jellied na karne ay napakarilag !!! Isang karne, ngunit maaari kang magkaroon ng kaunti pang likido, sayang ang walang kahit saan upang mag-top up. Narito ang isang ulat, mag-i-freeze ito - ipapakita ko ito sa isang seksyon.

[Tanuhka]

Tanuhka, isang magandang jelly pala!

Hindi kapani-paniwalang masarap din! Ang mayamang lasa ng karne, sa isang kasirola, hindi ito gagana. at ito ay napaka-maginhawa: gusto namin jellied karne, kaagad na maalala mo na lutuin ito ... At ito! Pangarap! Sa kabuuan, inabot ako ng isang oras. Pagkatapos ng dalawa ay kumakain na kami (nagyelo sa isang oras, at mahigpit na nagyelo))) salamat muli sa resipe.

Gaano karami ang maitatabi mo sa freezer?

[Maryka]

Maryka, jellied meat-paghahanda na naimbak ko hanggang, hanggang sa 3 - 4 na buwan. Inilalagay ko ito sa isang bag upang hindi ito maipalabas.

Maaari ba akong magkaroon ng isang ilang mga hangal na katanungan?
Ginagawa mo ba ang mga paa ng manok na tama sa buto, pagkatapos ay ilabas o iwanan ito nang ganoon?
Ano ang maaaring palitan ang mga bahagi ng karne ng baka? Ibig kong sabihin, mapupunta ba ang karaniwang karne na ibinebenta sa malalaking buto? Hindi ko lang alam ang tungkol sa karne ng baka, dahil bihira akong bumili at nag-tenderloin lamang

[anna_k]

anna_k, mga paa ng manok tulad din nito, na may buto at balat, hindi ko ito pinuputol.
Ang baka ay ang may buto, mas mabuti kung saan ay ang bilog na buttery 'na buto. Ngunit posible rin ang mga buto-buto.

Salamat Marina sa iyong agarang tugon. Ginawa ko ito dalawang buwan na ang nakakaraan, i-freeze ito sa lalagyan ng Taper, inilabas ito ngayon at isipin kung ang lahat ay maayos sa nilagang? Amoy masarap.

[Maryka]

Maryka, huwag mag-alala, sa mahusay na pag-iimbak, walang mangyayari dito! Hawak sa sarili ko

Gumawa na ng sinigang na bakwit na may nilagang, masarap!

[Maryka]

Maryka, ang sarap !!!

[Marina]

Marina, Posible bang hatiin ang naturang jellied meat sa mga bag para sa pagluluto nang sabay-sabay at i-vacuum ang mga bag na ito?