Mga kagamitan sa pagluluto (kaldero, kawali, takip) (2)

Ang cast iron enamel ay ang pinakamahusay na kagamitan sa pagluluto para sa pagluluto

At ano, ang tubig sa loob doon ay kumukulo na may ilang espesyal na temperatura?)

Ito ay lumalabas na mas masarap na pinggan, nagluluto din ako ng cast iron sa oven. Nagluluto pa ako ng lugaw ng gatas sa oven.
Dagdag pa mayroong enamel, hindi ka maaaring maglipat ng pagkain pagkatapos ng pagluluto.

Sa aking mga cast-iron pot na may Staub enamel coating, ang takip sa loob ay may mga pimples, dahil umano dito, ang kahalumigmigan ay hindi sumingaw at hindi iniiwan ang mga pinggan, at ang mga pinggan ay naging mas makatas. Ginagamit ko ang mga ito kapag nagluluto ng elk, boar, at beef. At ang hitsura ay napaka disente din. Nakakaawa na ngayon talaga silang nakatayo na parang cast-iron bridge

At ano, ang tubig sa loob doon ay kumukulo na may ilang espesyal na temperatura?)

Ang temperatura ay ang pinaka-karaniwan, tulad ng kung saan man, at ang pag-init ay karaniwan tulad ng kung saan man. Ang cast iron lamang ang nagpapanatili ng init ng mabuti at hindi pinalamig nang mahabang panahon pagkatapos patayin ang apoy. At nagbibigay ito ng kalamangan kaysa sa iba pang mga kaldero at kaldero.
Cast iron, ito ay cast iron sa Africa

Sa aking mga cast-iron pot na may Staub enamel coating, ang takip sa loob ay may mga pimples, dahil umano dito, ang kahalumigmigan ay hindi sumingaw at hindi iniiwan ang mga pinggan, at ang mga pinggan ay naging mas makatas. Ginagamit ko ang mga ito kapag nagluluto ng elk, boar, at beef.

Ang mga pimples na ito sa talukap ng mata ay may kani-kanilang "mga lihim" - nangongolekta ng kahalumigmigan-takip sa takip habang nagluluto at dumadaloy pababa ng takip ng hugis-itlog, nakakatugon sa mga pimples sa daan, at gumulong kasama nila tulad ng mula sa isang icicle, ngunit sa tamang lugar, kasama ang buong patlang ng talukap ng mata, na nag-moisturize ng ulam, pati na rin, sa buong patlang, hindi lamang sa mga gilid ng kawali.

Sa isang saradong puwang sa ilalim ng talukap ng mata, ang sarsa ay hindi mawawala at samakatuwid ay napanatili, na tinutulungan ng takip na may mga pimples (pamamaga ng kahalumigmigan sa ilalim ng takip)).
Kung ang sarsa ay kailangang pukawin, pagkatapos buksan ang takip at ang juice ay pinakuluan, pinalapot - karaniwang ginagawa ito sa pagtatapos ng pagluluto.

[Admin]

Admin, Tatyana, salamat sa pagdaragdag! Binili ko sila ng mahabang panahon, kaya't hindi ko naalala ang lahat ng mga subtleties. Masasabi ko ang isang bagay - gusto ko ito ng sobra. Ang karne ay naging mas malambot, makatas at mas mabango, ito ay sigurado na ang mga aroma ay hindi kumalat sa paligid ng apartment, ngunit mananatili sa loob. At ang ulam pagkatapos ay lumago sa isang mahabang panahon sa sarili nitong katas, na naging mas masarap. At hindi ko pinag-uusapan ang oven.

Ang Le Creuset ay may mga katulad na kaldero na may mga pimples sa talukap ng mata.
Sa panahon ng pagluluto, ang yelo ay inilalagay sa talukap ng mata na may isang pahinga, mga form ng paghalay.

Ang Mauviel tanso na kawali ay gumagawa ng pinaka masarap na piniritong itlog. Ang ulam na ito ay mahusay para sa pagprito. May mga trick dyan.

Ang cast iron lamang ang nagpapanatili ng init ng mabuti at hindi cool down ng mahabang panahon pagkatapos patayin ang apoy.

Ang kapasidad ng init ng cast iron ay 0.54, ang kapasidad ng init ng tubig ay 4.187. Ang malaking tanong ay kung sino ang nag-iinit kanino, hindi ba?

Hindi ko sinulat kung sino ang nagpapainit kanino, ngunit ang iron iron na iyon ay nagpainit ng mabuti
At wala akong pakialam kung sino ang nag-iinit kanino, ang pangunahing bagay para sa akin ay ang iron iron na nagluluto nang mahusay, iyon ay, sa loob nito. Sa pagkakaintindi ko, ang cast iron pan ay ang pangunahing paksa dito, dahil dito ito nagaganap ang proseso ng pag-init ng tubig.

Dahil sa ang katunayan na ang cast iron ay naipon ng maayos ang init, mas pantay na ipinamamahagi sa mga pinggan. Bukod dito, pinapanatili nito ang itinakdang temperatura, na napakahalaga. Para sa paghahambing. Mayroon bang sumubok na makakuha ng mahusay na patatas sa isang kawali ng aluminyo? Tila sa akin na ang gawain ay medyo mahirap. Ngunit sa cast iron - walang problema.

Para sa paghahambing.Mayroon bang sumubok na makakuha ng mahusay na patatas sa isang aluminyo na kawali? Tila sa akin na ang gawain ay medyo mahirap.

At bakit? Ang lahat ng mga hindi stick stick ay likas na aluminyo, ngunit mayroon ding pulos aluminyo sa bahay. Ang isa, tulad ng cast iron, pinananatili kong marumi, samakatuwid, naitim mula sa nasunog na langis, ang iba pa ay pana-panahong binabalot at hinuhugasan sa dalisay na aluminyo, dahil ang isang makapal na layer ng carbon ay nagbibigay ng isang pangit na pattern sa mga pancake. Hindi ko pa napansin ang mga problema sa tinapay sa patatas. Kaya, marahil sa cast iron, kung nagpasya ang mga patatas na manatili.))

Hindi ko sinulat kung sino ang nag-iinit, ngunit ang iron na iyon ang nagpainit

Ibig kong sabihin, dahan-dahang lumalamig? Hindi ko sasabihin kahit ano tungkol dito, madalas kong ihinto ang mga sopas sa isang palanggana ng malamig na tubig upang hindi sila pep, at kung minsan ay niluluto ko ang lahat ng uri ng nilaga alinman sa isang cartoon, o hinayaan ko lang silang tumayo sa isang timer sa mababang init . samakatuwid "pinapanatili ang itinakdang temperatura" Mayroon akong kalan, na nakakatipid ng pera at puwang sa kubeta.

Ang tanging oras na napansin ko talaga ang pagkakaiba - sa isang cast-iron frying pan, higit na malambot at makatas na mga cutlet ang lumabas kaysa sa isang hindi kinakalawang na asero. Naisip ko ang mga dahilan, binago ang paraan ng pag-init ng hindi kinakalawang na asero at ... ang bakal na bakal ay nagpahinga ulit. Sa gayon, sa mga pan ng aluminyo na may mahusay na kondaktibiti sa pag-init at kapasidad ng init, walang mga problema sa mga cutlet.)

Hindi ko pa napansin ang mga problema sa tinapay sa patatas.

Hindi ito tungkol sa crust, ngunit tungkol sa kahandaan ng patatas. Habang ang aluminyo ay mabilis na nag-init, mabilis din itong nagbibigay ng init sa espasyo, at hindi lamang sa pagkain.

Hindi, kung gayon wala akong maintindihan kahit ano. ((
At kung iprito mo ito hanggang luto, at hindi ito patayin na hindi luto?

Sa totoo lang, hindi ako nag-eksperimento sa pagprito ng mga patatas sa isang lalagyan ng aluminyo. Ang ilang mga masamang karanasan ay sapat na. At bakit, kapag may isang katutubong karanasan, nai-back up ang libu-libong beses? Wala akong pagkiling sa mga pinggan ng cast-iron. Dagdag dito, mga palagay lamang na teoretikal lamang. Hindi ko pa pinag-aralan ang tanong mula sa isang pang-agham na pananaw, kaya't maaaring nagkamali ako. Dahil sa ang katunayan na ang aluminyo ay mabilis na nakakakuha ng temperatura, mabilis din itong bumibigay. Hindi ito pumipili lamang sa pagkain, ngunit nagbibigay din ito ng init sa espasyo, iyon ay, pinapainit din nito ang hangin. Nakakaapekto lang ito sa mga produkto kung nasa ibabaw nito. Pagkatapos ang tubig sa pagkain ay pinainit at ang pagkain ay luto gamit ang panloob na singaw. Ibig kong sabihin ang bahagi na hindi nakakaantig sa ibabaw. Mas inert ang cast iron. Ang pagkakaroon ng naipong init, inilalabas ito sa kalawakan nang mas mabagal. Bilang karagdagan, ang thermal radiation nito ay mas mataas. Iyon ay, ang mga produkto ay inihanda hindi lamang dahil sa pinainit na ibabaw at pinainit na panloob na tubig, ngunit dahil din sa radiation heat radiation. Ito ay lumalabas na ang cast iron ay isang uri ng mini-oven. Ito marahil ang dahilan kung bakit mas masarap ang pagkain ng cast iron. Kapag ang mga patatas ay crusty sa aluminyo na kawali, maaari pa rin silang maging basa sa loob. O ang mga nangungunang layer ay magkakaroon ng hitsura at pagkakapare-pareho ng isang nilagang. Kapag ang patatas ay crusty sa isang cast iron skillet, niluluto din sila sa loob. At mukhang pinirito ito, at hindi nilaga at pinirito.

radiation thermal radiation.

Paumanhin, ngunit hindi ko ito mabasa. Ang radiation ay alinman sa radiation o thermal - mayroon silang isang ganap na magkakaibang kalikasan ng kanilang paglitaw.

Dahil sa ang katunayan na ang aluminyo ay mabilis na nakakakuha ng temperatura, mabilis din itong bumibigay. Hindi ito kumikilos nang mapili lamang sa pagkain, ngunit nagbibigay din ito ng init sa kalawakan, iyon ay, pinapainit din nito ang hangin. Nakakaapekto lang ito sa mga produkto kung nasa ibabaw nito. Pagkatapos ang tubig sa pagkain ay pinainit at ang pagkain ay luto gamit ang panloob na singaw. Ibig kong sabihin ang bahagi na hindi nakakaantig sa ibabaw. Mas inert ang cast iron. Ang pagkakaroon ng naipong init, inilalabas ito sa kalawakan nang mas mabagal. Bilang karagdagan, ang thermal radiation nito ay mas mataas.
Higit pang mga detalye: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...com_smf&topic=186131.1660

Ang cast iron, tulad ng aluminyo, ay nagbibigay ng init sa hangin, tulad ng aluminyo. Ginagawa lang nitong mabagal hangga't maaari.At hindi niya pili-pili na maibibigay ang init sa mga produkto, sapagkat hindi mahalaga kung saan magpapalabas: papasok o palabas. Kung ang cast iron ay may mas mataas na thermal radiation kaysa sa aluminyo, mas mabilis itong cool.

Mayroon akong isang pares ng Woll pans sa bukid. Ang mga ito ay aluminyo (haluang metal), makapal na pader, na may isang makapal na ilalim ng 10mm. Ang mga pader ay tungkol sa 4mm. Kaya't sila din ay napaka, napaka-inert sa mga tuntunin ng paglipat ng init. At ang pagkain ay luto na hindi mas masahol kaysa sa cast iron (mayroon ding tulad na isang kawali).

Paumanhin, ngunit hindi ko ito mabasa. Ang radiation ay alinman sa radiation o thermal - mayroon silang isang ganap na magkakaibang kalikasan ng kanilang paglitaw.

Mayroong isang bagay tulad ng thermal radiation.

Kung ang cast iron ay may mas mataas na thermal radiation kaysa sa aluminyo, mas mabilis itong cool.

Siguro. Pagkatapos ay pinag-uusapan natin ang tungkol sa bilis at pagpapanatili ng thermal radiation.

Mayroong isang bagay tulad ng thermal radiation.

Oo, ngunit sa kasong ito ang salitang "radiation" ay ginagamit bilang kasingkahulugan ng salitang "radiation". At ang radiation ay naiiba na, na kung saan ay alpha, beta at gamma.

[Anchic]

Anchic,

Ipatiya, lahat ng mga argumentong ito ay may katuturan lamang sa isang kaso - nang bigyan namin ang kawali ng isang tiyak na bahagi ng init, at pagkatapos ito mismo, mismo, mismo ... Dito ako sumasang-ayon, ang paglipat o pagpapanatili ng init ay maaaring magkakaiba depende sa mga pisikal na katangian ng metal at mga porma nito ay masa sa pinggan. Ang isang tao ay agad na mag-aaksaya ng kanilang mga kilocalory, may magse-save nito, ang isang tao ay walang oras upang mangolekta sa inilaang oras, tulad ng mga "bato" na pinggan, halimbawa.

Ngunit mayroon din kaming mapagkukunan ng pare-pareho at pare-parehong pag-init sa anyo ng isang kalan! Alin ang makakapagdala ng lahat ng pagkakaiba-iba na ito sa isang denominator - isang pare-pareho na temperatura sa loob ng nilalaman.

Maaari lamang akong sumang-ayon sa isang argumento - ang isang napakalalim na cast-iron (o kahit na mas mahusay na aluminyo) na kawali ay nagpapanatili ng init na pantay. tapos na ibabaw nito. Ito ay dahil sa matangkad na makapal na dingding, kung saan ang init ay tumataas nang mas mataas kaysa sa manipis na hindi kinakalawang na asero (o manipis na aluminyo). Para sa mga produkto, ito ay naging isang mainit-init na katahimikan.)) Ngunit kahit na hindi ito isang katotohanan na ang pagkakaiba ay kapansin-pansin, dahil maraming init ang tumataas mula sa ilalim na may singaw o radiation.

Ngunit para sa pinakuluang pinggan, eksklusibong kinokontrol ng pagpainit sa ilalim at convective na daloy, sa pangkalahatan, kapareho ng mga dingding ng kawali. Kung nais mong maasim ito ng mas mahabang oras, mag-iwan ng mahinang pag-init ng ilang sandali, ngayon hindi ito isang problema sa mga kalan.

Narito ang isang larawan ng kumukulong bakal. Malinaw na nakikita iyon eksklusibong kumukulo sa lugar kung saan nag-iinit ang burner at kahit na isang pares ng sentimetro sa gilid ay wala na ang mga kaunti pa sa isang daang degree, na nagiging sanhi ng pagkulo ng tubig. Samakatuwid kung nakikinig ka sa anunsyo, kung gayon ang init sa cast iron ay dapat kumalat nang pantay-pantay hanggang sa mga panlabas na pader. Sa katunayan, ang kumukulong zone ay ganap na pareho para sa cast iron, aluminyo, at hindi kinakalawang na asero.

[Bijou]

Bijou, Tungkol sa "pangangatuwiran" Sumasang-ayon ako. Lahat tayo dito ay ginagawa ito sa isang degree o iba pa.

[Ipatiya]

Ipatiya, eksakto! Samakatuwid, ang mga katotohanan sa potograpiya ang aming FSE.

Ito ay, siyempre, ang mga konklusyon lamang ay nakasalalay sa kung paano ang interpretasyong ito sa potograpiya ay binibigyang kahulugan ...

Tiningnan ko ang kawali na ito buong araw ngayon at sa palagay ko ito ay maginhawa o kahit isang hangal na bagay.


tila sa akin na kung gagamitin mo ito sa magkabilang panig, ito ay gasgas agad ...

[Tillotama]

Tillotama, bakit ito gasgas?) Mas gugustuhin kong matakot sa Teflon burnout mula sa isang bukas na apoy. Kahit na ang gas ay hindi ang pinakamainit na kalan, ang patong ay hindi gusto ang sobrang pag-init.

[Bijou]

Bijou, mabuti, ito ay mag-crawl ng lahat ng pareho sa ibabaw ng kalan, kahit na may gilid, ngunit lilitaw ang mga gasgas, at pagkatapos ay lalayo sila ... Burnout, masyadong, oo, sa katunayan, mayroong ... isang hangal pan, malamang.

tila sa akin na kung gagamitin mo ito sa magkabilang panig, ito ay gasgas agad ...

Ang patong na hindi dumikit sa magkabilang panig ay higit pa sa isang utopia kaysa sa isang pagbabago. Ang mga panig sa mga suporta ng cast-iron ng kalan ng gas ay mabubura sa isang sandali.At maghurno ng pancake sa makinis na bahagi ng tulad ng isang kawali, ito pa rin ang pakikipagsapalaran. Bilang karagdagan sa lahat ng iba pa, na may mga sukat na 50x24cm, hindi ito magkakasya nang normal sa bawat kalan ...

At maghurno ng pancake sa makinis na bahagi ng tulad ng isang kawali, ito pa rin ang pakikipagsapalaran na iyon

bakit?

Idinagdag noong Martes 22 Marso 2016 08:02

Ngunit tulad ng isang halimaw, paano mo gusto ito?

[mr.Catlery]

mr.Catlery, Natutuwa akong makita ka ulit sa thread na ito. Naghihintay kami para sa bagong kapaki-pakinabang at kagiliw-giliw na impormasyon

Mr.Gllery, natutuwa din ako na lumitaw ka! Mangyaring sabihin sa akin kung bakit ang Smorgon site ay hindi na magagamit, mayroong maraming kapaki-pakinabang na impormasyon?!

[Bijou]

Bijou, ang cast iron ay magiging mas cool, hindi lamang naintindihan kung saan dadaloy ang taba kung iyon

Kaya may mga bumper siya. Ngayon na ...
Dito may isang lalaking kumukulo ng tubig dito. Mayroon silang sariling mga layunin, ngunit angkop ito para sa isyung ito.))

[Bijou]

Bijou, nakakatawang bagay sumasang-ayon!

[mr.Catlery]

Mr.Gllery, natutuwa din ako na lumitaw ka! Mangyaring sabihin sa akin kung bakit ang Smorgon site ay hindi na magagamit, mayroong maraming kapaki-pakinabang na impormasyon?!

Ito ay nangyari na ang may-ari ng mapagkukunang Internet na ito (siya ay kasalukuyang naninirahan at nag-aaral sa Poland) ay nawala ang interes sa kanya matapos mapalitan ang chairman ng executive committee sa aming lugar at isinara lamang ito ng lahat ng impormasyong naroon. Siyempre, maraming kapaki-pakinabang na impormasyon, ngunit ang channel na "puna" ay hindi napunta kahit saan. Anong mga interes ang maaaring tanungin sa pamamagitan ng e-mail sa aming website, sa pamamagitan ng feedback ng aming mga online na tindahan sa ru at ng mga domain zone, oo, sa katunayan, narito rin.

Idinagdag noong Miyerkules Marso 23, 2016 10:40 ng umaga

mr.Catlery, Natutuwa akong makita ka ulit sa thread na ito. Naghihintay kami para sa bagong kapaki-pakinabang at kagiliw-giliw na impormasyon

Kapwa

Idinagdag Miyerkules Marso 23, 2016 10:48

Bakit, kung gayon, hindi lamang isang kapaki-pakinabang at hindi masisira na bagay?

Ang bagay ay hindi masama at maaaring hindi man patayin, ngunit ano ang mangyayari sa kalan pagkatapos magprito, sabi, isang kebab ng baboy? Ang quilting fat ay isang bagay, ngunit malayang paglipad sa lahat ng mga direksyon sa mga nasabing bumper ay isa pang bagay ...

Ilya Nikolaevich, saan ka makakabili ng isang Kukharovskaya pressure cooker? Humarap ako sa tindahan ng St. Petersburg, sinabi nila na hindi sila.

Ilya Nikolaevich, saan ka makakabili ng isang Kukharovskaya pressure cooker? Humarap ako sa tindahan ng St. Petersburg, sinabi nila na hindi sila.

Itinigil namin ang kanilang paggawa isang taon at kalahati na ang nakakalipas, kaya't hindi na sila nabebenta kahit saan. Naku, ang posisyon na ito ay naging maliit na pangangailangan, ang pinakamahal at mahirap gawin.

Ang bagay ay hindi masama at maaaring hindi man patayin, ngunit ano ang mangyayari sa kalan pagkatapos magprito, sabi, isang kebab ng baboy? Ang quilting fat ay isang bagay, ngunit malayang paglipad sa lahat ng mga direksyon sa mga nasabing bumper ay isa pang bagay ...

Ang "Shashlik" ay mas lohikal upang magprito sa isang gumagawa ng kebab, hindi?
At walang mga splashes mula sa hipon tulad ng sa video, chapatis, khachapuri o gulay.
Kung nabasa mo sa lahat ng simula ng pag-uusap ng iba, magiging malinaw kung saan nagmula ang panukalang ito tungkol sa grills sa pangkalahatan at partikular na ito.

Napakasamang isang napakahusay na pressure cooker! Nais kong kunin ang mga bata!

Napakasamang isang napakahusay na pressure cooker! Nais kong kunin ang mga bata!

Kaya, sa prinsipyo, may iba pa. mahusay na mga kahalili, halimbawa: ang Korkmaz Neoclassic Fast pressure cooker cap. 5.5l. Hindi ito magiging mas masahol sa kalidad, ngunit sa presyong halos 6 tonelada.

Idinagdag Huwebes, Marso 24, 2016 2:43 ng hapon

Ang "Shashlik" ay mas lohikal upang magprito sa isang gumagawa ng kebab, hindi?

Ano ang kaugnayan ng ilang lohika dito? Sinumang may isang gumagawa ng kebab ay maaaring may anumang bagay dito at mga fries. At ang karamihan ay ginusto na gumawa ng barbecue ayon sa kaugalian, sa grill. Ang uri ng kebab sa aking teksto ay ang pagprito ng isang matabang piraso ng karne sa isang kawali. Mas madali at mas madaling sabihin kung paano ang partikular na mga gulay at patatas ay hindi "nagwisik" kapag nagprito ng langis, kaysa maghugas ng kalan at mga karatig pinggan sa paglaon. Ang bawat isa ay may kanya-kanyang karanasan sa lugar na ito, pati na rin ang kanilang opinyon.

Ang uri ng kebab sa aking teksto ay ang pagprito ng isang matabang piraso ng karne sa isang kawali.Mas madali at mas madaling sabihin kung paano ang partikular na mga gulay at patatas ay hindi "nagwisik" kapag nagprito ng langis, kaysa maghugas ng kalan at mga karatig pinggan sa paglaon.

A. Iyon ay, nais mong sabihin na ang orihinal na iminungkahing grill ay mas tama sa paggalang na ito, dahil hindi ka nakakabit dito, ngunit sa aking panukala, tama? At hindi ito iwiwisik mula rito sa mga karatig pinggan. At paano ito mas mahusay, kung hindi isang lihim?

Natutuwa akong kasama natin si Ilya Nikolaevich.
Sa gayon, sa wakas ay napatay ang aking Tefalka. Bagaman hindi ako ganap na nagagalit, dahil matagal ko nang pinlano para sa aking sarili sa kasong ito ang pagbili ng isang Smorgon (Klasikong Orchid na may ilalim na mini-grill) ..., kaya't mas malamang na ako ay natuwa. Isang bagay ang napagtanto ko - hindi na ako nakikipag-agawan kay Teflon. Sa gayon, sa ilang kadahilanan ay hindi ako nasisiyahan sa kanya. Ang isang kawali ay tulad ng isang kawali.

Ngayon pinahihirapan ko ang lahat - walang sinuman ang pupunta mula Belarus hanggang Ukraine nang hindi sinasadya?
Sa gayon, ito ay upang maihatid lamang ang kawali mula sa Minsk, at pagkatapos ay ipadala ito sa buong Ukraine ng "New Mail" - sa akin ...
Kung may mangalaga sa pangangalaga na ito, magpapasalamat ako ...

Sa totoo lang, gusto ko talaga siya ... Akala ko ang Wishlist ay pumasa sa loob ng dalawang taon, - hindi ...

[Bijou]

Bijou
Patawarin mo ako, ngunit nasabi ko na ang lahat tungkol dito, na naisip kong kinakailangan na sabihin ...

Idinagdag Huwebes, 24 Marso 2016 10:35 ng gabi

Inusya,
At anong uri ng Tefalka ang mayroon ka? Gaano katagal ka naglingkod?

[Inusya]

Inusya,
At anong uri ng Tefalka ang mayroon ka? Gaano katagal ka naglingkod?

Tefal, dito na may isang pulang bilog sa gitna ng ilalim (thermal spot, sa palagay ko ito ay tinawag), na may isang Teflon coating. Limang taon na siya. Ito ay panginginig sa takot mahal.

Siyempre, inalagaan ko ito, silat spatula lang ang ginamit ko. Ang pulang bilog ay halos nawala nang matagal na ang nakalipas (nabura ito), at ang patong ay naging kulay-abo mula sa itim, lalo na sa paligid ng bilog. Pagkatapos ng lahat, anuman ang maaaring sabihin, ang taba ay inihurnong kasama ang itaas na gilid ng mga gilid sa paglipas ng panahon, at ang mga hawakan ay nangangati upang "pumili", ngunit imposible.


Hindi, hindi ako ito zasr .. nka, ito ang nakakagalit sa akin na nakikita ko IYAN, ngunit hindi ko nais na sipain ito ... Sa kabila ng katotohanang HINDI ko iniiwan ang kawali na hindi hugasan para sa pangalawang paggamit. Ibinabad na ito ng tumayo pagkatapos ng pagprito, at kahit paano ko "hinaplos" ito ng isang espongha, ngunit pareho, sa paglipas ng panahon, nadama pa rin ng pang-itaas na gilid na hinawakan ang taba. Samakatuwid, mayroon pa ring isang Teflon na natitira - isang pancake lamang (maliban sa mga pancake sa isang ni-ni). Hindi ko na ginugulo si Teflon.
Sa madaling salita, mayroon akong isang stainless Sweden frying pan, na ibinigay noong 1994 (iyon ay, ito ay 22 taong gulang), upang magamit mo ito sa halip na isang salamin. At naghahanap ako para sa isang katulad na hindi kinakalawang na asero, ngunit nang walang mga sagabal ng aking hindi kinakalawang na "malagkit" (malinaw na manipis na "pancake" sa ibaba) ...
Samakatuwid, nais kong bumili ng isang Smorgon na may isang corrugated ilalim, napaka ako sa iyong site na (paumanhin, sarado), - lahat ng INfa, bilang isang techie, nakumbinsi ako. Marahil ay kukuha ako ng isang nilagang palayok mula sa seryeng ito.
Nagpahinga na ako lahat ngayon sa paghahatid (ginawang mga hangganan, ilabas sila).
Naghahanap ako ng isang tao upang ilipat sa Ukraine, dahil sa pamamagitan ng serbisyo ng courier ay nagkakahalaga ito ng apat na beses na higit pa sa kawali mismo

Sa madaling salita, mayroon akong isang stainless Sweden frying pan, na ibinigay noong 1994 (iyon ay, ito ay 22 taong gulang), upang magamit mo ito sa halip na isang salamin. At naghahanap ako para sa isang katulad na hindi kinakalawang na asero, ngunit nang walang mga sagabal ng aking hindi kinakalawang na "malagkit" (malinaw na manipis na "pancake" sa ibaba) ...

Mas may posibilidad na sisihin ang "gamitin sa halip na isang salamin".
Sinubukan ko ring huwag bumili ng mga naturang mga saucepan, upang mas kaunti ang pagkasunog. Ngayon ako ay rummaging sa pamamagitan ng Uuterra, kung saan ngayon ay may mga diskwento sa mga saucepan .. Ngunit hindi ako tumingin - halos lahat ay makintab sa loob. O riveted. (

Idinagdag Biyernes, 25 Mar 2016 2:04 PM

galit na nakikita ko ITO, ngunit walang magkantot

Makalipas ang anim na buwan, sa kauna-unahang pagkakataon sa gilid ng aking sarili, nahanap ko ito sa ugnayan. Sa mga unang yugto, perpektong ito ay pinapunan ng pinaka madaling gamiting tool - mga kuko.

[Inusya]

Inusya,
Ang isang 5-taong pagtakbo ay hindi isang masamang resulta. Ang pagbuo ng mga lateral (sa gilid) na mga deposito ng carbon sa kawali, sa panahon ng operasyon, aba, ay isang hindi maiiwasang proseso, kahit na paano mo ito maiiwasan. Bumubuo ito pareho sa di-stick at sa mga hindi kinakalawang na ibabaw at sa itim na bakal at sa cast iron at aluminyo. Sa ilang mga ibabaw, mas kapansin-pansin ito, sa ilan, tulad ng mga cast-iron pans, umaangkop ito nang organiko sa ibabaw, ngunit hindi ka makakalayo dito. Hindi ito dapat alisin nang wala sa loob nang wala sa patong na hindi stick (mga kuko, atbp.). Mas mahusay na subukan ang mga kemikal sa sambahayan. Ginawa ko ito: ang isang ahente ng paglilinis na naglalaman ng 5-12% NaOH (ang komposisyon ng ahente ng paglilinis at ang pangunahing aktibong sangkap ay karaniwang ipinahiwatig sa ahente ng paglilinis). Ibuhos ang ilang mga pondo sa ilang hindi kinakalawang na asero. lalagyan, painitin ang degree hanggang 60-70C, pagkatapos ay dahan-dahang maglagay ng malambot na foam sponge sa mga gilid ng kawali, sinusubukan na makarating hangga't maaari sa ilalim (magtrabaho kasama ang guwantes!) at himukin ang espongha sa loob ng 3-4 minuto. Pagkatapos ay banlawan nang lubusan. Ulitin muli ang pamamaraan. Sa hindi kinakalawang na asero Sa isang kawali, maaari mong agad na ibuhos ang isang maliit na pera sa lalagyan ng kawali, painitin ito at maglakad din sa isang bilog na may espongha. Bilang isang patakaran, sa 2-3 pass, posible na alisin ang halos lahat ng mga deposito ng carbon sa gilid.
Mayroong dalawang pangunahing mga kadahilanan na nakakaapekto sa anti-stick na ibabaw ng hindi kinakalawang na asero. bakal na walang patong na hindi stick. Ang una ay ang microrelief ng panloob na ibabaw ng ilalim ng kawali, at ang pangalawa ay ang pagkakaroon ng TPC ng pinakamainam na kapal. Para sa aluminyo TRS, ang pinakamainam na kapal ay 3.5-5.5mm, ang pinapayagan na kapal ay 3.0mm. Sa mas maliit na kapal ng aluminyo, ang posibilidad ng sobrang pag-init at pagpapapangit ng thermal ay tumataas nang husto, na may malalaking kapal ng aluminyo, ang pagtaas ng pagkawalang-kilos ng ilalim na ibaba, na hindi rin masyadong mahusay, lalo na para sa isang kawali.
Ang patong na hindi dumikit batay sa PTFE, hindi mahalaga kung paano ito pinalakas ng mga solidong maliit na butil at hindi nalalagay sa layered, ay may isang limitadong mapagkukunan ng paggamit, natutukoy ito ng kakaibang katangian ng polimer mismo. Ang mga coatings ng 2-layer na may mababang gastos mula sa napatunayan na mga tagagawa ng Europa ay nagtatrabaho sa loob ng 1-1.5 taon. Katamtamang 3-ply. na may pandekorasyon na epekto (bato) - 2-3 taon. Kaya, ang isang mas malaking mapagkukunan ay makakamit lamang sa mga premium coatings na inilapat sa casting. At hindi ito palaging ang kaso. Ang isang hindi matagumpay na overheating ay maaaring masira kahit na isang premium na patong at, nang naaayon, isang kawali. Ang hindi kinakalawang na asero sa bagay na ito ay higit na "matibay". Siyempre, kailangan mo ring umangkop dito, piliin ang pinakamainam na lakas ng burner para sa mga tipikal na pinggan. Ngunit ang "pagpatay" ng isang normal na hindi kinakalawang na asero ay sa wakas, sa palagay ko, hindi isang totoong gawain sa pang-araw-araw na buhay.

[Bijou]

Kaya sinasabi ko, na dalawampung taong gulang at mabubuhay nang higit pa, ngunit sa isang ito maaari mo lamang iprito ang mga binhi ...
At tungkol sa "mahusay na pagsilbi" - hindi ko alam. Isinasaalang-alang na gumagamit ako ng mahusay na isang kawali, sa kung saan isang beses sa isang linggo - isa at kalahati, (napaka madalang para sa mga cutlet o chops, o gulay, caviar sa tag-init) ... Iyon ay, ang paggamit ay napaka-hindi aktibo, dahil sa ang katunayan na halos gawin ko ang lahat sa isang multicooker. Kahit na ang aking asawa ay nagsasabi na makakalimutan ko sa lalong madaling panahon kung paano magprito ng patatas ...
Kami ay tulad ng mga kumakain na bihira kaming may pritong pagkain. At kung pinirito ko ito araw-araw, pagkatapos ay inilibing ko na ito ...
Samakatuwid, nagustuhan ko ang Smorgonskaya na parehong paningin, at ayon sa paglalarawan ng har-k, (kasama ang pag-agawan sa ilalim), at ayon sa mga pagsusuri ng mga matalinong gumagamit.

Bijou, kaya para sa akin sa kawali na ito, ang "salamin" ay ang karagdagang pag-andar nito, hindi man sa kapahamakan ...

At tungkol sa "mahusay na pagsilbi" - hindi ko alam.

Paumanhin, kung mayroong ganoong kasidhian, pagkatapos ay ganap akong sumasang-ayon sa iyo. Ang Tefali ay may maraming mga linya na may iba't ibang mga katangian at coatings ng iba't ibang mga antas. Sa gayon, magkakaiba ang gastos nila mula doon.
Para sa napili mong frying pan, inirerekumenda ko ang aming corporate online store na kyxap.by (ito ay isang "clone" ng Belarusian o hulaan ang isang lingguhang araw ng mga diskwento sa TSUM o TD "Na Nemiga" (17-20% na diskwento), maging ang pinakamahusay na pagpipilian ng presyo. Ang serye ng Orchid ay magagamit na ngayon gamit ang isang panlabas na fine matte polish, at isang init-insulate na silicone gasket ay lumitaw sa ilalim ng pindutan ng takip (hindi kailangan ang mga potholder sa lahat ng mga kaso).

Para sa napili mong kawali, inirerekumenda ko ang aming corporate online store na kyxap.by (ito ay isang "clone" ng Belarus

Ang lahat ng mga galaw ay naisulat na, ang store na ito ay nasa aking mga bookmark nang mahabang panahon, matagal ko nang hinahabol ang ulam na ito ...
Sa site na ito, inaayos nila ang aking kawali ngayon. Umaasa ako na ligtas kong makukuha siya sa aking mga bisig pagkatapos ng paglipat mula sa Minsk. Kaya sa palagay ko, habang may oras pa upang mag-isip - Maaari akong kumuha ng kung anong uri ng kasirola bilang karagdagan ... Hanggang sa napili ko kung alin ang mas kinakailangan (ngunit gusto ko ng higit sa isa)
Masaya akong magsusulat tungkol sa pagpapatakbo nito sa paglaon.

[Ilya Nikolaevich]

Magandang gabi, Ilya Nikolaevich!!! Paumanhin, ngunit hindi mo sinabi sa akin ng marami ang mga presyo sa iyong IM na naiiba sa mga presyo sa TSUM o TD "Na Nemiga" Muli, paumanhin para sa gulo !!! :-)

[Umka19]

Umka19,
Kung kukuha kami ng "no-slip", ordinaryong araw, kung gayon ang pagkakaiba ay makabuluhan - sa mga tindahan, ang mga pinggan ay 15-25% na mas mahal. Sa mga araw ng diskwento ito ay pareho. Ang bentahe ng isang online na tindahan ay palaging mayroong isang buong assortment doon at walang karamihan ng tao, na halos hindi maiiwasan para sa mga araw ng mga diskwento.

[Ilya Nikolaevich]

Ilya Nikolaevich, Salamat sa sagot!!!
Gayundin, nakakita ako ng mga stainless steel tarong, at mga mangkok mula 3-5 liters na tumigil ka sa paggawa ???

At ang mga tarong at mangkok ay hindi nawala kahit saan. Ang mangkok na 3.0l ay d = 24x9.5cm. , 3.5l. ito ay isang mangkok d = 26x10cm. , at 4.5l. ito ay isang mangkok d = 28x10.5cm. Wala pang mas malaki.