Chkmeruli (Chkmer style manok)

Chkmeruli (Chkmer style manok)

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Chick	1 bangkay
Gatas 6% fat or cream 10% o sour cream + tubig	500-700 ML
Bawang	1-2 ulo (hindi mga sibuyas!)
Asin	tikman
Ground black pepper	tikman
Ground pulang paminta	tikman
Ghee o gulay na mantikilya	para sa pagprito

Paraan ng pagluluto

• Gupitin ang bangkay ng manok kasama ang gulugod, ikalat ito hangga't maaari, tuyo ito ng mga tuwalya ng papel (upang ang balat ay hindi dumikit nang mahigpit sa kawali at pagwisik sa lahat ng direksyon), asin at paminta na may itim na paminta.
• Painitin nang mabuti ang kawali. Fry ang manok sa langis sa magkabilang panig sa ilalim ng isang pindutin hanggang sa ginintuang kayumanggi (halos hanggang sa malambot). Ako, bilang isang press, ay gumamit ng isang patag na ulam na may naka-install na malalim na mangkok ng tubig. Minsan naglalagay ako ng isang 2-litro na garapon sa pinggan na may ilang uri ng seaming. Ang mga maligayang may-ari ng mabibigat na malalaking bato ay maaaring magamit ang mga ito.
• 
• Pagkatapos iprito ang manok, alisin ito sa isang pinggan o cutting board.
• Patuyuin ang taba mula sa kawali, iniiwan ang mga stick - bibigyan nila ang isang mayamang lasa sa sarsa.
• 
• Ibuhos ang gatas, o cream, o tubig sa isang kawali kung ginamit ang sour cream na may tubig. Maigi ang paggalaw gamit ang isang spatula sa ibabaw ng kawali, pag-alis at paglusaw ng lahat ng mga stick. Magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang o dinurog lamang ng isang kutsilyo (martilyo) - Iba't iba ang ginagawa ko. Ang malalaking tipak ng durog na bawang ay madaling alisin mula sa sarsa kapag luto. Ito ay totoo para sa mga hindi gusto ang bawang sa kanilang mga ngipin. Kung tinadtad ko nang maayos ang bawang, kumuha ako ng 1 ulo, kung ito ay magaspang, pagkatapos ay 2. Sa oras na ito gumawa ako ng sarsa na may kulay-gatas, kaya pagkatapos matunaw ang mga paso ay idinagdag ko ito at ang bawang sa tubig, hinalo ko ito ng maayos.
• Asin ang sarsa upang tikman, paminta ng pulang paminta upang maramdaman mo ang pagkapanganga.
• 
• 
• Gupitin ang manok sa maliliit na piraso at bumalik sa kawali sa sarsa. Kung ang isang maliit na katas ay dumadaloy sa labas ng manok habang pinuputol, idagdag din ito sa kawali.
• 
• Pagkatapos mayroong 2 mga pagpipilian upang maihanda - lutuin hanggang luto sa kalan o maghurno sa oven sa 180 ° C. Sa parehong mga kaso, tatagal ng 10-15 minuto, wala nang iba, kung hindi man ang sarsa (lalo na ang bersyon ng kulay-gatas) ay maaaring maging stratify, na, gayunpaman, ay hindi gaanong kritikal.
• 
• Maaari mo itong ihatid sa patatas o tinapay na trigo, gumagana ang makapal na pita tinapay, at - dunk-dunk-dunk! At syempre, dilaan ang iyong mga daliri!
• 
• Masiyahan sa iyong pagkain!

Katulad na mga resipe

Tandoori mung (manok sa yoghurt at pampalasa) (Scarecrow)

Estilo ng koreano na manok (natapit)

Mabangong manok na inihurnong may gulay (Brand 35128 airfryer) (Ksyushk @ -Plushk @)

[Arochka]

Arochka, hinila ang resipe sa mga bookmark. Paano ko gagawin ang broken sa grill, kaya sa lahat ng paraan sa iyong sarsa

Arochka, kung ano ang isang sisiw na abaldenny, sa mga bookmark na hindi malinaw. Napaka-pampagana na resipe, salamat.

aaaa .. hindi mo magawa yan sa mga nagugutom !!!! halos mabulunan ng laway !!!!!

[Arochka]

Arochka, tingnan lamang ang larawan, at agad na naglalaway! Napakalaking sisiw! Hindi kapani-paniwalang masarap! Hindi ako tatanggi sa isang pakpak ngayon!

Nakakatakam talaga ang manok, agad na huminga ang amoy ng inihurnong manok. Hindi nakalilito ang resipe, magluluto talaga ako.

[Arochka!]

Napakasarap ng mga pinggan ng karne ng Georgia !!! Upang maihanda ang gayong Chkmeruli sa dacha sa sariwang hangin - oh, anong uri ng aroma ang kumakalat ...
Salamat, Arochka!

Sarap, hindi manok! Halos putol, at kahit sa sarsa!

Arochka Recipe talaga, maraming Salamat

[Arochka]

Arochka, hinila ang resipe sa mga bookmark. Paano ko gagawin ang broken sa grill, kaya sa lahat ng paraan sa iyong sarsa

Salamat, Mannochka, lalo na sa pagturo ng grill.Hindi ko naisip na posible na gumawa ng mga indibidwal na bahagi ng manok sa mga grill panel, pinindot din ang mga ito. Mahusay na ideya, at lahat ng ito ay salamat sa iyo!

Arochka, kung ano ang isang sisiw na abaldenny, sa mga bookmark na hindi malinaw. Napaka-pampagana na resipe, salamat.

Vika, salamat sa "kahanga-hangang" pagsusuri!

aaaa .. hindi mo magawa yan sa mga nagugutom !!!! halos mabulunan ng laway !!!!!

Aaaaa, ito ang iyong paghihiganti sa pang-akit sa isang bagong aparato!

Arochka, tingnan lamang ang larawan, at agad na naglalaway! Napakalaking sisiw! Hindi kapani-paniwalang masarap! Hindi ako tatanggi sa isang pakpak ngayon!

Salamat, Marisha, ang ganda talaga ng sisiw, lalo na kung naglalakad siya nang mag-isa. Ang Chkmeruli ay mas masarap kung gagawin mo ito hindi mula sa isang namamaga na broiler, ngunit mula sa isang manok. Kami sa Tbilisi ay hindi man lang nakakita ng mga broiler sa mga tindahan - masayang tao!

Nakakatakam talaga ang manok, agad na huminga ang amoy ng inihurnong manok. Hindi nakalilito ang resipe, magluluto talaga ako.

Oo, napaka-simple. Kung ang manok ay ganap na luto sa panahon ng pagprito, pagkatapos ay maaari mo lamang ibuhos ang inasnan na cream na may bawang sa isang mainit na kawali at ihain ito, sizzling. Ang tunog na ito ng sizzling sauce sa kawali ay kanta lamang!

Napakasarap ng mga pinggan ng karne ng Georgia !!! Upang maihanda ang gayong Chkmeruli sa bansa sa sariwang hangin - oh, anong uri ng aroma ang kumakalat ...
Salamat, Arochka!

Sarap, hindi manok! Halos putol, at kahit sa sarsa!

Salamat mga babae! Nagkaroon kami ng chkmeruli festival sa Tbilisi. Sinubukan ito sa iba`t ibang lugar. Ang mga chip ay inihanda sa parehong paraan tulad ng broken, at sa pagpuno ay naiiba para sa lahat. Ang isang tao ay nagsilbi lamang sa sarsa, ang isang tao ay naglagay ng mga piraso at nagawa nilang matanggap nang mabuti ang lasa at mga aroma ng sarsa (mas gusto namin ang pagpipiliang ito), at ang ilan ay nagbuhos ng sarsa sa kawali na nasa harapan mismo namin sa mesa - mabisa.

Arochka Recipe talaga, maraming Salamat

Salamat!

Arochka, salamat sa resipe! Ginawa ngayon - napaka masarap!
Ang tanong ay lumitaw - ano ang gagawin sa langis na inalis natin pagkatapos magprito? Sa sarsa? kung gayon bakit sumasama? Hindi ko naidagdag sa sarsa, at nasa isang garapon ito.
Pagkatapos ay makakalaro ko siya ng patatas.
Ang gigil ng sisiw ko. Hindi ko alam ang eksaktong timbang, ngunit higit sa dalawang kilo (kinakailangang timbangin). Dahil sa laki ng sisiw, hindi naman ito pinrito sa loob. Nang sinimulan kong gupitin ito, ito ay ganap na mamasa-masa sa makapal na mga lugar. Mabuti na pagkatapos ay naisip niya ito sa oven sa sarsa. Tumagal ng higit sa 15 minuto. Ang sarsa ay stratified, ngunit ito ay pa rin insanely masarap. Ang lahat ng mga piraso ay hindi umaangkop sa kawali, kailangan kong ilipat ang mga ito sa baking sheet. Kapag nagprito, gumamit ako ng isang lumang Soviet enameled colander mangkok bilang isang pindutin, at isang kasirola na may tubig ang gumana bilang isang karga.
Nagustuhan ko talaga ang recipe. Gagawin ko pa rin ito, kukuha lang ako ng sisiw na hindi hihigit sa 1.5 kg.

Oh, at kumagat ako .. hindi magastos panaginip ... mahirap huminga !!! Humihinga ako ng konti at maglalagay ng litrato.

[Arochka]

Dito ... ang larawan ay hindi naiiba sa partikular na sining ... at kung minsan ay may isang marafet na ididirekta. Ang manok ay 1.1 kg, gawa sa kulay-gatas, tinadtad ang bawang nang marahas ... maaari itong kainin sa isang pag-upo, ngunit pinigilan nila.

\

Arochka, salamat, napaka masarap !!!!

Arochka, salamat sa resipe! Ginawa ngayon - napaka masarap!
Ang tanong ay lumitaw - ano ang gagawin sa langis na inalis natin pagkatapos magprito? Sa sarsa? kung gayon bakit sumasama? Hindi ko naidagdag sa sarsa, at nasa isang garapon ito.
Pagkatapos ay makakalaro ko siya ng patatas.
Ang gigil ng sisiw ko. Hindi ko alam ang eksaktong timbang, ngunit higit sa dalawang kilo (kinakailangang timbangin). Dahil sa laki ng sisiw, hindi naman ito pinrito sa loob. Nang sinimulan kong gupitin ito, ganap itong mamasa-masa sa makapal na mga lugar. Mabuti na pagkatapos ay naisip niya ito sa oven sa sarsa. Tumagal ng higit sa 15 minuto. Ang sarsa ay stratified, ngunit ito ay pa rin insanely masarap. Ang lahat ng mga piraso ay hindi umaangkop sa kawali, kailangan kong ilipat ang mga ito sa baking sheet.Kapag nagprito, gumamit ako ng isang lumang Soviet enameled colander mangkok bilang isang pindutin, at ang isang kawali na may tubig ay gumana bilang isang karga.
Nagustuhan ko talaga ang recipe. Gagawin ko pa rin ito, kukuha lang ako ng sisiw na hindi hihigit sa 1.5 kg.

Galina! Anong klaseng paglalakbay!
Nag-alis ako ng mantikilya at natunaw lamang ang taba para sa mga kadahilanang pandiyeta. Siyempre, hindi ka maaaring sumanib.
Kung ang manok ay isang kabayo, maaaring alisin ang mga buto ng dibdib at gulugod, kaya't mas mabilis itong magprito. O simpleng iprito nang mas matagal sa isang mas mababang init.
Kung itatago mo ito sa oven nang mas matagal kasama ang sarsa, mas mahusay na gumamit ng cream at bawasan ang temperatura sa oven sa 140-150 upang hindi ito pakuluan.

Oh, at kumagat ako .. hindi magastos panaginip ... mahirap huminga !!! Humihinga ako ng konti at maglalagay ng litrato.

Oo, Melka, pasensya na, ito ang aking pagkakamali. Nakalimutan kong babalaan ka na malaki ang nakakaapekto sa kakayahang huminga. Ngunit sa halip na huminga, maaari kang umungol at hilinging bumaril.

Natutuwa nagustuhan mo!

Kung itatago mo ito sa oven nang mas matagal kasama ang sarsa, mas mahusay na gumamit ng cream at bawasan ang temperatura sa oven sa 140-150 upang hindi ito pakuluan.

At ang aking cream ay 20 porsyento. Arochka, ito ay SOBRANG masarap. Nakatayo ito sa oven nang mahabang panahon din dahil ang aking mga anak na lalaki ay hindi nagmamadali na umalis sa trabaho, at itinago ko ito sa 50 degree upang ang cool na sisiw ay hindi lumamig. Tinakpan niya ito ng foil at siya ay naubos lahat ng halos mahulog mula sa mga buto. Lumipad ako kasama ang mga patatas para sa isang matamis na kaluluwa.

Mmmmmm
Bakit lahat kayo nang-aasar?!

Oh, paano ko napansin ito? Ang nasabing sarsa !!!!! Bagaman hindi ginagamit ang manok sa aming pamilya, susubukan ko ito sa prinsipyo, ayon sa iyong opinyon! Eh, kahit isang lutong bahay na manok. .... biyenan na palaisipan, chtoli ...

Oh, paano ko napansin ito? Ang nasabing sarsa !!!!! Bagaman hindi ginagamit ang manok sa aming pamilya, susubukan ko ito sa prinsipyo, ayon sa iyong opinyon! Eh, kahit isang lutong bahay na manok. .... biyenan na palaisipan, chtoli ...

Syempre subukan ito! At kung minsan ay maaaring magulo ang biyenan ...

Arochka, salamat sa kamangha-manghang recipe. At narito ang aking manok na pinirito

Sa susunod ay lutuin ko ito sa oven, ngunit sa ngayon ito ay isang "pandiyeta" na pagpipilian. Gustong-gusto ko ito, ginawa ito sa kulay-gatas.

Larissa, naging mahusay ito! Ano ang load mo! Super! Saan ako makakakuha ng ganoong bukol?
Pumunta sa isang site ng konstruksyon sa gabi

At kung paano ko "hinugasan" ang mga ito sa banyo ay dapat makita Napaka maginhawa.

Magiting na babae!

mga batang babae, at kung ang manok na pinuputol ay pinirito, mawawalan ito ng malaki sa lasa? o kahit sa kalahati ???
kung hindi man wala akong isang malusog na kawali

Salamat sa resipe! At mayroon lamang akong isang maliit na bato para sa 2 kg, pinindot ko ang sauerkraut dito mula sa itaas. Gagawa ako ng manok ngayon.

[Arka]

mga batang babae, at kung ang manok na pinuputol ay pinirito, mawawalan ito ng malaki sa lasa? o kahit sa kalahati ???
kung hindi man wala akong isang malusog na kawali

Alena, narito, pagkatapos ng lahat, ang buong maliit na tilad ay nasa mabilis na litson, upang "mai-seal" ito tulad ng inihaw na baka mula sa pagtagas ng katas. Kung gupitin mo ito, mas mahusay na kunin ito sa kalahati.
Arka, maraming salamat sa resipe! Nagluto ng chkmeruli, dilaan ang iyong mga daliri, wah, wah, wah !!!

[Arka]

Alena, narito, pagkatapos ng lahat, ang buong maliit na tilad ay nasa mabilis na litson, upang "mai-seal" ito tulad ng inihaw na baka mula sa pagtagas ng katas. Kung puputulin mo ito, mas mahusay na kunin ito sa kalahati.
Arka, maraming salamat sa resipe! Nagluto ng chkmeruli, dilaan ang iyong mga daliri, wah, wah, wah !!!

iyon ang buong katotohanan hulaan sumulat! Salamat sa komento! At laking tuwa ko na nagustuhan ko ang ulam

Salamat sa resipe! At mayroon lamang akong isang maliit na bato para sa 2 kg, pinindot ko ang sauerkraut dito mula sa itaas. Gagawa ako ng manok ngayon.

Sumasang-ayon ako kay Irina, kung hindi ka makakabili ng isang maliit na manok, mas mabuti na kunin ito sa kalahati. Subukan ito, magugustuhan mo ang pamamaraang pagluluto na ito

Narito na, aking mapulang manok. Kung gaano kahusay ang resipe at hindi nakalilito.

[Mga kuwago ng scops]

Mga kuwago ng scops, sabihin mo sa akin, mangyaring, naging masama ka ba ngayon?
Mayroon bang mga pinggan na hindi mo pa naluluto ngayon?

Lenok, ngayon lang ako baklava at havlya, at ito ang paraan ng pag-uulat ko. Atleast natagpuan ko ang oras. masaya sa kamatayan sa isang entime iskedyul
Nanonood ka ba doon sa pananambang?

Nanonood ka ba doon sa pananambang?

Aha! At pagtingin ko at hindi ko maintindihan kung ano ang iyong tumatakbo sa paligid ng may sausage buong araw ngayon!

[sausage]

ano ang iyong tumatakbo sa buong araw ngayon sausage!

in-in .. kagaya ng dapat. at narito si Lariska.

Oo, at nagsuot din ako, eksaktong parehas na sausage. Natulog lang ako ng tatlong oras, hintayin si Vasya, at umupo ako na nakakagat ang aking ilong.

Ipakita sa akin ang cake ..

Ipakita dito? Sa chkmeruli?

tingin hindi sulit ?? matalo ??

Tara na sa keso mo!

Tara na sa keso mo!

Ngayon, kung ang isang tao ay hindi alam ang pariralang ito, basahin ito.)))

Kaya gagawin ko ngayon, kung sa bahay ang paksa ng pag-uusap ay papunta sa isa pang gubat: pumunta tayo sa keso, tatalakayin natin ito roon.)))

Pumunta tayo sa keso, tatalakayin natin ito doon.)))

Nagustuhan ko ang pariralang ito mismo, iyon ang dahilan kung bakit ko ito sinulat.

Splyushechka, salamat sa litrato, kamangha-mangha itong naging!
At ang cake ay maaaring magaan din dito, isusulat ko ang "cake sa Chkmer"))

Isusulat ko ang "cake sa Chkmer"))

Ay, hindi ko hinulaan!
Umakyat mga panauhin!