Linggo ng agahan kasama ang Bulgakov

Kategorya: Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

Mga sangkap
sariwang mga champignon	300 g
mga itlog ng manok	3 mga PC
mabigat na cream	3 kutsara
gadgad parmesan	30-50 g
mantikilya	10-15 g
paminta ng asin	tikman
mantika	1 kutsara

Paraan ng pagluluto

... Eh-ho-ho ... Oo, ito ay! .. Naaalala ng mga dating tao sa Moscow ang tanyag na Griboyedov! Ano ang pinakuluang mga bahagi ng perch! Mura, mahal na Ambrose! At sterlet, sterlet sa isang pilak na kasirola, isterlet sa mga piraso na nakaayos sa mga leeg ng crayfish at sariwang caviar? .. At mga itlog ng cocotta na may champignon puree sa mga tasa? .. Hindi mo nagustuhan ang mga blackbird fillet? Sa mga truffle? Pugo ng genoese? Sampu't kalahati! Oo jazz, oo magalang na serbisyo! At sa Hulyo, kapag ang buong pamilya ay nasa dacha, at ang mga kagyat na usapin sa panitikan ay pinapanatili ka sa lungsod, sa beranda, sa lilim ng pag-akyat ng mga ubas, sa isang ginintuang lugar sa isang malinis na tablecloth, isang plato ng prentaniere na sopas? "
M. Bulgakov "The Master and Margarita"
1. Pino-pinutol ang mga kabute at iprito sa isang halo ng mantikilya at langis ng halaman hanggang sa gaanong ginintuang. Purée na may blender.
2. Maglagay ng isang kutsarang cream sa ilalim ng mga hulma, iwisik ang keso (kunin ang kalahati ng kabuuang dami at ipamahagi sa mga hulma).
Ikalat ang katas na kabute at ang kalahati ng keso nang pantay-pantay.
🔗
Dahan-dahang basagin ang isang itlog sa bawat hulma, gaanong asin.
3. Ilagay ang mga hulma sa isang lalagyan (tingnan ang larawan), ibuhos ang mainit na tubig hanggang sa halos kalahati ng taas ng mga hulma at ilagay sa isang preheated oven (200-230 degrees) hanggang handa na ang mga itlog. Ang prosesong ito ay tumatagal ng 7-10 minuto.
🔗

Ang ulam ay idinisenyo para sa

3 servings

Oras para sa paghahanda:

mga 30 minuto

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Tulad ng nakikita mo, napakadaling magluto ng mga itlog ng cocotte. Ang lahat ng mga sangkap ay ganap na magagamit. Ihanda ang pinong pinggan na ito mula sa menu ng restawran para sa iyong mga mahal sa buhay.
At kung managinip ka at sa halip na ang kabute na katas na binanggit ni Bulgakov, lutuin kasama ang iba pang mga pagpuno (manok, atay, gulay, atbp.), Kung gayon ang mga hangganan ng karaniwang mga pagpipilian para sa mga pinggan ng itlog sa menu ng iyong pamilya ay makabuluhang mapalawak. At ang mga walang halaga na piniritong itlog ay maaaring maging isang maliit na obra sa pagluluto sa iyong mga kamay!

Ernimel

Kapansin-pansin, posible ba sa isang dobleng boiler? Tiyak na gagana ito .. Kailangan kong subukan ito kahit papaano.

Qulod

Baluktot , napaka-pampagana!
Isang kagiliw-giliw na resipe, hindi ko pa ito nasubukan sa kabute na katas. Kung may mga champignon sa bahay, tatakbo na sana ako upang lutuin ang masarap na ito.

Ernimel, Nagluluto ako ng cocotte sa isang dobleng boiler, ang mga gumagawa lamang ng cocotte ang laging sumasakop sa cling film.

Nagira

Si Marisha, napaka-pampagana!
Iyon ang dahilan kung bakit gusto ko ang paligsahan na ito - pagkain para sa parehong mga kulay-abong cell at panlasa.

Napakagiliw para sa akin na mag-agahan kasama si Bulgakov (mas tiyak, upang maghapunan).

Baluktot

Irisha, Ako'y lubusang sumasang-ayon! Para sa akin, ang kumpetisyon ay isang kaaya-aya na pagkakataon na basahin muli ang aking mga paboritong gawa, upang makita ang isang bagong bagay sa kanila (sa edad, iba ang pagtingin mo sa mga bagay).

At nakakahumaling ito. Nang nag-agahan ang minahan, iba't ibang mga pinggan na binanggit ni Bulgakov ang dumating nang mag-isa. At para sa hapunan hiniling nila sa akin ang "tsismis de naturel". At sa paanuman nais kong itakda ang talahanayan sa isang espesyal na paraan. At ang ordinaryong Linggo ay naglaro nang may init at magaan na kagalakan.

Nagira

Quote: Iuwi sa ibang bagay

... isang kaaya-aya na pagkakataon na basahin muli ang iyong mga paboritong gawa, upang makita ang isang bagong bagay sa kanila (sa edad, iba ang pagtingin mo sa mga bagay).

PPKS, Marish! Hindi ako tumigil na magtaka kung paano ang pang-unawa, at pinakamahalaga - memorya - ay hindi mahuhulaan na pumipili sa aking kabataan ... Nang ako ay 30 taong gulang na muling binasa ang "Thais of Athens" ni Efremov, hindi ko maintindihan - ano ang nabasa ko sa 18? !!! Bagaman walang duda tungkol sa may-akda - ang kanyang mga libro ang pinakamahalaga sa ating bansa ...

At tungkol sa "tsismis de naturel" - Bumuo din ako ng isang kahilingan habang binabasa ang iyong resipe - "At sterlet, isterilya sa isang pilak na kasirola, isterlet sa mga piraso, nakaayos kasama ng mga leeg ng crayfish at sariwang caviar? .." - isasama mo ba? Kami ay mga vegetarians (parang "Voltairians") ngunit kumakain ako ng mga isda ...

Baluktot

Irisha, Naisip ko, ngunit may pag-igting ng sterlet. Ayaw niyang mahuli, at iyon na. Oo, at isang pilak na kasirola ang lumibot. Para sa gayong ulam, kailangan ng entourage.
At tungkol sa vegetarianism, kumusta ang prentaniere na sopas (kung sa sabaw ng gulay?). Pinag-uusapan din ito ng hindi kapani-paniwala na pagkakatulog.
At ang "Thais ..." ay humanga sa akin sa oras nito. Hanggang ngayon, sa kung saan may mga pagguhit ng kabataan para sa kanya. Simula noon, ang katotohanan ay hindi na binasa muli.

Qulod

Baluktot, wala pang isang daang taon ang lumipas mula nang dumating ako kasama ang isang larawan.

Linggo ng agahan kasama ang Bulgakov

Mayroon akong mga tagagawa ng cocotte ng Soviet na may hawakan, at naisip ko na magkakaroon ng maliit na silid para sa iyong cocotte, kaya't niluto ko ito sa isang mas malawak na ulam. Ginawa ko ito mula sa memorya, at tulad ng nakikita mo, naglalagay ako ng maraming mga pagpuno, limang beses pang keso at isang itlog. Sa parehong oras, gumawa ako ng isang maliit na pagkalumbay para dito, at ito, samakatuwid, tumatagal ng maliit na puwang. Naglagay din ako ng ilang piraso ng kabute sa tuktok ng katas.

Napakasarap! Salamat ulit sa resipe! Uulitin ko ang cocotte ayon sa iyong resipe.

Baluktot

Qulod, Masayang-masaya ako na nagustuhan ko ang cocotte! Kumain sa iyong kalusugan! Maraming salamat sa larawan