Tinapay ng keso nang walang pagmamasa (oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura
Tinapay ng keso nang walang pagmamasa (oven)

Mga sangkap

Harina 400g.
Tubig 300g.
Matigas na keso (halo ng iba't ibang kulay) 170g.
Tuyong lebadura 2d.
Asin 1 \ 2h. l.
Pepper 1 \ 3h. l

Paraan ng pagluluto

  • Gupitin ang keso (Mayroon akong tatlong uri) sa mga sentrong cube.
  • Gumalaw ng harina, lebadura, asin, paminta, keso, magdagdag ng tubig at ihalo nang lubusan.
  • Ang resulta ay isang basang masa na dumidikit sa iyong mga kamay. Takpan ng tuwalya at iwanan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 18 oras.
  • Sa paglipas ng panahon, mabuting magwiwisik ng harina sa mesa at ilagay ang kuwarta sa mesa gamit ang isang silicone spatula.
  • Ipinagpalagay na ang isang gilid ng kuwarta ay dapat ilagay sa isa pa at ilipat sa isang tahi paitaas sa isang cast-iron pan. Ang aking kuwarta ay napakasama, inilagay ko ito sa isang kasirola hangga't maaari:
  • Takpan ng tuwalya at magpahinga ng 2 oras pa.
  • Susunod, takpan ang pan ng takip at ilagay sa isang oven na preheated hanggang 220C. Pagkatapos ng 30 minuto, alisin ang takip, bawasan ang temperatura sa 190C at maghurno para sa isa pang 20-30 minuto. 10 minuto bago matapos, nagwiwisik ako ng gadgad na keso.
  • Palamig sa isang wire rack para sa isang oras.
  • Upang maging matapat - Malaki ang aking pag-aalinlangan tungkol sa tagumpay ng inaasahang kaganapan..18 oras ... isa pang 2 oras .. manipis ang kuwarta ... Mayroon din akong isang malaking kasirola para sa isang dami ng kuwarta .. NGUNIT! !!! Bilang isang resulta, ito ay naging OOOOOOOCHEN-OOOOOOOOOOOCHEN masarap !!! (y) Ang tinapay ay hindi maasim !!!!! Mabango !!!!
  • Napakasarap na kumain sila sa isang araw. Ngayon ay nagmasa ulit ako ng may kaunting mga pagbabago. Bukas sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa resulta.

Tandaan

Ang resipe ay kinuha mula dito 🔗

Gasha
Ksenia, well, very !!! Hihintayin ko ang pagpapatuloy ng kwento!
Tanyulya
May ginawa akong ganyan nang walang keso. Dapat nating subukan ito sa keso. Salamat, Oksan.
Omela
Gasha, Tanyulya, salamat!

Narito ang aking tinapay ngayon.

Tinapay ng keso nang walang pagmamasa (oven)

Tinapay ng keso nang walang pagmamasa (oven)

Pagbabago:
Tuyong lebadura 1g.
Ang unang pagpapatunay sa ilalim ng foil - 12 oras.
Ang pangalawang pagpapatunay sa anyo ng 2L. sa ilalim ng pelikula sa loob ng 3 oras.
Pagbe-bake sa singaw para sa unang 15 minuto sa 220C, pagkatapos 15 minuto nang walang singaw sa 220C, 10 minuto sa 180C, 5 minuto nang walang amag nang walang 180C. Sa pamamaraang ito ng pagluluto sa hurno, ang isang mas malambot na tinapay ay nakuha kaysa sa unang bersyon.
Crumb
Quote: Tanyulya

May ginawa akong ganyan nang walang keso.
Nag-bake din ako nang walang keso ng maraming beses, ngunit may keso ... boom upang subukan !!!Ksyusha, at anong uri ng keso ang kinuha mo? Sa pagkakaintindi ko, kung lahat ng 170 gramo ng nuuu ... mabuti, halimbawa, ang "Russian" ay bumulwak, hindi ito kritikal, tama ba? Sa gayon, huwag itong maraming kulay ... Bagaman ang berde (basil) at pula (kamatis) na keso ay magiging kawili-wili sa tinapay na ito, ngunit may isang presyo ... nafik-nafik, mas mahusay sa "Russian" .. .
Omela
Quote: Krosh

nafik-nafik, mas mahusay sa "Russian" ...
Hindi .. sa Russian ay hindi mas mahusay .. hindi ito mapapansin doon. Mas mahusay na kumuha ng dilaw na keso o Parmesan.
Mayroon akong: Parmesan, Maasdam at hindi ko pa alam kung alin .. Sinabi ko sa lola kong bilhin ang dilaw (sa lahat ng tatlong, kapansin-pansin lamang ito). Bagaman, syempre, lahat ay nagbibigay ng lasa.
Crumb
Naiintindihan ko, hindi ko susundukin ang Ruso, mayroon akong Maasdam bilang sapatos na pang-sapatos, sa diwa na hindi ito isinalin, pseudo-Parmesan (pseudo, higit pa sa pinagmulan ng Lithuanian, ngunit isang masarap na impeksyon) ay praktikal din, ito ay lubos na angkop para sa sakripisyo. ..
redleafa
Hindi ba talagang may sausage ang tinapay ngayon? Ano ang inaasar niya doon?
Omela
Taaaaak .. Humihingi ako ng tulong sa madla !!!!!! Napakasarap niya .. oo may mantikilya .. oo kay varenitsa .. kahit papaano masahin muli !!!!

Kroshik, good luck!

redleafa , ang komposisyon ay pareho.
Crumb
Quote: Omela

Kroshik, good luck!
salamat Ksyusha !!! Ilagay na ito sa isang 2-oras na pagpapatunay ... naghihintay kami, ginoo ...

Ksyusha, napansin lamang na sa pangalawang bersyon ay praktikal mong binawasan ang lebadura sa wala, 1 gramo lamang, kung ihambing mo sa una, lumabas ka na may isang maliit na piraso ng tinapay o pareho?

Isa pang tanong ... At sa pangalawang pagkakataon pinangasiwaan mong ilagay ang isang gilid ng kuwarta sa kabilang banda at ilagay ang tahi paitaas sa isang cast-iron pan? Ginawa ko ito kaagad, ititiklop ko lang ito ... nagustuhan ko ito ng marami ...
Omela
Quote: Krosh

Ang praktikal na lebadura ay nabawasan sa wala, 1 gramo lamang, kung ihahambing mo sa una, lumabas ka ba na may isang maliit na piraso ng tinapay o pareho?
Inn, hindi ko maikukumpara ang laki, dahil sa iba't ibang anyo ang ginawa ko. Ngunit ang mga butas ay pareho ang mga butas at butas !!!

Quote: Krosh

Isa pang tanong ... At sa pangalawang pagkakataon pinangasiwaan mong ilagay ang isang gilid ng kuwarta sa kabilang banda at ilagay ang tahi paitaas sa isang cast-iron pan?
Neaaaa Ito ay ang parehong likido. At sa pangalawang pagkakataon mayroon akong isang ordinaryong form - Teflon at walang takip.
Crumb
Quote: Omela

Inn, hindi ko maikukumpara ang laki, dahil sa iba't ibang anyo ang ginawa ko. Ngunit ang mga butas ay pareho ang mga butas at butas !!!
Neaaaa Ito ay ang parehong likido. At sa pangalawang pagkakataon mayroon akong isang ordinaryong form - Teflon at walang takip.
Ksyusha, ngunit ang iyong pangalawang tinapay ay inihurnong sa anyo ng anong dami? Mukhang sobrang tangkad !!!

Inihurno ko ang aking isa ngayon sa isang 3-litro na kasirola, naging hindi masyadong mataas, kilala siya ng fick, magagawa mo iyan ... Ngunit fkuuusny !!! Kalahati ng aking defsi ki ay na-ground na, ganoon lang, nang walang anuman ...

Ako ay isang kahila-hilakbot na litratista, ngunit isang bagay tulad nito:

Tinapay ng keso nang walang pagmamasa (oven)

Tinapay ng keso nang walang pagmamasa (oven)

Ksyusha, maraming salamat !!! Siguradong lutuin ko ulit ang tinapay na ito ...at muli ... kasalukuyang ... parang ntungkol sa ang mundo ay hindi maaaring pumunta ... sa isang keso ikaw ay masira ...

Sa susunod nais kong magdagdag ng ilang uri ng halaman, malamang na ito ay magiging romero, kung hindi man ang buong window sill ay hinila ...

P.S. Siyanga pala, hindi ko naintindihan na ito ay tinapay (mabuti ... hanggang sa sinabi ko sa kanila), inuulit nila sa isang boses - keso ng pie ...

Omela
Oh, ako mismo, mula sa entogo halahuppu, flinch ako ..

tuluyan, Mayroon akong isang form ng 2 liters, nagsulat ako doon. Tumaas ang tinapay sa pinakadulo. At ang cast-iron saucepan ay malaki, sa palagay ko 3.5 liters. At sa isang kasirola, talagang naging mababa ito, tulad ng isang flat cake. Ngunit ang pangunahing bagay dito ay BANAL !!!! Kung sila ay naroroon, pagkatapos ang lahat ay OK !!!

Quote: Krosh

Pero fkuuusny !!! P
Woooo, ano ba tong pinagsasabi ko !!!

Naghihintay ako sa foty ..
Crumb
Quote: Omela

At sa isang kasirola, talagang naging mababa ito, tulad ng isang flat cake.
Mula, tulad ng isang cake ...

Quote: Omela

Ngunit ang pangunahing bagay dito ay BANAL !!!! Kung sila ay naroroon, pagkatapos ang lahat ay OK !!!
Ang mga butas ay oo, para lamang sa ilang kadahilanan sa ilang mga lugar malaki lamang sila, at sa ilang mga lugar walang mga nagsasanay ...
Omela
Quote: Krosh

Ang mga butas ay oo, para lamang sa ilang kadahilanan sa ilang mga lugar malaki lamang sila, at sa ilang mga lugar walang mga nagsasanay ...
Kroshik, wag kang maninira !!!! Mahusay na butas !!!! At kung gaano karaming oras ang iyong nilaban ??? At mainit ako sa kusina, kaya't nagpasya akong bawasan ang oras.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay