Salain ang baluktot na tinapay mula sa harina na 1 grado sa oven

Kategorya: Tinapay na lebadura
Salain ang baluktot na tinapay mula sa harina na 1 grado sa oven

Mga sangkap

Trigo harina 1 grado 400g.
Patuyong instant yeast (Saf-moment) 3d.
Asin 5d.
Asukal 20g
Tubig 250g
Margarine 8d.

Paraan ng pagluluto

  • Init ang tubig sa 45C. Ibuhos ang kalahati ng harina at lahat ng iba pang mga produkto sa listahan (lebadura, asin, asukal, margarin). Talunin para sa 4 na minuto sa katamtamang bilis. Nagpalo ako ng mga kutsilyo sa isang food processor.
  • Ibuhos ang pinalo na kuwarta sa natitirang harina, pukawin ng kutsara hanggang makinis, takpan at iwanan upang mamaga ng 20 minuto.
  • Susunod, masahin ang kuwarta hanggang sa makinis sa Assistant sa loob ng 8 minuto sa katamtamang mataas na bilis, 2 minuto sa mataas na bilis.
  • Igulong ang kuwarta sa isang bola, ilagay sa isang lalagyan na may greased, takpan at iwanan upang mag-ferment sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 30 minuto. Susunod, iunat ang kuwarta sa isang layer at tiklupin ito ng tatlong beses at tatlong beses ulit. Bumalik sa lalagyan at umalis para sa isa pang 30 minuto. Pagkatapos ulitin ang pamamaraang natitiklop at iwanan ang kuwarta sa loob ng 90 minuto. Sa kabuuan, ang oras ng pagbuburo ay 2.5 oras.
  • Pagkatapos hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi, hugis ito sa mga parihaba at iwanan sila nang 5-10 minuto. Susunod na rolyo, malayang iikot sa mga bundle. Itabi ang mga plait sa tuktok ng bawat isa (tumawid sa krus) at iikot ang tirintas mula sa gitna hanggang sa dulo. Kurutin ang mga gilid. Budburan nang sagana ang workpiece ng harina, takpan at iwanan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 40-50 minuto. Nagtakip ako ng isang pato, at nagluto din ng pawis.
  • Salain ang baluktot na tinapay mula sa harina na 1 grado sa oven
  • Painitin ang oven gamit ang isang baking sheet hanggang 200C.
  • Bago magbe-bake, magsipilyo ng labis na harina gamit ang isang brush, iwisik ng tubig, ilagay sa isang baking sheet, takpan ng isang hulma.
  • Maghurno para sa unang 30 minuto sa ilalim ng takip, pagkatapos alisin ang takip at maghurno para sa isa pang 15 minuto hanggang malambot.
  • Palamig sa isang wire rack.
  • Salain ang baluktot na tinapay mula sa harina na 1 grado sa oven
  • Salain ang baluktot na tinapay mula sa harina na 1 grado sa oven
  • Nagluto siya ng doble na rate. Dahil sa panahon ng pagluluto sa hurno, ang unang tinapay ay tinatakan ng bubong at mga gilid sa roaster, ang pangalawa ay simpleng inihurnong sa isang baking sheet. Para sa paghahambing:
  • Salain ang baluktot na tinapay mula sa harina na 1 grado sa oven
  • Hindi makapaniwalang masarap na tinapay. Crispy aromatikong crust, pinong mumo. Ang pagputol ng isang kutsilyo ay halos imposible. Kapag nakakuha ako ng gayong tinapay, natutuwa ako, na para bang nanalo ako ng isang milyon. Magrekomenda!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 tinapay na may bigat na 570g.

Tandaan

Recipe mula kay LJ Luda (mariana-aga) 🔗, na may mga salitang lubos na nagpapasalamat.

Si Tata
Oksana ... Tanong: magkano ang margarine? Mayroon bang paglalarawan sa proseso, wala sa mga sangkap?
Omela
Si Tata, Patawarin mo ako, naitama!
echeva
Isang nakakatuwang paraan upang maghurno sa ilalim ng hulma .. Ano ang ginagawa nito? Ikaw. sa huli, pakiramdam ang pagkakaiba sa maginoo na paraan?
lungwort
Mahusay tulad ng lagi. Dinala ko ito sa mga bookmark, lutong ito - iuulat ko ito.
Arka
Chalk, magandang tinapay! Palagi!
Isang bagay na hindi mo ako pinapagalaw sa mga punit na mumo nang mahabang panahon, ngunit pagkatapos ay mayroong isang pagkakataon
barbariscka
Oksana, ang lahat ay tila simple, ngunit kung ano ang isang kahanga-hangang resulta, higit pa mula sa harina 1c. Ang mumo ay maselan lamang.
Omela
Quote: echeva

Isang nakakatuwang paraan upang maghurno sa ilalim ng hulma .. Ano ang ginagawa nito? Ikaw. sa huli, pakiramdam ang pagkakaiba sa maginoo na paraan?
Evgeniya, ang pagbe-bake sa ilalim ng takip ay nag-aambag sa tamang paglikha ng singaw, bilang isang resulta kung saan ang tinapay ay tumataas nang pantay-pantay, ang crust ay hindi matuyo at may mas madulas na kulay. Ang mas maraming mga detalye tungkol sa tamang paglikha ng singaw sa oven ay matatagpuan sa LiveJournal ng Luda: 🔗.

lungwort, good luck!

Quote: Arka

Isang bagay na hindi mo ako pinapagalaw sa mga punit na mumo nang mahabang panahon, ngunit pagkatapos ay mayroong isang pagkakataon
Arka , patawarin mo ako ng nakakasamang tanga (mula sa). Nakalimutan ko.

Quote: barbariscka

lalo na mula sa harina 1c. Ang mumo ay maselan lamang.
Vasilisa, salamat, pinatandaan mo lang ako, ngunit sa totoo lang, hindi ko naalala ang mga benta. Ang gayong maselan na mumo. Ang isa ay nakain na.

Baluktot
Ksyushaang gwapo naman !!! Walang simpleng salita!
Omela
Marish, Salamat! Gwapo, napakasarap niya !!!!
Vitalinka
Mistletoe, kamangha-manghang tinapay! Dinadala ko ito sa mga bookmark, nais kong subukan ang lahat.
Omela
Vitalinka, Salamat! Subukan mo, hindi mo ito pagsisisihan.
Crumb
Nagluto siya ng doble na rate. Dahil sa panahon ng pagbe-bake ang unang tinapay ay tinatakan ng bubong at mga gilid sa pato, ang pangalawa ay inihurnong simple sa isang baking sheet

Ksyu, bulong po, alin sa dalawang mga inihurnong pagpipilian ang mas gusto mo: sa ilalim ng isang hood o wala ito?

Painitin ang oven gamit ang isang baking sheet hanggang 200C.

Ksyu, iyon ay, itinutulak namin ang workpiece sa isang preheated baking sheet, tama ba?

Ksyusha, Tatanungin pa kita, ngunit iwisik ang blangko ng maraming harina ekailangan ba - kailangan ba? Para saan ba natin ito?
Omela
Quote: Krosh

Itinulak namin ang workpiece sa isang preheated baking sheet, tama ba?
Kroshik, pralna. Pinainit ko ang isang baking sheet, hindi isang bato, sapagkat natatakot ako na baka pumutok ito sa ilalim ng isang metal na hood.

Quote: Krosh

Ksyu, bulong po, alin sa dalawang mga inihurnong pagpipilian ang mas gusto mo: sa ilalim ng isang hood o wala ito?
Higit pa sa ilalim ng hood.

Quote: Krosh

ngunit iwiwisik ang workpiece ng maraming harina ekailangan ba - kailangan ba? Para saan ba natin ito?
Para sa reseta autism. May crust yata. Hindi ako nag-abala .. Nagwiwisik ako at sinablig tulad ng dati. Walang dapat i-shake off gamit ang isang brush ng pawis.
Crumb
Oo, kulot ang manghahabi sa akin ay iyon:

Salain ang baluktot na tinapay mula sa harina na 1 grado sa oven

Hindi makapaniwalang masarap na tinapay.

Oo, nagsimula nang pumutok ang akin kaagad nang hinugot ko ito mula sa oven ... Ngunit masarap itoahh, shit !!!

Pagbe-bake nang walang takip sa anumang bagay (ngunit sa susunod ay tiyak na susubukan ko), pato hindi nakaunat naging maliit. Hindi ko ito sinablig ng harina Salain ang baluktot na tinapay mula sa harina na 1 grado sa oven, paglilinis mamaya mas kaunti Salain ang baluktot na tinapay mula sa harina na 1 grado sa oven , well, lahat ng iba pa ay uri ng tulad ng isang resipe ...

Ksyunya, salamat mahal, magdala ng tinapay na tinapay na gawa sa first-class na harina, kung hindi man mayroon akong katulad nito ... marami ako sapchkumain - na, narito ...

Omela
Kroshik, wow, anong squiggles ang nakuha mo!

Quote: Krosh

Magdala ng ishsho na tinapay na gawa sa first-class na harina, kung hindi man ay mayroon ako tulad ng ...
Kaya ngayon lang ako nagluluto nito, kahit mga pie. Kung ito ay gagana, ipapakita ko sa iyo ang bago ngayon.
Crumb
Quote: Omela

Kroshik, wow, anong squiggles ang nakuha mo!
Ano, ano ang pinag-uusapan ko?! Gru, ang sumpang mabuting batang babae ...

Quote: Omela

Kaya ngayon lang ako nagluluto nito, kahit mga pie.

Ksyu, at alin ang pinagluluto mo? Mayroon akong Stary Oskolskaya mula sa unang baitang sa access zone ...

Interesado ako doon, sho my flour (namely first-class) na laging tumatagal ng mas kaunti, mabuti, o mas maraming tubig kaysa sa iyo ...

Quote: Omela

Kung ito ay gagana, ipapakita ko sa iyo ang bago ngayon.

Hindi babae, ngunit tuwid eAno ang isang lektor - iyon!

Hindi ako nagsasawang magulat, kasama ang isang maliit na bata at isang runoff ng lahat!

Naghihintay kami para sa bagong dating - s, aha !!!
Omela
KroshikAnong uri ng "walis" at "mayroon kang oras".

Mayroon akong harina ng Altai 🔗... Dahil wala namang "access zone", partikular akong pumunta sa tindahan para dito (sa tabi ng Nastin). Kumuha ako ng mga bag na 5 kg. Sa pamamagitan ng paraan, ang kanilang tore ay napakahusay - malakas, pinupuri ito ni Sergey (rehistro). "Turo" din nito sa kanya.

Nagluto ng tinapay ... oo. Sa palagay ko ay magpapakita o hindi.
Crumb
Quote: Omela

Sa palagay ko ay magpapakita o hindi.

Hindi, ikaw naman lGinagawa ko na; inaayos ko na !!!

Hindi ako makahanap ng lugar na naghihintay panganay bago, at sa palagay niya ay ishsho.

Ksyu, hindi ka maaaring kasama ko, at sa ating lahat gawin ito !!! Huwag kaming ipagkait sa isang piraso ng tinapay Salain ang baluktot na tinapay mula sa harina na 1 grado sa oven!!!

P.S. Wala kaming Altai, well, siguro mula sa mula sa Moscow sa asawa niya ligtas ...

Salamat Ksyu !!!
Omela
Hindi, mabuti, sa palagay ko, maraming mga opinyon sa kanyang asawa ang naiiba. Nagustuhan niya talaga ito. At para sa akin ... Ngunit may mga larawan, ilalantad ko bilang isang dalubhasa.

Quote: Krosh

P.S. Wala kaming Altai, well, siguro mula sa mula sa Moscow sa asawa niya ligtas ...
Kaya, kung nasiyahan ka sa iyo, huwag makuha ito. At kung susubukan mo, sasama na ang asawa ko. Ang tindahan ay nasa tabi mismo ng kalye. Berde
Crumb
Quote: Omela

Ilalantad ko bilang isang dalubhasa para sa iyo.
!!!
Kras-Vlas
Ksyusha, patawarin mo ako, nagpakita ako ng kaunti, tinirintas ko ang isang likid ng 4 flagella (mabuti, gaano katagal ka maaaring sanayin sa mga lubid, oras na upang subukan itong mabuhay)
Salain ang baluktot na tinapay mula sa harina na 1 grado sa oven

Salain ang baluktot na tinapay mula sa harina na 1 grado sa oven

Nagluto lang ako sa isang baking sheet (ang pinakamalaking kaldero ay hindi magkasya). Ang tinapay ay naging napakasarap, ang mumo ay eksaktong gusto ko pareho sa panlasa at pagkakapare-pareho!
Salamat,
Omela
Si Olya, napakarilag na kulot !!!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

mapa ng site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay