Tinapay sa brine sa isang gumagawa ng tinapay

Tinapay sa brine sa isang gumagawa ng tinapay

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Brine	1 scoop (240ml)
Itlog	1 PIRASO.
Asukal	2 kutsara l.
Flour (1st grade ang ginagamit ko)	3 sukat
Rast. mantikilya	2 kutsara l.
Tuyong kamatis	1 kutsara l.
Patuyong matamis na paminta	1 kutsara l.
Lebadura	1.5 tsp

Paraan ng pagluluto

• Ngayon lagi kong pinapanood ang paghulma ng kolobok, kaya wala na akong dapat idagdag.
• Hindi mo kailangang magdagdag ng asin - sapat sa brine.

Tandaan

Mayroon pa ring isang atsara mula sa mga adobo na mga pipino sa shop, amoy napakasarap na talagang nais kong gamitin ito.
Ang tinapay ay naging napakalaking, na may isang manipis na crispy crust. Hanggang sa maputol ko ito, lumalamig ito, pagkatapos ay magpapakita ako ng isang larawan sa seksyon.
Gupitin ito - sinubukan - napaka masarap!
Lush crumb (kahit na may hindi kinakailangang mga butas sa ilalim ng bubong), na may isang banayad na amoy ng pag-atsara at matamis na paminta! MMMM !!!

Katulad na mga resipe

Wheat tinapay na may sourdough ng pipino sa HP Panasonic (MariV)

Rye tinapay na "Volat" (PalmP)

Wheat hearth tinapay sa brine (oven) (Admin)

Kuznetsova Tatiana, isang nakawiwiling pagpipilian. At paano ang suka, napaka-acidic? Naramdaman ba?
Kakailanganin din upang magdagdag ng brine sa isang lugar kung minsan. Huwag ibuhos ang pareho, dahil sa ganoong bagay.

Kuznetsova Tatiana, isang nakawiwiling pagpipilian. At paano ang suka, napaka-acidic? Naramdaman ba?

Mayroong maasim, ngunit napakatay. Gumamit ako ng atsara mula sa isang bagong bukas na adobo na lata.
Nais ko ring magdagdag ng mga berdeng sibuyas, ngunit nakalimutan ko, pasensya na mayroon akong HP nang walang dispenser ...

Narito ang isang larawan ng tinapay:

[idea]

Salamat sa idea resipe!

Ginawa ko ito sa atsara ng kamatis, nagdagdag ng isang sibuyas ng bawang (makinis na tinadtad) ​​at pinatuyong kintsay sa kuwarta.
Lebadura 1.5 tsp
Harina 400g. trigo + 50g. si rye
Basang basa ang taong mula sa tinapay mula sa luya, ngunit hindi nagdagdag ng harina.
Ang tanawin ay hindi masyadong maganda hanggang sa nagsimula siyang maghurno.
Pinuno ng kuwarta ang buong balde (at hindi ito maliit para sa Moulinex OW 5004) at umakyat ng 2/3 - sa kabila ng katotohanang may mas kaunting mga sangkap kaysa sa isang maliit na malts na tinapay!
Pinili ko ang isang medium crust, medyo nasunog sa mga gilid.
Ito ay naging isang napakasarap na tinapay na sandwich!

Karaniwan akong nagluluto ng puting tinapay na may kefir. Ngunit ngayon ay nag-aayuno ito, at pagod na ako sa tinapay sa tubig, mayroong isang lata ng mga kamatis, kaya pinalitan ko ang tubig ng atsara. Ito ay isang bagay na humihimok !!! Ngayon ay nagluluto ulit ako sa brine (nasa ika-pito na tinapay sa brine).
At isinara ko ang mga kamatis na tulad nito - isang ordinaryong marinade (70 g ng asin, 70 g ng suka na 6% para sa isang 3 litro na garapon at 4 na kutsara ng sarah)

Salamat sa resipe! talaga, napaka maanghang na lasa. Ang Dill ay isa sa mga additives.

Kapansin-pansin, ang mga tuyong kamatis ba ay ganap na tuyo (habang ang mga sibuyas ay ibinebenta) o pinatuyong tinadtad?

Tatiana Kuznetsova! Salamat sa masarap na resipe. Kumuha ako ng regular na atsara nang walang suka. Ang kuwarta ay dumating up mahusay, ngunit kapag ito ay inihurnong, ang balde ay hindi sapat. Matagal na mula nang magkaroon ako ng ganon katangkad at masarap na tinapay.

Ang tinapay ay napakarilag. Naglagay ako ng 300 gr. harina ng trigo at 100 gr. rye at 15 gr. "mabuhay" lebadura. Hindi pa ako nagkakaroon ng ganoong taas at porosity ng tinapay na may rye harina. Hindi ko alam kung ano ang nagtulak sa pagtaas nito: kung ito ay "live" na lebadura, o brine. At ito ay kagaya ng kamatis at mga pipino (ang atsara ay kamatis at pipino 1: 1). Ngayon ang pipino na atsara ay hindi ibubuhos sigurado

Ang tinapay ay napakarilag. Naglagay ako ng 300 gr. harina ng trigo at 100 gr. rye at 15 gr. "mabuhay" lebadura. Hindi pa ako nagkakaroon ng ganoong taas at porosity ng tinapay na may rye harina. Hindi ko alam kung ano ang nag-udyok sa pagtaas nito: kung ito ay "live" na lebadura, o brine.At ito ay kagaya ng kamatis at mga pipino (ang atsara ay kamatis at pipino 1: 1). Ngayon ang pipino na atsara ay hindi ibubuhos sigurado

At iyon ang dahilan - ang rye kuwarta ay nangangailangan ng acid. Rye harina kuwarta - mga katangian at tampok ng pagmamasa https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102005.0 yan ang nagtulak sa kanya

Admin, marahil ang katanungang ito ay wala rito, ngunit maaari mo bang sabihin sa akin: ano ang pagkakaiba sa lasa ng tinapay na inihurnong sa tubig, gatas, patis ng gatas? At aling likido ang ginustong gamitin kung aling mga tinapay (sa kahulugan ng anong harina)? Hindi pa ako nagluluto sa tubig - mabuti, bakit, sa palagay ko, ay magbubuhos ng tubig kung may mas masarap na likido

Sa prinsipyo, lahat ng tinapay ay masarap. Inihurno ko ito depende sa kung ano ang nasa kamay at kailangang gamitin, o nais ko lang ng simpleng tinapay, halimbawa, isang simpleng tinapay.
At tikman - ang lahat ng tinapay ay naiiba, kahit na mula sa parehong kuwarta sa oven at tagagawa ng tinapay, at kahit na magkakaiba ito.

Sa tubig, ito ay simple, bagaman maaari rin itong bumulok sa loob.
Sa patis ng gatas at iba pang katulad na likido, mas maraming openwork ang nakuha sa loob at ang kuwarta ay humuhumi kapag nagmamasa.

Sa gatas, ang kuwarta ay naging mas mabibigat, mas mahusay na maghalo sa tubig - Napansin ko ito.

Hindi ko nga alam kung paano sumagot

Maraming salamat, napaka-kasiya-siya ng sagot

Mag-a-update ako ng kaunting Temko
Naubusan ako ng patis ng gatas na kung saan kadalasang nagluluto ako ng tinapay at naisip ko ang ideya na subukan ang mesa ng lamesa sa cucumber brine (walang suka), ang unang karanasan ay hindi matagumpay, dahil ginawa ko ito sa kuwarta at ang acid ay malamang na overestimated ang bilis ng lebadura. Ang pangalawang tinapay ay nagmula ROMA sa mga binhi ng flax, naging mahusay ito, ngunit hindi ako tumigil sa paghahanap at nagpasyang subukan ang isang bagong panlasa, nahanap ko rin ang isang ito. Halos hindi nagbabago, pulot lamang sa halip na asukal at tuyong mga sibuyas (sa halip na mga kamatis at peppers), kaya't parang isang sibuyas na cracker
Sa pangkalahatan, narito:

[Si Olya]

Mag-a-update ako ng kaunting Temko
Halos hindi nagbabago, pulot lamang sa halip na asukal at tuyong mga sibuyas (sa halip na mga kamatis at peppers), kaya't parang isang sibuyas na cracker
Sa pangkalahatan, narito:

Si Olya, labis na nasiyahan! Ang tinapay ay kahanga-hanga, at ang mumo sa brine ay kumpletong dami ng namamatay

SALAMAT sa pagtitiwala sa aking mga recipe, magandang kalusugan, masaya para sa iyong tagumpay!

Salamat, napakagaling din niya. mahangin, mabilis na kumain