Trigo ng tinapay na may malambot na keso sa Calvados

Trigo ng tinapay na may malambot na keso sa Calvados

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina	450 gramo
Malambot na keso na may calvados	125 gramo
Malinis ang tubig	260 ML
Magaspang na asin	9 gramo
Instant yeast	1.3 tsp

Paraan ng pagluluto

• Ang huling keso sa Pransya ay naiwan, malambot sa Calvados, na may natatanging amoy at panlasa ng Calvados - ilagay natin ito sa negosyo, sa tinapay.
• 
• Inilagay ko ang lahat ng mga produkto sa mangkok ng processor ng pagkain, gumawa ng isang magaspang na pagmamasa ng kuwarta sa bilis 2, para sa halos 1 minuto. Pagkatapos ay iniiwan ko ang kuwarta upang lumobo ang harina, mga 20 minuto.
• 
• Ngayon ay binuksan ko ang pagsamahin sa 2 bilis at simulan ang pangunahing batch nang halos 5-7 minuto. Pagkatapos ng isang pag-pause, ang kuwarta ay agad na nakakakuha ng isang mahusay na kolobok, ang kuwarta ay malambot.
• 
• 
• Nilagyan ko ng kaunti ang natapos na kuwarta na may langis ng oliba upang hindi ito masyadong dumikit sa mga dingding ng mangkok, sinusukat ko ang temperatura ng kuwarta, ngayon mayroon kaming 25 * C, kaya hahayaan kong tumayo ang kuwarta sa oven sa isang temperatura na 30 * C.
• 
• 
• Pagpapatunay ng kuwarta, pagkatapos pagmamasa at paghuhubog ng kuwarta sa isang hulma, pagkatapos ang kuwarta ay pupunta para sa pagpapatunay sa oven sa temperatura na 30 * C hanggang sa doble ang kuwarta.
• 
• 
• Pagkatapos ay buksan ko ang oven sa 180 * C, at ang hulma na may kuwarta ay nasa oven, hinihintay ko ang oven na magpainit at pagkatapos ay maghurno ng tinapay.
• Dinadala ko ang tinapay sa kahandaan, suriin ito sa isang probe ng temperatura.
• 
• Ang mumo ng tinapay ay malambot at makinis na porous, mayroong isang bahagyang amoy ng Calvados.
• 

Tandaan

Magluto nang may kasiyahan at masiyahan sa iyong pagkain!

Katulad na mga resipe

Tinapay na keso-curd (gumagawa ng tinapay) (Alinchik)

Wheat-rye tinapay na may malambot na keso at lavender (Admin)

Trigo ng tinapay na may malambot na keso at puting alak (oven) (Admin)

Sa gayon, ikaw ay isang imbentor, Tatyana! Masahin ang keso sa Pransya sa tinapay! Walang paraan upang maikalat ito sa anumang tinapay at sa gayon ay gawing isang magandang-maganda ang panghimagas! Ngunit hindi, lahat ay nasa tinapay, lahat ay nasa tinapay!

Sa gayon, ikaw ay isang imbentor, Tatyana! Masahin ang keso sa Pransya sa tinapay! Walang paraan upang maikalat ito sa anumang tinapay at sa gayon ay gawing isang magandang-maganda ang panghimagas! Ngunit hindi, lahat ay nasa tinapay, lahat ay nasa tinapay!

Nagdala ako mula sa Pransya ng halos limang magkakaibang mga keso, lahat malambot at kung saan kailangang kainin nang mabilis o ginamit sa negosyo. Kinakain nila ito nang buo, at ang isang ito ang huli, na pinahid ng kaunti sa tinapay, ngunit ang panlasa kay Calvados ay tiyak, na may kakaibang lasa at amoy - napagpasyahan kong magkakaroon ito ng lugar sa tinapay, at hindi ako nagkamali! Sa katunayan, mayroong isang lasa at amoy ng keso, at mayroong amoy ng Calvados!
Ang tinapay ay naging bahagyang mamasa-masa, hindi nabagal nang mahabang panahon!

Ngunit ngayon alam ko na ang tinapay na may Calvados at keso ay maaaring lutong - masarap ang lasa, at hindi araw-araw! At patuloy kong tatandaan kung saan nagmula ang tinapay at kung ano ang dinala kong keso mula sa Pransya mismo!