Mga kagamitan sa pagluluto (kaldero, kawali, takip) (2)

Napagtanto ko, marahil ay nagustuhan ko ang mga maling pancake. Ngunit sa hindi kinakalawang na asero, mabilis silang matuyo o kung ano. Ito ay lumabas tulad ng oak na may isang umbok, at sa cast iron sila ay malambot at malambot kaagad) Salamat pa rin para sa mga tip, tungkol sa temperatura din. Ngayon ay maaari kong magprito ng mga pancake sa hindi kinakalawang na asero)) Hindi mo alam na magkakasya ito sa buhay))

[Rita]

Brush ng konti. Kung ang araw ay hindi gumagana, pagkatapos ay halos bawat oras, kung ang lahat ay maayos sa kuwarta at kawali, pagkatapos bawat 2-3 pancake.)

Rita, halika sa "ikaw".
Ngunit pinamamahalaan mo bang magprito ng anumang bagay dito? Pritong patatas sa langis? Mga brown na sibuyas at karot para sa sopas? Fritter? Karne? Cheesecakes? Mga cutlet? At ano ang slab sa ilalim?

Helen, kapag maraming langis dito, naging prito ito. Ngunit kung ang langis ay nasisipsip sa produkto, pagkatapos ay ang lahat agad na nagsisimulang dumikit sa kawali. Sinubukan kong iprito lamang ang mga patatas at karot. Ni hindi ko na ipagsapalaran ang natitira.
Mayroon akong isang ordinaryong kalan ng kuryente!

[Rita]

Rita, oh ... binili ko ang aking kauna-unahang Gourmand matagal na ang nakakaraan, tiyak para sa pag-igisa ng mga gulay para sa sabaw sa induction. At sa loob ng maraming taon, ang kawali ay nagsisilbi lamang para dito, kasama ang kaunting bagay. Hanggang sa sinabi sa akin ng isa pang forum na maaaring mapalawak ang saklaw (Pagpalain ng Diyos ang kaakit-akit na babaeng iyon).

Hindi nito sasabihin na ang mga posibilidad ng pagprito ay nag-tutugma sa mga hindi stick stick, ngunit sa ilang pagsisikap, maaari kang magprito ng maraming bagay - karne sa malalaking piraso (at kung napaka, napakainit na pagprito, pagkatapos ay maliit). batter o lezon, cheese cake, cutlets, pancake, sautéing (lalo na kung ito ay hiniwa, at hindi basa na gadgad), mga pancake at kahit mga piniritong itlog. [isang bungkos ng mga larawan] Sa mga isda, maaari akong magkaroon ng mga pagpipilian.))

Kaya, maaari kang maglagay ng mas maraming pagkain sa ilalim ng takip sa isang mababang apoy.

Masasagot ko lamang ang tungkol sa aking sarili - pagkatapos ng maraming mga eksperimento, kapwa matagumpay at hindi, naglabas ako ng isang algorithm ng paghahanda para sa aking mga pans. Ang kawali ay dapat na walang malinis na spot. Kahit na matapos na hugasan ng pinggan, maaari itong magkaroon ng mantsa pagkatapos magluto. Kaya't ang lahat ng ito ay dapat na matanggal nang walang awa. Ang nakasasakit na pulbos tulad ng Sif o Pemolux, isang metal na labahan, anumang gusto mo, upang ang kawali ay nagniningning tulad ng bago. At sa wakas, mainam na hayaan itong tumayo kasama ng suka upang alisin ang micro-sediment ng calcium at alkali upang alisin ang matabang taba.

Dito namin natanggal ang kawali sa orihinal na estado nito (at magiging maganda rin sa labas). Inilagay namin ang isang walang laman sa kalan at nagsimulang magpainit. Pinainit namin ito nang diretso upang ang lahat ay masunog mula sa mga pores sa paggiling (kung ang taba ay mananatili sa labas, ito ay magiging itim at ito ay napakahirap hugasan ito). Walang pyrometer, hindi ko masabi kung magkano ang maiinit. Ngunit iginuhit namin ang aming kamay sa ilalim at mula roon ay mainit. Hindi ako sumubok ng tubig, ito ay magsasabog.)

At binabawasan namin ang lagnat. Sa isang lugar sa pagitan ng tuktok ng init at ng sandali kung kailan posible na magluto, magbuhos ng langis o magpahid gamit ang isang brush. Mas gusto ko ang pagbuhos, kaya halos walang usok, papatayin ng langis ang temperatura. Niyugyog niya ang langis at ibinuhos ito. Linisan ang gilid ng isang tuwalya ng papel, ibalik ito at magpatuloy na cool. Iyon ay, isinasagawa namin ang lahat ng mga pagpapatakbo na ito sa isang mainit na kawali na masyadong maaga upang magluto - susunugin at dumura ang lahat sa paligid.

Ang kawali ay lumamig ("waned", tulad ng sinasabi natin) sa isang temperatura na medyo mas mataas kaysa sa temperatura ng pagtatrabaho, ang langis ay natuyo ng kaunti. Nagsisimula kaming magluto at buksan muli ang isang mas malakas na pag-init - ngayon ang pagkain ay aalisin ang init.
__________________

Ito ang pinakamahirap na pagpipilian sa paghahanda para sa akin para sa mga mahuhusay na produkto, tulad ng mga piniritong itlog o pancake. O paminsan-minsan ko lang ulitin itong "ganyan".Sa gayon, ang mga cutlet ay paminsan-minsan pa ring nakakakuha kung sila ay pinirito, at hindi nilaga sa ilalim ng takip.

Ang lahat ng iba pang mga produkto ay hindi gaanong nakaka-capricious. Kadalasan, sapat na upang maiinit nang labis ang kawali nang kaunti, magwisik ng langis, itapon ang produkto at babaan ang temperatura sa temperatura ng pagtatrabaho. Ngunit nasa ganitong pagkakasunud-sunod - unang mainit, pagkatapos langis, pagkatapos pagkain, pagkatapos ay bawasan natin ang init.

Kung gagawin mo ang kabaligtaran, ang langis ay hinihigop sa produkto, at ang produkto ay hinihigop sa kawali.))

Sa gayon, hindi mo magagawang magprito ng ganap nang walang taba, hindi pa rin ito Teflon. Marahil ang mga steak, buttered.

Ngunit ang lahat ng ito ay nalalapat sa aking mga matte pans na walang gloss polish (sinabi nang wasto ni Kuchmeister na halos imposibleng magprito sa gloss) at sa aking mga kondisyon sa isang hot induction cooker. Binuo ng aming sariling mga karanasan at pagkabigo. Ang ibang tao ay maaaring may iba't ibang pangunahing mga prinsipyo.

Siya nga pala, bago ang frying pan fries nang walang kamali-mali - ang aking huling perpektong pritong patatas para sa akin sa paghuhugas, at isinulat ng tao na agad na nagluto ang ikeinaya ng mga pritong itlog. Ngunit pagkatapos ng isang buwan ay naranasan ko ang ilang mga dumikit sa isang pares ng mga zone, kailangan kong gawin ito muli.)

Narito ang isang napakahusay na malinaw na video na may mga komento, panoorin

Isang bagay na ang kanyang kawali ay masakit na shabby.)) At ang langis ay hindi "naglalaro" sa lahat ng pagbuhos, tulad ng sa akin, napakalamig.
Ngunit ang pagprito ng gayong karne ay ang pinakasimpleng bagay na maaari mong maiisip tungkol sa isang hindi kinakalawang na asero.

[Bijou]

Bijou, nga pala, hindi ako masyadong nagpumilit tungkol sa paghuhugas ng kawali. Pagkatapos ng PMM, kung may anumang natigil, dumaan ako sa isang metal na espongha at iyon na. Banlaw ko. At sa kalan.
Para sa aking mga eksperimento, naging sapat ito upang magpainit, mag-grasa ng langis, mabawasan ang init at lahat ay gagana. Kung ang kawali ay napakainit, ang pagkain ay susunugin. Kahit na ang mga pancake ay naging matagumpay, hindi ko ito pinagsapalaran dati. May pinirito akong mga pancake na keso dati. Mga cutlet-isda na karne ng manok, walang problema.

[Tillotama]

Tillotama, Mayroon akong maliit na isda, masyadong, walang problema. Kaya, may mga capelin o pamumula. Sa batter, sa pangkalahatan ito ay maganda, wala nang dumidikit dito. Ngunit ang "basa" na isda ay pinutol ng malalaking piraso, simpleng pinatuyo sa harina, kung minsan ay dumidikit. ((

[Bijou]

Bijou, well, kung biglang may dumikit, nagpapainit sa aking kaluluwa na walang Teflon na kakainin ko

Si Teflon sa pangkalahatan ay mapanganib sa kalusugan! Personal, ginagamit ko ang frying pan na ito:

Binili ko ito at nakalimutan kong masunog. Hangad lamang niya na maiprito niya ito ng patatas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ano ang hindi mo gagawin para sa kapakanan ng kalusugan)

[qazwsx37]

qazwsx37, at hanggang kailan siya nakatira sa iyo? Naglaro na ako ng sapat sa mga keramika at itinapon ang lahat ng matagal na.

Para sa kalahating taon na masaya na) At nagluto ako ng isda dito, at karne, at gulay - lahat ay napakasarap)

[qazwsx37]

qazwsx37, at hanggang kailan siya nakatira sa iyo? Naglaro na ako ng sapat sa mga keramika at itinapon ang lahat nang matagal na.

At sumuko ako ng palayok pagkatapos ng tatlong pans. Nagsisimula na dumikit nang mabilis

Sa gayon, ang kalahating taon ay hindi oras para sa isang mahusay na kawali. Natatakot akong mapataob ka, ngunit hindi gusto ng keramika ang sobrang pag-init at hypothermia. Isang araw, ang lahat ay magsisimulang manatili nang walang pagkabaliw, lalo na kung hugasan mo ito ng mainit na malamig na tubig nang hindi sinasadya o sobrang pag-init ng walang laman nang walang pagkain.
Ang pagpapalawak ng metal at ang patong ay ganap na magkakaiba at ang mga keramika ay mabilis na pumutok. Siyempre, nais kong mas matagal ka nitong pagsilbihan, ngunit marami na ang dumaan sa sayang ito
Sa pamamagitan ng paraan, ang kauna-unahan na mga kawali na nakita ko sa mga keramiko ay napakapal - kaya't nagpainit sila nang pantay-pantay at nagsilbi ng mahabang panahon. At pagkatapos ay nagsimula na ibuhos ang lahat at sariwang patong na ito at ang kalidad sa pangkalahatan ay nahulog sa ibaba ng plinth.

Mayroon akong mga neva metal pans ngayon, gusto ko ito ng sobra. Ang minahan sa makinang panghugas, kung minsan ay pinupukaw ng mga ordinaryong kutsara, walang dumikit, hindi naggamot, ang hawakan ay hindi na-fasten, maginhawa upang mag-imbak, ang crust ng patatas ay lumabas na kahanga-hanga. Ang mga keramika, oo, mabilis na nasisira, maraming mga pisiko at katulad nito ang lumipad sa balde sa loob ng ilang buwan. Bagaman mayroon akong isang Marier frying pan, matagal na siyang nakatira sa amin (dalawang taon), perpektong kumilos siya, at akin din sa PMM. Madalas kong inilalagay ito mula sa apoy sa ilalim ng umaagos na tubig, walang nagawa sa patong.

Mga tao, ano ang ibig mong sabihin sa "keramika"?

[Talas ng isip]

Talas ng isip, ceramic coating, tulad ng Teflon.

["keramika"]

Oo, sinadya ko ang term "keramika".
Lan, magpapaliwanag ako.
Walang palayok doon, pati na rin ang mga pans na natakpan ng luwad. Ang mga palayok na Clay ay keramika. At ang tinatawag ng mga marketer at tagagawa na "keramika" ay isang sol-gel - ito ang pangalan ng patong na ito. Sa madaling sabi, ang pangunahing nasasakupan ay polyorganosiloxane. Ganun ang gel. Mayroon lamang itong silikon na karaniwan sa mga keramika. At kahit na hindi sa purong anyo, ngunit ang mga oxide. SiO.

Ang patong na ito ay nawawala ang mga katangian nito nang mas mabilis kaysa sa Teflon, kahit na ginamit nang tama (pagkatapos ng halos 132 paggamit).

[Talas ng isip]

Talas ng isip, tatlong beses sa isang linggo omelet sa mariera, at ilang beses pa sa isang linggo na pagprito sa sopas, tanghalian para sa aking anak na babae, higit sa 132 beses sa 2 taon, kahit na higit sa 2x. Hindi ko ipinagtatanggol ang kumpanya sa anumang paraan, ngunit talagang masaya ako! Nakakaawa na hindi ako makunan ng larawan ng estado ng kawali, ang telepono ay nasa serbisyo. At ang fizman ay nagsimulang dumikit pagkatapos ng ilang beses. Tila sa akin na walang karaniwang sukatan, ang bawat tagagawa ay may sariling term.

Tila sa akin walang karaniwang sukatan dito

Ang sukatan ay ... kalidad. Dito dinadala nito.

[Ang pancake ay naging manipis, mahusay, at hindi pinakuluan tulad ng sa Teflon, na may isang "tamang" istraktura.]

Sa gayon, halos hindi ang isang kawali ay may kakayahang makaimpluwensya sa lasa ng tulad ng isang ulam tulad ng pancake. Marahil ito ay isang bagay sa antas ng hindi malay.

May naintindihan siguro ako. Nakakaapekto ba ang isang kawali sa lasa ng pancake o hindi? Dito, hanggang sa nakikita ko mula sa iyong mga salita, nakakaimpluwensya pa rin ito, bagaman, "perpekto", hindi dapat:

Ang pancake ay naging manipis, mahusay, at hindi pinakuluan tulad ng sa Teflon, na may isang "tamang" istraktura. Kung ikukumpara sa isang cast iron skillet, mayroong isang makakuha ng bilis. Ang pag-aalaga ng hindi kinakalawang na asero ay mas madali. Hanggang sa pag-aalala tungkol sa panlasa, perpekto, ang mga kagamitan ay hindi dapat makaapekto sa lasa ng ulam. Mahalaga ang temperatura para sa mga pancake, kaya't sa pangkalahatan ay mas mahusay na lutuin ang mga ito sa isang hindi pinahiran na kawali ng metal.

Nagluto ako ng mga pancake sa Victoria's Teflon aluminyo na kawali. Ang mga ito ay payat, hindi ko sasabihin na pinakuluan. Sa palagay ko, ang istraktura ng isang pancake mula sa Teflon ay hindi naiiba sa anumang paraan mula sa mga pancake sa cast iron. Mula pagkabata, kumain ako ng mga pancake na pinirito sa isang cast-iron pan.

[Jenealis]

Jenealis, at ang kawali na mayroon ka na may makapal na ilalim?

[pagkakaiba-iba]

pagkakaiba-iba, para sa aking panlasa ay naiiba. Patayin mo lang ako, parang sa labas ang parehong pancake at pinirito at manipis, ngunit sa cast iron mas masarap para sa akin
Kaya, ito ay tulad ng paghahambing ng kape - na ginawa sa isang enamel ladle at isang Turk, mas mabuti mula sa mga keramika ng Brazil)

Mga tao, ano ang ibig mong sabihin sa "keramika"?

Ang patong ay batay sa polyorganosiloxanoic acid, tila.

Idinagdag:
Paumanhin, noong nagsulat ako, hindi ko pa nababasa ang iyong mga paliwanag. Ngunit patuloy din akong nagsasagawa ng "mga programang pang-edukasyon" sa aking mga kaibigan, na pumili ng isang multicooker na may isang "ceramic" na mangkok para sa mga kadahilanan ng "kabaitan sa kapaligiran" na taliwas kay Teflon.

Si Teflon sa pangkalahatan ay mapanganib sa kalusugan!

Wai-wai! ! At iyon ang hinukay ko
Nariyan ang Teflon. Nakapaloob ito sa:
- sa mga bahagi ng bahagi ng sasakyang panghimpapawid, panlabas na balat;
- sa mga acne cream at paggamot (halimbawa, mga injection ng balat);
- sa mga damit para sa mga turista at paglilibang, halimbawa. Goretex;
- sa coatings;
- sa damit ng mga may sapat na gulang, bata at maging mga sanggol;
- sa mga computer chip;
- sa mga straightener ng buhok;
- sa floss ng ngipin;
- sa pagkakabukod ng elektrisidad;
- sa mga pinggan para sa mga produktong fast food;
- sa foam para sa apoy na apoy;
- sa mga kasangkapan sa bahay;
- sa mga accessories sa hardin at mga kagamitan sa hardin;
- sa mga hair dryer;
- sa mga damit na niniting;
- sa mga pintura;
- kagamitan sa kusina;
- mga bakal at takip ng ironing board;
- sa damit na katad;
- sa mga ilaw na bombilya;
- sa maleta at mga travel bag;
- sa mga lalagyan na ginamit sa gamot;
- sa mga hardener ng kuko at mga remover ng polish ng kuko;
- sa mga pestisidyo;
- sa mga pet bed;
- sa mga prostitus;
- sa pag-ahit ng mga foam at jellies;
- sa mga patong ng solar panel;
- sa baso na may mga di-gasgas na lente;
- sa mga nagtatanggal ng mantsa;
- sa mga instrumento sa pag-opera;
- sa mga payong ...
Narito lamang ang isang link sa kalokohan tungkol sa "kapus-palad na mga loro", namatay umano mula sa mga usok ng Teflon, nawala ako.
Kapag ang Teflon o polytetrafluoroethylene (PTFE) ay inilapat sa isang kawali, ang proseso ay nangangailangan ng pag-init sa mga temperatura na higit sa 400 degree Celsius. Sa parehong oras, ang isa sa mga pangunahing bahagi ng PTFE - perfluorooctanoic acid PFOA (ang pangunahing scarecrow) - halos lahat ay sumingaw. Nananatili sa isang minuscule, na hindi makaipon sa mga makabuluhang dami.

[pagkakaiba-iba]

pagkakaiba-iba, para sa aking panlasa ay naiiba. Patayin mo lang ako, parang sa labas ang parehong pancake at pinirito at manipis, ngunit sa cast iron mas masarap para sa akin
Kaya, ito ay tulad ng paghahambing ng kape - na ginawa sa isang enamel ladle at isang Turk, mas mabuti mula sa mga keramika ng Brazil)

Hindi ako nagsagawa ng sabay-sabay na "bulag" na mga pagsubok, samakatuwid, marahil, nagkakamali ako. Kaya't paano eksaktong magkakaiba ang iyong panlasa?

Idinagdag noong Martes 12 Abril 2016 04:27 PM

Talas ng isip, kung hindi ako nagkakamali, sa ilang iba pang mga implant sa puso.

[pagkakaiba-iba]

pagkakaiba-iba, ang lasa nila sa akin)) Well, hindi ko alam kung paano ipaliwanag. At sa cast iron ang mga ito ay malambot na pupunta ako) Sumulat ang admin tungkol sa mga pancake))))

[Tillotama]

Tillotama, at maaari mong matukoy sa pamamagitan ng panlasa kung aling kawali ang inihurnong pancake?

[Kanta *]

Kanta *, Sa tingin ko oo, lalo na kung magkatabi kayo

Idinagdag noong Martes 12 Abril 2016 05:50 PM

Talas ng isip, aba, marahil ay hindi siya gaanong mapanganib tulad ng mula sa isang gasgas na kawali ang mga itim na bagay na ito ay ibinuhos sa pagkain Marahil ay hindi ito gaanong cool para sa katawan

[Tillotama]

Tillotama, hindi naintindihan - ano ang ibinubuhos sa kawali? Napatay ba ang patong na hindi dumikit (mula sa hindi wastong operasyon, sobrang pag-init nang walang langis, pinsala ng mga metal na bagay, atbp.)? Kung nasira ang patong, hindi mo lang magagamit ang mga nasabing pinggan!

[napangisi]

napangisi, sa palagay mo ba agad na itatapon ito ng lahat? mula mismo sa unang maliit na gasgas? bilang nagpapakita ng kasanayan, ginagamit ang mga ito sa mahabang panahon)) hanggang sa lumitaw ang isang bagong kawali)

[Tillotama]

Tillotama,

at ang kawali na mayroon ka na may makapal na ilalim?

mabilog, mula sa ibaba, sa gilid hanggang sa kalan, ang kanyang mga iregularidad ay kawili-wili, sa halip voluminous (sa pamamagitan ng ang paraan, hindi ko nakita tulad ng isang ilalim sa anumang iba pang mga kawali, kahit na maaaring hindi niya binigyan pansin ito). Natagpuan ko ito sa Internet

[Tillotama]

Tillotama, kasama ang unang maliit - hindi, syempre! Ngunit kung "pagbuhos" - agarang putol sa impyerno sa basurahan
Ang mga kawali sa pagprito ay wala sa kakulangan ngayon - para sa anumang bulsa na maaari mong makita sa pinakamalapit na tindahan!

[napangisi]

napangisi, well, karamihan sa mga gumagamit ay hindi ginagawa iyon - agad na tumakbo sa tindahan, ngunit malakas, syempre, walang aamin

Idinagdag noong Martes 12 Abril 2016 7:56 PM

napangisi, nawa'y mangyaring mas kaaya-aya ka niya

grinaty, hayaan mo siyang mangyaring mas mahaba ka

Salamat!
Mahal ko siya sa loob ng 6 na taon ngayon, ginantihan niya ako ng totoo, ngayon ay mabagal at maalalahanin akong naghahanap ng kapalit sa kanya

[Kanta *]

Tillotama, masasabi mo ba sa pamamagitan ng panlasa kung aling kaldero ang naluto sa pancake?

Kanta *, Maaari ko ring matukoy sa pamamagitan ng panlasa, kahit na hindi sila magsisinungaling sa tabi nila, kahit na may isang piring. Para sa akin, ang mga pancake ay mas mahusay at mas masarap sa cast iron !!!

[Umka19]

Umka19, fuuh Huminga ako At pagkatapos marahil ay iniisip ng mga tao na nag-iisa ako)) Bagaman, sa totoo lang, nakilala ko ang gayong ideya nang maraming beses sa mga forum na ang mga pancake ay magkakaiba sa iba't ibang mga pinggan.

[Tillotama]

At marahil ay iniisip ng mga tao na nag-iisa ako))

Tillotama, huwag magalala ... At pagagalingin ka nila, at ako ...

[Tillotama]

Sa tanong ng survivability ng "keramika", atbp.
Mayroon akong isang vites frying pan, kaya kulay-abo, makinis na tulad ng baso. Sa simula, ang pagkain ay pinagsama dito tulad ng yelo, ako ay nasa isang kaaya-ayang pagkamangha at pagkabigla.
Sa loob ng dalawa at kalahating taon, syempre, ito ay hindi naging madulas, ngunit ang hindi malagkit ay pinakamahusay, hindi ito nagbabago saanman. Makapal na pader. Binili ko kaagad ang pangalawa, ang bago ay nasa aparador pa rin, naghihintay para sa kanyang oras.
Pinapalitan ko ito ng mga pancake at cutlet gamit ang isang silicone kutsilyo, at ihalo lamang ang natitirang pinggan sa isang silicone scraper.

Idinagdag Miyerkules 13 Abr 2016 09:15 AM

Tillotama,
Binabati kita sa tajin monster. Naghihintay ako sa ulat.

Sa palagay ko, ang istraktura ng isang pancake mula sa Teflon ay hindi naiiba sa anumang paraan mula sa mga pancake sa cast iron.

Narito ang pagkakaiba sa pagitan ng Teflon at hindi kinakalawang na asero, halimbawa.) Ang kuwarta ay pareho, ang plato ay pareho, at pareho ako. Totoo, sa sandaling iyon hindi ko maintindihan na ang Gourmet ay nangangailangan ng mas kaunting lakas kaysa sa dati kong ginagamit sa Tefala, kaya't sa una ay prangkahin kong naluto ang mga pancake. Ngunit ang pagguhit mismo ay nakikita.)

Wala akong pancake iron, ngunit tamad na mag-tinker ng malaking cast iron. Ngunit mayroong "hubad" na aluminyo, na kung saan ay tiyak na hindi mas masahol kaysa sa cast iron sa bagay na ito, kung hindi man mas mabuti. Dito naka-sign na ang mga pancake ay gawa sa aluminyo at hindi kinakalawang na asero, ngunit sa personal ay hindi ko naaalala kung alin. Para sa akin, ito ay isang mukha at isang panlasa.



Dapat ko ring sabihin na ang isang kawali ng aluminyo, napuno ng makapal na layer ng aming adored natural na carcinogenic non-stick film ng nasunog na langis, isang beses na nagsimulang ipakita sa mga pancake na halos kapareho sa pattern ng Teflon. Ibinaba ko ng kaunti ang aking ulo, hanggang sa napagtanto ko na ang pelikula ay simpleng tinanggihan ang matalim na paglipat ng init mula sa metal, tulad ng Teflon. At sumpain ito "lumutang". Ibinigay ko ang kawali sa aking asawa para sa paglilinis, pinunit niya ito sa metal, at voila, ang kawali ay agad na muling pinag-aralan at nagsimulang mag-isyu muli ng mga pattern na pancake.

Ipinapanukala kong tapusin ang debate sa pancake. Ang bawat isa ay may sariling kawali. Isang tao na pareho sila, may iba na iba. Ang pangunahing bagay ay ang babaing punong-abala ay nasiyahan sa kalidad ng pagkain.

[Bijou / Lily]

Nagluto ako ng mga pancake sa Victoria's Teflon aluminyo na kawali. Ang mga ito ay payat, hindi ko sasabihin na pinakuluan. Sa palagay ko, ang istraktura ng isang pancake mula sa Teflon ay hindi naiiba sa anumang paraan mula sa mga pancake sa cast iron. Mula pagkabata, kumain ako ng mga pancake na pinirito sa isang cast-iron pan.

Ang lahat ay natutunan sa paghahambing, at hindi batay sa mga damdamin mula pagkabata at mga alaala, ngunit kapag ang parehong kuwarta at sa kalan ay may iba't ibang mga kawali tulad ng Bijou / Lily... Ang pancake pan ni Victoria ay kaagad na naalis mula sa akin, sinundan ng isang link sa aking biyenan, nang makita ko ang aking sarili sa parehong kalan na may cast iron at Kuhar na may microgrill.

[mr.Catlery]

mr.Catlery, at ang biyenan ay lubos na masaya, tila, sa bagong paksa ng link? ))

[mr.Catlery]

Sa tanong ng survivability ng "keramika", atbp.
Mayroon akong isang vites frying pan, kaya kulay-abo, makinis na tulad ng baso. Sa simula, ang pagkain ay pinagsama dito tulad ng yelo, ako ay nasa isang kaaya-ayang pagkamangha at pagkabigla.

Oo, ito ay isang pangkaraniwang bagay. Ito ang unang impression ng patong ng organopolysiloxane. Ang mga ito ay makinis, makintab na, ang lahat ay nalinis mula sa kanila kahit na mas mahusay kaysa sa tradisyunal na mga coatings ng PTFE. Ngunit lahat ng ito ay mabilis na nawala. Lalo na pansinin na ang mga tagagawa mismo ay hindi tumawag sa mga patong na polyorganosiloxane na "hindi stick", ngunit ipakilala ang mga ito bilang "madaling linisin". Gumagawa ang patong nang normal hanggang sa maganap ang pagkasira ng thermal o kemikal ng organopolysiloxane. Karaniwan sa mga tuntunin ng oras ito ay mula anim na buwan hanggang isang taon. Walang point sa pagbili ng mga ito para sa hinaharap. Sumikat ang kanilang kasikatan noong 2012-2013. Ngayon ang lahat ay nawala nang maayos. Kahit na ang mga nagtitinda ng Greenpan (Antares Trade LLC) ay kumalma. Ang himala ng laganap na pagpapakilala ng "environmentally friendly na teknolohiya" ay hindi naganap dahil sa napakaliit na mapagkukunan ng mga produkto at sa hindi makatwirang mataas na presyo.

Idinagdag Miyerkules 13 Abr 2016 12:58 PM

mr.Catlery, at ang biyenan ay lubos na masaya, tila, sa bagong paksa ng link? ))

Kaya, kumpara sa kung ano ang mayroon siya dati (na ang takip ay napatay hanggang sa mamatay), syempre oo. Hindi ko siya kalaban.

[mr.Catlery]

mr.Catlery, mabuti, oo, sana hindi siya tumingin dito)) at hindi makilala ka))) mabuti na hindi ako ang iyong biyenan))))))))

Ngunit ang lahat ng ito ay mabilis na nawala. Lalo na dapat pansinin na ang mga tagagawa mismo ay hindi tinawag ang mga coatings ng polyorganosiloxane na "hindi stick", ngunit ipakilala ang mga ito bilang "madaling linisin". Gumagawa ang patong nang normal hanggang sa maganap ang pagkasira ng thermal o kemikal ng organopolysiloxane. Karaniwan sa mga tuntunin ng oras ito ay mula anim na buwan hanggang isang taon.

Nabasa mo na ba hanggang sa katapusan? O ano lamang ang naaayon sa iyong ideya?

Sa loob ng dalawa at kalahating taon

At siya ay buhay pa rin, at walang mga pamantayan sa langis.
Nag-agawan ng mga itlog nang walang mantikilya, tulad ng na-advertise.

Oo, hindi ito madulas, tulad ng sa simula ng aking karera, ngunit ni ang hitsura ng patong o ang pagpapaandar ay naapektuhan.

Hindi ako muling nagpi-print sa pangkalahatang kilalang impormasyon dito, ngunit ibinabahagi ko ang aking mga impression sa kawali. Marahil ay may mahahanap ang aking review na kapaki-pakinabang kung pumili siya ng isang mas matibay na kawali.

At tungkol sa presyo. Sa palagay ko ang isang pares ng libo para sa dalawa at kalahating taon ng patuloy na pagpapatakbo at kalidad ay hindi gaanong. (Kinuha ko ang kasalukuyang mga presyo). Non-stick at gastos tungkol doon. Walang gaanong pagkakaiba.

[mur_myau]

mur_myau, ang tanong ay kung gaano kadalas ginagamit ang kawali. Mayroon akong 20 tela, siya ay buhay para sa 5 taon, ngunit siya ay napaka-bihirang sa trabaho. At ang mga pang-araw-araw na pinggan ay hindi nabubuhay nang labis sa isang patong sa akin.

Regular kong binabago ang mga pinahiran na pans. Sa sandaling mapansin ko ang isang pagkasira ng mga di-stick na pag-aari, umalis ako. Parehong may teflon at ceramic. Ang huli ay naglilingkod hanggang sa sandaling tumigil ako sa kagustuhan nito, mas kaunti.

[Tillotama]

Tillotama,
Para sa agahan, bilang panuntunan, ang mga pancake o isang torta na may isang pagpuno, piniritong mga itlog ay opsyonal. Ito ay naging, halos limang araw mula sa pitong, at sa Shrovetide at sa mga pang-alaalang araw ay nag-aararo lamang siya para sa mga pancake.

At mayroon din akong mga electric pancake, kaya gumagamit ako ng isang malaki para sa mga pinalamanan, isuslob para sa manipis na mga patch, ngunit vitesse sa gas - para sa mga ordinaryong pancake, na kaaya-aya kumain tulad nito sa jam, sour cream o caviar.

Ngunit hindi ako nag-rustle dito gamit ang anumang metal o kahoy, mga silat spatula lamang at isang silicone na kutsilyo.

Dito ko piniprito ang mga chops. Sumakay sila tulad ng sa isang skating rink.))

Ang deposito ng carbon carbon ay madaling alisin sa oven gel.

Hindi ako muling nagpi-print sa pangkalahatang kilalang impormasyon dito, ngunit ibinabahagi ko ang aking mga impression sa kawali. Marahil ay may mahahanap ang aking review na kapaki-pakinabang kung pumili siya ng isang mas matibay na kawali.

Ibinahagi ko lang ang aking mga impression sa isang mahabang panahon, 3 taon na ang nakakaraan, nang magpadala ako para sa pag-scrap ng isang cast frying pan na may isang "ceramic" na patong, na tumagal ng 9 na buwan. Ano ang Vitesse, saan ito ginawa at kung anong uri ng saklaw ang mayroon dito ay alam ko rin sa mahabang panahon. Bago pag-usapan ang tungkol sa "pagiging kapaki-pakinabang" ng pagsusuri, tila sa akin, kinakailangan upang makahanap ng kahit isang mas masaya na may-ari ng isang "ceramic" na kawali, tulad mo. Ang mga ceramic pans, sa prinsipyo, ay walang kinalaman sa kategoryang "matibay na kawali".
At kung tungkol sa mga presyo, pagkatapos ay para sa 2 libo kahit ngayon maaari kang kumuha ng isang kawali na kung saan walang mga problema para sa hindi bababa sa 5 taon ... nang walang "keramika"
Ang "keramika" na ito ay mukhang kakaiba sa iyong larawan. Sa komersyal na Vitesse, tingnan ang Eco Cera cookware, walang kulay at hawakan tulad ng iyong kawali. Sa video, sa pamamagitan ng paraan, sinabi nila na ang mga aksesorya ng metal ay lubos na nalalapat para sa isang kawali, na kahit papaano ay hindi umaangkop sa iyong isinulat kanina.

bago pag-usapan ang tungkol sa "pagiging kapaki-pakinabang" ng pagsusuri, tila sa akin, kinakailangan upang makahanap ng kahit isang mas masaya na may-ari ng isang "ceramic" na kawali, tulad mo.

Siyempre, sa iyong palagay, ang sample ay hindi kinatawan, ngunit ang kalidad ng aking kawali ay nasubukan nang empirically. At ito ay isang katotohanan.
At hindi ka maaaring makipagtalo sa mga katotohanan.

Counteroffer. Ipinapanukala ko rin na hanapin ang may-ari ng isang "cast frying pan na may ceramic coating", tulad ng sa iyo. At ihambing.

At higit pa.
Ang pinakasimpleng syllogism.
Pakete 1. Ang mga kawali mula sa iba't ibang mga kumpanya ay naiiba sa kalidad.
package 2. Mayroon kang isang kawali ng isang firm, mayroon akong isa pa.
Paglabas Ang iyong mga pans at pans ay magkakaiba sa kalidad.

Lohikal ba?

walang kinalaman sa kategoryang "matibay na kawali"

Mantra.))
Ang araw ay sumisikat sa silangan, ang lahat ng mga ceramic pans ay panandalian.