Ang mga gumagawa ng tinapay na Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[palabiro]

Salamat sa pagtugon, mga batang babae
palabiroGustung-gusto ko ang mahusay na binuo gluten at downy crumb.
Mayroon akong 2 murang x / p, kapwa sa mga siklo ng 2 paghahalo na may isang pag-pause para sa autolysis sa pagitan nila 20-40 minuto.
Ang tinapay ay nakuha, sa panahon lamang ng isang pag-pause bago ang pangalawang (masinsinang) pagmamasa, kailangan mong alisin ang timba mula sa x \ n at palamig ng 10 minuto sa ref, dahil sa panahon ng ika-2 na batch binubuksan nito ang pag-init (ang pag-init ang mga elemento ay nag-click nang maraming beses) at nagpapainit hanggang sa 36-38 * sa mga gilid ng timba. Isinasaalang-alang ang fermented na kuwarta, ang gluten ay maaaring hindi makatiis ng gayong pag-init sa panahon ng paghahalo. Ilang beses kong pinanood ang proseso ng pagkasira gamit ang aking sariling mga mata. Gusto ko ng isang c / n, na kung saan ay hindi nagpapainit kapag naghahalo (hindi bababa sa isang mode).
mamusi
kaya't isinasama ko rin ang hiwalay na kuwarta. Ngunit pagkatapos, kapag ang aking koton ay naghahalo ng kuwarta dito, hindi lamang ito nagmamasa nito, ngunit pinapainit din ito ... Nasisira nito ang gluten na binuo ng kuwarta. At walang masa, hindi ako masarap at ang aroma ay hindi pareho. Nagdagdag din ako ng sourdough sa kuwarta.

Nag-init ito noong 2501 sa Mode 9, sa palagay ko, at ang mode na ito ay naiiba sa katok nito ...
Ang lahat ng iba pang mga mode ay nagsisimula sa Standing ~ equalizing temperatura.
At hindi ko masasabi na sigurado, iyon ay, hindi ako nagbibigay ng katiyakan, ngunit hindi lahat ng mga mode (iyon ay eksaktong) umiinit habang nagmamasa.
Maraming mga batang babae ~ mayroon kaming mga totoong mga dalubhasa ~ maghurno ng kumplikadong tinapay ... at mayroon silang Panasonic ...
Napakatalino niya at may iba`t ibang kakayahan ...

[pagdaragdag ng kuwarta]

At sino pa ang magpapaliwanag kung paano gumawa ng isang 3-oras na orasan sa Panasonic na may malamig na pang-araw-araw na allowance, sa pangkalahatan ay mula sa anong opera? ito ay isang bagay na mas malapit sa aming mga teknolohiyang may lebadura, at hindi sa mga mode ng HP.

narito ang ikalawang bahagi na mas nauunawaan: ang tao ay nagtanong tungkol sa mga temperatura sa mga mode. Narito kinakailangan upang sukatin para sa kanya gamit ang isang thermometer. Ngunit sa personal hindi ko ito gagawin ng isang minuto. Baka sukatin ng isa sa inyo kung kailan gagawin ang tinapay.

Maaaring sabihin ang katotohanan pagdaragdag ng kuwartanakahanda mano-mano? kung gayon posible na ilagay ito sa awtomatikong mode, binabawasan ang dami ng lebadura. Kakayanin ito ng aming panasonic na babae. Sa kanya sa igos. At kung gumawa ka ng kuwarta dito, pumasa ako

Na ang lebadura, na ang kuwarta bilang mga improver ay maaaring maitulak at magiging masarap ito

[palabiro]

palabiro, Hiwalay kong ginagawa ang kuwarta, nang maaga. Panas ay hindi mahalaga dito. Mahalaga kung paano siya magpapatuloy sa pagmamasa at pag-ferment ng kuwarta sa kuwarta na ito.

tapos hindi ka dapat magalala. Ang tinapay ay magiging mahusay. Hindi ikaw ang nauna. At pop namin ang kuwarta, at lebadura, at mga additives
Medyo mahusay na mga mode.

Idinagdag Sabado 25 Marso 2017 4:03 PM

Kahit na .. ano ang ibig mong sabihin? Dapat kang maging handa na magdagdag ng lebadura upang makontrol ang pagtaas ng HP. Dahil ang mga kuwarta, lebadura at iba pa ay mayroong tumaas na oras hindi ayon sa iskedyul, ngunit habang nangangaso sila. Maaaring hindi ito gumana.

Ang totoo, marahil ibig mong sabihin ang pagdaragdag ng kuwarta na ginawa ng kamay? kung gayon posible na ilagay ito sa awtomatikong mode, binabawasan ang dami ng lebadura.

sakto! Binabawasan ko ang lebadura sa isang micro dosis ng 1/6 tsp.

Nagdaragdag din ako ng lebadura sa kuwarta.

Dati nagluluto ako ng maraming gamit ang sourdough, ngunit ngayon hindi ko ...
Inihurno sa Panasonic sa Semi-automatic ... trigo-rye at rye-trigo mula sa aming website ...
Gumawa ako ng isang Pagmamasa ng sourdough + harina + tubig sa dumplings. Nakakonekta, naiwan hanggang sa nadoble ... Pagkatapos ay ilagay ang Baking sa loob ng 1 oras 15 minuto.
Lahat!)))
Hindi ko alam, talaga, anong uri ng teknolohiya ang mayroon ka ...
Ayoko ng puting sourdough na tinapay, mabuti ... o hindi sila nag-ehersisyo ... kaya ko
Ngayon, sa maraming kadahilanan, nagluluto lamang ako ng lebadura.

[palabiro]

palabiro, pagkatapos ay may pag-asa na ang mode ng auto ay hindi mag-init ng sobra? Kung hindi ko nakita ng aking sariling mga mata ang pagkasira ng kuwarta mula sa sobrang pag-init sa panahon ng pagmamasa, hindi ko maintindihan kung ano ang tinatanong nila tungkol sa alinman ...

Binabawasan ko ang lebadura sa isang micro dosis ng 1/6 tsp.

At para sa anong layunin mo binabawasan ang dosis ng lebadura?

[mamusi]

mamusi, sa isang semiautomatikong aparato nang walang mga problema sa anumang x / n. Nais kong ilagay ang kuwarta at lahat ng iba pa sa koton at umalis na may malinis na budhi ...

At para sa anong layunin mo binabawasan ang dosis ng lebadura?

Natukoy ang dosis ng empirically. Isinasaalang-alang ang lebadura, ito ay eksaktong sapat para sa kuwarta na tumaas sa tuktok ng timba sa panahon ng pag-proofing sa aking koton at hindi tumayo. At gusto ko ang aroma ng tinapay. Hindi ako nagdurusa sa yeast phobia

Sa totoo lang, para sa lahat ng mga may gusto ng mahabang pagbuburo, inirerekumenda ko ang aking nai-programang firebrand. Ngunit ngayon hindi mo ito mabibili.
Sa katulad na programa mayroong polaris 5 ..., ngunit doon sa machine ang mga programa sa pangkalahatan ay mas mababa kaysa sa plinth, ang pagbili ay para lamang sa isa !!! programmable mode, at tila papuri ito. Ang mode ay matarik hanggang sa maaari, ngunit dito lamang kailangan mong maghurno.
At kung may mga awtomatikong makina, pagkatapos lamang ang Panasik o Kenwood, ang natitira ay hindi talaga gumulong. Sa Kenwood, ang programa ay hindi natapos, mataas na temperatura lamang, mayroon ding isang awtomatikong mode na "lutong bahay na kuwarta" na natitira.
Mas gusto ko ang aming Panasik sa mga kakayahan ni Kenwood.

[palabiro]

palabiro, pinag-aralan ang parehong Kenwood at Polaris. Masyadong malaki ang Polaris, Kenwood - oo, mas mababa sa programmable mode. Ang tatak ay bumaba sa kasaysayan ... Nang bilhin ito ng lahat, nagluto ako sa oven at hindi interesado sa x \ n. At ngayon naka-pin ito, dahil walang sapat na oras para sa manu-manong pagluluto sa hurno.

Natukoy ang dosis ng empirically. Ito ay sapat lamang para sa kuwarta na tumaas sa tuktok ng timba sa panahon ng pag-proofing sa aking koton at hindi tumayo. At gusto ko ang aroma ng tinapay. Hindi ako nagdurusa sa yeast phobia

Naku, oo, oo, mahalaga ito
At pagkatapos ay naisip ko ulit iyon tungkol sa pinsala ng lebadura. At inihanda ang sagot

Dialog mula sa blog ni Luda - marianaaga

... At isa pang tanong tungkol sa artikulo. Matagal na akong pinahihirapan nito: malusog na pagkain at tinapay, lalo na ang lebadura. Ngayon, pagkatapos ng lahat, ito ay isang pangangaso para sa lebadura mula sa mga mahilig sa malusog na pagkain. Sinisira daw tayo ng lebadura. At sinusubukan kong maunawaan ang lahat at naghihintay para sa iyong opinyon ng dalubhasa, kung ito talaga. Hindi ba lebadura? nakakakuha ba tayo ng maliit na lebadura mula sa mga mapagkukunan bukod sa tinapay? Maaari bang mapanganib ang instant na lebadura? At totoong, nabubuhay, bio (bibilhin ko ang ganoong) at hindi nakakapinsala? Naiintindihan ko na ang tinapay, lalo na ang puting tinapay, ay hindi ang pinaka kapaki-pakinabang na produkto, at para sa isang pamilya ay madalas akong maghurno ng hindi puting tinapay, at bukod sa, maaari mong mapuno ang lahat ng uri ng mga kapaki-pakinabang na buto. Hindi ko maisip ang buhay na walang tinapay, nang walang pagbe-bake sa bahay, ngunit nais kong mag-relaks tungkol dito ... kung hindi man nagluluto ako, tinatrato ko ... at sa loob ng uod nakaupo, sinabi nila, bakit hindi ka magbigay ng malusog pagkain sa mga bata ...

Hindi ko pa naririnig na nasira tayo ng lebadura, Nata :) Napakakaunti sa kanila sa tinapay at inihurno sila, pinagmumulan lamang ng mga bitamina at protina. Sa puntong ito, nakakagamot ang mga ito kung ang isang tao ay may kakulangan sa bitamina. Ang isang pamamaraan ay kasalukuyang binuo sa Estados Unidos upang magamit ang lebadura upang gamutin ang kanser.

Maraming mga ito sa ibabaw ng mga prutas, cereal, upang ang mga tao ay kumain ng maraming live na lebadura na may sinigang, ubas at mansanas, mga plum at pipino at iba pang mga kasiyahan mula sa hardin at mula sa sangay. Mayroong maraming live na lebadura sa kefir, kvass, honey. Hindi ko pinag-uusapan ang tungkol sa serbesa at alak. Ang live na lebadura ay nabubuhay sa mga bituka ng anumang nabubuhay na nilalang, na may simbiosis na may bakterya, bahagi sila ng ecosystem ng isang malusog na bituka.

Ang instant na lebadura ay isang paraan lamang ng pagpapanatili ng lebadura, isang espesyal na paraan ng pagpapatayo nito. Ang tuyong lebadura ay buhay, natutulog lang ito. Upang makatulog sila nang mahabang panahon, nakaimbak sila sa isang vacuum package o sa isang freezer. Kung basa mo sila, gigising sila.

"Live" o pinindot - ito ay isa pang paraan ng pagpapanatili ng lebadura, na natutulog sa loob ng isang panahon mula isang linggo hanggang dalawang buwan na may malamig sa antas na 2-4C. Ang "natural" o "sariwang" lebadura sa isang lebadura na halaman ay isang matamis na slurry, isang halo ng mga yeast cells at nutrient syrup. Hugasan ito mula sa syrup, pinatuyong, ang lebadura ay pinindot para ibenta sa mga briquette at pinalamig.

Ang tinapay mismo ay hindi nakakapinsala, syempre.Ang isang tao ay kailangang makatanggap ng isang tiyak na halaga ng mga calory sa pagkain sa anyo ng mga pagkaing may starchy: cereal, patatas, mais, legume o tinapay mula sa parehong mga cereal kung saan inihanda ang mga cereal (pancake ng buckwheat, tinapay na trigo, basahan ng rye, barley at oat cake), tinapay mula sa mais, tinapay mula sa "patatas" - tinapay na Africa mula sa kamoteng kahoy, ang kanilang analogue ng aming mga patatas.

Ang tinapay ay isang paraan lamang ng pagkain ng mga butil at tubers - isang siksik na mapagkukunan ng mga caloryo at pangmatagalang karbohidrat, isang espesyal na pangkat ng mga bitamina at mahahalagang hibla para sa kalusugan.

Nang walang starchy na pagkain sa aming diyeta, magiging abala kami sa pagkain ng mga gulay, gulay at prutas sa buong araw, tulad ng mga unggoy na ngumunguya buong araw at wala na silang oras para sa anumang bagay, para sa anumang pag-unlad na pang-agham at teknolohikal, pagsakop sa mga bagong teritoryo at pag-iisip tungkol sa demokrasya o mga wikang banyaga. Ang mga pagkaing hindi starchy ay may napakakaunting calories bawat gramo o libra ng pagkain, at ang mga primata ay kumakain ng limampung servings ng twig fruit at "litsugas" (dahon) sa isang araw upang mapunan.

Ang isa pang bagay ay ang modernong tao ay nadala ng dalang mataas na calorie na nagsimula siyang ubusin ang ilang prutas at gulay. Calorie-siksik na pagkain - starchy, pagkain ng hayop, fats mula sa isang pakete o bote - "mabilis", Tinapay at Mantikilya o ang katumbas nito - isang tinapay na may mga mani sa isang tinapay - ay maaaring kainin sa isang minuto nang hindi ginulo mula sa TV, nagmamaneho , pagbabasa, atbp. Ang isang buong agahan, tanghalian o hapunan ay naglalaman ng napakaraming mga gulay at prutas bilang karagdagan sa tinapay-sinigang-sopas na may mga pansit o gisantes (halos isang kilo ng mga gulay at prutas sa bawat pagkain para sa isang 50kg na tao, dalawang beses pa para sa isang atleta o steelmaker), na tumatagal ng halos isang oras upang kumain. At ngayon lahat ay may kakulangan sa oras. Walang umupo sa hapag.

Ang tinapay at puting tinapay ay ang pinakamataas na teknolohikal at pangkulturang mga nakamit ng sangkatauhan, Nat. Lebadura - isang kalamangan kaysa sa starter. Pinapalaya niya ang mga tao mula sa hindi makataong mahirap at mahabang paggawa ng paghahanda ng kanilang pang-araw-araw na tinapay. Kaya huwag kang mahiya.

Hindi mo kailangang mahiya tungkol sa tinapay-pasta-patatas-lugaw, ngunit tungkol sa katotohanan na ang bata at ang may sapat na gulang ay hindi naihatid sa kanila kahit na mga plato ng beans (protina, hibla), mga plato ng pinakuluang mga gulay na hindi starchy, plate ng salad (hilaw na gulay) at prutas para sa panghimagas. Dito nagkakaroon ng blind spot ang mga nutrisyonista. At sinabi mong lebadura ... Ang kanilang pansin ay nakatuon sa mikroskopiko na dami ng inihurnong lebadura sa tinapay, literal na micrograms ang mga ito sa bawat tinapay, at hindi nila napansin ang elepante.

[Gibus]

Gibus, sa gayon, tiyak na para ako sa Panasik. Ang Panasika ay may masasarap na tinapay kahit walang kuwarta. Kung pinapaikliin mo ang oras at masarap ang lasa - sa amin ito.

Idinagdag Sabado 25 Marso 2017 04:27 PM

Sa, Natalie dumating. Maaari pa siyang mag-bungle ng kuwarta sa kalan. Mayroon siyang ito sa isang starter. Nakaupo kami dito nang mas paatras

[Baywang]

Baywang,
Mayroon ka bang isang Euro-bersyon ng Panas, nang anumang pagkakataon?

[Lino]

Lino, may alam ka bang anekdota?

Nagbebenta ng camera Nikon XXXX
Kasi lumalabas na hindi niya kunan ng larawan ang kanyang sarili, ngunit kailangan mo

Ganun din sa akin. Totoo, hindi ako nagbebenta, ngunit hindi ko pa rin alam kung paano.

Idinagdag Sabado 25 Marso 2017 04:33 PM

Mayroon ka bang isang Euro-bersyon ng Panas, nang anumang pagkakataon?

Oo siya

[palabiro]

palabiro, pagkatapos ay may pag-asa na ang mode ng auto ay hindi mag-init ng sobra? Kung hindi ko nakita ng aking sariling mga mata ang pagkasira ng kuwarta mula sa sobrang pag-init sa panahon ng pagmamasa, hindi ko maintindihan kung ano ang tinatanong nila tungkol sa alinman ...

naghurno kami ng harina dito, at "magpapainit ka". Kaya, kung inilagay mo ang masyadong mahina na harina sa pangunahing mode. At sa gayon may mga mode para sa anumang harina.

Idinagdag Sabado 25 Marso 2017 04:40 PM

isang bagong katamtamang laki na polaris a la cartoon sa isang gumagawa ng tinapay 6 ... ilang uri doon, mayroon ding isang programmable mode. Ngunit hindi ko ito pinag-aralan nang maayos para sa mga posibilidad. Sa pangkalahatan, ang Polaris ay may kakila-kilabot na pag-init sa makina sa mga nagpapatunay. Ngunit ito ang programmable mode na pinupuri.
Ang Panasik ay may mahusay na tinapay, ngunit gayunpaman, malinaw ito sa oras. Kung ang 7 oras ng pagbuburo ay natutulog lamang, kung gayon kakailanganin mong gawin sa ika-5.
Kung nababagay sa iyo iyon, kailangan mong kumuha ng Panasik.
Si Kenwood ay may isang home mode lamang na umaakit sa akin. Ang natitira ay mas mababa sa Panasik.

[Baywang]

Baywang,
Ano ang espesyal sa mode ng Rustic Sourdough? Ito ay halos kapareho ng oras ng aming Mababang-lebadura, ngunit ang pagmamasa ay tumatagal ng 45-55 minuto alinsunod sa mga tagubilin laban sa aming 15-30. Marahil ay ipinahiwatig na may isang pag-pause?

naghurno kami ng harina dito, at "magpapainit ka". Kaya, kung inilagay mo ang masyadong mahina na harina sa pangunahing mode. At sa gayon may mga mode para sa anumang harina.

Sa gayon, Duc, at inihurno ko ang gitnang sistema ng pag-init, ngunit kung, sa aking koton, kapag nagmamasa ng 112 * at sumitsit mula sa isang basang basahan, kung gayon walang harina ang makatiis ...

Baywang,
Ano ang espesyal sa mode ng Rustic Sourdough? Ito ay halos kapareho ng oras ng aming Mababang-lebadura, ngunit ang pagmamasa ay tumatagal ng 45-55 minuto alinsunod sa mga tagubilin laban sa aming 15-30. Marahil ay ipinahiwatig na may isang pag-pause?

Hindi ko ito tiningnan at hindi rin ako nag-luto. Isa sa mga araw na ito ay susuriin ko at mag-unsubscribe

kapag nagmamasa ng 112 * at sumitsit mula sa basang basahan, walang harina na tatayo dito ...

ito ay ... isang bantay ... lamang ...

[Baywang]

bagong katamtamang laki na polaris a la cartoon sa isang tinapay na makina 6 ...

Pupunta ako at babasahin ito, hindi ko alam ang tungkol doon.
Baywang, salamat!

ito ay ... isang bantay ... lamang ...

yeah .. panandalian, ngunit napaka magaspang na pag-init para sa unang 2 minuto ng pagmamasa ... Siyempre, hindi lahat ng init ay inililipat sa timba, ngunit sobra pa rin ...

[mantikilya]

anong uri ng tinapay? Interesado ako. Ang HP ay may isang resipe

$ vetLana, ang recipe na ito ay wala rito. Susulat ako dito: lebadura - 1.5 tsp, harina ng trigo (Kinuha ko ang pinakamataas na grado) - 300 g, harina ng rye - 150 g, fermented malt - 2 tbsp. mga kutsara (hindi na kailangang magluto), asin - 1.5 tsp, asukal (ayon sa resipe para sa pulot, ngunit kumuha ako ng asukal) - 1.5-2 kutsara. mga kutsara (mayroon akong 1.5), pulbos ng gatas - 2 kutsara. mga kutsara (hindi ko ito ginamit, ngunit kumuha ng 80 ML ng gatas at 250 ML ng tubig), 330 ML ng tubig (ang aking bubong ng tinapay ay nahulog nang kaunti (bagaman perpekto ang tinapay), kaya sa susunod nais kong kunin 300 ML, bagaman, kung bibilangin ka ayon sa talahanayan, kung gayon ang 330 ML ay tama), mantikilya - 20 g (Hindi ako tumimbang, palagi akong kumukuha ng langis sa pamamagitan ng mata), cumin - 1.5 tbsp. kutsara Pangunahing Mode, sukat L, katamtamang kulay ng crust. Kung magbe-bake ka, nakakainteres na malaman ang iyong opinyon.

binili sa merkado, ngayon 1.5 whey

Nika, paano ito gagawin? Ang pinaka masarap na pancake, maaaring sabihin ng isa na perpekto, ay batay sa patis ng gatas. At mangyaring ang iyong sarili, ang iyong minamahal? Ang maskara ng buhok, lalo na ngayong tagsibol, kakulangan sa bitamina.

Karaniwan doon ang mga bimetallic rod ay pinainit at pinalamig nang pabalik-balik.

Malabong mangyari. Ginagamit ang Bimetal kapag ang sensor ay gumagana nang sabay-sabay bilang isang switch. At dito ang sensor ay ginagamit lamang bilang isang metro. (Tandaan kung paano niya itinatakda ang mode ng leveling kapag malamig ang silid. Nagsisimula kaagad ang paghahalo sa ika-35 minuto ng timer.)
Sa palagay ko ay mayroong isang maginoo na 10K ohm thermal paglaban nang walang anumang abala, tulad ng sa mga simpleng elektronikong thermometers. Halos kahit na anuman sa antas ng DS18B20.
Samakatuwid, kapag artipisyal na pinalamig sa HP, isang permiso ang inilabas upang gumana "mula sa gitna ng bukid" pagkatapos na patayin ito / on, anuman ang background ng kung ano ang nangyayari doon.

narito ang isang oven ng isang tao ay pinutol na sa pagluluto sa hurno. Hindi lamang malinaw kung ito ay mula sa sensor, o mula sa signal nito sa board.
Mayroon itong proteksyon laban sa sobrang pag-init, ngunit kung paano ito ipinatupad ay isang katanungan.

ang ilan ay nagmumungkahi ng paggawa ng keso sa kubo at patis ng gatas sa pamamagitan ng pagyeyelo sa St. kefir, at pagkatapos ay defrosting ...

Nika, Kamakailan-lamang na gumawa ako ng ganoong "keso sa maliit na bahay". Hindi ko alam kung saan ko ilalagay sa paglaon. Imposibleng tawaging ito keso sa maliit na bahay.

Gumagawa ako ng curd na ganito. Gusto ko talaga ito - kapwa makakain (napakasarap sa mga pasas), at gamitin para sa ibang mga layunin. Kung inilagay mo ito sa ilalim ng isang pindutin, lumalabas na napakalapit sa ricotta. Batay ng gayong keso sa maliit na bahay, gumagawa ako ng maraming iba't ibang mga pasta - na may mga damo at bawang, na may mga sariwang paminta at halaman, na may bawang at mga kamatis na pinatuyo ng araw, atbp.

Nika, paano ito gagawin? Ang pinaka masarap na pancake, maaaring sabihin ng isa na perpekto, ay batay sa patis ng gatas.

Gustung-gusto ko rin ang whey pancakes, ngunit ginagawa ko silang kalahati at kalahati na may gatas.

Kung magbe-bake ka, nakakainteres na malaman ang iyong opinyon.

Marina, iluluto ko ito, sapagkat hindi pa ako nakapagluto ng tinapay na may harina ng rye sa gatas.Isinulat ko ang resipe.

Siguradong magluluto ako

Svetlana, at tandaan na ang mantikilya ay dapat mantikilya.

[Marina]

Marina, Hindi ako kumakain ng mag-atas, gulay lamang.

[Baywang]

Kinuha na basahin ang thread mula noong 2015 ... Napakaraming kapaki-pakinabang na impormasyon! Matagal na nating tinalakay ang lahat Basahin - huwag muling basahin!
Espesyal na paggalang Baywang
Medyo nalilito ako sa maraming bilang ng mga larawan ng tinapay na may madilim na panig, sa kabila ng katotohanang alinman sa wala sina Franz o Wholegrain (Dietich) ay mayroong setting ng crust. Para sa Panasonic sa pangkalahatan, ang malakas na litson ay katangian?

Mga batang babae ang maliit na tinapay na ito mula sa Sonadora ~ Manechki na inihurn ko ngayon.

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=224735.0

Ganap sa HP. Ngunit sa isang paunang Kneading sa dumplings. Tapos si Main.
Gupitin itong bukas. Wala akong sapat na pasensya. Huminahon. Maselan, mahalimuyak, na may isang katangian na lasa ng harina ng trigo!)

Hindi ako kumakain ng mag-atas

Si Svetlana, kung gayon, syempre, gulay.

Ang anino ay nahuhulog mula sa telepono mismo, para sa gabi!
Ang tinapay ay hindi madilim, magaan, maaraw.

[mamusi]

mamusi, magandang tinapay, at ang tinapay ay tama - hindi makapal at hindi masyadong madilim. Nasa "average" ito di ba?

[Gibus]

Gibus, oo, sa gitna. Laki L. 510 g harina

[mamusi]

mamusi, Rita, inihurnong may gatas na pulbos? Sa tubig o patis ng gatas?

Madilim na panig sa mga larawan ng mga tao ~ ito ang mga bahid ng mga camera at telepono. Para sa ilang kadahilanan, medyo ordinaryong mga pulang gilid ay nagiging madilim sa mga larawan. Huwag maalarma!
Pan Panes bakes pantay at tumpak.

Idinagdag Sabado 25 Mar 2017 08:19 PM

mamusi, Rita, inihurnong may gatas na pulbos? Sa tubig o patis ng gatas?

Hindi ako bibili ng pulbos na gatas ... sa ilang kadahilanan hindi naman.
Nagluto ako sa ordinaryong gatas ... (ganito ang palitan ko ng tubig + milk powder palagi) ...

Idinagdag Sabado 25 Mar 2017 08:20 PM

Si Sveta, kumuha ng ghee butter. 28g bilang bawat resipe.

Inihurnong sa ordinaryong gatas ... (

Sa gatas lang? Nagdagdag ka ba ng tubig?

[$ vetLana]

$ vetLana, hindi.

Sa palagay ko mayroong isang ordinaryong paglaban sa thermal para sa 10K. Ito ay walang gastos,

Sakto Nabasa ko ito dito, may nag-post ng sunud-sunod na pagkukumpuni. O baka nakalilito ako ... Ngunit ang thermistor ay makatarungan. Kinakailangan na linawin kasama ni Sasha kung saan ko nabasa ang tungkol dito.

[At sa ultra sila ay umiinit ng mahabang panahon at pinapatay ang lahat sa fig]

Bakit malusog ang pasteurized milk at UHT ganap na patay? Dahil ang mga ito ay pasteurized ayon sa napatunayan na teknolohiya upang pumatay ng bakterya sa isang target na pamamaraan.
Halimbawa, sabihin nating alam na ang isang nakakapinsalang stick ay namatay sa 70 degree sa isang minuto, at ang isang kapaki-pakinabang ay makatiis ng tatlong minuto. At pagkatapos ay nag-iinit lamang sila ng isang minuto.
Sa panahon ng pasteurization, ginagamit ang mataas na temperatura, ngunit mahigpit sa oras.
At sa ultra sila ay umiinit ng mahabang panahon at pinapatay ang lahat sa fig

Hindi ito ganon, ngunit halos kabaligtaran ay totoo.

Teknolohiya ng UHT - pagpoproseso ng hilaw na gatas para sa 2-3 segundo na may sterile steam sa 135-150 ° C... Pagkatapos ang gatas ay agad na pinalamig sa 4-5 ° C at ibinuhos sa isang sterile selyadong pakete.

Teknolohiya ng Pasteurization - isang beses na pag-init ng mga likidong produkto o sangkap hanggang sa 60 ° C sa loob ng 60 minuto o sa temperatura na 70-80 ° C sa loob ng 30 minuto.

Ngayon ang UHT ay isa sa pinaka banayad na pamamaraan sa pagproseso ng gatas. Matapos ang pagproseso ng hilaw na gatas, ang UHT milk ay nagpapanatili ng isang makabuluhang bahagi ng lahat ng mga bitamina na nalulusaw sa tubig B1, B6, B12, C, polyunsaturated fatty acid, lysine at cystine. Konsentrasyon ng beta-carotene, pati na rin mga bitamina A, D, B2, B3, PP, N.

Ang pangunahing bentahe ng UHT milk kaysa sa pasteurized ...

Sa pagtatapos ng proseso ng pasteurization, ang ilang bakterya na lumalaban sa init at ang kanilang mga spore ay mananatili sa gatas, at sa panahon ng ultra-pasteurization, dahil sa mas mataas na temperatura sa pagproseso, ang bakterya sa gatas ay ganap na nawasak, habang ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa ang gatas ay napanatili, dahil ang paggamot sa init ay tumatagal ng 2-4 segundo lamang!

[Gal]

Gal, Nagsulat ako tungkol sa isterilisado, ngunit hindi sinasadyang itinalaga ito bilang ultra-pasteurized. Ngunit napagtanto ng mga tao na pinag-uusapan ko ang pinatay na gatas.Sa diwa na ito ay pinakuluan na, maaari itong itulak sa kuwarta nang walang manu-manong kumukulo.
At lumalabas na imposible ang ultra-pasteurized. Kailangan pa ring pakuluan, buhay.

At lumalabas na imposible ang ultra-pasteurized. Kailangan pa ring pakuluan, buhay.

Sa palagay ko ay halos hindi ito buhay.
Mayroon akong ito (ang larawan ay kinunan para sa isa pa) ultra-pasteurized

ang gatas ay itinago sa silid na nakalimutan sa sahig sa likod ng isang lumang monitor mula Hulyo (petsa ng paglabas) hanggang sa susunod na Mayo o kung ano pa man. At ang isang bukas na pakete sa ref ay maaaring madaling gastos sa isang buwan. Sa pamamagitan ng paraan, kapag ito ay nasisira, hindi ito nagiging maasim, ngunit naging mapait.
Siguro hindi naman to gatas? Ngunit ang parehong waffles at batter ay mahusay dito. At kung minsan ay idinadagdag ko ito sa ice cream mix din.

[Konstantin]

Konstantin, sa panahon ng pag-vacuum, pasteurization, ang mismong mga mikroorganismo na sanhi ng mabilis na pag-souring na ito ay pinatay. Nagaganap ang bahagyang isterilisasyon ng produkto.
Samakatuwid, ang naturang produkto ay hindi nagiging maasim, ngunit habang nagtatapos ang buhay ng istante, inaatake ito ng mga putrefactive na bakterya na nakaupo sa aming mga ref.
Ang buong problema ay ang mga ito ang pinaka-matatag, at hindi fermented na gatas. At sa gayong gatas wala nang proteksiyon na bakterya.
Upang ang isang bahagyang isterilisadong produkto ay kumilos sa isang karaniwang pamamaraan, dapat itong mapunan ng kapaki-pakinabang na lactic acid bacteria. Halimbawa, ihagis ang isang slice ng itim na tinapay at iwanan itong mainit-init upang ang mga malamig na usurpers ay hindi makagambala sa mga kapaki-pakinabang na newbies.
Samakatuwid, kapag ang gatas ay hindi naging maasim, maaaring ito ay ang pagkakaroon ng mga antibiotics at simpleng resulta ng isterilisasyon. Kapag nagdagdag ka ng isang slice ng tinapay, nalilinaw ito. Kinakailangan lamang na idagdag bago ito mabulok, ang fermented milk ay hindi na magagapi sa maraming putrefactive bacteria. Nagtatrabaho sila sa sariwang ani.

Luda (pinag-aralan ni marianna-yeah ang isyung ito, ngunit naalala ko)

[Gibus]

Gibus, sorry, halimbawa, wala pa ako sa mga kurso
Marisha Aleksevna, Susubukan ko ito ngayon, ngayon lang kakaiba ang aking harina ... Paano ko tatawagin ang tinapay?
Irinabr, Svetlana, salamat
habang binabasa ko ang lahat ng isinulat ko kahapon ... oh, parang umiinom ako ng hindi hihigit sa isang basong shampoo kahapon sa anibersaryo, ngunit bobo ako,
Konstantin, Iniisip ko rin tungkol dito, kinuha ko ito para sa mga yoghurt, ngunit hindi ito nagiging maasim sa ref nang maraming linggo ... kaya sa palagay ko, mayroong isang batang lalaki?
palabiro, respeto

Marisha, pinalitan ko ng gatas ang gatas, hindi ko alam kung ano ang mangyayari, sapagkat, dahil sa takot sa harina na ito, nilabnihan niya ito ng 1 sec., Inayos ang maliit na malt ..., ang isa sa mga batang babae ay nagsulat , narito hindi nangyari sa hindi nabuong ...
Ang taong tinapay mula sa luya ay buhay, ngunit dumidikit sa kanyang mga daliri, nagpasiya siyang huwag nang magdagdag ng anuman.

Idinagdag Linggo, Marso 26, 2017 5:47 PM

Maliwanag na hindi ako nakagambala ngayon, kinakailangang ihalo ang bubong sa kauna-unahang pagkakataon na "sinira" mula sa isang gilid.
Ang malt na binili ko ay nagbibigay-daan sa akin upang maghurno ng tinapay nang walang paggawa ng serbesa. Ang lasa, kahit papaano mas matalas kaysa sa ginawang malt, ay mukhang isang binili sa tindahan. Heto na, gupitin, maligamgam pa rin
karapat-dapat ang lasa, nagustuhan ng asawa. Para sa 7 g ng live na lebadura, vzal, 150 g ng rye, 50 g - CZ, 60 g - 1 s, at 190 ss. Sa aking kaso: disenteng tinapay na walang isang malaking bilang ng VS

gusto ng asawa

Iyon ay magiging tinapay para sa aking asawa! Tamang sa nais na isa at Hurray. At pagkatapos: itali ito ... huwag maghurno ...
Magaling, Nikusha

[Natalia]

Natalia, salamat ,: a-halik: lahat salamat sa iyong tulong dito, payo, mga recipe: kaibigan: sa pagkakataong ito ay naghalo ako ng 4 na uri ng harina, at inihurnong pangunahin, hindi sa pandiyeta, ngunit ang resulta ay hindi mas masahol. Susuriin ko rin ito sa gatas upang maunawaan para sa aking sarili ang pagkakaiba sa resipe na ito.

Hindi .. at hindi ako susuporta. Bagaman masarap ang tinapay, hindi ka makakain ng marami rito.
Ito ang mga carbohydrates na nagpapataba sa iyo. Hindi ito mga salad para sa iyo.
Ang isang pares ng mga piraso, o kahit isang piraso sa isang araw para sa akin ay medyo normal. At kahit na mula sa itim na tinapay.
Kailangan mong sumandal sa mga prutas at gulay. At trigo sa mga piyesta opisyal, mabuti, pinakamalala sa katapusan ng linggo. Mas magiging tama ito.

Kung nais mong maghurno, ipamahagi ito sa mga kapit-bahay at sa trabaho.

Paano pangalanan ang tinapay

Nika, ang tinapay ay tinawag na "Norwegian Rye Bread". Ginawa ko ito tulad ng sa resipe, hindi ko niluto ang malt, kumuha ako ng mantikilya at kinuha ang pinakamataas na grado na harina ng trigo.Lumayo ako mula sa resipe lamang sa pamamagitan ng paggamit ng ordinaryong 2.7% na taba sa halip na tuyong gatas. Kaya, kung sino man ang mayroon, ginagawa niya ito.

Maaari mo bang sagutin ang aking katanungan: ang Panasonic SD-2500 Bread Maker ay tiyak na mayroong isang dispenser? Nakuha ako ng aking HP Radish, pagkatapos ay hindi naglalaman ng kuwarta, at pagkatapos ay hindi ito maghurno, ang lahat ay dapat gawin sa manu-manong mode, na wala man lang, pagod na akong bantayan ang lahat ng ito ang oras .. Ngayon ay hinog na para sa Panasonic, ngunit walang dispenser!

oo, nang walang dispenser
iyon ay hindi malinaw kung ano ang hindi niya pakiusap. Kung mayroong isang dispenser, pagkatapos ay hindi na kailangang subaybayan ang mga additives. Normal na ang dispenser ni Panasik.