Malamig na kuwarta na trigo ng trigo (gumagawa ng tinapay)

[rinishek]

Mga batang babae, salamat. Masarap ang tinapay, ngunit sa susunod susubukan ko ito sa ibang programa.
rinishek, at saang programa mo lutuin ang tinapay na rye?

[vitalinka 2]

vitalinka 2 , Talagang hindi ako nagluluto ng rye-trigo (kung saan namamayani ang harina ng rye). Sa aking mga tinapay, max. 30-40% harina ng rye. Nagluluto ako sa pangunahing. Kahit papaano hindi ako halos gumamit ng iba pang mga mode. Mainit-4, hindi ko ito ginagamit. Ano ang point kung may kuwarta ako.
French, hindi ko alam - hindi ako kaibigan sa kanya. Nagluto rin ako ng mga matamis na pastry sa pangunahing maghurno.

[rinishek]

rinishek, salamat Naghahurno ako sa pangunahing, ngunit ang resipe ng Pransya mula sa mga tagubilin ay naging masarap. at isa pang mabilis ayon sa kalakip na resipe ay napakahusay din. Sa pangkalahatan, gusto ko na ngayong masahin sa isang gumagawa ng tinapay, at maghurno sa oven.

Sa pangkalahatan, gusto ko na ngayong masahin sa isang gumagawa ng tinapay, at maghurno sa oven.

Ang aming tao!

Naiintindihan ko ba nang tama, ang pagmamasa ay nagaganap dalawang beses sa programang Dough kapag ihinahalo ang kuwarta sa natitirang mga sangkap at sa pangalawang pagkakataon nang direkta sa Whole Grain program?

[Snusmumrik]

Snusmumrik, naiintindihan mo ng tama.
Ngunit upang maging matapat, ang resipe para sa halos isang taon at kalahati ay pinasimple at "binago" para sa akin.
Walang paraan upang ayusin ito.

Ngayon ginagawa ko ito (at nagluluto ako ng tinapay sa kuwarta lamang)

Pinamasa ko ang kuwarta sa isang 1L tarong na may isang tinidor, takpan ito ng maluwag sa foil at ilagay ito sa ref.
At pagkatapos, inilagay ko ang natapos na kuwarta sa isang timba ng HP, idagdag ang lahat ng mga sangkap ayon sa resipe at i-on ito MAIN mode
Maaari kang magkaroon ng isang pinainit na mode (mayroon akong Pranses, trigo), ngunit sa paglipas ng panahon lumayo ako rito.
Ang tinapay ay naging mabuti, matatag, walang amoy ng lebadura, hindi gaanong gumuho.
Nagluto ako ng tinapay sa ganitong paraan ayon sa anumang komposisyon (Darnitskiy, trigo-bakwit, trigo lamang sa 1 grade na harina o halo-halong may a / c), sinubukan ko ring magdagdag ng ilang kutsarang "4 cereal" na natuklap o katulad nito.
Hinahalo ko ito sa tubig, gatas, patis ng gatas at sa iba't ibang mga ratio ng mga likidong ito. Iba't ibang panlasa ang tinapay sa kasong ito.

Good luck sa iyo!

Maraming salamat, Elenka69, para sa isang mabilis at detalyadong sagot! Ngayon ay inilagay ko ito alinsunod sa resipe mula sa 1 pahina, nang walang pagmamasa sa kuwarta, kaagad sa programa ng Trigo. Inaasahan ko ang resulta! At sabihin sa akin, higit pa, mangyaring, kung papalitan mo ang premium na harina ng trigo para sa 1st grade na harina sa mga recipe, paano ito makakaapekto sa kalidad at hitsura ng tinapay?

[Snusmumrik]

Sabihin mo sa akin, higit pa, mangyaring, kung papalitan mo ang premium na harina ng trigo para sa 1st grade na harina sa mga recipe, paano ito makakaapekto sa kalidad at hitsura ng tinapay?

Snusmumrik
Hindi ito makakaapekto sa kalidad ng tinapay. Ito ay lamang na ang tinapay ay magiging mas "tinapay" o kung ano man. Sa premium na harina, ang tinapay ay parang isang tinapay (para sa akin), at sa grade 1 na harina, ang tinapay ay may isang maliit na dilaw na kulay at mayroong pinaka-tulad ng tinapay na espiritu.
Nagluluto ako ng tinapay na may 1st grade na harina o hinaluan ng a / c. Kahit noong nagkaroon ako ng 2nd grade na harina, hinalo ko ito sa a / c. Ang parehong resulta.
Ang grade 1 o 2 ay nakasalalay sa paggiling ng mga butil, ang naturang harina ay mas magaspang, naglalaman ito ng mga kabibi ng mga butil at mikrobyo, kaya't mas kapaki-pakinabang ito para sa pang-araw-araw na paggamit kaysa sa pino na inihurnong kalakal.
Magaling din ang magaspang na harina, gumagamit ako ng "Khlebodar", mukhang masarap na semolina na may brown splashes, ang parehong epekto ng "tinapay" ay nakamit.
Tutukuyin mo para sa iyong sarili kung aling variant ng mga sangkap ang mas masarap para sa iyo.
Pagkatapos ay subukan ang pinasimple na bersyon na ibinigay ko sa nakaraang mensahe.
At kung magdagdag ka ng 0.5-1 tbsp sa tinapay na ito. l kutsara ng gluten. ang tinapay ay magiging mas maraming butas at mas kaunting mumo.

Ang pinakamahalagang bagay ay ang roll ng tinapay ay nabuo sa panahon ng pagmamasa. ang huli ay hindi malagkit, ngunit malambot at makinis tulad ng isang earlobe. Ayusin ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1-2 tbsp kung kinakailangan. l harina.
Masaya at masarap na tinapay para sa iyo!

Ang tinapay ay inihurnong, ngunit ang bubong ay naging napaka, sobrang patag Marahil ay dapat kong idinagdag isang pares ng mga kutsarang harina kapag nagmamasa, ngunit ang tinapay ay hindi man malagkit, kahit na hindi perpektong makinis, sa kabaligtaran, naisip ko na malamang na napagpasyahan kong huwag magdagdag ng tubig, tingnan kung paano ito nangyayari, ngunit lumabas na sobra na ito!
O may higit pang mga kadahilanan kung bakit ang bubong ay patag? Ang lebadura, sa palagay ko, hindi marami, 7 g ng pinindot sa kabuuan.

[Snusmumrik]

Snusmumrik, huwag kang mapataob!
Sa susunod. oras na ito ay gagana. Paano mo gusto ang hiwa, paano ang lasa? Ibahagi sa ibang pagkakataon.

: bulaklak: Kinakailangan kapag lumamig ito!

[Snusmumrik]

Snusmumrik, narito ang aking tinapay ngayong gabi sa kuwarta. Inihalo ko ang kuwarta sa tubig + premium na harina, pagkatapos bago ang pagmamasa nagdagdag ako ng 100 ML ng gatas at harina ng ika-1 baitang Kievmlyn (Binili ko ito sa kauna-unahang pagkakataon, nagpasyang subukan ito)
Nagustuhan ko ang tinapay na may ganitong harina.
Ang aking kuwarta na kuwarta ay makinis, ngunit malambot. Naglagay ako ng isang light crust, ngunit sa gatas, naging kayumanggi pa rin ito.

Ito ay kagandahan!
Nag-post ako ng larawan ng natitira sa tinapay. Lahat ng tao sa pamilya ay nagustuhan ang lasa, ngunit ang paningin ay nabigo. Marahil sa pamamagitan ng mumo ay mauunawaan mo kung bakit bumagsak ang bubong?

Ang kabiguan ng bubong ay nagpapahiwatig ng labis na likido.
Sundin ang tinapay, basahin ang paksa tungkol sa pagbuo ng isang trigo na tinapay. Malinaw ang lahat doon, ihambing kung ganito ka makalabas.
Magtatagumpay ka!
Tingnan dito kung hindi mo pa ito nakikita.
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0
Good luck!

Oo, at sa anong harina ang inihurno mo? Ito ay naging sobrang kulay-abo.

100 g buong butil at ang natitirang trigo, premium
Nabasa ko ang tungkol sa kolobok at tiningnan ang mga larawan, parang pareho ako, ngunit tila hindi iyon! Syempre, walang sapat na karanasan, nagluluto lamang ako ng 2.5 buwan, magtuturo ako! Salamat sa feedback at payo, pati na rin ang resipe!

Sundin ang tinapay hanggang sa katapusan ng 1 batch. Ang harina ay nakikita.
Nagkaroon din ako ng ganoong mga tinapay noong una. Halos 2 taon na akong nagluluto sa bake.
Magbabawi ka para sa lahat ng ito.
Good luck!

At inihurno ko ang iyong tinapay! Ang aroma ay lampas sa mga salita! 100 gramo ng buong harina ng butil, premium at 1 grade na harina at lahat ayon sa resipe. Ang lalaking tinapay mula sa luya ay dumikit nang kaunti sa kanyang mga daliri, ngunit ganoon dapat, kung ang harina ay buong butil. Napakaganda ng simboryo. Salamat sa resipe.

[Elenka69]

Elenka69, Helen! Naunawaan ko ba nang tama na itinapon namin ang lahat ng 8 gramo ng lebadura sa kuwarta?

[IRR]

IRR
_{Papasok ako habang wala si Helen}
Pralna Irish! Nagbibigay ako ng ngipin!

[IRR]

IRR
_{Papasok ako habang wala si Helen}
Pralna Irish! Nagbibigay ako ng ngipin!

Nagpunta ako sa Shpashiba, Crumb! (kinuha ang ngipin)

[Freesia]

Freesia, Salamat sa tip! Matagal ko nang hindi naluluto ang tinapay na ito ... mula pa ng tag-araw. Si Paka aking lebadura ay makatiis - Naghurno ako rito, magiging mainit - Babalik ako sa aking paboritong tinapay na espongha.

Maliliit, salamat sa konsulta! Nagtatrabaho ako.....

IRR, Freesia, at ipakita ang tinapayat?! Hinahangaan ng Stob ....

[Elenka69]

Elenka69
Sayang hindi ako makapagyabang ng tinapay! Dalhin ang aking salita para dito - maganda at masarap, gupitin sa gabi. Ngayon mayroon kaming ito sa mahabang panahon! Salamat muli

[IRR]

[

IRR, Freesia, at ipakita ang tinapayat?! Hinahangaan ng Stob ....

Oh, well, ang aking kasalukuyang inihurnong sa kalan - at kung paano binaha, kung paano binaha. Susubukan kong bilangin ang lebadura o tubig sa susunod. Bukas magpapost ako ngayon. Nagpahinga ako sa bubong, halos hindi napunit: girl_cray: at 15 minuto bago magbe-bake, inilapag ko ito. Well, negosyo !!! (napalampas sa kalan, na na-load sa isang maliit - 700 g)

[IRR]

IRR, well, wow ... Nangyayari ito.
Nag-aalangan akong magtanong, mayroon kang HP sa assortment - malaki at maliit. Hindi alam ...

Freesia, salamat! Naniniwala ako sa salita syempre. Maghurno at kumain sa iyong kalusugan!

Nag-aalangan akong magtanong, mayroon kang HP sa assortment - malaki at maliit. Hindi alam ...

Ha! Oo, mayroon lamang siyang tatlong multicooker! at mabagal din ang mga kusinera, at dalawang HP

IRRa, ano ang mayroon ka, pagluluto sa ilalim ng lupa? mahaba taglamig sa mga gabi ng tag-init, naghahanda ba ang lahat ng mga mabagal na pagluluto na ito ng isang pangkat ng mga goodies? o pinapakain mo ba ang mga dieter na may malusog na multicooker na pagkain?

[Kaibigan ko, kaibigan ko Napakasakit ko.]

ang aking tinapay



ako ang nagdala sa kanya ng isip - hindi ako magkasya sa oven, kailangan kong ilagay ito nang walang baking pan (kahit na isang mini oven) At nagkasala rin ako na ang aking lebadura ay hindi mabilis



pamutol, tulad ng nararapat, mayroong mga pagsasama - kaya't ito ang mga binhi sa lahat ng mga iba't ibang paraan.



Nagustuhan ko ito nang husto, at upang tikman din, chop namin ito sa umaga kasama ang pusa. At wala siyang kinakain. At kaldero at kalan - na oo ... bago ka - gaano kalungkot, isang kumpletong golik ng aparato, tungkol kanino sinulat ni Yesenin 100 taon na ang nakararaan - Kaibigan ko, kaibigan ko
Napakasakit ko.
shl aftoru balloff! Magluluto pa ako.

[IRR]

IRR, maraming salamat sa sesyon ng larawan! Super tinapay! Ano'ng kailangan mo !!! Kailangan mong magtrabaho sa proporsyon o baguhin ang HP.

Ang unang karanasan ng pagtatrabaho sa kuwarta ay matagumpay. Masarap at maganda ang tinapay.
Nagluto ako ng 2 tinapay. Ang una ay kasama ang gatas at isang pinainit na programa. At nag-eksperimento ako sa pangalawa. Nagdagdag ako ng 50 g ng harina, pinalitan ang gatas ng patis ng gatas at itinakda ang programa sa "Pranses" (3 oras 35 minuto) na may pagkaantala ng 1 oras.
Sayang walang camera sa kamay. Dalawang guwapong lalaki ang magkatabi. Ngunit ang pagkakaiba ay napaka-kapansin-pansin sa pabor sa pangalawang kopya. Ito ay naging mas mapula, isang pares ng cm mas mataas at ang bubong ay "mas maganda". Kaya't magluluto pa rin ako alinsunod sa pangalawang pagpipilian.
Salamat sa agham !!!

[Aksinka]

Aksinka, Salamat sa tip! Maghurno at kumain sa iyong kalusugan!
Gustung-gusto ko rin ang pamamaraang ito para sa kanyang kagalingan sa maraming at pagkakaiba-iba.

Muli kong dinurog ang sariwang bawang na may isang tinapay. At lahat ito ay nakatingin sa gabi! lahat ay tumatakbo

Lenochka,

gumuho ang sariwang bawang. At lahat ito ay nakatingin sa gabi! lahat ay tumatakbo

sa umaga ang epekto ng tinapay na may bawang ay mas malaki ...

[IRR]

IRR, ang tinapay ay maganda lang! Hindi ko ito nasubukan sa bawang, ngunit sa mga gaanong pritong sibuyas, mmmm masarap!

Maaari ba akong magkaroon ng isang katanungan? Kinuha niya ang kuwarta sa ref, tumayo siya roon ng halos 9 oras. At sa init, sa harap mismo ng aming mga mata, nagsimula siyang tumaas nang napakasaya. Wala siyang sapat na oras upang bumangon, o itinago ko ba siya sa ref nang maaga?
Gumagawa ako ng kuwarta sa isang litro na tasa. Para sa 0.5-1 na oras, hinayaan ko siyang tumaas sa halos kalahating tasa. At mula sa ref kumuha ako ng isang tasa na hindi pa tumaas sa tuktok. Maaari mo bang sabihin sa akin kung paano ito dapat?
At ang tinapay ay napaka-malambot, ito ba ang dapat? Gusto namin ang mas siksik. Maaaring ito ang serum na idinagdag ko?
Ipaliwanag, mangyaring, upang makabisado ang tinapay na ito sa "5".

[Aksinka]

Aksinka, Naghuhugas ako mula sa kuwarta-nick kaagad sa batch. Magkakaroon ng sapat na oras upang siya ay bumangon. At ang katotohanang nasisiyahan siya sa init ay natural, sa malamig ang proseso ay mabagal.
Upang gawing mas siksik ang tinapay, kailangan mong sundin ang "density" ng kolobok, hindi ito dapat maging malambot, ngunit parang nababanat. Hindi pareho, syempre, tulad ng sa dumplings. Ito ay usapin ng karanasan at pagsasanay. Sa paglipas ng panahon, alamin kung paano maghurno ng iyong sariling tinapay.
Gusto ko rin ng mas siksik na tinapay, halos pareho sa unang post ng paksang ito - makinis na porous, hindi maluwag, ngunit sapat na malambot.

pigilan mo ako

- mula sa malaking kalan, nagdagdag ng cumin. Patuloy akong yumuko sa may-akda: hi: At ano ang katangian, mukhang ang lebadura ay hindi na yelo, ngunit ang lahat ay kumukuha.

[IRR]

IRR, wow! Super pala pala! Salamat sa larawan!

Anong uri ng tinapay ang hindi ko pa naluluto gamit ang pamamaraang ito! Kahit na ang mabilis mula sa Elena Bo (by the way)
[/
quote]

Mangyaring, mula sa lugar na ito nang mas detalyado. Handa na ang kuwarta, gusto ko na talagang maghurno
tinapay sa kuwarta, ngunit mabilis. Medyo nakakatakot, maraming oras? Magiging sa oras
tumaas?

[V @ lentina]

V @ lentina
Ang tinapay ay may oras upang tumaas - ang singaw ay handa na para dito.
Dito, ayon sa resipe na ito, ang mabilis na tinapay ay naging mabuti
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0

Ibawas ang likido at harina para sa kuwarta mula sa resipe, lebadura 10g, at pagkatapos ay sundin ang tinapay.
Sa mahabang panahon ay nagluto ako ng gayong tinapay, ngayon ay inihurno ko ito sa sourdough ng trigo. Subukan ito, pagkatapos ay ibahagi ang resulta.
Tinapay sa lamig. kuwarta sa isang mabilis na prog ay hindi bilang siksik ayon sa orihinal na recipe mula sa Elena Bo... Subukan ang parehong mga pagpipilian at ihambing kung alin ang pinakagusto mo.

Elenka 69

Ang tinapay pala SUPER !!! Natatakot akong maglagay ng isang mabilis na programa, ngunit sa
Nagustuhan ko talaga ang pangunahing. Ang tunay na harina ay kailangang idagdag dati
kolobok ng kutsara limang.
Ang tinapay mula sa Elena Bo bake ang madalas na paborito ko. Kaya pala gusto ko
subukang i-bake ito sa kuwarta.
Salamat, kabayan, sa masarap na tinapay !!!!

[V @ lentina]

V @ lentina, Salamat sa tip! Mabuti sa akin na gusto mo ang tinapay.
Sa mga okasyon, subukan ang tinapay ni Elena Bo sa kuwarta. Tiyak na gagana ito!

Magandang gabi sa lahat! Ngunit hindi ako makakakuha ng tinapay sa isang malamig na kuwarta. Brick at yun lang. Hindi ko maintindihan kung ano ang dahilan. Sariwang normal na lebadura. Sinubukan din ang harina. At ang tinapay ay tila hindi tumaas.Sabihin mo sa akin, maaari bang magkaroon ng sinumang mga problema. Ang gumagawa ng tinapay na si Panas-257. Maraming salamat po

[felix1999]

Magandang gabi sa lahat! Ngunit hindi ako makakakuha ng tinapay sa isang malamig na kuwarta. Brick at yun lang. Hindi ko maintindihan kung ano ang dahilan. Sariwang normal na lebadura. Sinubukan din ang harina. At ang tinapay ay tila hindi tumaas. Sabihin mo sa akin, maaari bang magkaroon ng sinumang mga problema. Ang gumagawa ng tinapay na si Panas-257. Maraming salamat po

felix1999 ,

Nakakuha ka ba ng iba pang tinapay mula sa parehong mga produkto sa Panasonic?

shl kung ang lebadura ay hindi tumataas,

Oo, iba-iba ang tinapay. Hindi pa nagkaroon ng anumang mga problema sa puting tinapay. At mula sa uri ng langis ng halaman, hindi maaaring magkaroon ng mga problema sa pagtaas ng kuwarta? Hindi ko alam kung ano ang kasalanan. Sinubukan ko ang resipe na ito nang may pagtitiyaga ng manic, ngunit hindi ito gumagana.

Sa gayong pagsubok, mas mahusay na gawin ang pag-proofing sa mas mahabang oras. Ang kuwarta ay malamig mula sa ref at kung minsan ay mas tumatagal upang magpainit para sa lebadura upang magsimulang magtrabaho.
Samakatuwid, subukang maghurno ng tinapay na may pagkasira sa maliliit na programa, patunayan hanggang sa magsimula itong gumana at tumaas. Ang lebadura ay nangangailangan ng init upang gumana
Hindi ito nakasalalay sa uri ng langis ng halaman.
Matapos ang ref, ang aking kuwarta ay tumaas ng halos 4 na oras sa oven sa 30 * C.

Salamat, susubukan ko. Hindi ba makatiis ang kuwarta? At hindi ba nagmula ang kuwarta mula rito? Ito ay lamang na ang aking kuwarta ay nagkakahalaga ng higit sa 8 oras. Ito ay lumiliko tungkol sa 10 oras sa ref. Dati hindi ako umuuwi galing trabaho.

Inihurno ko ang tinapay ngayon ...

Napakasarap ng Khlushek ngunit napakasira ...
Magluluto pa ako ng ilan ...

[Nakakapal na gatas]

Nakakapal na gatas, tila sa akin na walang sapat na harina sa iyong tinapay. Ang isang pares ng mga kutsara ay idaragdag. Ang bubong ng tinapay ay patag at magaspang. Kung gayon hindi ito gumuho.

felix1999, Nahihirapan pa akong hulaan ang anuman. Sinubukan kong maghurno ng gayong tinapay sa isang preheat program, mayroon ako nito - french tinapay o pinatubo... Doon, may pag-init para sa 20 minuto bago ang batch at 2 batch ay nasira ng mahabang razoroyka. Ang tinapay ay naging mas kamangha-mangha at mas mataas kaysa sa pangunahing. Subukan ...

Masahin ko ang kuwarta gamit ang aking mga kamay (gusto ko ito); ang tinapay ay malagkit ... Maaari mo bang masahin ang kuwarta nang mas bigla?

[Nakakapal na gatas]

Nakakapal na gatas
Ang taong mula sa luya ay dapat na makinis at malambot, na rin, tulad ng dati.

Kung masahin ko ang kuwarta gamit ang aking mga kamay (minsan), pagkatapos ay magdagdag ako ng isang bahagi ng mantikilya para sa kuwarta nang kaunti sa isang proseso sa proseso ng pagmamasa ng tinapay, kung gayon hindi ito dumidikit.

Binasa ko ulit ang lahat mula sa unang pahina ... Mag-post ako ng kuwarta ...