Multi-cooker-pressure cooker-mabagal na kusinera Steba DD1 Eco

Naglagay ako ng isang basong pagputol ng baso sa isang kasirola, i-flip ang pie dito, at agad na itinapon sa isang plato. Siyempre, sa pamamaraang ito, ang tuktok ay maaaring kulubot.
Maaari ka ring maglatag ng papel sa ilalim bago maghurno, atbp, ilagay ang blangko at, sa dulo, hilahin ang cake sa mangkok sa mga sulok ng papel.
May nagsulat na inangkop nila ang mga silicone na hulma.

May nagsulat na inangkop nila ang mga silicone na hulma.

Oo, marahil, na may mga silicone na hulma na naaangkop na lapad, maaaring gawin ng walang isang mangkok na Teflon (naisip ko pagkatapos na bilhin ito sa Yulmart nang 1200r)

Ito ay pinaka-maginhawa para sa akin na maglagay ng krus sa krus ng mga piraso ng baking paper sa isang hindi stick stick.
At ang silicone na hulma ay hindi rin laging maginhawa upang makuha.

[Anna1957]

Anna1957, kung maglagay ka ng isang silicone na hulma sa isang mangkok na bakal, magluluto ito ng tatlong oras, dahil ang bakal na mangkok ay uminit sa ilalim,
At pantay na umiinit ang Teflon sa buong ibabaw.
Ang mga iyon ay hindi maaaring gawin nang walang Teflon)

[Anna1957]

Anna1957, kung maglagay ka ng isang silicone na hulma sa isang mangkok na bakal, magluluto ito ng tatlong oras, dahil ang bakal na mangkok ay uminit sa ilalim,
At pantay na umiinit ang Teflon sa buong ibabaw.
Ang mga iyon ay hindi maaaring gawin nang walang Teflon)

Kung gayon, ayos, kumalma

Anna, paano magprito nang walang teflon o magluto ng sinigang na gatas?
Bagaman, upang maging matapat, gumagawa din ako ng pagprito ng hindi kinakalawang na asero para sa sopas.

Anna, paano magprito nang walang teflon o magluto ng sinigang na gatas?
Bagaman, upang maging matapat, gumagawa din ako ng pagprito ng hindi kinakalawang na asero para sa sopas.

Nagluluto ako ng sinigang sa isang mabagal na pangulay, pagkatapos ay magdagdag ng gatas (mas kamakailan - sisiw, toyo, nut).

salamat, sinubukan ko lang sa baking paper (pinalamanan ko ang buong sheet) at basa ang cake sa ilalim

at nagluluto ako ng lugaw ng gatas sa isang hindi kinakalawang na asero

Gustung-gusto kong magprito ng patatas sa Stebe. At sa Teflon lang ito nangyayari.

At ngayon ay nagluto ako ng isang cheesecake sa Princesk, at mula sa mga labi ay nagpasya akong mag-eksperimento sa Shteba - Pinahid ko ang isang layer ng kuwarta na may mantikilya, sinablig ng asukal at mga nut crumb. Pinutol ko ang mga ito sa mga triangles at inilagay sa ilalim sa isang mangkok ng Teflon. Pinatunayan sa loob ng 20 minuto. Ang temperatura mula sa 30 degree, tulad kahapon, tumaas sa 60, ngunit nagpasya akong manuod. Pagkatapos ay dahan-dahan siyang nagsimulang bumaba, ngunit sa panahon ng pagpapatunay hindi siya bumaba sa 30 degree. Pagkatapos ay binuksan niya ang pagprito para sa 30 minuto, sa ika-2 yugto - para sa 10 minuto + ang takip ng airfryer. Pinatay ito nang kaunti kanina, nang pumula ang mga buns. Ang ilalim ay partikular na nasunog. Sa susunod. isang beses, marahil, itatakda ko ang temperatura para sa pagpapatunay hindi 30, ngunit 20 degree at malamang na maghurno ako para sa 1 cycle.

Para sa mga buns, ang 30 minuto ay marami, kinakailangan ng 20 minuto at 10 takip ng AG.
Hindi sila sinunog mula sa pag-proofing, ngunit mula sa 30 minuto sa Roasting)

at mayroon kang dd1

Para sa mga buns, ang 30 minuto ay marami, kinakailangan ng 20 minuto at 10 takip ng AG.
Hindi sila sinunog mula sa pag-proofing, ngunit mula sa 30 minuto sa Roasting)

OK, ngayon magluluto ako ng isang pie na may repolyo sa oven, at mula sa natitirang mga pie sa Shteba. Malinaw na sinunog nila hindi mula sa pag-proofing sa 60 degree, ngunit mula sa hindi sapat na tagal ng pagbe-bake, pinapanood ko lang ang pag-proofing - pinipilitan nila ako sa 60 degree.

at mayroon kang dd1

Mayroon akong - oo.

Naaalala ko ang pagluluto ng mga tortilla, kaya 10 minuto sa bawat panig.

Kailangan mo bang takpan ng takip o tuwalya kapag nagpapatunay? Iniisip ko na ang paggawa ng yoghurt, para itong takip.

Naaalala ko ang pagluluto ng mga tortilla, kaya 10 minuto sa bawat panig.

Ngayon susubukan ko ang maliliit na pie.

[Si Anna]

Si Anna, sa yogurt ay isa pang bagay, marahil kung gagawin mo ito sa tasa, kung gayon kailangan mong ibuhos ang tubig sa mga balikat ng tasa.
At pinalo ko ang takip ng Shteba na may kumukulong tubig at isara ang kawali.

Kailangan mo bang takpan ng takip o tuwalya kapag nagpapatunay? Iniisip ko na ang paggawa ng yoghurt, para itong takip.

Inilagay ko ang tinapay sa ilalim ng takip, sa palagay ko ang init ay "gugugol" sa isang tuwalya. Bagaman, Anna, ang pagtalon sa temperatura ay hindi gaanong makikita sa nilalaman.
Na pinindot mo ang mga pie para sa gabi. Nang-aasar ka ba?

[Si Anna]

Sa susunod. beses, marahil, itatakda ko ang temperatura para sa pagpapatunay hindi 30, ngunit 20 degree

Si Anna, at sa iyong Shteba posible na magtakda ng temperatura na 20 * sa "Heating"?
Mayroon akong 30 * - ito ang mas mababang limitasyon.

Pagkatapos ay binuksan niya ang pagprito para sa 30 minuto, sa ika-2 yugto - para sa 10 minuto + ang takip ng airfryer. Pinatay ito nang kaunti kanina, nang pumula ang mga buns. Ang ilalim ay partikular na nasunog.

Subukan ang oven sa "Kasha" (presyon 0.3). Medyo magtatagal upang maghurno, ngunit mas delikado.

At gumawa ako ng isang perlas na barley, nalasahan ko ito! Narito ang:

Monastery barley (Steba DD1 at DD2) (Linadoc)

Anna, maaari mo bang itakda ang isang temperatura ng 20 * sa "Heating" sa iyong Shteba?

Hindi, ngayon ko lang nakita ang 20 degree sa proseso, nang ipasok ko ang makapal - at nagkagulo. Mayroon din akong 30 - kahit papaano.
At anong oras upang maipakita ang "sinigang"?

[Linadoc]

Linadoc, super! Ipinapakita ng larawan na naging maganda ito)

Na pinindot mo ang mga pie para sa gabi. Nang-aasar ka ba?

Ang anak na ito ay nakakuha ng trabaho, nais niyang mailagay ang mga pie ng kanyang ina. Ngayon lamang ako gumagamit ng mga lutong kaldero ng chickpea o mula sa harina ng CH (ang pie na may repolyo ay medyo wow).

At gumawa ako ng isang perlas na barley, nalasahan ko ito! Narito ang:

Monastery barley (Steba DD1 at DD2) (Linadoc)

Inilagay ko ang pagprito sa loob ng 10 minuto, binaliktad ang mga pai - mukhang maayos ang ilalim. Binaliktad, itakda ang 7 minuto. at sarado ang takip nang may kahirapan. At nang matapos ang programa, naka-block pala ang takip, pinilit na ibagsak ang singaw. Ano ang ginulo ko? Mga pie para sa paggamit sa bahay, isang malaking pie ang nakaupo sa oven.

Kinakailangan na panatilihing bukas ang balbula.

Kinakailangan na panatilihing bukas ang balbula.

susunod ako

At anong oras upang maipakita ang "sinigang"?

Depende ito sa kung magkano ang inihurnong kuwarta. Posible tuwing 25-30 minuto. buksan at suriin kung handa na ito o hindi. Ngunit sa "Kasha" (presyon 0.3), kahit na sa maximum na itinakdang oras (1 oras na 39 minuto), hindi ko sinunog ang anuman.
At kapag ang pagluluto sa hurno, marami ang naglalagay ng takip na "pahilig" - sa kasong ito, hindi ito naka-block.

Depende ito sa kung magkano ang inihurnong kuwarta. Posible tuwing 25-30 minuto. buksan at suriin kung handa na ito o hindi. Ngunit sa "Kasha" (presyon 0.3), kahit na sa maximum na itinakdang oras (1 oras na 39 minuto), hindi ko sinunog ang anuman.
At kapag ang pagluluto sa hurno, marami ang naglalagay ng takip na "pahilig" - sa kasong ito, hindi ito naka-block.

Salamat, at susubukan ko ang mga pagpipiliang ito

[Masinen]

Masinen,
Paumanhin mga batang babae para sa wedging sa iyong mga pag-uusap. Nabili ko lang ang Steba DD1 at ngayon ay pinagkadalubhasaan ko na ito. Sinubukan ko ang sous vide alinsunod sa iyong mga recipe. Mayroong isang problema - Itinakda ko ang temperatura sa 66C at 3 oras. Ipinapakita ng Steba ang pagbabagu-bago ng temperatura mula 65 hanggang 79C. Sa 65, maaari mong makita na ang heater ay nakabukas - sa 67 - patayin ito (kumikislap ang tagapagpahiwatig). Ngunit pagkatapos ay ang mga pagbabasa ng temperatura ay patuloy na tumaas sa 79C, at pagkatapos ay bumaba sa 65 at ang lahat ay umuulit. Ito ay paulit-ulit pareho kapwa tinanggal ang takip at nakasara ang takip. At sa gayon lahat ng tatlong oras. Nag-order lang ako ng isang thermometer - pupunta ito, kaya hindi ko alam ang totoong temperatura ng tubig.
Ito man ay isang normal na mode o isang madepektong paggawa. Hanggang sa dumating ang thermometer, 14 na araw ang magtatapos at mahirap itong makipagpalitan.
Marahil ay napag-usapan na ito, ngunit ang paksa sa forum ay napakalaki na hindi ko pa nababasa ang lahat.
Yuri
P.S. At ang karne ay naging hindi pangkaraniwang at medyo orihinal.

[yg99]

yg99, Nagluto ako sa isang espesyal na aparatong Su-Vid, kung saan ang temperatura ay pare-pareho, ngunit tumatagal ng 30-40 minuto upang maiinit.
At sa tauhan, oo, nag-iinit ito, pagkatapos ay lumamig at pagkatapos ay pinapainit ang mga honey agaric.
Ang pagpapantay ng temperatura ay tumatagal ng halos 30 minuto hanggang 1 oras. Sa personal, sa aking sarili, ang pagkakahanay ay nagaganap sa loob ng isang oras at pagkatapos ang temperatura sa scoreboard ay magkakaiba + \ - 2.3 degree.
Ang mas kaunting oras na itinakda mo, mas maraming temperatura ang tatakbo sa display.

At pinalo ko ang takip ng Shteba na may kumukulong tubig at isara ang kawali.

Para saan ito?

Para sa isterilisasyon. Pagkatapos ng lahat, kinakailangan ang mga sterile na kondisyon para sa yurt.
Ang bakal lang ang pinapalo ko, yung nasa loob.

[Maria]

Maria, naiintindihan)))
Ano ang point Hindi ba ibinuhos ang isterilisadong tubig? Ang mangkok mismo ay hindi rin sterile. Narito ang mga garapon at takip para sa kanila upang isteriliser at ibuhos sa kanila ang hinaharap na yogurt ay isa pang bagay. Ang lahat ng nasa loob ay sterile.
O hindi ko maintindihan.

[Tatyana]

O hindi ko maintindihan.

Tatyana, sterile sa mga garapon sa una, at pagkatapos ay sa proseso ng pagbuburo ng yogurt lumikha ka ng mga perpektong kondisyon para sa paglaki ng mga mikroorganismo (lahat, hindi lamang Bulgarian bacillus) at perpektong dumami sa lahat ng mga ibabaw sa loob ng Shteba, kabilang ang takip. At mula doon mahinahon silang tumagos sa produkto, dahil ang mga garapon na may mga tumagos na takip (upang ang mga Bulgarian stick ay dumami kailangan nila ng oxygen), at pagkatapos ay ang iyong yogurt ay natatakpan ng amag o microbial uhog.

[Linadoc]

Linadoc, pagkatapos ay kailangan mong isteriliser ang mangkok at tubig.
Nag-isteriliser lang ako ng mga garapon at takip. Ibuhos ko ito sa isang garapon, at isang takip sa itaas. Walang anumang hulma.
Sa sandaling naglagay ako ng isang garapon ng yogurt sa ref, maliit (tulad ng isang asukal sa susunod) at nakalimutan ito. Tumayo sa buong tag-init. Dumating ako at nagsimulang maglinis sa ref, at pagkatapos ay nahanap ko ito.
Hindi sa walang amag sa garapon, ngunit ang yogurt ay sariwa, hindi man stratified. Kumukuha ako ng gatas para sa panandaliang yoghurt. Hindi man malinaw kung bakit hindi ito naging maasim.

Sinubukan kong gumawa ng gatas ngayon.
Ibuhos niya ang 1 litro ng napiling (Kirzhach) na gatas sa isang hindi stick na mangkok at itinakda ang SOUP mode sa 0.7 x 1 h 39 min. Mukhang lutong ito, lasa ng lutong at kahawig ng lasa ng puro gatas mula sa mga lata. Masarap

[Tatyana]

Tatyana, at ang dami ng gatas na lubhang nabawasan?

[Natalia]

Natalia, ngunit hindi ko nasusukat) Nagbuhos ako ng isang baso, at pinahid ng ilan sa fermented baked milk. Tila sa akin na hindi ito nabawasan. Ang singaw ay wala sa proseso ng pagluluto.
At ito ay fermented baked milk. Napakasarap.

[Tatyana]

Tatyana, salamat sa eksperimento! :)
Sinusubukan kong malaman kung paano makagawa ng mabilis na inihurnong gatas sa isang tauhan, ngunit hindi ako naglakas-loob. Hindi likas na tagapanguna)). Tomila sa 88C sa loob ng 10-13 na oras, gusto ko ang isang mayaman na kulay na murang kayumanggi. Ngunit nakakasawa ang paghihintay.
Ngayon ay bibili ako ng mas maraming gatas at gagawin ito sa Soup.

[Tatyana]

Kamakailan ko lang nakita ang pamamaraang ito sa pagluluto, ngunit hindi ko pa ito nasubukan

Tatyana, at kung magkano ang fermented baked milk at ilan ang naidagdag?

paano kung palakihin mo ang inihurnong gatas na may yogurt?

[Svetlana]

:

Ngayon ay bibili ako ng mas maraming gatas at gagawin ito sa Soup.

Svetlana, tiyaking isara nang tama ang takip !!! Upang hindi "lason" kahit saan. Tumayo ako sa tabi ng pigsa. Siniguro kong tama ang pag-block sa lahat, pagkatapos ay umalis na ako.

Tatyana, gaano karaming fermented baked milk at ilan ang naidagdag?

paano kung palakihin mo ang inihurnong gatas na may yogurt?

Sa pangkalahatan, isang pares ng mga kutsara ng kutsara bawat litro.
Sinasabi nila kung ano ang pinagsama mo ay ang nakukuha mo. Kapag walang fermented baked milk sa kamay, nagdaragdag ako ng yogurt (ang aking sarili ay mas mahusay, ngunit ang mga natural na pang-industriya ay ginagamit din)

Kamakailan ko lang nakita ang pamamaraang ito sa pagluluto, ngunit hindi ko pa ito nasubukan

Sinubukan ko sana ito matagal na ang nakaraan, hindi mapigilan. Nais kong gamitin nang buo ang Staff at maunawaan kung anong mga trick ang maaari niyang gawin. Kaya kumuha ako ng pagkakataon. Kaya't upang magsalita, isang gabing impromptu)))
Ito ay isang bagay na mabilis na magluto, at nais mo ring mabilis, ngunit tulad ng mula sa oven na may epekto ng matagal na paghina, kung gayon)))

Sinubukan kong gumawa ng gatas ngayon.
Ibinuhos niya ang 1 litro ng napiling (Kirzhach) na gatas sa isang di-stick na mangkok at itinakda ang SOUP mode sa 0.7 x 1 h 39 min. Mukhang lutong ito, lasa ng lutong at kahawig ng lasa ng puro gatas mula sa mga lata. Masarap

Niloko mo ko.Pumunta ako sa tindahan at bumili ng gatas, at pagkatapos ay ayon sa IYONG resipe. Maghihintay ako.

[Aenta]

Aenta, gumagawa ka ng isang litro o higit pa?

gumagawa ka ng isang litro

Halos isang litro (bahagyang mas mababa)

25 minuto umalis na

[Tatyana]

Tatyana, Gumawa ako ng 2 litro ng gatas 3.2%, kulay ng soooo at pagprito mula sa ilalim ng mangkok)))
Lumalamig ito, magdamag ihalo ko ito sa aktibismo, at ibinubuhos ang mga gumagawa ng yogurt at maliliit na labanos sa mga garapon.

Kahit na pagkatapos ng 13.5 (hindi na pinahihirapan) na oras ng pag-simmering sa 88C, walang ganoong mayamang kulay :)
Hindi ko na sasabihin sa iyo ang tungkol sa panlasa. Ngunit ako ay isang gourmet pa rin, hindi ko masabi ang pagkakaiba sa pagitan ng nilagang mga varenet ng gatas at mga pressure cooker varenets)))

[Tatyana]

Tatyana, sa resipe na nakita ko, ang gatas ay pinainit sa loob lamang ng 1 oras at pati na rin sa sopas, at aba, walang oras upang subukan ang lahat ng mga kagiliw-giliw na mga recipe. Bagaman walang kinalaman sa gatas, hindi ko dapat kalimutan na patayin ito sa paglaon.

Nagtataka ako kung ano pa ang magagawa mo sa inihurnong gatas?)

ano pa ang magagawa mo sa lutong gatas?)

Sa gayon, pakuluan nila ang sinigang, magdagdag ng mga varenet sa kuwarta, uminom lang ng fermented baked milk.