Pinong tinapay ng gatas ni Dan Lepard

[Pasa:]

Pinong tinapay ng gatas ni Dan Lepard

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Pasa:
tuyong lebadura (Mayroon akong isang madaling sandali)	1 tsp
gatas	225 ML
cream 33%	50 ML
harina	175 g
Pasa:
kuwarta +
magaan na pulot	1 kutsara l
asin	1 tsp
harina	200g
mantikilya	25 g
Para sa tuktok:
1 kutsara l gatas at mga linga

Paraan ng pagluluto

• Pasa:
• Dalhin ang pigsa ng gatas at cream, palamig hanggang mainit. Kung kinakailangan, magdagdag ng maligamgam na tubig hanggang sa markang 250 ML.
• Salain ang harina na halo-halong may lebadura sa isang mangkok, magdagdag ng mainit na timpla ng gatas at masahin ang kuwarta. Higpitan ang mangkok gamit ang kuwarta na may cling film at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 3-4 na oras. Ang natapos na kuwarta ay magsisimulang mahulog sa gitna.
• Pasa:
• Magdagdag ng pulot sa kuwarta (sa orihinal - ginintuang syrup), paghalo ng mabuti. Magdagdag ng harina, asin at natunaw (at pinalamig sa temperatura ng kuwarto) mantikilya. Masahin ang isang malambot, bahagyang malagkit na kuwarta (huwag magdagdag ng harina!).
• Takpan ang lalagyan ng kuwarta at hayaang magpahinga ito ng 10 minuto. Grasa ang gumaganang ibabaw ng isang maliit na langis at ilatag ang kuwarta, dahan-dahang "masahin" ito sa loob ng 10 segundo na lumalawak at natitiklop (tandaan kung paano ito ginawa ni Sharik, sa cartoon na "Winter in Prostokvashino" sa saliw ng pusa na Matroskin ... At napapansin ko ng paulit-ulit ... "). Pahinga muna ng 10 minuto at masahin muli ng 10 segundo. Ulitin ang pamamaraang ito nang isa pang beses. Matapos ang lahat ng pag-uunat at pagtitiklop, ang kuwarta ay nagiging malambot, nababanat at hindi dumidikit sa iyong mga kamay.
• Igulong ang kuwarta sa isang bola, takpan ng isang mangkok at iwanan ng 30 minuto.
• Gaanong alikabok ang mesa na may harina, igulong ang kuwarta sa isang rektanggulo, ang lapad nito ay katumbas ng haba ng baking dish, gumulong sa isang rolyo kasama ang mahabang bahagi.
• Grasa ang isang baking dish at linyang may papel. Ilipat ang piraso ng kuwarta sa hulma. Ilagay ang form sa isang bag o takpan ito ng maluwag sa plastik na balot. Pagpapatunay - isang oras at kalahati sa isang mainit na kuwarta.
• Bago itanim sa oven, hugasan ang tuktok ng tinapay ng gatas at iwisik ang mga linga. Gumawa ng maraming pahilig na pagbawas.
• Maghurno sa 240C (kombeksyon 220C) na may singaw para sa unang 8-10 minuto, babaan ang temperatura sa 220C (200C) degree, buksan ang pintuan ng oven at palabasin ang labis na singaw, maghurno ng halos 10 minuto pa. Bawasan ang temperatura sa 200C (180C) at ihanda ang tinapay.
• Maingat na ilagay ang natapos na tinapay sa wire rack at hayaan itong ganap na cool.
• 
• 
• Labis naming nagustuhan ang tinapay, lubos nitong binigyang-katarungan ang pangalan nito. Magaan, na may isang manipis na tinapay, napaka-malambot. Subukan mo!

Oras para sa paghahanda:

5:00

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Mga Pinagmulan ng Recipe: 🔗 at 🔗

Master class mula sa Sharik:

Katulad na mga resipe

Sourdough milk tinapay (klera1563)

Milk tinapay (tagagawa ng tinapay) (Dentista)

Pagawaan ng gatas ng Hapon na "Hokkaido" (oven) (AXIOMA)

[Marisha!]

Napakarilag na tinapay, Marisha! Mahusay na naisakatuparan at ang larawan, tulad ng lahat ng mga nauna, ay napakaganda.

Salamat, Marish!
Napaka-simple at masarap ng tinapay. Masaya ako kung gusto mo ito.

[Manechka]

Manechkaanong delikadong mumo! Kagandahan !!!

[Si Marisha]

Si Marisha, Maraming salamat!

Sonadora, ang tinapay ay lumabas sa kategoryang "seductive handsome".
Salamat sa resipe! Ang cream 33% ay wala sa tindahan. Ipinagpaliban ko ito sa ngayon. Ano ang sama ng loob!

[Manechka]

Manechkaanong napakagandang tinapay !!!!

[Olya, Ksyusha]

Olya, Ksyusha, Maraming salamat!

Ol, Sabi ng resipe ni Dan - dobleng cream, kung tama ang pagsasalin ng Google - mabigat na cream. At napagpasyahan kong ang cream ay 33%.

Salamat! : rose: Inaasahan kong magkaroon ng oras upang subukan ang Delicate Milk bago magsimula ang pag-aayuno.

Olya, Ako ay blond Nahihirapan ako sa matematika ngayon, ngunit maaari mong subukang uminom ng 80 ML ng 20% ​​na cream, at gatas - 195 ML.

Kinumpirma ng bata na tama ang proporsyon.Hindi bababa sa ilang benepisyo mula sa profile ng physics at matematika sa paaralan.

Marina, ang tinapay ay mabuti! Ang crumb ay kamangha-mangha, sa butas. Kailangan kong maghurno. Mayroon pa akong pag-ulit ng Aleksandrovsky tinapay sa susunod na linya.

Nagpapasalamat ako sa parehong ina at may talento na bata!
Sa oras na ito, kumonsulta din ako sa double cream.
Narito kung ano ang kanilang sinagot -
Dobleng cream. Tinawag din na "mabigat na cream". Naglalaman ng hindi bababa sa 48% na taba. Maaaring palabnihan ng gatas upang madagdagan ang dami.
Whipped cream. Naglalaman ng hindi bababa sa 38% na taba ng gatas.
Light cream. Ito ay isang likidong cream na may 18% na nilalaman ng taba.

Lumabas tayo sa sitwasyon na may tagumpay! Palagi kaming tutulungan ng mga kaibigan!

[Natasha]

Natasha, salamat! Inaasahan kong nasiyahan ka rin sa tinapay na ito!

Si Olya, Hindi ko pa nakikita ang ganoong, 48%!

Hindi lamang ko ito nakita, ngunit hindi ko rin ito narinig!
Ilan ang mga nakakainteres at bagong bagay!

Marina, isang guwapong lalaki! Gourmet lang, hindi maselan ...

Ang tinapay, tulad ng laging kamangha-manghang at ang master class mula sa Sharik "ay madaling gamiting" Salamat!

[Vasilisa, Lyuba]

Vasilisa, Lyuba, ang recipe ay napaka-simple, na kung saan ay akit sa akin. Masaya ako kung gusto mo rin ito.

Ang tinapay ay kahanga-hanga, nasa mga tab na! At ang bagong avatar ay kaibig-ibig lamang, hindi kaagad nakilala, Man !!!

[Si Olya]

Si Olya! Sana nasiyahan ka sa tinapay na ito.

hindi ka agad nakilala, Man !!!

Hindi ko pa nakikilala ang aking sarili sa isang bagong ava.

Marina, inihurnong iyong tinapay noong isang araw. Nagustuhan ko ang buong pamilya at maging ang aso (Kumuha ako ng isang piraso ng tinapay). Ang resipe ng tinapay na ito ay tiyak na mag-ugat sa amin. Salamat sa resipe.

[Natasha]

Natasha, sa iyong kalusugan! Tuwang-tuwa ako na ang miyembro ng pamilya ng buntot ay nagustuhan din ang tinapay!

Manechka, salamat ulit sa tinapay. Iniluto ko ito kahapon at ito ay naging mataas na soooo, 2 beses na mas mataas kaysa sa form kung saan ito lutong. Masarap, mahangin. Kahapon ay may panauhin at lahat ay nabawasan sa laki upang walang maipakita. Nahihiya ako sa harina ng Makfa, kailangan kong maglagay ng hindi 200g ng harina sa kuwarta, ngunit halos 300. Pagsusukat ng katotohanan sa aking mga kamay, ngunit sa palagay ko marami pa rin ito. Kung ang tinapay ay hindi tumaas at siksik, malamang na maraming harina.

[Natasha]

Natasha, sorry, hindi ko napansin ang sagot mo!

Nahihiya ako sa harina ng Makfa, kailangan kong maglagay ng hindi 200g na harina sa kuwarta, ngunit halos 300.

Natasha, narito ang kuwarta ay napakalambot, kahit malagkit, at ngayon, habang walang gitnang pagpainit, ang harina ay mas mahalumigmig, ayon sa aking damdamin. Marahil ito ang dahilan kung bakit kailangan kong idagdag ito.

[Sonadora]

SonadoraNaghurno ako sa Manechka sa pangalawang pagkakataon, isinasaalang-alang ang aking mga pagkakamali. Masarap ang tinapay, mahangin! Salamat sa resipe na ito! Nagustuhan ko ang pagluluto ng tinapay!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, natutuwa ako na nagustuhan ko ang kamangha-manghang tinapay na ito.

Shl ngayon buong araw naalala ko kung anong paksa ang master class mula sa Sharik sa pag-uunat at pagtiklop ng kuwarta. At nandito pala siya!

Manechka, na-download ko ang resipe na ito, siguradong lutuin ko ito. Maraming salamat sa mga recipe at magagandang larawan.
At ang double cream ay isang pulos tampok sa Ingles, talagang 48% na taba. At ibinebenta nila ang mga ito na pasteurized (hindi isterilisado). Ito ay isang awa na walang tulad sa Russia, at sa katunayan walang pasteurized mga. Ito ay dahil sa mga tradisyon sa pagluluto. Mayroong isang malaking pagpipilian ng iba't ibang mga gatas, cream at yoghurts, ngunit walang kefir, yogurt, inihurnong gatas, acidophilus, atbp.

Ngayon ko niluto ang himalang ito! Manechka, maraming salamat po! Kritikal na tinapay!