Mga pie ng repolyo

[Pandagdag sa Langis]

Mga pie ng repolyo

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Pasa:
Harina (maaaring kailanganing magdagdag ng 50 gramo)	1 kg
Gatas	500 ML
Sariwang lebadura o Tuyong lebadura (ang aking mga pakete - Saf-moment 11 g bawat isa)	50 g 1.5 sachet
Asin	2 tsp
Asukal (ayon sa iyong panlasa. Naglagay ako ng 3/4 tasa)	mula 1/2 hanggang sa 3/4 st.
Mantikilya	150 g
Rast. mantikilya	50 g
Itlog	1 PIRASO.

Paraan ng pagluluto

• Mula sa dami ng mga sangkap na ito, nakakakuha ako ng dalawang buong baking sheet (30 piraso).
• 1. Kung nagluluto ka sa KhP - ilagay lamang ang lahat ng mga sangkap maliban sa mga taba sa oven (painitin ang gatas hanggang sa mainit-init). Lumipat sa mode na "dumplings". Sa pagtatapos ng batch, magdagdag ng tinunaw na mantikilya at langis ng halaman at siguraduhing mahalo na rin. Kung mayroon man - muli ang mode ng dumplings. Iwanan ang kuwarta sa HP bucket sa loob ng 1 oras. Lahat Susunod ay ang pagputol.
• O i-on ang pangunahing programa ng pagsubok para sa iyong HP. Pero! Magdagdag ng taba sa pamamagitan ng kamay pa rin pagkatapos ng paghahalo ng iba pang mga sangkap (ipinaliwanag sa ibaba). Ako at ang lahat ng mga produkto nang sabay-sabay na inilagay sa HP. Walang namatay na nangyari, ngunit kung masahin mo muna nang walang langis at idagdag ito sa paglaon, mas mahusay ito!
• 2. Kung magpasya kang magluto ng maraming, sa pamamagitan ng kamay (hindi tatayo ang aking HP sa halagang ito).
• Ang teknolohiya ay ang mga sumusunod:
• Dissolve yeast in warm milk (maligamgam! Hindi mainit!). Sa kasong ito, kumuha ng isang palis - maginhawa. Talunin sa isang itlog, idagdag ang asukal, asin. Lahat maliban sa harina at mantikilya !! Bigyan sila ng 5 minuto upang makapaglaro. Samantala, timbangin at salain ang 1 kg ng harina. Ngayon magdagdag ng harina. Masahin ang kuwarta (Gumagamit ako ng isang panghalo ng planeta) at hayaang tumayo habang timbangin mo, gupitin, matunaw ang mantikilya. Ngayon ibuhos nang dahan-dahan at ihalo ang mga taba sa kuwarta. Ang mantikilya ay ang batayan ng lasa, crust, langis ng halaman ay ang pagkalastiko ng kuwarta.
• Ipapaliwanag ko ang puntong ito. Napakahalaga nito. Ang harina ay dapat munang ihalo sa isang likido na umaalis dito ng maayos. Sa aming bersyon, ito ay gatas. Ang gluten (starches) na harina - mamamaga nang maayos, ang kuwarta ay magiging nababanat, lumalawak. Ang mga taba ay idinagdag sa pinakadulo! Kung agad mong ibuhos ang mga taba o ibuhos ang mga ito sa tuyong harina, pagkatapos ay ang mga fat na molekula ay bumabalot sa mga molekulang almirol, at pagkatapos ay napakahina nilang mabasa. Ang kuwarta ay magiging magaspang, mahangin. Nabasa ko ang subtlety na ito sa isang libro tungkol sa propesyonal na pagluluto sa hurno. At ganoon talaga! Sinuri!
• Ang kuwarta ay naging napakalambing, tila ito ay mananatili sa lahat. Minsan (depende sa harina) kailangan mong magdagdag ng harina. pero! Ang kuwarta ay dapat na nakadarama ng malagkit sa iyo. Huwag kalimutan na ito ay mamamaga at magiging isang maliit na "matarik" sa pagkakapare-pareho pagkatapos ng pagbuburo. Ang harina ay sumisipsip ng tubig.
• Ngayon ay inilalagay namin ang lalagyan na may kuwarta sa isang bag (upang hindi ito matuyo sa itaas) at ilagay ito sa isang preheated na bahagyang (hindi hihigit sa 40 degree, isang maliit na mainit-init!) At pinatay ang oven sa loob ng 1 oras. Lahat yan! Wala nang lumuhod at muling binubuhat. Pagkatapos ng oras na ito, magsisimula kaagad kaming mag-cut.
• 3. Habang ang pagmamasa ng masa, maaari mong lutuin ang pagpuno. kumuha ng isang ulo ng repolyo (maliit), tumaga ng makinis, ilagay ito sa isang kasirola na may kaunting langis ng halaman, idagdag kaagad upang bigyan ng katas, magdagdag ng kaunting asukal, paminta at kumulo hanggang malambot (hindi hanggang sa smear, ngunit hanggang malambot! ) na may hindi ganap na takip na takip. Sa huli, ang likido ay kailangang halos ganap na sumingaw, ngunit hindi magprito ng repolyo! Nagdagdag ako minsan ng isang pakurot ng tinadtad na dill at tinadtad na pinakuluang itlog sa nilagang repolyo. Ito ay isang masarap na kumbinasyon.
• 4. Kaya ano? Magpa-sculpt tayo? Ang bawat isa ay may kanya-kanyang trick. Ilalarawan ko ang aking sarili.
• Gagawin namin ang pagputol sa isang ibabaw na bahagyang maalikabok ng harina. Putulin (direkta gamit ang isang kutsilyo o gunting) isang maliit na piraso ng kuwarta. Kumuha ng kaunting kuwarta. Ang mga pie ay dapat mukhang maliit sa iyo.Tandaan na doble ang mga ito kapag napatunayan! At kung gagawin mo ang mga ito sa parehong laki ng mga na lutong, pagkatapos ang resulta ay bast na sapatos na may repolyo, hindi mga pie.
• At mabilis na balutin / higpitan ang mga dulo nito sa gitna (ganito ang hulma ng mga produkto ng panaderya upang walang mga pangit na seam sa likurang bahagi). Ngayon ay sigurado kami na ang ibabaw ng aming pie ay magiging maganda at walang "mga kunot".
• 
• Ngayon ay patagin ito gamit ang iyong palad at igulong ito nang kaunti sa isang rolling pin. Maglagay ng isang kutsara na may isang slide ng pagpuno sa gitna at kurot. Una ang gitna, pagkatapos mula sa gitna hanggang sa isang gilid at sa kabilang panig. Perpektong kinurot ito, umaabot din.
• 
• Ngayon hilahin ang mga tip nang bahagya sa iba't ibang direksyon (hindi nang masakit - maayos) at kurutin ang mga tip na ito. Ito ang magiging ilalim ng pie. I-flip ito at ilagay ito sa isang baking sheet sa pakurot na ito (nagluluto ako sa baking paper. 10 beses sa parehong sheet). Maaari mong durugin ang bariles ng kaunti pa, bibigyan ito ng perpektong hugis. Ang harapang bahagi ay magiging makinis at maganda.
• 
• 5. Ngayon binibigyan namin ang aming mga kagandahan ng isang buong pag-proofing sa ilalim ng isang malinis na napkin (pinalaki ang dalawa o tatlong beses). Aabutin ng 20-30 minuto. Napakahalaga ng pagpapatunay. Wag kang magmamadali. Ang kakulangan sa pag-proofing ay madalas na humahantong sa pagkawasak ng crust ng produkto (lalo na sa mga gilid, malapit sa solong). Grasa ang isang itlog na binugbog ng isang kutsarang tubig at maghurno sa 180 (na may kombeksyon) o 190 (walang kombeksyon) mga degree sa loob ng 17-20 minuto. Hanggang sa isang makintab na kayumanggi kulay.

Tandaan

Pumasok na hindi alam kung paano. Bigla ay magugustuhan mo ito at pagkatapos, may kumpiyansa at may husay na paglilok ng isa pang cake, alalahanin ang iyong sarili: "Salamat Chuchelka ...", at sa oras na ito mag-hiccup ako ..

At sino ang nakakaalam kung paano - pumasok din, mag-chat tungkol sa pie na paksa ...

Kaya ... Una sa lahat, ang aking mga kalalakihan ay hindi humihiling ng mga pie sa iba pa. Natutuwa din sila sa iba, syempre, ngunit kung hangal na tinanong mo sila kung ano ang gagawin ng mga pie, tiyak na maririnig mo: "Sa repolyo!" ...

Nagluluto ako ng mga pie ng repolyo sa loob ng tatlong araw sa isang hilera. Naghihintay ako sa kanilang pagsabog ... Sa ngayon hindi matagumpay ...

Pangalawa, hindi ko sinasadya ang pastry na ito. Binura ko ang Nordic na harina mula sa isang pakete (palagi akong nagbabasa ng mga label) ... Binago ko ito, pinatakbo at ginawang ito. Ang kuwarta, nang walang pagmamalabis, ay napakarilag. Kailangan mo lang sundin ang teknolohiya. Ito ang aking mga signature pie sa mahabang panahon. Sa loob ng maraming taon ngayon.

Hindi ko gusto ito kapag mga pie, kahit na may unsweetened pagpuno, lasa insipid. Para sa akin, ang kuwarta ay dapat na isang maliit na matamis ...

Inihanda ito alinman sa HP (pagkatapos para sa aking Panasonic hindi hihigit sa kalahati ng resipe - para sa 500 g ng harina - upang hindi masira) o sa pamamagitan ng kamay. Bahala ka na pumili. Makakakuha ka ng pinaka-kahanga-hangang mantikilya ng mantikilya para sa anumang bagay (mga pie, buns, roll).

Sino ang may gusto nito - hanapin ito!

Pandagdag sa Langis

Pandagdag para sa pinahusay na diskarte sa pagmamasa

Katulad na mga resipe

Mga pie na may repolyo, karot at mga sibuyas. (Andrey5757)

Pie na may repolyo sa Brand multicooker (Melisa72ru)

Mga pie na may repolyo (Nicaletta)

Ay, nakalimutan kong magtanong. Kaya sa akin, Chuchelka, kumilos ang iyong mga kagandahan, na lahat ng bagay sa mundo ay kinalimutan muli. Nagsusulat ka ng mantikilya na kailangan mong idagdag sa dulo (at mahusay kang nakikipagtalo) Kaya, kapag nagluluto ng tinapay, kailangan mo ring subukang gawin ito? Sa aking sasakyan, dumidiretso agad ang bookmark ng grocery. Ano ang gagawin mo sa iyong HP?

[Dana]

Oh, sa wakas ay pinuri nila ako ... Ngayon ay hindi ako mapagod na ipinagmamalaki ang aking sarili ...

Dana

Sa totoo lang, sa tinapay ito ay nagkakahalaga ng paggawa ng pareho, at ginagawa ko ito kung gumawa ako ng tinapay sa pamamagitan ng kamay. Una, ito ay masahin nang walang langis, ang harina ay binibigyan ng oras upang mamaga, at ang butter ay namagitan (sa pamamagitan ng paraan, si Lyudmila mariana-aga ay nagsulat din ng gayong teknolohiya, kahit na hindi niya ipinaliwanag ang mga dahilan).

Kapag nagluluto ako sa KhP, hindi ako masyadong nag-abala, upang hindi lumikha ng mga hindi kinakailangang problema para sa aking sarili. Pero! Karaniwang naglalaman ang tinapay na tinapay ng 1-2 kutsarang mantikilya bawat 500 gramo ng harina (ito ay halos 17-34 gramo). At sa mga lutong kalakal at sa aking kuwarta na partikular - 100g ng taba bawat 500g ng harina. Tingnan kung magkano pa?

Kadalasan gumagawa ako ng mga pie at kuwarta alinsunod lamang sa resipe na ito mula sa Nordic (ito ay kung paano namamalagi ang clipping mula sa package sa notebook). Masarap talaga. Ngunit sa kasiyahan natutunan ko mula sa iyo kung paano i-cut ang mga pie.Salamat !! Inilarawan mo ang lahat nang labis na nakakainam, napakahusay at malinaw na ipinakita na agad mong nais na tumakbo at ilagay ang mga pie.

Nais ko lamang malaman ang katwiran na ang kuwarta ay hindi napapailalim sa pagmamasa. Nakakatuwa ... lagi ko syang ibinababa. Siguro dahil sa diskarte sa oven? Ito ay nababagay sa akin alinman sa isang baterya, o sa isang kasirola na may mainit na tubig ...

Dumiretso ito nang walang pangalawang pagtaas sa orihinal (sa resipe mula sa pakete). Pinapabilis lang nito ang proseso. Classical, ang kuwarta ay masahin - nakakataas - nagmamasa - nakakataas - gupitin. Sa kasong ito, mayroong isang "crush" na tulad (kapag pinuputol, crush mo ito), ngunit walang pangalawang pagtaas.

At kung saan ito nakatayo sa init at kung ano ang mapagkukunan ng init (oven o baterya) ay hindi mahalaga. Ang iyong mga paraan ay kasing ganda.

MARAMING SALAMAT sa recipe !!!!
Nagprito ako ng repolyo sa ref, ang aking anak ay humiling ng dumplings. Ngunit pagkatapos makita ang isang larawan ng mga kamangha-manghang mga pie na ito, binago namin ang aming mga plano.
Lahat naging maayos lang! Ang mga pie ay lumabas na hindi mas masahol kaysa sa mga Chuchelka.
Napakadaling ipatupad ang resipe. Isang minimum na mga problema. Ginawa ko ang kuwarta sa HP at samakatuwid kalahating bahagi. Sa kasamaang palad, wala akong oras upang kumuha ng litrato, ang mga pie ay natangay sa isang segundo.
Ngayon, sa palagay ko, ito ang magiging paborito kong recipe ng kuwarta.

Ngayon, sa paglipas ng tsaa, ang aking sambahayan ay may ideya na dapat ulit akong maghurno ng mga pie para sa kanila sa gabi. Sinabi pa ng anak na iprito niya ang repolyo.
At ang bunso, sa pangkalahatan, ay nagbigay na ang paaralan ay magsisimula sa lalong madaling panahon at napakahusay para sa aking ina na maghurno ng mga ganoong pai para sa kanila araw-araw (dalhin sila sa paaralan). Parang nakuha ko na.
Salamat, Chuchelka, sa sandaling muli!

Saka malamang ako ang pangalawa! Ang kuwarta ay simpleng mahiwagang, isang kasiyahan na magtrabaho kasama ito. At ang lasa ay walang puna! Sinabi ng asawa na ito ay masarap, ngunit hindi ka makakakuha ng anumang papuri mula sa kanya, karaniwang nakakulong niya ang kanyang sarili sa salitang "normal". At ang aking anak na lalaki (2.5 taong gulang), nang pinatulog ko siya, sinabi na kakain pa siya ngayon at pagkatapos ay pupunta siya

Scarecrow, mahusay na master class .. Sabihin mo sa akin, binubudburan mo ba sila ng tubig pagkatapos ng oven?

Minsan nag-spray ako ng tubig o gatas, minsan wala talaga, ngunit palagi takpan ng twalya.
Sumisingaw pa rin sila ng tubig, dahil mainit sila, kaya't naging malambot sa ilalim ng tuwalya kahit hindi nagwisik.

Upang magwiwisik ng tubig o gatas - basain lamang ang iyong kamay at kalugin ito sa mga cake at takpan kaagad. Ang ideya ay ang likidong agad na sumisingaw mula sa mga maiinit na cake, na lumilikha ng isang mamasa-masa at mainit na kapaligiran sa ilalim ng tuwalya. Ang mga pie ay naging malambot (kaagad mula sa oven mayroon silang isang matigas at malutong na tinapay).

Scarecrow, salamat sa resipe at isang detalyadong paglalarawan ng lahat ng mga yugto ng trabaho: sa kauna-unahang pagkakataon sa aking buhay ay nagluto ako ng mga pie, at ngayon mayroon kaming mga guwapong lalaki:



Hindi ko pinag-uusapan ang lasa, dilaan mo lang ang iyong mga daliri! Sinabi ng aking pamilya na ang mga pie ay tulad ng lola ko, ang pinakamagandang papuri! Napagpasyahan kong hindi na huminto doon at lutong higit pa sa isang araw

Ang kuwarta ay inihanda sa HP Panasonic-255, kinuha ko ang kalahati ng rate ng resipe. Ang tanging bagay na hindi ako nag-abala sa kalahating itlog at nagdagdag ng isang buong itlog. Para sa kakulangan ng gatas, kumuha ako ng 250 ML ng tubig (mainit-init) at 4 na kutsara. l. pulbos na gatas.

May tanong ako tungkol sa mantikilya. Nagdagdag siya ng mga taba, tulad ng payo ni Chuchelka, sa pagtatapos ng batch. Gayunpaman, nagsimulang gumulong ang tinapay sa isang sabaw ng langis at iwiwisik ito sa lahat ng direksyon. Sa pangkalahatan, maraming langis ang nagwisik sa mga dingding at takip ng HP, ganoon ba dapat?

At pangalawa, para sa mga pie na nasa larawan, ang "nag-iisang" ay sinunog nang masunog, ang mga pie ay inihurnong sa isang electric oven sa halos 190 degree sa loob ng 20 minuto sa gitna ng oven. Ngayon ay inihurnong ito sa 175 degree, ang mga pie ay naging hindi mas masarap, ngunit mas paler kaysa sa mga nasa larawan, ang "nag-iisang" ay hindi nasunog, ngunit kaunti pa at maaaring nangyari ito. Ito ba ang kaso para sa lahat, o may mali akong ginagawa?

Salamat muli sa resipe at sa gawaing nagawa sa pagpapaliwanag kung ano at paano gawin!

Kung ang langis ay idinagdag sa dulo ng batch, pagkatapos ito ay dapat gawin sa maliliit na bahagi. Sa isang electric oven para sa huling 5-7 minuto, nagbe-bake ako ng mga pie, na binubuksan lamang ang nangungunang pag-init. 20 minuto para sa mga nasabing pie ay sobra. Gumagawa ako ng 200 degree at 15 minuto.Karaniwang sapat

Kalusugan sa lahat ng iyong sambahayan! Hayaan silang tamasahin ang mga lutong kalakal na ginawa ng mga kamay ng tao!

Tungkol sa langis. Oo, problema ito at hindi ka nag-iisa. Kapag nagdagdag ka ng taba sa dulo, ang tinapay ay lumutang sa isang pool ng langis at nagsimulang magwisik. Ginagawa ko ito - Nag-iiwan ako ng daang gramo ng harina (mula sa isang kilo), ihalo ang kuwarta, hayaang maunawaan ng mabuti ng idinagdag na harina ang likido, magdagdag ng mga taba at iwiwisik ang mga ito sa natitirang harina sa itaas. Pagkatapos ang harvester ay hindi dumura ng mga splashes ng langis. Sayang, syempre, ang ibuhos ang harina sa mantikilya, ngunit, una, nag-iiwan ako ng kaunting harina, at pangalawa, mas mabuti ito kaysa sa paghuhugas ng lahat sa paligid. O ibuhos nang paunti-unti, sa maliliit na bahagi. Maghintay para sa nakaraang makagambala at idagdag ang susunod. Tinatamad lang akong gawin ito minsan.
Ang aking nag-iisang hindi nasusunog. Nagluluto ako sa baking paper. Mayroon akong kombeksyon at sa 180 degree maluluto silang maghurno, ganap na pantay pareho mula sa itaas at mula sa ibaba. Pinapayuhan ko kayo na gumamit ng baking paper, dahil lumilikha pa rin ito ng kaunting puwang ng hangin sa pagitan ng ilalim ng pie at ng baking sheet, na pumipigil sa mabilis na pag-brown ito. Kung magmadali ako at ilabas ang mga pie nang mas maaga (iyon ay, ang ibabaw ay hindi gaanong kayumanggi), kung gayon ang ilalim ay maaaring halos maputi. Kaya gumagana pa rin ang papel.

PS: ang ganda talaga nila sa litrato. Pantay, isa hanggang isa.

Tag-init residente at Chuchelka, salamat sa iyong tulong!

Nakalimutan kong ipahiwatig na nagluto ako sa papel, sa susunod ay susubukan kong maglagay ng dalawang mga layer para sa pagiging maaasahan, at susubukan ko rin, sa payo ng Tag-init ng residente, sa huling 5-7 minuto na may itaas na pag-init. Nangangahulugan ba ito na kailangan silang ilipat sa tuktok na istante sa oven?

At isa pang tanong - inilalagay mo ba ang mga pie upang tumayo mismo sa papel, o inilalagay mo mismo sa papel bago mag-baking? Ang aking hinati mismo sa papel.

Siyempre, nahihiwalay sila mismo sa papel sa ilalim ng napkin. Tapos sa oven at yun na.

Marahil ito ay dahil sa mga kakaibang katangian ng iyong oven? Halimbawa, ang mas mababang elemento ng pag-init ay nagpapainit nang higit sa itaas? Siguro subukan agad, sa simula pa lamang, ilagay ang baking sheet ng isang posisyon na mas mataas, at hindi sa gitna? Kung ang iyong tuktok ay hindi masyadong kayumanggi, at ang ilalim ay nasusunog, dapat itong makatulong. Hindi mo kailangang buksan ang oven (pagbagsak ng temperatura ng pagluluto sa hurno), muling ayusin o baguhin ang programa (Hindi ko alam kung aling oven ang mayroon ka).

Mayroon ka bang isang mode ng kombeksyon (ibig sabihin tumatakbo ang fan)? Ginamit mo ba ito? Gumagawa lamang ako ng mga lutong karne dito.

Oo, ang langis ay talagang napasabog, ngunit nakalabas ako sa sitwasyong ito sa ganitong paraan: sa sandaling idinagdag ko ang langis, agad kong tinakpan ang balde ng isang tuwalya ng papel. Matapos masahin ito, itinapon ko ito.
Mayroon din akong electric oven at walang kombeksyon. Ngunit ang aking ilalim ay hindi kailanman nasusunog. Marahil ito ang specialty ng iyong oven. At kailangan mo nang ayusin ito mismo.
Gayunpaman, mayroon akong natitirang ilang mga pie mula Biyernes, at dapat kong sabihin sa iyo na sila ay mabuti at ngayon hindi sila pinatigas.
Salamat sa resipe!

Scarecrow, sabihin sa akin, mangyaring, dapat kang makakuha ng isang substrate sa isang timba mula sa HP kapag nagmamasa. Mayroon din akong 255. Nagdagdag ako ng mantikilya, isang maliit na harina, upang hindi ito mag-flop at magwisik. At ngayon may natitirang 7 minuto hanggang sa katapusan ng programa ng Pelmeni.
salamat

Iyon lang, nalinaw ang tanong. Habang sinusulat ko ang tanong, halo-halong pinaghalong ng HP ang lahat, at mamamasa ito para sa isa pang 5 minuto. Matalino siya sa amin!

At ilagay ito para sa pagpapatunay mismo sa isang balde sa oven? Takpan ng tuwalya sa itaas?

Kung ang HP ay halo-halong sa isang timba - huwag ilagay sa oven, iwanan lamang ito sa HP ng isang oras at iyon na.

Ngayon ko lang nakita ang tanong ... Ang mga pie ay handa na sa mahabang panahon, marahil ...

Nakatayo sa oven, mga darling.

Inilagay ko ito sa oven para sa pagpapatunay sa 40 * para sa 1 oras. Ang kuwarta ay tumaas sa tuktok ng timba. Nakalimutan kong magpahid ng itlog. Ngayon ang langis ay kailangang ...

Salamat sa resipe.

At ito ang aking mga pie ngayon. Hindi ko ito ginawa sa repolyo, ngunit manok na punan. Kahapon ay pinakuluan ko ang tatlong mga fillet ng manok, ngayon naipasa ko ito sa isang gilingan ng karne, nagdagdag ng mga sibuyas na pinirito sa mantikilya, itim na paminta sa lupa, asin.Mula sa sabaw mula sa fillet, turmeric, bay leaf at puting ground pepper, isang kutsarang bigas at tinadtad na dill, gumawa ako ng sabaw para sa mga pie. Napakasarap.



Ang kuwarta ay ginawa mula sa 1 kg ng harina. Kalahati lamang ang ginugol sa mga pie, ngunit ang pangalawang kalahati ay naging isang rolyo na may mga buto ng poppy.



Ang kuwarta ay pie, at ang pagpuno ay nagmula rito:

Gumulong kasama ang mga buto ng poppy, mani at pasas

Nagluto ako ng pie kahapon din. Sa 16.00 ang unang batch ay nagpunta para sa pagluluto sa hurno, ngayon sa 16.00 ang huling pie ay kinakain (tatlo kaming sa bahay).
Sinabi ni Sonulya na nirerespeto niya ang mga pie na may napupuno na labis. Walang masasabi tungkol kay tatay.
Ang anak na babae ay bumalik mula sa kanyang lola, nagawa niyang nakawin ang huling dalawang pie mula sa kanyang ama.
Salamat sa resipe!

Maraming salamat sa may-akda para sa recipe at master class. Ang kuwarta ay mahusay, ito ay madaling hulma. At ang lasa ay mmmm

Scarecrow, maraming salamat. Ang mga pie ay sooo masarap. Kahapon ay kumain ako ng tatlong piraso sa isang pag-upo. Umungal na lumitaw ang isang tiyan, ngunit walang magawa. Napakainit nila, ngunit may malamig na gatas. M-mm-mm Kanta lang!

Para sa ulat: mula sa kalahati ng pamantayan, 18 piraso ang naging.

Ang kuwarta ay ginawa mula sa 1 kg ng harina. Kalahati lamang ang ginugol sa mga pie, ngunit ang pangalawang kalahati ay naging isang rolyo na may mga buto ng poppy.

At sabihin sa akin, mangyaring, ang aming HP 255 ay madaling masahin ang kuwarta mula sa 1 kg ng harina? At sa aling gumagalaw?

Hindi mo maaaring pukawin ang kuwarta mula sa 1 kg ng harina sa Panasonic 255. Babasagin mo ito. Mayroon siyang maximum na karga na 500 gramo ng harina. Mula sa 1 kg ng harina, gumawa ng alinman sa dalawang mga hakbang sa HP, o mano-mano. Ginawa ko ito ng kamay.

[Scarecrow]

Scarecrow

ang kuwarta ay isang obra maestra. Ginawa ko ang buong rate nang manu-mano, dahil nasa mga lugar ako na napakalayo mula sa aking paboritong kagamitan sa kusina. Ang paggalaw ng napakaraming langis na may panulat ay hindi isang kasiya-siyang karanasan, ngunit ang resulta ay isang daang beses na gantimpala para sa lahat ng pagsisikap. Totoo, binago niya ang resipe para sa sourdough at ginawang buong pie, ang laki ng baking sheet.
kahit na ang mga dieter at masigasig na kalaban ng mga produktong harina ay hindi maaaring tanggihan ang pangalawa, at pagkatapos ay ang pangatlo o ikaapat na piraso ng suplemento.
Kailangan kong ibahagi ang lebadura, turuan ang mga pangunahing kaalaman sa pagmamasa ng kuwarta at pagpapakain sa sanggol. Ngunit ang lahat ay nasa isang hindi mailalarawan na kasiyahan mula sa pagsubok na handa silang pumunta upang mapagtagumpayan ang anumang mga paghihirap.

Manu-manong ?! Literal ?! Masigasig, oo ikaw ay isang heroic heroic hero lamang ... Hindi ko talaga maalala ang huling oras na nagmasa ako sa kamay ... Sa literal na kamay. Ito ang dinala ng pag-unlad ...

At sa ilang kadahilanan, hindi ko naisip na bilangin ito para sa aking asukal ... Kaya ito ay isang pagpipilian ... At idinagdag ang lebadura? O lebadura lang? Sa pagkakaalala ko, gusto mong magdagdag ng lebadura para sa pagkakapare-pareho. Puno ba ang repolyo? Yeah, gumawa din ako ng skit para sa buong baking sheet, kapag ako ay tinamad na mag-isa ng isa-isahin.

[Scarecrow]

Scarecrow

manu-mano - ito ay kapag pinamasa mo ang kuwarta gamit ang iyong sariling mga hawakan, nang walang tulong ng isang makina ng tinapay o isang processor ng pagkain. Ngunit hindi ito mahirap, ang kuwarta ay kaaya-aya at masunurin. Ang tanging sandali na nakakasakit ng puso ay kapag ang langis sa ilalim ng mga kamay ay nagsimulang mag-chomp at chomp. Ngunit anong kapaki-pakinabang na maskara para sa balat ng mga kamay at isang nakapagpapasiglang ehersisyo

Ang lahat ay simple sa lebadura - sa oras na iyon mayroon akong 300 g nito. Kumuha ako ng 150 g ng harina at 150 g ng likido mula sa resipe at pinalitan ito ng sourdough. Hinati ko ang dami ng lebadura. Sa ganitong mga kaso, hindi ko itinatakda ang aking sarili sa layunin na itaas ang kuwarta lamang sa sourdough. Sa halip, hinahangad kong pagbutihin at pinuhin ang istraktura at tikman nito ... ang kuwarta mula sa "mabilis" na nagiging punasan ng espongha, hindi na ito masyadong umiubo. Gusto ko ang lasa ng anumang kuwarta na may karagdagan ng sourdough higit pa.

At ang pagpuno - oo, ginawa ko ito sa repolyo. Kapag nilaga, nagdagdag ako ng sibuyas, sariwang kamatis, pulang kampanilya ... pagkatapos ay tinadtad na mga itlog at dill idinagdag ... masarap pambihirang. Ang tamis ng kuwarta ay hindi labis. Gusto ko din itong spicy na kombinasyon

Dito nagdagdag ako ng isa pa sa aking mga paboritong recipe ng kuwarta Salamat sa gawaing titanic

[Scarecrow]

Scarecrow

Nakuha ko ang isang ito sa iyong mga pie ...Wala kaming oras upang bumalik sa bahay nang sinimulan akong asarin ng aking asawa at anak na may mga pahiwatig na masamang tinikman nila ang mga pie ... hindi nila ito nakuha sapat na kailangan kong ulitin ito para sa isang nakakaakit Lamang natatakot ako hindi ito ang huling oras

Sa gayon, nakuha ko ito - nakuha ko ito ... Kaya, isang masipag na manggagawa ...

Sa pangalawang pagkakataon, inaasahan kong, hindi sa iyong mga kamay? At mahirap ... Ngunit paano ang bilis ng pagmamanupaktura sa mekanisasyon ng proseso? Ang bilis talaga? Para sa akin, ang mga pie ay palaging naiugnay sa isang timba ng kuwarta kung saan ang aking lola ay nag-drag pabalik-balik sa paligid ng kusina sa kalahating araw. Pagkatapos ay nagluluto siya ng kalahating araw. At pagkatapos mga tyts-tyts-tyts ... At ikaw na may mga pie ...

[Scarecrow]

Scarecrow

Nah, wala na sa mga panulat, ngunit medyo sibilisado, sa aking sariling kusina kasama ang isang tagagawa ng tinapay at Kenwood
Si Kenwood ang nagmasa ng kuwarta para sa tinapay at ang gumagawa ng tinapay para sa mga pie. Pinili ko ang programang Pizza. Ang pagmamasa, hayaang tumayo ito ng 20 minuto, isa pang pagmamasa na may pagdaragdag ng asin at langis, isang oras na pagsasaayos. Halos hindi kinakailangan ang aking pakikilahok - kumpletong mekanismo ng paggawa

Habang ang oven ay tumatakbo kasama ang kuwarta, mabilis kong binali ang mga gulay kay Berner, naapula ang lahat ng negosyo sa wok.

Nagpunta ako sa oven para sa mga pie at tinapay ... na sasabihin sa akin dati na posible ito nang walang maraming trabaho at oras - hindi ako naniniwala sa buhay

kalahati ng aking buhay ay nasa banal na kumpiyansa na ang mga mortal lamang ay hindi napapailalim dito

Kamusta mga batang babae! Mangyaring isulat ang resipe na ito para sa HP. Well, hindi ko alam kung paano hawakan. Hindi pa ako naging kaibigan ng lebadura ng lebadura. At, sa muling pagbabasa ulit ng paksa, hindi ko pa rin maintindihan kung paano ito gawin sa HP.

Irish, hinati mo ang lahat ng mga sangkap para sa kuwarta (na ibinibigay sa unang post) sa kalahati (ang baking ay hindi na masterado), ilagay ang lahat, maliban sa mga taba, sa isang timba ng HP (painitin ang gatas sa isang maligamgam estado!) At ilagay ito sa mode na ihalo mo lang ang lahat (ito ay "dumplings" sa 255 panosonics). Hinalo ko to. Ibigay ito upang tumayo ng 10-15 minuto - magdagdag ng mga taba at ihalo muli (ibuhos nang kaunti! Ang mga mantikilya at splashes ng langis kung pupunta ka nang sabay-sabay!). Lahat Iniwan mo ang kuwarta sa loob ng 1 oras at hindi na lumapit dito. Makalipas ang isang oras, nagsisimula ka nang mag-pie.

Maraming salamat sa isang detalyadong "pagtuturo ng pagmomodelo", napakarilag na mga pie. Matapos ang iyong aralin, mayroon akong napakagandang mga pie na naging bago, salamat ulit !!

[Scarecrow]

Well Scarecrow! Magaling! Ngayon ay hindi ako makatiis sa pagsubok na ito ... kasama namin ang puting repolyo, pagkatapos ay humiling ako ng maliit na repolyo na may pula, pagkatapos ay may karne, ngayon hinihiling nila sa mga buto ng poppy kung paano labanan?

Hindi mo kailangang hawakan. Ang pangunahing bagay ay hindi sumabog sa splashes ...

Oo, para sa akin ito ay din ng isang diyos sa isang pagkakataon. Mabilis na tulad ng isang mahusay na pie kuwarta, bam-bam at ilagay sa mga pie.

Bukod dito, sa lahat ng oras na wala akong sapat na pagpuno (hindi ko alam kung paano makalkula ang dami ng pagpuno at kuwarta sa lahat) at bilang isang resulta, ang mga pie ay nakuha ng halos anumang ...

Halos kalahati - na may pangunahing pagpuno, ang natitira - sa kung ano ang natagpuan sa ref. Ang isa sa aking paboritong napakabilis na pagpuno ay ang pinatuyong mga aprikot na may mga cranberry. Pinutol ko ang pinatuyong mga aprikot nang pino (may gunting) at doo'y isang dakot ng mga nakapirming cranberry (karaniwang mayroon ako pareho sa aking bahay). Maaari kang magdagdag ng asukal, ngunit kaunti at isang kutsarita ng tubig. Pukawin ang lahat ng ito, hayaang tumayo ng 10 minuto at sa mga pie. napaka sarap Ang mga pinatuyong aprikot ay matamis, ang mga cranberry ay nagbibigay ng asim, kaya't ang lasa ay hindi matamis.

[Scarecrow]

Nagluto ako ng masasarap na pie nitong Sabado. Maraming salamat, Scarecrow, lahat nagustuhan ito.
Walang litrato, sapagkat ito ay lutong gabi, at sa umaga dinala sila sa dacha. Ngunit sinubukan ko sila.
Nagluto ako ng kalahati ng pamantayan, pinalitan ang 100 g ng gatas at 100 g ng harina na may 200 g ng hinog na sourdough, nagdagdag ng 1 kutsarang pulbos ng gatas.
Pagpuno ng repolyo, bell peppers, kamatis, dill at mga itlog na hard-pinakuluang.
Gustong-gusto ko ang bagong pagmomodelo ng mga pie, salamat sa master class, Chuchelka.

[Scarecrow]

Scarecrow,
Salamat MALAKI (oo, sumisigaw ako :)) para sa resipe para sa mga magagandang pie at isang naa-access na master class. Sa hapon sa trabaho natagpuan ko ang isang resipe, ngayon ay natapos akong mag-bake - ginawa ko ito mula sa isang kalahating bahagi. Bukas ay gagawin ko pa rin gawin mo. Eh, paalam na sa diet - hindi ko mapigilan ang slam

At salamat muli sa resipe! Nagluto ulit ako ng mga pie, ngunit sa pagkakataong ito isang kalahati na may patatas + atay, at ang iba pa ay may mga plum. May kailangan akong sabihin sa iyo.
Masarap na kuwarta! At muli, walang problema.
Sa pamamagitan ng ang paraan, ang mga patatas ay nawala (at kinuha ko ang mga ito mula sa oven tungkol sa 30 minuto ang nakakaraan). Oh, ang mga batang babae ay nawala, kung hindi man habang nagsusulat ako, mauubusan sila ng mga kaagad.

Nagbasa ako at nagpunta upang ilagay ang kuwarta))) Gumamit ako ng 200 g ng sourdough, at gumawa ng 700 g ng harina. Pinilit ko kung gaano sila naging maganda, sa wakas makakagawa ako ng magagandang pie, salamat, Chuchelka Hindi ko pa ito nasubukan, dahil sila ay naghiwalay, ngunit sa palagay ko bukas ay hihingi sila ng bagong bahagi ... Nararamdaman ko ito . tuwid

Mga batang babae, maaari ba akong magtulak ng limang sentimo? Kapag nilaga mo ang repolyo, magdagdag ng isang maliit na gatas, pagkatapos ang repolyo ay mananatiling puti, napaka masarap at mabango. Ito ang ginagawa nila sa Kazan.

Ngayon ginawa ko ulit ang kuwarta na ito, naka-on ang mga buns at pie na may mga seresa. Medyo nabigo ako sa sarili ko, una akong natigil ng mga pie, at pagkatapos ay nagpasiya akong malaman kung paano maghanda ng mga seresa para sa pagpuno, syempre lumabas ang katas, ngunit hindi ito pipigilan na kainin sila

At hinuhugas ko ang kuwarta gamit ang aking mga kamay, wala akong isang makina ng tinapay ... wala pa ...

Mula sa kalahating bahagi ng kuwarta, gumawa ako ng mga pie na may repolyo sa KhP alinsunod sa uri ng "Monkey Bread" Ang bawat maliit na pie ay bahagyang pinahiran ng langis ng halaman at inilagay sa isang timba. Mahusay na kuwarta at napaka masarap at masaya upang masira ang maliliit na mga pie. Scarecrow! Maraming salamat

[Scarecrow!]

At kasama ko pie ngayon. Ang kuwarta mula sa kalahating bahagi sa isang oras ay nag-hang mula sa makina ng tinapay, na halos hindi nakuha. Ito ay naka-13 na hindi mga pie, ngunit ang mga piglet, makapal at kulay-rosas. Akala ko magkakaroon ng isang lukab sa loob, ngunit hindi, ang pagpuno ay mahigpit na nakabalot sa mumo ng openwork. Napakasarap. Mahusay na resipe. Salamat, Scarecrow!

[Scarecrow]

Kaya, nagpapatuloy ang pagkagumon sa pie, kahapon na may repolyo, ngayon na may patatas at may pabo. Bukas din, kasama nila - dahil hindi ko kinalkula ang pagpuno - Nanatili ako At kung hindi ako manatili, may gagawin pa rin ako sa isang bagay
Scarecrow, maraming salamat

At ngayon hindi ko ginawa ang mga pie na ito ... kasama ang isang mansanas ... na may kanela ... at hindi ko talaga susubukan

[Scarecrow]

Sa kahilingan ng chef Chuchelka, luha ako mula sa bibig ng mga mahal sa buhay ng maraming 3 pie upang makuha

Ang mapanganib na negosyong ito ay posible lamang dahil sa kawalan ng mga kumakain on the spot (lahat ay umalis). Kung hindi man, ikaw (tulad ko) ay hindi makakakita ng mga pie tulad ng iyong sariling tainga. At ito ay sa kabila ng katotohanang ang mga pie ay kasama ang repolyo, at ang aking mga anak na lalaki, upang ilagay ito nang banayad, huwag igalang ang pagpuno na ito. Nakakatakot isipin kung gaano katagal kakain ng maraming mga pie (20 piraso) sa iyong paboritong pagpuno! Nakakagulat talaga ang kuwarta. Ginawa ko ito ng tuyong lebadura. Nang ngayon ay nagamot niya ang isang kaibigan sa kanya at sinabi na ang pie na ito ay pangatlong araw na, labis siyang nagulat. Ang pie ay malambot at malambot, na parang bagong lutong.

Scarecrow, maraming salamat sa pagdala ng isang matagumpay na recipe sa masa at pagtuturo sa amin kung paano i-sculpt ang mga magagandang pie

PS Humihingi ako ng paumanhin para sa larawan, ngunit ang mga ito ay natira. Ang natitira ay hindi nabuhay upang makita ang sesyon ng larawan

[shuska]

A-ah-ah-ah! Ang ganda talaga! shuska Mayroon akong pareho para sa isang sentimo. Pinalaki ko ang larawan at sinuri ang crust - eksaktong pareho. Ang istraktura ng pagsubok ay magkapareho.

Celestine

Sa personal, kusang loob akong, kusang-loob na naniniwala.

Tag-init residente

Nagluto ba sila ng maayos sa gitna? Ang matinding (sa kahulugan ng itaas) ay hindi nasunog? Maraming pagbe-bake, napakabilis itong lutong ...

Olaim
Napatula ba ang katas sa baking sheet? Pinirito na? Sa loob nito, karaniwang "mga sumisipsip" ng kahalumigmigan ay idinagdag tulad ng almirol o semolina. Si Cherry ay maliligalig sa mga produkto. Iyon ang dahilan kung bakit marami akong sumusumpa kapag gumawa ako ng dumplings. Lahat ako ay natatakpan ng katas, na, earaza, ay napakahusay ding hugasan.

Minamahal na mga kasama sa paggawa ng pie! Ito ay isang mahusay na kasiyahan na basahin ang iyong mga review. Magsulat pa.

At nakuha ko ang lahat, ang kalidad ay hindi masyadong maganda, kumuha ako ng litrato ng 1 am gamit ang aking mobile phone (habang ang lahat ay natutulog)

Scarecrow, ang lahat ay lutong perpekto, mas mababa ang mga muffin kaysa sa resipe. Mayroong kalahating isang pakete ng margarine sa ref.Nagdagdag din ako ng 100 gramo ng raisin sourdough. Ngayon ay kumakain sila ng mga pie para sa agahan, ang impression ay inihurno lamang sila, napakalambot at mahimulmol. Bagaman nagpalipas kami ng gabi sa kusina sa mesa na may takip lang. Salamat ulit

[Scarecrow]

At ngayon pinarangalan ako para sa mga pie, dito ... May mga kabute, patatas at isang itlog.



Scarecrow
🔗
Masaya ang pamilya !!!

Lumabas ang katas, ngunit hindi lahat sa kanila, kahit na pinaubusan ko ang cherry. Nang maglilok ako ng mga pie, nagdagdag ako ng asukal at almirol sa mga seresa, tila mula sa asukal na binigyan niya rin ako ng katas. Wala nang dapat kunan ng litrato

[Crumb]

Crumb
Perpekto ang form!

Scarecrow
Nahihiya akong magtanong, pinag-uusapan mo ba ang aking form o tungkol sa pie?
Ngunit seryoso, nais kong pasalamatan ka ulit, at kunin ang pagkakataong ito (tulad ko lang sa "Field of Miracles"), nagpapadala ako ng pasasalamat mula sa aking asawa, na natutulog na sa isang matamis na pagtulog sa hapon pagkatapos ng pag-crack ng mga pie tuktok ...

Tulad ng ipinangako kahapon, nagluto ulit ako ng mga pie ng repolyo ngayon. Well, nakunan ako ng litrato habang lahat ay nasa trabaho.