Yoghurt (Steba DD1)

kung nagdagdag ka ng asukal sa gatas, hindi ba ito makakasama sa sourdough?

Hindi ako nagdagdag ng asukal. pagkatapos, kapag hinihigop, ang lahat ay malayang magdagdag ng anumang tagapuno sa kanyang sarili

Maaari mo bang sabihin sa akin kung ang handa na yogurt mula sa vivo ay maaaring magamit para sa susunod na batch ng sourdough, o sa tuwing isang bagong bahagi lamang mula sa pakete?
Dati, hindi ko na kailangang gumana kasama ang vivo, ngunit bumubuo ako ng hanggang sa 10 mga clone mula sa likidong likas na yogurt.

Nagbibigay ako ng isang kopya ng mga tagubilin:

Ang produktong inihanda nang direkta mula sa bote ay maaaring magamit bilang isang ina (nagtatrabaho) na kultura ng starter mula sa 5-7 araw, na itinatago namin sa ref. Para sa 1 litro ng gatas, ginagamit ang 2-3 tablespoons ng produkto. Ang produktong inihanda sa ganitong paraan ay hindi ginagamit para sa muling pagbuburo. para sa isa pang produkto sa linya ng Vivo Bifivit, ang sumusunod ay nakasulat: ang muling pagbuburo ay hindi ginagamit para sa Bifivit. lumalabas ito para sa lahat ng mga produkto, kabilang ang kefir, maaari kang muling mag-ferment nang isang beses lamang, at ang isang produktong inihanda mula sa isang bote ng Bifivit ay hindi maaaring muling mai-ferment.

Salamat, naging mas malinaw ito ..

Mga batang babae, sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa lalagyan. Pangunahin kong gumagawa ng yoghurt sa Evitalia. Doon kailangan mo ng 2 litro ng gatas bawat bote. Ang isang litro ay hindi sapat para sa amin sa anumang paraan, kumakalat ito gamit ang isang putok. Naghahanap ako ng angkop na mga garapon nang mahabang panahon, hanggang sa dinala ng aking asawa na taga Ashan ang FrutoNyanya puree. Narito ang mga ito para sa mga nangangailangan ng maraming matamis. Sa isang kasirola, 7 matangkad na garapon at isang regular na isa o 6 na matangkad na garapon at 2 na regular na magkasya sa isang kasirola.


Mas mahusay na maglagay ng isang maliit na garapon sa ilalim ng balbula, pagkatapos magsara ang takip nang walang anumang mga problema.

[milka80]

milka80, Salamat !!! Cool na ideya !!!

Mga batang babae, mangyaring sabihin sa akin na ang modelo ng DD2 ay nagpapanatili ng isang maliit na temperatura para sa yogurt, o lahat ba ay may una?

Syempre ginagawa!

Bago ako sa negosyong ito! Isang linggo lamang mula nang ma-master ko ang aking Steba DD2 multicooker! Kahapon nagpasya akong kunin ang yogurt, gumana ito! : yahoo: Kinuha ang kalahating litro ng non-storage cream na 10% na taba at sariwang organikong yogurt sa tindahan. Sa programa ng Heating, itinakda ko ang oras sa 8 oras. Nagbuhos siya ng tubig sa isang mangkok, naglagay ng tela sa ilalim, at mga garapon-baso na may hinalo na pinaghalong cream + bioyogurt. Kapag pinili ko ang Steba, naisip ko na ang mga garapon ng yogurt ay hindi magiging kapaki-pakinabang sa akin ,: lol: Nagkamali ako! Matapos basahin at panoorin ang mga recipe sa site, nagpasya akong subukang gawin ito sa aking sarili. Ang resulta ay mahusay! Salamat sa lahat para sa mga recipe at tip sa mga komento!

[Svetlana]

Svetlana, salamat sa ulat !!
Napakahusay na nagustuhan mo ang yoghurt !! Mahusay si Shteba, alam niya kung paano lutuin ang lahat))

Sinubukan ko rin ito, kung nagkataon .. ngunit ngayon alam ko na talagang gumagana ang yogurt! Kahapon inilagay ko ito sa isang gumagawa ng yogurt, at mula sa isang litro ng gatas, sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang pakete ng Activia, syrup ... palagi itong lumalabas higit sa dami ng mga garapon sa isang gumagawa ng yogurt. Buweno, ibinuhos ko ang mga natirang ito sa isang tagagawa ng cocotte at inilagay ang mga ito sa Shteba. Sa ilalim ng tubig, 30 degree, 7 oras, pagpainit ..
Mabuti !!
🔗 🔗 🔗

Bago ito, ginawa ng Panasonic ang Evitalia sa dry sourdough sa cartoon

Maaari ko bang malaman kung ano ang iyong modelo ng Panasonic? At paano ka makagagawa ng yogurt dito? Salamat

Ngayon dalawang tanong:
1. mga lata sa loob Kailangan mo bang takpan ang mga ito ng mga takip?
2. Kung biglang tatayo ang yogurt ng higit sa 8 oras, papatayin ba ng Shteba ang sarili nito? titigil ang yogurt at mawawala kasama ang whey?

Tulong! Nauubos ang oras
[/ quote]
Kahapon ay sabay akong gumawa ng yogurt at sour cream. Bago ito, nagtakda ako ng 8 oras para sa sour cream sa hinaharap, at 7 oras para sa inihurnong gatas na yogurt. Pagkatapos sa ibang mga site nabasa ko na maaari kang maglagay ng 6 na oras. Inilagay ko ang programa ng alas 6 kagabi. Lumubog ito ng bandang alas-4 ng umaga, ngunit hindi ko ito narinig, bumangon lamang ako ng 6. Kumuha ako ng mga garapon ng yogurt at sour cream - lahat ay maayos, walang whey sa ilalim.At ngayon tiningnan ko - ang mga garapon ay nasa ref sa buong openwork!

Mga batang babae, nais kong subukan na gumawa ng yoghurt sa mga tasa na ipinagbibili sa cartoon, ang lahat ay malinaw tungkol sa mga programa, ngunit ano ang pinakamahusay na paraan upang isara o buksan ang balbula, o kung ano pa man, wala ring presyon?
At kung pinunan mo ito ng tubig, pagkatapos ay kaagad na magpainit, at aling T * ang mas mahusay na magtakda ng 38 * o 40 *?
Salamat sa inyong lahat nang maaga!

[Ksyusha]

Ksyusha, ang balbula ay walang pakialam kung paano. At itakda ang temperatura sa 38

Masha, salamat!
Malamang isusuot ko ito para sa gabi!

Ang Vopschem ay gumawa ako ng yogurt, at dumating sa iyo na may hindi gumalaw na damdamin, naglagay ng 4 na baso sa gabi, nagbuhos ng maligamgam na tubig, itinakda ang t 38 at ang oras ay 8 oras, pagkatapos ng 50 minuto t 40, nagpunta ako sa bainki nang may oras sa scoreboard 3.20 (ito ang natitirang t 39-40), bumangon ako upang uminom ng tubig, Ngunit sa umaga, nang 30 minuto bago matapos ang programa, ay 47 *, pinatay ko ang lahat, inilagay ang takip sa patagilid at nagpunta upang punan ang pagkabigo ...
Ang yoghurt ay naging kaneshna, ngunit peroxidized, sa palagay ko sinusubukan ko lamang na maglagay ng tubig sa isang tasa at makita kung paano ito kikilos!
Sa pamamagitan ng paraan, ang hinaharap na yogurt na hindi umaangkop sa mga baso, ibinuhos ko ito sa isang tasa, tinakpan ito ng takip at iniwan sa mesa (tulad ng palagi kong ginagawa upang gumawa ng yogurt), luto ito magdamag, at ito normal lang.
Para sa akin, ang kaneshna yogurt ay hindi ang pinakamahalagang bagay, ngunit kung ano ang hindi humahawak dito ay hindi yelo, halimbawa, kung ang kuwarta ay inilagay upang magkasya? Magluluto doon, kaya't iniisip kong gumawa ng isang FAQ?

[Trishka]

Trishka, Sinukat mo ba ang temperatura sa isang thermometer? Ito ay lamang na ang shtube ay hindi nagpapakita ng temperatura sa mangkok, ngunit ang temperatura ng sensor

[Sedne]

Sedne, Svetlana, hindi ko ito nasukat sa loob, nabasa ko na ito ay naiiba sa scoreboard at sa loob, ngunit sa palagay ko hindi ito 9 degree.
Naiintindihan ko na kailangan mo lamang maglagay ng mas kaunting oras, sa pamamagitan ng pagta-type, at matukoy ang pinakamainam!

[Trishka]

Trishka, Naglagay ako ng 5-6 na oras mula sa dry sourdough, at pagkatapos ay isa pang 2-3 na oras na naka-off ang tangkay, mayroong pagkasakit, ngunit gusto ko ng kaunting asim sa yogurt.

Naghahalo ako ng gatas at aktibidad, pipiliin ko ang oras!
Siya ba sa akin, ok?

[Trishka]

Trishka, okay, sa akin din

!

[Trishka]

Trishka, sa pamamagitan ng paraan, kung gumawa ka ng pagbuburo sa aktibidad, dapat itong napakabilis.

Narito ako sa paglaon, kung mayroon ako sa aking mesa sa gabi sa silid. T fermented, pagkatapos ay sa 40 * kahit na mas mabilis ...

Mayroon akong isang katanungan tungkol sa yogurt na kung saan ay fermented, basahin at isulat ang activia - alin ang? Kahapon ay dumaan ako sa maraming mga tindahan, lahat ay may ilang uri ng mga berry o cereal. Kailangan bang kasing simple ng dressing ng salad?

[Lerusenchik]

Lerusenchik, Bumibili ako ng isang aktibo na walang mga additives, tulad ng natural.

Gagana rin ang termostat.

Sa wakas, nakagawa ako !!! Masaya ako sa resulta, ngunit ... Ito ay naging isang mahusay na asim, inilagay ko ito sa pagpainit ng 38 * - 8 na oras. Nanood ako ng h / z 6 na oras, nakuha na, ngunit nagpasyang laruin ito nang ligtas at hinawakan ng isa pang 1 oras. Masarap ang jam. O marahil ganito ang nakakaimpluwensya ng aktibismo, aba, nakalulungkot sa amin ng mga yoghurt na may mga sariwang petsa, ang aking expiration date ay maubusan noong Lunes? Hindi ba maaaring magkaroon ng asido mula sa "pagtanda"?

[Lerusenchik]

Lerusenchik, Asim ay maaaring na overexpose mo ito)
Narito para sa pag-aktibo at ang 6 na oras ay normal.

Maria, tapos naguluhan ako. At para sa aling mga fermentor na kailangan mo ng 10 at 8 na oras pagkatapos?

Ito ay para sa dry o fungi, mga kailangang muling buhayin. At ang aktibidad ay likido na, hindi kinakailangan para dito)

At ako sa wakas. naitakda sa aktibidad sa loob ng 6 na oras, nag-aalala ako. Isa pang tanong: paano ka makakagawa ng mga additives ng matamis na yogurt? ang jam lang ang mapupunta? O mas mahusay bang itulak ang mga hilaw na frozen na strawberry sa isang lugar? Ang aking tagapakinig, natatakot ako, ay hindi pinahahalagahan ang yogurt nang walang tagapuno (

[Si Lena]

Si Lena, upang maidagdag mo ang nais mo))

Ngayon gusto kong gumawa ng yogurt. Mayroon akong, sa prinsipyo, isang gumagawa ng yogurt, ngunit talagang nais kong subukan ito at lutuin ito sa Shtebochka.
Kukuha ako ng 1 litro ng gatas 3.2%, magdagdag ng 1 garapon ng Vivo starter culture dito, pukawin ito, ibuhos sa mga tasa (ano ang nasa kit) Ibuhos ang tubig sa mga balikat, isara ang takip (bukas ba ang balbula?) At painitin ito ng 8 oras?

Sa aking gumagawa ng yogurt, na may parehong mode, handa na ito sa loob ng 4 na oras .... maaari ko ba itong tingnan sa loob ng 4 na oras?

Ang yoghurt ay naging isang BOMB lamang !!!! Ang aking asawa ay natuwa, ako rin!
Inilagay ko ito sa 35 degree para sa 5 oras 30 minuto.

Sasabihin ko pa sa iyo ang tungkol sa yogurt. Tulad ng isinulat ko, ilang araw na ang nakakaraan gumawa ako ng yoghurt sa DD2 XL Shteba gamit ang dry Vivo "yoghurt" starter culture, gatas na 3.5% na taba. Nagluto ako sa mga ceramic cup (na kasama sa kit), nagbuhos ng tubig hanggang sa mga balikat. Temperatura - 35 degree, 5 oras 30 minuto. Hindi ko ito binuksan ng isa pang oras o isang oras at kalahati, dahil wala ako sa bahay. Ito ay naging napaka Napakasarap na yogurt !!! Ang anak na lalaki, na hindi nakikilala ang gatas, ay nagsabi na ito ay isang bagay !!!!!
At kahapon (nag-iwan ako ng 1 garapon para sa starter culture) nagpasya akong gumawa ng bagong yogurt mula sa natapos na yogurt, habang hindi ako bumili ng gatas na 3.5% na taba, ngunit 2.5% lamang ito. Ilagay ito sa magdamag, ang parehong temperatura at ang parehong oras. Ang resulta ay ang parehong yoghurt sa panlasa at pagkakapare-pareho. Napaka, napakasarap!

Ngayon ay gumawa ako ng yoghurt mula sa 3.2 gatas at natural na pag-activate. Inilagay ko ito sa 39 degree sa loob ng 6 na oras + isang pagkaantala ng 2 oras (upang handa na ito sa umaga). Hindi niya pinainit ang gatas, ngunit kaagad na ihalo ito sa yogurt at ibinuhos sa isang garapon, tinakpan ito ng mga takip at sinimulan ang programa. Ang resulta ay isang makapal na yoghurt na may mahusay na panlasa.

Narito ang resulta

Noong isang araw gumagawa ako ng yogurt mula sa lutong bahay na gatas. Sa anyo ng isang sourdough kumuha ako ng isang beefelife mula sa isang lokal na pagawaan ng gatas at isang kefir biobalance mula sa Danone. Ito ay naging masarap at pareho! Regime tulad ng sa recipe 40 * C para sa 8 oras. Inilagay ko ang mga garapon sa isang mangkok sa isang silicone mat, pinunan sila ng tubig hanggang sa kanilang mga balikat.
Ang mga ilalim ay medyo napainit - nang mailagay ko ang mga ito sa ref, maliwanag na ang yogurt ay tumalbog / nakasubsob nang kaunti sa ilalim.
Ngunit hindi ito partikular na nakakaapekto sa lasa at pagkakapare-pareho. Ang mangkok ay umaangkop sa 4 na baso ng 180 ML mula sa Redmond at isang kalahating litro na garapon. Higit sa lahat pinapaalala ang yogurt.