Ang pate ng atay mula sa Natusichka

Ang pate ng atay mula sa Natusichka

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda

Mga sangkap
atay ng baka	1 kg
sariwang mantika (o mantika)	200-300 gr (kung mantika - 1 baso)
beans	1 baso
sibuyas	300-400 gr
karot	300-400 gr
mantikilya	150 gr (para sa pagprito ng mga sibuyas) + 150 gr (para sa pag-grasa ng roll)

Paraan ng pagluluto

• Pagprito nang hiwalay ang mga sibuyas sa isang kawali upang maubos. langis hanggang sa pag-brown
  
• Pakuluan ng hiwalay ang 1 tasa ng beans.
  
• Sa isang cartoon, ilagay sa mga layer: mantika na may diced (walang balat), sa itaas - pinutol ng atay, sa tuktok - mga karot ay pinutol sa mga cube.
  
• Sa mode na "baking", bahagyang isawsaw ang bacon (nang hindi pinapakilos ang mga layer), pagkatapos ay lumipat sa mode na "stewing" sa loob ng 2 oras.
  
• 
  
• Kapag handa na ang lahat, cool, ihalo (lahat ng nasa cartoon + sibuyas + beans) at i-twist ang lahat sa isang gilingan ng karne. Timplahan ng asin at paminta at timpla ng blender na paa. Natapos ako sa isang medyo likido na masa, sa palagay ko dahil sa pagluluto ko sa cartoon at ang katas na lumabas sa atay ay hindi sumingaw ... hindi ko maubos ang likido, dahil sa cartoon, kasama ang katas , may natunaw na mantika. Inilagay ko ang i-paste sa ref upang palamig at bahagyang makapal. Pagkatapos ng halos 40 minuto, ang bigat ay lumapot.
  
• Ikalat ang kumapit na pelikula sa mesa at ikalat ang kalahati ng masa dito sa isang pantay na layer, ikalat ang pinalambot na mantikilya sa itaas (hindi ito kinakailangan, ayon sa gusto mo) at balutin ito ng isang roll na may kumapit na pelikula. Mula sa bilang ng mga produktong ito, nakakuha ako ng 2 rolyo na 35 cm ang haba bawat isa. Ilagay ang mga rolyo sa ref upang ma-secure ang istraktura. Nagkaroon ako ng mga rolyo sa ref sa magdamag.
  
• Ito ay naging napaka lambot, masarap! Maigting na nagyelo ang mga rolyo!
  
• 
  
• Narito ang isa pang larawan ng pate roll:
  
• 
  
• 
  

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 rolyo, bawat haba ay 35 cm

Oras para sa paghahanda:

2 oras - Pagluluto ng lahat ng mga produkto at tungkol sa 20 minuto para sa paggawa ng mga rolyo.

Programa sa pagluluto:

Sa isang mabagal na kusinilya, halos 10 minuto bawat programa

Tandaan

1. Inirekomenda ng mga batang babae ang paglalagay ng mga sibuyas sa cartoon kasama ang atay at karot, ngunit gusto ko ng gaanong pritong mga sibuyas sa pate.

2. Nang pakuluan ko ang beans, binago ko ang tubig ng 3 beses upang maiwasan ang hindi kanais-nais na epekto ng kabag)

3. Mas maaga (kapag walang multi, ayon sa resipe ng aking lola) Inilagay ko nang hiwalay ang lahat: karot, atay, at nalunod na mantika at kumuha ng purong mantika (1 baso).
Pagkatapos ang masa ng i-paste ay naging mas makapal at hindi na kailangang palamig ito bago mabuo ang mga rolyo. Bagaman (sa kaso ng pagluluto sa maraming tao) hindi ito nakakaapekto sa lasa sa anumang paraan!

4. Ang isang napakahusay na resulta ay nakuha kapag, pagkatapos ng pag-ikot sa isang gilingan ng karne, "blender", kung gayon ang masa ay naging malambot na malas!

Gustung-gusto ko ang atay ng talata hanggang sa manginig ang aking tuhod. Ginawa mo ito nang napakaganda! Hindi alam na naglagay sila ng beans dito.
At tungkol sa hindi kanais-nais na epekto, dito nagbahagi ang isang kapitbahay ng pensiyonado: sa TV sinabi nila na maiiwasan ito mula sa mga legume kung babad sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang kutsarita ng soda. Pagkatapos ay banlawan at lutuin tulad ng dati. Hindi ko ito nasubukan, ngunit gusto ko ang ideya!

kinain ang estado sa Crimea - masarap !!! Susubukan kong gawin ito sa aking sarili, salamat!

Kahapon lang naisip ko ang tungkol sa liver pate at narito na! Salamat sa resipe, tiyak na susubukan kong gawin ito!

[Natusichka]

Natusichka! Maraming salamat sa recipe ng Tanong - maaari mo bang gamitin ang de-latang beans, handa na, sa resipe na ito?

Natasha, magaling sa paglalagay ng resipe! Klase! Salamat!

[Ikra!]

Ikra! Mahal ko din talaga ang pate! Tuwang-tuwa ako na nagustuhan mo ito! Oo, ito ay medyo hindi karaniwan na idinagdag ang beans, ito mismo ang ginawa ng aking lola at iyon ang dahilan kung bakit napagpasyahan kong ilantad ang resipe na ito, dahil walang mga beans sa iba pang mga recipe. Salamat sa iyong payo sa beans, susubukan ko talaga! At kung ano ang isinulat ko na ibinuhos ko pagkatapos kumukulo ng 3-4 beses na makakatulong - Suriin!

Davli! Kalaban ito ng estado - hindi ito aalis, maniwala ka sa akin! Maghanda at makumbinsi!

Catwoman! Tuwang-tuwa ako na nasiyahan ako sa iyo sa oras! Sa ilang kadahilanan, naakit din ako sa pate! Kahapon, sa 1 araw, 1 rolyo ang sumingaw sa bilis ng tunog, kahit na pinigilan ko ang aking sarili kaya ... Imposibleng mapalayo ang aking sarili dito: kumain sila para sa agahan, pagkatapos ay 10-00 na may morning tea (sa trabaho ), pagkatapos sa oras ng tanghalian, pagkatapos ay umuwi at, nang hindi naghihintay para sa hapunan, gumawa ako ng aking 4 na mga sandwich na may pâté at cream (gatas), pagkatapos para sa hapunan - 2 piraso lamang ang kumain (pinalo ko mismo ang aking mga kamay upang hindi maagaw ito ...), bahagyang tumigil ... Salamat sa Diyos na ngayon ay mabilis na araw - Biyernes, kung hindi man ...... magpapahinga ako kahit 1 araw lang, at bukas ... kakain ulit ako (kung ang aking umalis ang mag-asawa).

Vlada! Masaya sa pagluluto! Masisiyahan ako kung gusto mo ito!

Tanging ako ay may isang kahilingan na isulat mo kung paano mo ito ginagawa! Pumayag ka ba

[Natusichka!]

Natusichka! Natutupad ko ang iyong kahilingan - gumana ito super!

Nagdala pa ako ng isang ulat sa larawan:

Paumanhin para sa kalidad na gagana ako dito, ngunit ang galing mo salamat para sa resipe, hindi ko naisip na ito ay magiging masarap sa beans at, pinakamahalaga, nakabubusog at malusog!

[Tonya!]

Tonya! Wow, ang sarap mong inilarawan ang lahat! Salamat sa ulat! Tuwang-tuwa ako na nagustuhan mo ito! Gawin ito sa kasiyahan!

Maraming salamat sa resipe, Natusichka! Gumawa ng isang pate - napaka-cool! Lalo pa akong magluluto, nais kong subukang gumawa ng mantika nang walang mantika. Salamat !!!

[Vladislav!]

Vladislav! Tuwang-tuwa ako na nagustuhan mo ang resipe, lutuin nang may kasiyahan. Sa prinsipyo, posible na walang mantika, may mantikilya lamang. Ngunit sa resipe na ito, ang mantika ay hindi naririnig. Ngunit ang mantikilya ay tiyak na hindi mas mahusay kaysa sa mantika (kahit na natural na mantika)! Sayang hindi ka naglagay ng larawan ... Inaasahan namin sa susunod!

Hindi ako kumuha ng mga larawan, Natusichka, dahil hindi ko ito pinagsama sa isang rolyo, ngunit simpleng ilagay ito sa isang lalagyan, ang larawan ay hindi lalabas na napaka-pampagana. Nararamdaman ko ang isang maliit na mantika, sa una nais kong gawin ito sa mantikilya, ngunit alang-alang sa kadalisayan ng resipe - kailangan mong magsimula sa orihinal! Sa anumang kaso, ito ay kahanga-hangang!

[Vlada!]

Vlada! Sa totoo lang, hindi rin ako gumagamit ng mantika, ngunit hindi ko ito naramdaman sa pate. Sa oras na ito hindi ako kumuha ng lard, ngunit sariwang bacon. At sa huling oras na ginawa ko ito sa mantika, na mismong ako mismo ang nagpainit para sa pate. Kaya, kung kumuha ka ng mabuting mantika (upang mabango ito), sa gayon ay sigurado akong 100% na hindi mo ito mararamdaman sa anumang paraan! Magtiwala ka sa akin! Ako mismo ay ganoon, sinabi ng asawa ko na "kulay" ako, minsan kumakain ako, minsan hindi ako kumakain, napakapili ako sa pagkain, sa kasamaang palad. Kaya pinapayuhan kita na kumuha ng sariwang mantika o gumawa ng mantika sa isang kawali (kung hindi mo alam kung paano, magsusulat ako) at masisiyahan ka!

Natusichka, ako rin ay mabilis sa pagkain, ako mismo ang nagpainit ng mantika mula sa napakahusay at masarap na bacon, pagkatapos ng isang gabi sa ref, sa katunayan, ang aftertaste ay nawala, ngunit mayroong isang maliit na aftertaste. Mali lang ang nagawa ko - agad kong pinatakbo ang blate sa isang blender, hindi sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (may sapat na oras). Sa susunod ay iikot ko ito sa isang gilingan ng karne.

Una ko itong pinagsama sa isang gilingan ng karne, at pagkatapos ay gamit ang paa ng isang blender. At bago ko ito nagawa sa pamamagitan lamang ng isang gilingan ng karne. Mas nagustuhan ko ito tulad ng ginawa ko sa huling pagkakataon, kasama ang pagdaragdag. gamit ang isang blender.

Sa pangkalahatan ay mayroon akong isang nakatigil na blender - hindi ito nag-iikot nang walang karagdagang likido, kailangan kong magdagdag ng sabaw ng gulay. Sigurado ako na sa isang gilingan ng karne - ang lasa ay magiging mas maliwanag. Eh, katamaran, ina ... oo, ang pagnanais na mabilis na mahuli ang lahat habang natutulog ang bata

Sa pagkakataong ito ginawa ko ito sa isang cartoon, kaya maraming likido!

Oo, kapag ang isang maliit na bata ay nasa bahay, isang mahusay na gawaing magkaroon ng oras upang maglinis, at maghugas, at magluto, at tingnan ang antas mismo! Ngunit kapag ang mga bata ay lumaki, at ikaw mismo ay wala pa rin, pagkatapos ay maaari kang magpakitang-gilas!

At ako, sa kabaligtaran, ay masyadong tamad upang paikutin ito sa isang gilingan ng karne sa pangalawang pagkakataon, at pagkatapos ay ihalo ito. May mga bata at nagmamadali ako upang mabilis na ilunsad ang mga ito at palamigin sila upang palamig, at pagkatapos ay ibigay sa kanila. Hindi na ako magmamadali sa susunod!

Pagkatapos ng isang blender, ang pagkakapare-pareho ay napaka-maselan, hindi ito gagana pagkatapos ng isang gilingan ng karne.