Lemon honey cheesecake

Lemon honey cheesecake

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
cookies ng biskwit	200gr.
mantikilya	50gr
asukal	1 kutsara l.
lemon liqueur	1.5 kutsara l.
cream cheese (mayroon akong Philadelphia)	500gr.
mascarpone	250gr
asukal	150gr
katas at sarap ng 1 lemon
mga itlog	3 pcs.
honey	2 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Masarap ang cheesecake. Mahal, dahil ang mga sangkap ay mabigat, ngunit masarap. Karaniwan akong gumagawa ng cheesecake sa New York. Ito ay isang klasikong ng genre. Ngunit ang mga pagkakaiba-iba ng cheesecake ay, sa prinsipyo, walang katapusan. Mula sa pagpipiliang lemon-honey na ito upang tumugma sa berdeng tsaa.
• Kaya, gilingin ang cookies sa mga mumo, ihalo sa mantikilya, liqueur (Limoncello) at asukal. Haluin nang lubusan. Makakakuha ka ng isang crumbling mass, huwag mag-alarma, ang batayan sa mga cheesecake ay palaging pareho. Pagkatapos ito ay puspos ng kahalumigmigan mula sa pagpuno.
• 
• Ikinalat namin ito sa isang pantay na layer sa isang hulma sa ilalim na natakpan ng pergamino, pindutin ito sa aming mga daliri at ilagay ito sa ref sa loob ng 30 minuto. Pansamantala, ihahanda namin ang cream. Ang aking hugis ay 27cm at ito ay masyadong malaki. Hindi ako nakakita ng isang mas maliit (saan ka pupunta? Sa aking bahay ang isang sundalo na may isang rifle ay mawawala))), ngunit ang 23-25 ​​ay magiging mas matagumpay. Ang layer ng cream ay magiging mas mataas.
• 
• Hinahalo namin ang mga sangkap para sa cream: dalawang uri ng keso, asukal, juice at lemon zest, honey, sa dulo ay isa-isang kaming nagdadala ng mga itlog. Maaaring magkakaiba ang pagkakapare-pareho. Depende ito sa keso, ang laki ng mga itlog. Marahil mas maraming likido. Hindi direktang pagbuhos ng kulay-gatas, ngunit lutang kapag inilagay sa base.
• 
• 
• Ikinalat namin ito sa base at antas ito.
• 
• Painitin ang oven sa 150 degree at maghurno para sa isang oras. Pagkatapos nito, itago ito sa nakabukas na oven para sa isa pang 2 oras (hindi bababa sa isang oras!) At pagkatapos lamang ay ilabas ito at palamig ito. Ang pamamaraan na ito ay ginagawa upang maiwasan ang pag-crack. Ang paglamig nang mabilis ay karaniwang nagreresulta sa isang malaki at malalim na nakahalang na crack sa mga cheesecake. Hindi ito nakakaapekto sa "lakas", iyon ay, ang lasa, mga estetika lamang. Samakatuwid, kung kumain ka ng basag sa kasiyahan, pagkatapos ay hindi ka makapaghintay ng 2 oras))).
• 

Tandaan

Kamangha-mangha ang kanyang panlasa. Banayad na tala ng honey, citrus. Talagang matamis, ito ay isang panghimagas.
Nasa akin ang lahat para sa cake na ito. Agad kong kinakailangan upang idagdag ang natitirang 500g ng Philadelphia cream cheese mula sa isang malaking 1.2kg na lata. Ngunit hindi ako makabili ng mga limon sa loob ng isang linggo !!, na karaniwang nasa aking ref. Sa wakas, ang lahat ay nagsama sa isang pagkakataon at sa isang lugar.

Katulad na mga resipe

Tatlong-sangkap na cheesecake (Podmosvichka)

Cheesecake (celfh)

Mini cheesecake na "Tropicanka" (Avani)

[Tus]

Tus, Nais kong tanungin kung ano ... At kung papalitan ko ang mascarpone ng parehong "Philadelphia" (mabuti, o isang bagay na katulad niya), makakaapekto ba ito sa panlasa? Naiintindihan ko na ang mascarpone ay may mas mataas na nilalaman ng taba, ngunit ... mabuti, wala ako ...

Gusto kong magdagdag ng ilang cream na keso ... kinuha, mamadarahaya skoka ... mayroon talaga ako karatovish ...

Mga biskwit na cookies para sa base ... ngunit "Jubilee" (mabuti, o isang bagay na katulad nito) sa anumang paraan?

Painitin ang oven sa 150 degree

Sa kombeksyon?

[Tus]

Tus, Nais kong tanungin kung ano ... At kung papalitan ko ang mascarpone ng parehong "Philadelphia" (mabuti, o isang bagay na katulad niya), makakaapekto ba ito sa panlasa? Naiintindihan ko na ang mascarpone ay may mas mataas na nilalaman ng taba, ngunit ... mabuti, wala ako ...

Gusto kong magdagdag ng ilang cream na keso ... kinuha, mamadarahaya skoka ... mayroon talaga ako karatovish ...

Mga biskwit na cookies para sa base ... ngunit "Jubilee" (mabuti, o isang bagay na katulad nito) sa anumang paraan?
Sa kombeksyon?

Tila sa akin na nilabnaw nila ang mascarpone hindi dahil sa taba ng nilalaman, ngunit upang ibagsak ang maliwanag at katangian na lasa ng Philadelphia. Sapagkat ang parehong New York ay ginawa lamang mula sa Philadelphia, walang natutunaw at ang resulta ay mahusay. Samakatuwid, kung hindi - at ang mga igos ay kasama niya. Hindi ba maalat ang keso? At pagkatapos ay maaari nating palabnawin ito ng keso sa kubo.At huwag gumastos ng pera sa mascarpone.

Ang mga biskwit ay daliri ng mga kababaihan. Ang mga tao ay gumagamit ng jubilee at wala pang namatay.

Ang resipe ay nagbibigay ng 150 degree nang simple. Ngunit nagkaroon ako ng kombeksyon. Palagi akong may confectionery baking mode na may kombeksyon. Dapat mong magkaroon ng mas magaan, dahil ang tuktok ay karaniwang hindi tint na may isang mas makapal na layer.

Nagpasiya akong sundin ang mahigpit na resipe. Totoo, ang aming bayan ay maliit at upang makahanap ng mga keso at alak, kailangan naming tumakbo sa paligid ng kalahati ng bayan. Ngunit sa kung saan sa paligid ng ika-6 na tindahan, nabili ko na ang lahat. Totoo, sa presyo lumiliko ito wow, ang isang kahon ng keso ay nagkakahalaga ng 290 rubles, at kinuha ako ng 4 na kahon. Narito kung ano ang nangyari: 🔗
Ang oven ay simple, gas, nang walang kombeksyon. Sa temperatura na 150 ay inihurnong sa loob ng 1.5 oras. Totoo, ang tuktok ay hindi namumula. Ang lasa ay napaka maselan, matamis, na may isang bahagyang pungency mula sa keso.
Mahusay na resipe.

Sumasang-ayon ako, hindi mura at ito ang pangunahing kawalan ng lahat ng mga cheesecake.

Ngunit ito ay sumpain masarap. Ang lasa ay aristokratiko, maselan. Salamat sa iyo, naalala ko rin ang recipe ngayon at lutuin ito. Dahil ang lahat ay naroroon para sa pagpapatupad. Kailangan mo lamang maghanap para sa isang hugis na may isang maliit na diameter.

Ngayon ay maghanap ako ng mga resipe kung saan maaari pa ring magamit ang liqueur na ito, dahil imposibleng inumin ito ng masyadong matamis at maasim. At ang lasa ng cheesecake ay talagang hindi tulad ng anumang bagay at napaka hindi malilimot, nilamon nila ito sa isang minuto.

Ngayon ay maghanap ako ng mga resipe kung saan maaari pa ring magamit ang liqueur na ito, dahil imposibleng inumin ito ng masyadong matamis at maasim. At ang lasa ng cheesecake ay talagang hindi tulad ng anumang bagay at napaka hindi malilimot, nilamon nila ito sa isang minuto.

Maaari mong ibabad ang mga tuyong prutas dito para sa anumang pagluluto sa hurno.

Gumawa ng cheesecake at basag ito. Hindi ko natagpuan ang Philadelphia sa aking malaking lungsod, kumuha ako ng keso 300g. + pack ng malambot na keso sa kubo 9% + mascarpone. Ang natitira ay ayon sa resipe. Maaari bang magkaroon ng isang basag dahil ang cheesecake ay inilagay sa oven, at ito ay nagpapainit lamang, iyon ay, hindi pa ito 150 degree? Pagkalipas ng isang oras, patay ang oven, nagsimulang lumamig at nagdagdag ako ng 10 minuto upang maipula ang cheesecake. Ang oven ay naka-off at isang basag ay nabuo, at kaagad naisip ko na iwan ito upang cool para sa dalawang oras. Oven ng kombeksyon At bago ilagay ang oven na cheesecake sa oven, pinaikot niya ito sa iba't ibang direksyon upang ang masa ay kumakalat nang pantay. Siguro isang basag dahil dito?

Mas mainam na huwag hawakan o kumulong sa mainit na cheesecake, cool sa oven. Ngunit hindi ito isang garantiya ng kawalan ng mga bitak, huwag panghinaan ng loob. Nangyari At nangyayari ito sa akin, sa pangkalahatan ay hindi ko ito binibigyan ng pansin))).
Ang iyong mga manipulasyon bago ilagay sa oven ay hindi makakaapekto sa hitsura ng mga bitak. Kaya lang nabuo ang mga bituin nang ganoon.

salamat, kung hindi ay hindi ko talaga alam kung anong iisipin ko. Ang cheesecake ay naging napakasarap, fan na ako ng iyong tiramisu at cheesecake. Akala ko dati na ang mga ito ay nakalilito na bagay at hindi sinubukan magluto. Ngunit ang iyong mga recipe ay nakasulat sa isang madaling ma-access na wika na ang pagluluto ay isang kasiyahan. mula sa akin at sa mga anak na babae (mahilig sa cheesecake).

[Kirks]

Kirks,

Ngunit ang iyong mga recipe ay nakasulat sa isang madaling ma-access na wika na ang pagluluto ay isang kasiyahan.

Ganap na tumpak na mga salita! Dapat kong subukang gumawa din ng cheesecake

Mga batang babae, nabasa ko na ang cheesecake ay maaari pa ring pumutok kung masobrahan mo ang pagpuno.

[Kirks]

Kirks, Ganap na tumpak na mga salita! Dapat kong subukang gumawa din ng cheesecake

At muli, siya ba ay isang buuish na nag-iisa?)))

Mga batang babae, nabasa ko na ang cheesecake ay maaari pa ring pumutok kung masobrahan mo ang pagpuno.

Maaaring maging. Ito ay isang pinong linya lamang - kung saan ang pamantayan, at kung saan napalo na - hindi mo maunawaan, samakatuwid ay hindi ito gagana upang maitaguyod ang eksaktong dahilan, at samakatuwid ay alisin ito. Ito ay palaging magiging uri ng tulad ng isang loterya))).

[Scarecrow]

Scarecrow,
Ito ang paraan kung paano ko nakuha ito. Ang una kong personal na lutong Cheesecake sa aking buhay



Sori, mga larawan

Ang pagpuno ay rosas at sa pagtatapos ng pagbe-bake nito ay nag-crack ang Lahat mula sa sobrang pag-init, habang binabasa ko - Susuriin ko sa susunod

Ginawa ko ito nang walang lemon, hindi nila gusto ang minahan, ngunit kailangan pa ring idagdag ang katas, nang wala ang lasa kahit papaano ay "hinihila" patungo sa curd casserole. Nagdagdag ng vanilla sugar. Ang pagpuno ay pinalo ng isang taong magaling makisama sa mababang bilis, ang mga bula ay nakikita sa ibabaw ng cake. Sa pamamagitan ng paraan, paano ko hindi masisiyasat ito sa aking sarili - espesyal ko itong pinutol sa iba't ibang paraan: sa isang basa at tuyong kutsilyo, ang resulta ay nasa larawan

Matapos ang paglamig sa oven: ang biscuit crust ay gumuho nang diretso, ang pagpuno ay makatas at ang pinaka malambing, Wala akong mahanap na paghahambing. Ang lasa ay hindi partikular na nagpapahiwatig nang sabay-sabay, matamis, malambot, hindi pangkaraniwan at marahil lahat.

Ngunit sa ikalawang araw, ang Cookie ay naging mas siksik (ito ay babad na babad sa isang normal na oras) Ang pagpuno ay naging mas siksik, hindi gaanong makatas, ngunit ang isang kamangha-manghang cake ay na-infuse: ang lasa ay naging makahulugan, may isang tala ng pulot at simpleng pambihira

Nata, nagustuhan talaga ang recipe

Uulitin ko talaga!

[Baywang]

Baywang,

Oo, tama ka, dapat siyang "pahinugin", igiit. Tulad ng sariwang lutong tinapay, mas mababa ito sa ganap na pinalamig na tinapay.

Natasha, Maligayang Bagong Taon! Kapayapaan, kabutihan sa iyo at sa iyong pamilya! Salamat sa resipe! At bagaman mayroon akong 500 mascarpone, 150 Philadelphia, at sa halip na limoncello lemon becherovka, ang lasa, kamangha-mangha ang pagkakayari! Ang ilalim na layer ay ginawa mula sa mga cookies ng Yubileinoye, ngunit napakahusay na moisturized, naghiwalay ito sa isang piraso na may pagpuno. Salamat sa eksaktong ibinigay na tagubilin, walang basag (paulit-ulit itong nangyari dati) Sa madaling sabi, uulitin ko ito nang higit sa isang beses! Gusto ko ang mga cheesecake, ang isang ito ang pinaka masarap !!!