Baboy sa glaze

Baboy sa glaze

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Kusina: Intsik

Mga sangkap
Baboy	500 gr.
Toyo	20 ML
puting alak	20 ML
Asukal	30 gr.
Asin	1/2 tsp
Peanut butter (mayroon akong mirasol)	10 ML
Pulang paminta	pod
Kanela	1 cm
Luya	2-3 cm.
Berdeng sibuyas	25 gr.
Badian	2-3 pcs.

Paraan ng pagluluto

• Bago ka magsimula sa pagluluto, kailangan mong ihanda ang lahat ng mga sangkap, dahil ang frosting ay mabilis na lumapot.
• 
• Gupitin ang sibuyas na 5-6 cm ang haba. Pakuluan ang tubig. Gupitin ang karne sa mga cube na may gilid na 3-4 cm. Sa isang kawali sa langis, iprito ang baboy hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• 
• Alisin ang labis na taba gamit ang isang napkin.
• 
• 
• Ibuhos ang 10 ML sa isang kasirola, mas mabuti na may dobleng ilalim. langis at magdagdag ng 30 gr. granulated na asukal.
• 
• Gumalaw hanggang sa matunaw ang asukal at maging ginintuang-pula.
• 
• Panoorin ito nang mabuti, kung hindi man ay mabilis itong dumidilim at maaaring masunog. Alisin ang kawali mula sa apoy at pagkatapos ay idagdag ang baboy dito, ihalo nang mabilis sa glaze na ito.
• 
• Maingat, siya splashes. Magdagdag ng sibuyas, luya wedges, star anise, kanela at toyo sa karne.
• Upang ihalo ang lahat. Pagkatapos ibuhos ang alak at idagdag ang pulang paminta pod.
• 
• Ibuhos ang kumukulong tubig, mag-ingat na hindi banlawan ang asukal sa karne. Dapat takpan ng tubig ¾ ang taas ng karne.
• 
• Idagdag ½ tsp. asin at takpan ng masikip na takip upang hindi mawalan ng singaw. Maglagay ng mataas na init, pagkatapos bawasan ito at lutuin sa mababang init ng halos 90 minuto. Kailangan namin ng kaunting sabaw, kaya kailangan nating tiyakin na hindi ito kumukulo. Salain ang natitirang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan. Alisin ang layer ng taba mula sa itaas.
• 
• Ibuhos sa isang kawali at sumingaw,
• 
• pagpapakilos hanggang sa ito ay kumulo nang sapat na ang isang marka ng spatula ay mananatili sa ilalim ng kawali.
• 
• Magdagdag ng karne at pukawin.

Tandaan

Recipe mula sa site 🔗
Nag luto ako ng ulam na ito ng 2 beses. Sa kauna-unahang pagkakataon na nagdagdag ako ng 1 star na bulaklak ng anise, ground red pepper, kanela na may isang sentimetro at luya mga 2 at kalahating cm. Nagustuhan ko ang lasa, ngunit ang tubig ay nagbuhos hanggang sa ¾ ng taas ng karne na pinakuluan sa loob ng 40-50 minuto.

Ligtas kong napalampas ang sandaling ito, tulad ng ginawa ko ng 100 mga kaso nang sabay. Ang karne ay naging malambot, pinalamig nang kaunti. Sa pangalawang pagkakataon na nagbuhos ako ng tubig sa tuktok, nagdagdag ng 3 bituin ng star anise, luya at higit pa kanela, pinalitan ang ground pepper ng isang mapait na pod, kumukuha ng 4 cm at luto ng halos isang oras at kalahati. Ang baboy ay lumabas na malambot at malambot. Naramdaman din ang kanela at star anise, ang karne ay medyo matamis, ngunit hindi ako magdagdag ng asin. Ang pinalamig ay mas malambot din kaysa sa unang pagkakataon.

Isang kagiliw-giliw na resipe. Kinakailangan na iakma ito para sa isang pressure cooker))

iakma para sa pressure cooker))

Oo Len, mahusay ito

Si Larissa, luto sa isang pressure cooker ngayon. Mula sa orihinal, syempre, napakalayo nito. Wala akong star anise, kanela at alak (isang bagay lamang). Ngunit nagdagdag ako ng mga mansanas at bawang. At hindi ako sapat para sa huling yugto sa pagsingaw ng sabaw. Sa halip, gumawa ako ng sarsa mula sa pinakuluang mansanas na may sabaw.
Ang yugto ng glaze ay medyo nakakalito. Sa kauna-unahang pagkakataon, isang plastik na kutsara ang natunaw sa salamin na ito. Kailangan kong gawin ulit. Sa pangalawang pagkakataon, tila, napalingon ako at pinalamig ang karne. Bilang isang resulta, nang igulong ko ito sa glaze, higit na gumulong ito sa kutsara kaysa sa tinakpan nito ang karne.
Ngunit ang resulta ay mahusay)). Luya, asukal at toyo - naintindihan ko - ito ang kailangan ko sa karne ALWAYS. At ito ay steamed sa isang pressure cooker 25 minuto bago ang isang estado na natutunaw ito sa iyong bibig.
Nakakahiya lang, ang mga panauhin na pupunta sa akin ngayon - ay nagsabing pupunta sila bukas. Hindi siya pupunta hanggang bukas. Hindi bababa sa lutuin muli ... Susubukan kong gawin itong mas malapit sa orihinal.

[Robin bobin]

Robin bobin Len, Masayang-masaya ako na nagustuhan mo ito. At ginawa ko ang salamin nang 2 beses, habang kumukuha ng litrato, naging sobrang itim. Dito kailangan mong ihanda nang maaga ang lahat upang ang lahat ay nasa kamay na
At subukan sa mga pampalasa. Ako rin, ay hindi ginawa sa kanila dati, ngunit ngayon nagtanong sila sa bahay, tinikman ito.