Babaeng tsokolate

[Para sa pagpapadulas:]

Babaeng tsokolate

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
maligamgam na gatas	3/4 tasa
asukal	1/2 tasa + 2 tsp
pinindot na lebadura	45-50 g
harina	4 baso
mga itlog	3 mga PC
esensya ng banilya	1 tsp
malambot na mantikilya	125 g
asin	1/2 tsp
Para sa pagpapadulas:
yolk	1 PIRASO.
gatas	1 kutsara l.
Para sa pagpuno:
malambot na mantikilya	75 g
frozen na tsokolate (hindi hihigit sa 60% na kakaw)	100 g
asukal	1/4 tasa
3 mga form, bawat isa ay may dami ng 1.5-1.7 liters, mas mabuti na parihabang
1 baso = 200 ML

Paraan ng pagluluto

• 1. Kuwarta Dissolve 2 tsp. asukal at lebadura sa maligamgam na gatas. Budburan ng 1 kutsara sa itaas. l. harina Mag-iwan sa isang mainit na lugar ng 30 minuto o hanggang sa doble ang dami ng kuwarta.
• 2. Kuwarta
• 1st batch. Masahin ang batter mula sa kuwarta at 1 tasa ng harina. Takpan ng foil at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.
• 2nd batch. Salain ang 3 tasa ng harina sa isang mangkok (hindi bababa sa 5 liters sa dami). Magdagdag ng asukal, asin, esensya ng banilya, mga itlog at kalahating mantikilya dito. Masahin ang kuwarta gamit ang isang taong magaling makisama. Idagdag ang kuwarta ng 1st batch. Masahin sa isang taong magaling makisama hanggang ang kuwarta ay makolekta sa isang bukol. Ang kuwarta ay dapat na makinis, magkatulad, makintab, may mga bula (15 minuto). Takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.
• 3rd batch. Idagdag ang natitirang mantikilya sa kuwarta. Paghaluin ang isang panghalo sa loob ng 10 minuto. Takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 4 na oras.
• Ang dami ng lumapit na kuwarta ay 7-8 liters.
• 3. Talunin ang yolk nang basta-basta sa 1 kutsara. isang kutsarang gatas.
• Grate frozen na tsokolate sa isang magaspang kudkuran o chop na may blender.
• 4. Assembly. Masahin ang masa. Hatiin ito sa 3 bahagi. Igulong ang isang piraso sa isang hugis-parihaba na layer na 7-9 mm ang kapal. Lubricate ang kalahati ng layer na may 1/3 ng mantikilya, naiwan ang 1.5-2 cm na hindi na-lubricate sa mga gilid. Budburan ang 1/3 tsokolate at 1/3 asukal sa itaas. Brush ang kalahati ng mga gilid na may pula ng itlog. Takpan ng libreng kalahati at kurot nang maayos. Ikonekta ang mga dulo nang magkasama upang makagawa ng isang singsing. I-twist ang singsing ng 2-3 beses. Ilagay ang tinapay sa isang greased dish. Ulitin ang pareho sa natitirang 2 bahagi ng pagsubok.
• 5. Umalis para sa pagpapatunay ng 2 oras. Ipahid sa natitirang itlog bago magbe-bake.
• 6. Maghurno ng 35-40 minuto sa 180^{tungkol sa}.
• 7. Palamigin ang mga kababaihan sa hulma. Matapos alisin ang mga hulma, maaari mong ibuhos ang tumitigas na salamin.

Oras para sa paghahanda:

Ang kabuuang oras ng pagluluto ay 10 oras, ngunit sulit!